胡萝卜怎么吃是最有营养的，请大家，谢谢

胡萝卜怎么吃最有营养？

吃胡萝卜的科学方法是：用调味品和食用油将胡萝卜切成块，或与肉（猪肉、牛肉、羊肉）一起炖，尽量不要生吃胡萝卜。 切成方块，加入调味品和食用油，或与肉一起炖，胡萝卜素的保存率最高。

胡萝卜生吃，胡萝卜素的消化吸收率最低。 有些人喜欢吃胡萝卜，觉得它们又脆又好吃。 天气炎热的时候，有些人还是喜欢把胡萝卜切成丝做冷菜，但营养学家说，胡萝卜只有煮熟后才有营养，应该给它们足够的脂肪，煮熟后再煮熟。

北京军区总医院营养科的荀晓林说，胡萝卜对人类最大的贡献就是富含胡萝卜素。 众所周知，胡萝卜素是人体中主要的维生素A**。 有人做过实验：

3份等量的胡萝卜。 A组生食; B组煮熟后用微量脂肪烹制食物; C组是用足够量的脂肪和熟食准备的。 A组、B组和C组胡萝卜素的消化吸收率分别为%。

可以看出，胡萝卜素在体内的消化吸收率与油脂的比例成正比，胡萝卜用食用油烹制，食用的营养价值高于生食。 实验结果也显示： A组：

将胡萝卜切成薄片，用油煎6-12分钟，胡萝卜素保鲜率为79%; B组：胡萝卜切块调味20-30分钟，胡萝卜素保鲜率为93%; C组：将胡萝卜切成小块和调味品，肉在高压锅中炖15-20分钟，胡萝卜素保鲜率高于97%。

可以看出，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保鲜率。

多吃胡萝卜对你的眼睛有好处。 胡萝卜中所含的β-胡萝卜素易溶于油，热解分解成胡萝卜元素，易被人体吸收。 因此，胡萝卜是油炸食用的，这样更有营养。

胡萝卜可溶于油，所以用油是最有营养的。

胡萝卜在油中煎炸时最有营养。

胡萝卜如果这样吃而不会失去营养，可以预防近视！

1.将胡萝卜榨汁。

饮用鲜榨胡萝卜汁可以起到滋润肠道和解毒的作用。

榨汁前，将胡萝卜煮沸或蒸熟，使其非常柔软，然后榨汁，完成的不是蔬菜汁，而是较厚的果肉。 这样，胡萝卜的细胞很容易被打破，里面的胡萝卜素会融化进去，使其更有营养。

2.煮胡萝卜。

胡萝卜素是一种脂溶性物质，和西红柿中的番茄红素一样，只有在用更多的油烹饪时，才会大大提高胡萝卜素的吸收率。 即使刚煮熟，也可以通过与少许香油混合来获得大量的胡萝卜素，效果与使用大量油时的效果相似。 即使没有油，胡萝卜素也可以通过摄入其他菜肴中的脂肪来很好地吸收。

3.最好和肉一起吃。

因为胡萝卜素是一种脂溶性物质，所以它只能很好地被油脂吸收。 因此，在吃胡萝卜时，最好在煮熟后用油煮熟，或者与肉一起炖煮，以保证活性成分被人体吸收利用。 胡萝卜在油中油炸，以促进人体对胡萝卜素的吸收。

4.最好包饺子和肉。

胡萝卜中含量丰富的胡萝卜素，只有溶于油才能被人体吸收。 将胡萝卜与肉混合制成馅料会增加胡萝卜素的吸收率。 要制作素食馅料，最好将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几遍，以溶解胡萝卜素，然后混合到馅料中。

其次，胡萝卜切碎后，营养成分更容易吸收。 最后，因为胡萝卜有一种特殊的味道，有些人不喜欢发抖。 通过在馅料中混合胡萝卜，肉和蛋的味道有效地“掩盖”了胡萝卜的味道，使营养和味道可以结合在一起。

5.炖吃可以抗癌。

用牛肉和羊肉等其他食材炖煮的胡萝卜也是一个不错的选择。 但是最好将胡萝卜整个煮熟，然后将它们切成小块，然后将它们放入锅中，与肉一起炖几分钟。 根据英国纽卡斯尔大学的一项研究，与切开然后煮沸相比，这可以使胡萝卜中的抗癌物质增加1 4。

