胡萝卜怎么吃最有营养？ 顾名思义，谢谢

吃什么胡萝卜最有营养？ 以春季选秀为例。

吃胡萝卜的科学方法是将胡萝卜切成块，用调味品和食用油，或与肉（猪肉、牛肉、羊肉）一起炖，尽量不要生吃胡萝卜。 切成方块，加入调味品和食用油，或与肉一起炖，胡萝卜素的保存率最高。

胡萝卜生吃，胡萝卜素的消化吸收率最低。 有些人喜欢吃胡萝卜，觉得它们又脆又好吃。 天气炎热的时候，有些人还是喜欢把胡萝卜切成丝做冷菜，但营养学家说，胡萝卜只有煮熟后才有营养，应该给它们足够的脂肪，煮熟后再煮熟。

北京军区总医院营养科的荀晓林说，胡萝卜对人类最大的贡献就是富含胡萝卜素。 众所周知，胡萝卜素是人体中主要的维生素A**。 有人做过实验：

3份等量的胡萝卜。 A组生食; B组煮熟后用微量脂肪烹制食物; C组是用足够量的脂肪和熟食准备的。 A组、B组和C组胡萝卜素的消化吸收率分别为%。

可以看出，胡萝卜素在体内的消化吸收率与油脂的比例成正比，胡萝卜用食用油烹制，食用的营养价值高于生食。 实验结果也显示： A组：

将胡萝卜切成薄片，用油煎6-12分钟，胡萝卜素保鲜率为79%; B组：胡萝卜切块调味20-30分钟，胡萝卜素保鲜率为93%; C组：将胡萝卜切成小块，加入调味品，加入肉，用高压锅炖15-20分钟，胡萝卜素保鲜率高于97%。

可以看出，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保鲜率。 满意。

胡萝卜营养丰富，富含维生素C。 他们被称为蔬菜之王。 具有调节中气、健脾胃、消化不良的作用。

吃生胡萝卜，比如冷切萝卜，里面放的油越多，胡萝卜素吸收的越多，但大量的油对健康有害。 但胡萝卜素是一种脂溶性物质，人体只有溶解在油中时才能将其转化为维生素A。 所以在烹饪胡萝卜菜肴时，可以加入适量的油。

最好和肉一起煮。

在众多的喂养方式中，最推荐的是用胡萝卜馅包裹饺子和面包。 胡萝卜丰富而干燥。 胡萝卜素只有在溶解在油中时才能被人体吸收。

将胡萝卜与肉混合制成馅料。 - 胡萝卜素吸收。 胡萝卜素在蔬菜中最为丰富。

胡萝卜素在维持上皮细胞的正常功能、预防呼吸道感染、促进人体细胞的生长发育等方面起着重要作用。

煎胡萝卜时不要用火，因为胡萝卜的营养成分会被沸水的高温分解和流失。 所以当我们煎胡萝卜时，锅里的温度不宜太高。 胡萝卜汁是最有营养的食物之一。

生胡萝卜含有大量的水溶性纤维和矿物质。 压入新鲜胡萝卜汁后饮用。 这些营养成分可以更好地被人体吸收，从而滋润肠道，排毒排毒，胡萝卜煮熟食用时会出油，可以完全吸收胡萝卜的营养成分，最大限度的胡萝卜素摄入，还可以充分发挥保健效果。

生吃胡萝卜其实浪费了大量的营养，更不用说果汁了，浪费了健康的膳食纤维。 你也可以蒸胡萝卜，在冷沙拉中加入少许芝麻油。 当然，胡萝卜也可以与其他食材一起烹制，例如牛肉和羊肉。

它们是增加我们身体抵抗力的绝佳选择。

1.将胡萝卜榨汁。

饮用鲜榨胡萝卜汁可以起到滋润肠道和解毒的作用。

榨汁前，将胡萝卜煮沸或蒸熟，使其非常柔软，然后榨汁，完成的不是蔬菜汁，而是较厚的果肉。 这样，胡萝卜的细胞很容易被打破，里面的胡萝卜素会融化进去，使其更有营养。

2.煮胡萝卜。

胡萝卜素是一种脂溶性物质，和西红柿中的番茄红素一样，只有在用更多的油烹饪时，才会大大提高胡萝卜素的吸收率。 即使刚煮熟，也可以通过与少许香油混合来获得大量的胡萝卜素，效果与使用大量油时的效果相似。 即使没有油，胡萝卜素也可以通过摄入其他菜肴中的脂肪来很好地吸收。

3.最好和肉一起吃。

因为胡萝卜素是一种脂溶性物质，所以它只能很好地被油脂吸收。 因此，在吃胡萝卜时，最好在煮熟后用油煮熟，或者与肉一起炖煮，以保证活性成分被人体吸收利用。 胡萝卜在油中油炸，以促进人体对胡萝卜素的吸收。

4.最好包饺子和肉。

胡萝卜中含量丰富的胡萝卜素，只有溶于油才能被人体吸收。 将胡萝卜与肉混合制成馅料会增加胡萝卜素的吸收率。 要制作素食馅料，最好将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几遍，以溶解胡萝卜素，然后混合到馅料中。

其次，胡萝卜切碎后，营养成分更容易吸收。 最后，因为胡萝卜有一种特殊的味道，有些人不喜欢发抖。 通过在馅料中混合胡萝卜，肉和蛋的味道有效地“掩盖”了胡萝卜的味道，使营养和味道可以结合在一起。

5.炖吃可以抗癌。

用牛肉和羊肉等其他食材炖煮的胡萝卜也是一个不错的选择。 但是最好将胡萝卜整个煮熟，然后将它们切成小块，然后将它们放入锅中，与肉一起炖几分钟。 根据英国纽卡斯尔大学的一项研究，与切开然后煮沸相比，这可以使胡萝卜中的抗癌物质增加1 4。