你如何让油炸面条浸泡好吃？

如果你想让油条尝起来柔软有泡沫，你就离不开酵母。

如果你不卖油条自己吃，你可以在混合时在面条中加入几个鸡蛋。 这改变了拉面的韧性，但也改变了油条的质地。 它可以使油条尝起来更有泡沫。

如果你卖油条，价格很高。 但这是您可以使用酵母的地方。 在面团中加入一些酵母，等待面团制作完毕，然后再开始制作面团棒。 如果你想让油条好吃，首先要做的就是用油质好的油条煎炸。

如今，许多销售油炸产品的商家都使用地沟油，即使质量监督部门非常严格。 这么劣质的油炸油条怎么能炒得好吃？ 所以首先要买好油，选好油后，一定要注意油条的炒制方法。

油条的油条油炸时间不宜太长，因为如果时间太长，油条就会被油炸。 如果时间太短，油条就炸不好，所以也要抓紧火候。

油条油炸后，要趁热吃，否则油条再好吃也走不了！

1 杯温水、2 汤匙植物油、2 和 1 4 杯高粉（标准量杯，一杯 = 240 毫升茶匙盐、2 汤匙糖、2 茶匙发酵粉、1 茶匙干酵母。

做法：1.依次放入面包机中。 （我是用手揉的，没有面包机）。

2.面团调和后，取一个保鲜袋，倒入少许油，揉好，将面团放入，在袋口打结，静置，取出至大一倍（用手指蘸面粉戳一个小孔，最好不要缩回去）。

3.轻轻地将面团放在面板上，用拳头轻轻地将面团铺成薄薄的面团饼中（或用擀面杖轻轻擀开），切成两厘米宽，长约15厘米，留在面板上，盖上保鲜膜，第二次发酵，10-20分钟， 在1小份上擦水（少量足以弄脏两块面团），再取一小份放在上面，然后用筷子按压密封。

4.在平底锅中煎至金黄色，取出并沥干厨房纸。

温馨提示： 1 糖主要是用来帮助发酵的，它也起着色的作用，如果糖分太少，油条就不会变成金黄色。

2 每种面粉的面筋不同，最后加入1 4杯面粉加一点点，最后的面团应该和煎饼的面团差不多软，如果太稀，可以多加点面粉，直到面团不粘在手上，不粘在盆上， 并且非常光滑。

3 面团制作完成后，轻轻处理，尽量少揉搓，以免气泡流走。

4.油条需要较高的油温，180度左右，可以先用一小块生坯在锅里试试，如果生坯在锅里，它会立即浮起来，就可以开始在锅里煎了，否则油温低，面团会吃更多的油，影响头发。

自制健康油条的做法。

1.将面粉放入盆中，与酵母粉、小苏打和盐充分混合。

2.倒入水，搅拌成小面团，然后揉成光滑的面团。 因为面粉的吸水性不同，可以分批倒水，揉好的面团很软，但绝不是那种薄到弄湿，可以软得像耳垂一样。

3.然后放入15克食用油（我平时用色拉油，其他植物油也可以），把油揉进面团里，一开始感觉面团会光滑油腻，揉一揉就看不到油了，但感觉面团很湿润。

4.将揉好的面团放入盆中，盖上盖子10分钟，然后再次揉捏盖住面团并发酵。

5.把面团做成两倍或大一点是可以的。

6.如果用手打开面团，会发现有很多孔，而且面团很软但不是很薄，所以把它从盆里拿出来，因为面团里有油，所以不会粘，如果你用手在盆里擦拭，你会把它全部取出来。

7.用手在面板上涂上一层油，这样手上的油就不会被弄湿，然后将面条放在面板上揉几下，形成一个球。

8.然后用擀面杖擀出厘米厚的大片（不要太薄，否则炸好的里面会不软），然后用刀切成长10厘米宽3厘米的条状，也可以根据锅的大小切成适合自己的长度和宽度， 300克面粉可以做12条左右（我先用了一点面团炒油饼，所以图上九斤的量就是巧友衡）。

9.让切好的条静置几分钟再做，这样会炸得更蓬松，有时候急着不站着直接做孝果，自己看看吧！ 取两面条叠在一起，然后将筷子垂直放在面片中间，用手按压筷子的两端，在面片中间按一个记号，再深一点，两张面片在煎炸时不会分开。