胡萝卜怎么吃最有营养？

胡萝卜怎么吃最有营养？

胡萝卜是营养价值高的食物，但如果烹饪不当或混合不当，它们的营养吸收就会受到影响。 疯狂。

萝卜含有大量的胡萝卜素。 胡萝卜素是一种脂溶性物质，只有溶于油才能转化为维生素A，被人体的小肠粘膜吸收。 做胡萝卜菜时，多加油，最好和肉一起炒。

另外，不要生吃胡萝卜，生胡萝卜不容易消化吸收，90%的胡萝卜素因为不被人体吸收而直接排出体外。 将胡萝卜煮一小段时间，以减少维生素C的损失。 只要煮熟得当，搭配得当，胡萝卜就是维生素A的良好来源。

胡萝卜能提供丰富的维生素A，能促进身体的正常生长和繁殖，维持上皮组织，预防呼吸道感染。 鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙和钾。

滋润肠道，促进血液循环，滋养皮肤，滋润皮肤。 胡萝卜可以滋润肠道，促进血液循环; 同时还具有改善血液循环、滋养保湿的作用; 此外，胡萝卜还具有滋养解毒的作用，因此在抗氧化、抗衰老、抗癌、抗肿瘤等方面也有一定的作用。 胡萝卜无论生吃还是煮熟，营养价值都很高，但煮熟的效果更好。

胡萝卜怎么吃是最有营养的 胡萝卜的正确吃法 我说胡萝卜蒸的时候最有营养 但是人们经常用它们来炒炖菜 我经常炒胡萝卜放胡萝卜 我也喜欢吃炒菜 一顿饭不要摔倒 把胡萝卜放在饺子上 我把它们放进去， 胡萝卜维生素含量高，对身体有好处 你去医院把胡萝卜放在所有的菜里 所以建议你多吃葫芦 孩子从小就给他吃 他长大后还是爱吃的，对他的健康有好处 胡萝卜 正确的吃法是蒸吃。

你说的太啰嗦了，简单的是胡萝卜和土豆丝炒的，我妈妈炒的最好，酸甜的。

胡萝卜怎么吃最有营养？

首先，吃胡萝卜最有营养的方法就是把胡萝卜煮熟，把胡萝卜切成块，放清清水，盖上锅盖开水煮沸，为了不让胡萝卜的营养流失，一定要盖上盖子再煮熟。

二是加入适量的猪肝等来煮胡萝卜猪肝汤，这也是一种很有营养的汤，既能去除胡萝卜的异味，又不会让它的营养流失。

还有将胡萝卜丝切成胡萝卜蛋汤，这样胡萝卜素就不会流失，其营养成分直接煮入汤中。

还有好吃的家常胡萝卜炒鸡蛋，当然鸡蛋上菜前一定要炒，然后胡萝卜炒胡萝卜之后一定要炒，因为炒胡萝卜会更有营养，然后把鸡蛋倒进炒胡萝卜里。

此外，为了防止其营养流失，还可以去除胡萝卜的异味，当然也可以用肉丝煎，这也是一道美味又营养的家常菜。

最后可以做胡萝卜糕吃，把胡萝卜揉成丝，再加入适量的面糊做成胡萝卜糕吃，这样胡萝卜的营养就不会流失，也是一种非常有营养美味的吃法。

胡萝卜的营养成分太多了！ 我能做些什么来更好地吸收它？ 是不是油多了？

胡萝卜是营养丰富的蔬菜。 最丰富的成分是胡萝卜素。 胡萝卜素对身体有好处，过度使用眼睛的人可以多吃胡萝卜来保护眼睛。

因为叶黄素可以滋养我们的眼睛，而叶黄素存在于胡萝卜素中。

我们所知道的关于胡萝卜的很多宣传都是胡萝卜只能溶于油中，所以比蒸的更容易被人体吸收。 我们在炒菜中加入的油越多，我们就越能更好地吸收它的营养成分。 但事实真的如此吗？

类胡萝卜素对人体有什么好处？

1.保护视力。

主要作用其实是叶黄素。 胡萝卜富含胡萝卜素，叶黄素存在于我们的胡萝卜素中。 叶黄素能够吸收大量的蓝光，接近紫外线。

反过来，它可以防止光对眼睛的伤害，起到保护眼睛的作用。

2.增强免疫力。

胡萝卜中含有的番茄红素和胡萝卜素具有免疫调节作用，多吃胡萝卜可以增强人体抵抗疾病的能力。

3.预防多种慢性疾病。

胡萝卜素还具有良好的抗氧化作用。 多吃胡萝卜可以预防癌症、心脑血管疾病、白内障或动脉硬化。

4.促进胚胎的生长发育。

胡萝卜素中的胡萝卜素可以促进胚胎的生长发育。 因此，孕妇通常可以多吃胡萝卜，以促进胎儿的发育。

有一点需要明确的是：吃含有大量胡萝卜素的食物并不一定意味着你能够补充足够的类胡萝卜素。 吸收率有问题。 那么，我们怎样才能使营养物质更好地被人体吸收呢？

首先，它确实与脂质混合才能被吸收。 因为胡萝卜中的胡萝卜素在加热过程中，由于热、酶和机械力的催化作用，从胡萝卜的中间基部释放出来。 摄入体内后，在唾液酶和胃酸的催化下，再释放出来。

