包子怎么做不软，为什么自己做的包子不白不够软

1.选择面筋粉，这是做饺子的普通面粉;

3.融化泡打粉的最佳水是温水（不热），因为温水也可以帮助更好的发酵，而且水不宜太热（不超过40度），否则酵母会被“烫”死，失去“活性”，使面团在提起前永远不会滑起来;

4、最好在搅拌的同时分批加入泡打粉水，这样面团和水容易搅拌均匀;

5、拌面团时如果觉得很稀很粘，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干了，馒头会比后悔更硬或更硬;

6.由于面团非常柔软，易于揉捏，因此面团应尽可能揉捏光滑;

7、卷包皮时不要揉得太多，撒上一些干面粉以防粘连，将小药剂擀成球稀薄，侧薄中间应厚;

8.包好的包子要盖上盖子，继续蒸20-30分钟，因为面团中的部分空气在擀皮时会释放出来，继续使包子更加均匀饱满（这一步很重要）;

9.将包子烧开后用大火蒸;

10.蒸后不要立即取下盖子，因为包子会瞬间由热变冷。

只是不要添加发酵粉。

1.在发酵面条（老面条）中加入面粉、水和面团，放入锅或打样盒中发酵（发酵时间取决于室内温度和旧面条的用量）;

制作包子的面团需要在温室中揉捏30分钟后沥干，使其变软，常用方法如下：

材料：小麦粉500克，猪肉末400克，花椒油3汤匙，蚝油2汤匙，香油1汤匙，精盐1 2茶匙，酱油2汤匙，姜粉1 2茶匙，骨汤5汤匙，糖2茶匙，酵母粉1茶匙， 2根大葱。

1.酵母清净，加水融化，加糖搅拌均匀。

2.然后加入特殊的粉末。

3.启动面包机和面条15分钟，然后在室温下发酵30分钟。

4.利用面条的时间制作馅料，将葱切成碎块。

5.在猪肉馅中加入蚝油、酱油和骨头汤，向一个方向搅拌。

6.之后，加入切碎的葱。

7.将胡椒油倒在切碎的大葱上。

8.然后将胡椒油和切碎的葱混合。

9.加入姜粉、盐和香油，搅拌均匀，用平铲拍平。

10.将面团揉成24小剂，撒上一些干面粉。

11.将每个小药剂擀成包子皮，取一张包子皮，放入猪肉和葱馅。

12.捏成包子。

13.全部包装完毕后，放入蒸锅中，煮15分钟。

14.然后用大火将锅煮沸，转中火蒸15分钟，关火炖3分钟。

15.最后，它可以吃了。

制作面包的方法。

配料：面粉适量、酵母适量、白砂糖适量、瘦肉瘦肉适量、白菜一根、花生油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、淡酱油适量、黑酱油适量、姜汁适量。

1.取适量面粉，将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。

2.然后搅拌成小面团絮状物，然后揉成面团。

3.放入大锅中，盲目盖上盖子，发酵一个小时。

4.将猪肉用手切碎，加入适量的盐、鸡精、白砂糖、煮熟的花生油、芝麻油、姜汁、黑酱油和淡酱油，分阶段加入少量水，向一个方向搅拌均匀，直至肉馅浓郁。

5.将卷心菜洗净，切碎晾干，加入肉馅中搅拌均匀。

6.面条打发后，开始包头，包好后再打发一点就可以蒸了。

7.将包好的包子静置20分钟，在第二个培神炉中发酵。

8.将发酵好的包子放入蒸锅中，蒸18分钟，关火炖5分钟，即可食用。

慢动作包包摇滚嘈杂粗芦苇肢技巧教程。

材料：小麦粉：250克 鸡蛋：4个 虾：100克 韭菜：50克。

赋形剂：麦芽酵母粉：5克。 烹饪步骤：

材料：面粉250克，鸡蛋4个，虾100克，韭菜50克，酵母粉5克。 调味料：胡椒粉5克，五香粉5克，盐5克，料酒1汤匙。

将酵母放入盆中，加水溶解，然后将面粉倒入盆中，用手揉面团。

将揉好的面团置于温暖的环境中5小时以上，发酵至原来大小的两倍，使干燥的面团内部有蜂窝状。

取出面团，再次用力揉捏，擀成长条状，揉成相同大小的面团，然后用擀面杖擀成面团。

将洗净的韭菜切碎，将虾干浸泡在水中，然后将鸡蛋打入碗中。

将油倒入锅中，将蛋液加热至60%的温度，煮熟后滑出，然后将韭菜、虾、蛋放入碗中，加入五香粉、盐和香油搅拌均匀。

用筷子捡起馅料的底部，漏入面团中，用“一提两拉三推”的技巧逆时针捏出褶皱，以同样的方式包三个包子。

最后，将蒸锅中的水煮沸，将面包放入笼子抽屉中蒸熟。 滑。

使包子软松的技巧包括发酵时加入糖仿枝，发酵时用温水，拌面条时加入玉米油，在圆渣继续生长蒸熟后盖住包子，不要立即取下盖子。

2.发酵时使用温水：融化泡打粉的最佳水是温水（不热），因为温水也可以帮助准备更好的发酵，而且水不宜太热（不超过40度），否则酵母会被“烫死”而失去“活性”，使面团永远不会上升。

3.拌面条时加入玉米油：如果拌面条时感觉很薄很粘，倒入适量玉米油就不会粘了，面团太干，馒头会比较硬。

4.包好包子继续制作：因为擀皮时会释放出面团中的一些空气，所以继续使包子更均匀饱满20-30分钟（这一步非常重要）。

5.蒸后不要立即取下盖子：因为包子会瞬间由热变冷。

软松包子的制备方法如下：

工具 材料：麻籽400克、肉末400克、自发面粉700克、红葱100克、菠菜1把、料酒2汤匙、调味酱适量、黑酱油1勺、淡酱油2勺、香油1勺、食用油适量， 少许鸡精。

1.准备配料：大麻籽是去皮的颗粒。

2.将调味酱与生姜、八角、肉桂、Biba、四川花椒和白花椒一起煮沸。

3、将肉洗净切成小块，放入绞肉机中，先将肉磨碎，加入一勺食用油（注意：防止肉馅粘在一起）、黑酱油、淡酱油、葱段和调味酱。

4.将肉磨成肉泥。

5.将红皮土豆洗净切片蒸熟，用铁勺捣成土豆泥。

6.将麻粉馅饼放在绞肉机上，加入一些调味水，将其打成麻烂泥。

7.锅中加油煮沸，加入腌好的肉馅、盐和葱碎，炒一炒，加入料酒，炒生食，再加入少许太太乐鸡精。

8、将菠菜洗净，放入锅中，将馅饼钥匙烫熟，切碎，加入肉馅，用筷子搅拌，搅拌调味，再加入土豆泥和芝麻豆腐，用刮刀翻动所有食材，翻动数次，搅拌均匀。

9.将两倍大的面团擀成长条，切成小块。

10.擀成中间厚，周长薄的小圆饼。

11.放一勺馅料，左手转动包子，右手捏住褶子，从一端包起来。

12.将包好的包子放入蒸锅中发酵15分钟，放入篮子中蒸35分钟，关火几分钟后揭开盖子（注意：防止包子塌陷）。