10.将面团的两端握住一段时间，然后用双手向相反方向扭转。

11.直接放入热油锅中（擀面片前可以先点燃热油），可以用一小块面条放入油锅中试试，面团会浮起来指示油温。

12.将油条坯料放入油锅中，立即告诉野将浮上来，用筷子翻转，用中大火炒，不要用小火，这样油条会很硬，等到油条两面金黄后才能捞出来， 多余的油将被垂直控制。

13.也可以用这种面团煎油饼，只需将面团分成30克左右的小球，擀成圆片，中间垂直抽出两把刀，放入油锅煎上色，油温与油条相同。

要制作美味纯正的油条，需要注意以下几点：

面团比例和制作方法：油条主要由面粉和水制成。 面团的比例需要适当控制，一般面粉和水的比例为3：

1、即每500克面粉约150克水。 制作时需要将面粉和水混合成面团，然后揉面团，直到面团光滑有弹性，这样油条才会有质感。

发酵时间：发酵时间是制作油条的关键，一般需要让面团发酵2小时左右。 在冬季或寒冷的天气里，发酵时间可能会更长，面团可以放在温暖的地方或在发酵罐中发酵。

油温的控制：油条的控制在制作油条时非常重要。 油炸油条的油温需要在170到180之间，这样油条才能均匀加热，油条金黄酥脆，不会太油腻。

拉面法：揉面团后，需要将其拉成长条状。 拉面条时，需要用手轻轻拉，同时翻转面团，这样面筋才能发挥最大的作用，炸好的面团条会更有弹性和质感。

烤箱烘烤：油炸油条可能会有一定的油腻感，如果想减少油腻感，可以用烤箱烘烤，这样可以使油条更酥脆，同时去除多余的脂肪，使它们更健康、更美味。

以上是制作美味油条的一些技巧和注意事项，希望对您有所帮助。

油条是很普通的意大利面，因为是油炸的，特别香，每次买早餐，看到早餐店里的油条都流口水了，但又怕商家的油不好，所以不敢买，为了能吃到既好吃又放心的油条， 失败过很多次，在网上找了很多食谱，买了不好的时光后再总结一下，功夫不负有心人，现在终于可以做出蓬松好吃的油条了，就在这里和大家分享吧！

成分分解。 面筋粉、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋、水、色拉油。

1.准备面粉500克，水270克，泡打粉8克，小苏打4克，鸡蛋1个，盐10克，色拉油30克。

2.将面粉、鸡蛋、泡打粉、小苏打混合，将盐放入水中搅拌均匀，使用盐水和面条，切记不要一次全部倒入盐水，慢慢加入，因为使用的面粉吸收的水分不同。 沙拉油将再次放入。 把它放在后面，以系面条。

3.揉面团10分钟。

几分钟后，是时候使用油了。 现在开始将拳头浸入油中，反复将面团绑起来，这样它就不会粘在手上。

5.现在把面团图折过来，再蘸上油，反复带哥哥这样折，绑起来，4-5次，面团就完成了，用油做的面团很软， 6.将面团排成条状，由于油，条状非常柔软，但不粘。

7. 将保鲜袋的两端包起来折叠并紧紧包裹， 8.这是包装的外观，应该在冰箱里冷藏7-8小时左右，我一般第一天晚上做面条，第二天炒，9。这是第二天从冰箱里拿出来的样子，面团看起来鼓鼓的，10。取出面团放在撒了面粉的板上整理出长方形，尽量平整，大小与上下、左右、11.将分拣好的面团分成均匀的小段，约一根半食指宽，一根食指长。

12.然后将其中一小块堆在另一块上面，然后依次堆叠所有要炸的面条， 13.用筷子从面条中间往下压，这样两块面条就能粘住，油炸时不会散开。

14.压好，将面条拉长，放在一边。

15.试试油温，扔一块面团立即浮起来，证明油温已经达到温度，然后就可以把面条放下炒了，油温在200度左右。

16.如果锅较小，为了省油，可以将上面排列好的油条的中间部分切成两段，依次放入锅中煎炸。 油温由自己控制，颜色差不多可以煮熟了。

材料：200克高筋面粉，22克鸡蛋混合物。

辅料：无铝泡打粉4克，小苏打1克，玉米油9克，盐冲哥。

油条的做法：

1.将所有材料混合在一起，放入容器中，将面团搅拌均匀，轻轻揉成面团，盖上保鲜膜，静置10分钟;

2.然后再次揉面团至光滑，放入冰箱至少8小时，形成扁平矩形。

3.将面团从冰箱中取出，擀成中等大小的形状，然后将面团切成条状;

4.两块叠在一起，用筷子蘸油，中间压一个记号;

5.加热油锅，等待油温升高，将油条胚在里面煎，进锅后快速转动几下，来回翻动，炸至金黄色。

将牛奶和鸡蛋都放在盆中; 根据自己的口味，加盐，如挖水果的名声太淡，尝起来有点油腻。

再加一点油，加入酵母，然后将牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母搅拌在一起（油的量大约是平时炒的两倍）放过少的油，将油条炒干。

放入适量的面粉，不需要加水，也不要使面团变硬。

当面团差不多准备好时，用手蘸油揉面团，就这样，用保鲜膜盖住面团，等待它发酵。

在面板上轻轻涂上油脂，然后分成 4 份。 揉成条状并压平; 切成小块。 但是，它不应该太短或太长。

在锅中放入适量食用油，等待锅底开始起泡密，用一小块面条测试，如果面条迅速浮动旋转，使芯火没问题，转中火，开始炒油条。 一开始不要碰它，等油条膨胀后再翻过来，当它们呈金黄色时，再将它们两面取出。

根据使用的油的不同，油条的颜色也不同。 就是这样。