由于胡萝卜素的脂溶性，它们必须与脂质物质混合并封装在脂滴中，以便将胡萝卜素从脂肪滴中转移出来。 然后它与脂肪、胆盐和磷脂一起在小肠中转化为水溶性混合胶束。 最后，小肠上皮细胞的刷状缘膜进入细胞进行吸收和利用。

你放的油越多，吸收胡萝卜中的营养就越好？

事实上，添加到正常烹饪中的油只能从胡萝卜中释放胡萝卜素。

它不会转化为水溶性混合胶束，便于人体吸收。 但是我们可以用含有油的食物炒富含胡萝卜素的水果和蔬菜。 这样，胡萝卜素无论是停留在水果蔬菜中，还是在人体肠腔内，都可以与脂肪一起吸收，形成乳糜微粒。

胡萝卜营养丰富，添加了蜂蜜，芝麻。 用小火慢慢煎。

胡萝卜这个名字并不是我们一看到这个“胡”的原始蔬菜，而是元朝末年进入我国后，已经进化了很长时间，现在是最常见的蔬菜。 说到吃胡萝卜的营养，最受关注和欢迎的就是大家熟知的“胡萝卜素”。

当我们说“胡萝卜素”时，我们通常是指-胡萝卜素，它是维生素A的前体物质。 进入人体后，会通过酶的作用转化为维生素A。 维生素A对人有很多影响，例如：

改善夜盲症，维持正常的骨骼生长发育，帮助增强免疫力等。

胡萝卜素本身比较稳定，不像维生素C这样的营养物质容易被高温分解破坏，而胡萝卜素是一种脂溶性营养素，所以比较有营养的胡萝卜吃法是适量用油快速炒。 因为胡萝卜素虽然比较稳定，但胡萝卜也含有其他营养成分，而且很多植物的营养成分越煮越流失，所以即使油炸，也要尽量缩短烹饪时间。

除了炒菜，也可以用来炖汤，但最好搭配牛腩、老母鸡等富含油的食材，这样更有利于营养吸收，汤汁也更甜。 然而，在这个过程中，胡萝卜中的维生素C必然会流失更多的部分，这是没办法的，很多食材都是这样，如果不煮熟，很多营养成分可能无法消化吸收，但是在烹饪过程中会流失一些，所以所谓的“最好的吃法”就是在消化和吸收之间找到一个平衡点， 营养流失和个人口味。任何一种食材，在任何一种烹饪方法中都能被人完全吸收和利用，而没有浪费或损失，这是罕见的，而人体排泄系统的功能之一就不是为此而生的。

胡萝卜中的胡萝卜素是一种脂溶性营养素，溶解在脂肪或脂质中时更容易被人体吸收，因此据说油炸胡萝卜更有营养。 但胡萝卜的吃法不应该局限于此，因为日常饮食中不是一种胡萝卜，即使胡萝卜不需要油炸，而是在同一时间或同餐中吃含油的食物，进入胃部或进入胃肠道后， 胡萝卜素仍然可以通过同时吃其他高脂肪食物来消化。事实上，胡萝卜所含的营养成分远比胡萝卜素多，例如，胡萝卜中的维生素C在蔬菜中也是中高的，叶酸也是中高的。

因此，任何一种吃法都有其自身的优点和缺点，所以在选择烹饪时生吃、煮熟或油炸都可以，不能说互相得失是浪费食物。

胡萝卜去皮，切成长条。 锅中放适量水，待水沸腾，将胡萝卜堆放在笼子抽屉里，蒸15分钟。

提示 1将胡萝卜切成细条，放入锅中蒸熟，以缩短加热时间; 2.搅拌前加入少许冷开水，以免水分过少，造成搅拌不顺畅; 3.

胡萝卜汤经过过筛，口感更顺滑; 4.加入少许酸奶或炼乳以增加风味。