布朗尼蛋糕名称的由来

简单，推广，实际上正是一个"返回。

巧克力布朗尼，又称巧克力布朗尼、核桃布朗尼或馅饼猜测者波士顿布朗尼———可爱的巧克力蛋糕。 据说，一个穿着围裙的胖乎乎的黑人老太太正在厨房里做一个蓬松的巧克力蛋糕，却忘了先搅打奶油，做了一个破裂的失败蛋糕，这个蛋糕的湿润成了意想不到的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭中最具代表性的蛋糕。

概括： 布朗尼是一种巧克力蛋糕，由坚果、糖霜、鲜奶油、巧克力等成分制成，既有牛奶软糖的甜味，又有蛋糕的柔软，口感湿润致密。 布朗尼蛋糕之所以是布朗尼，是英文布朗尼的音译，翻译过来就是巧克力块蛋糕，据说是一位黑人老奶奶忘记打奶油做了，下面就来介绍一下布朗尼的方法，下面就来介绍一下布朗尼的制作方法，下面就来学习一下布朗尼的制作方法。

1. 布朗尼蛋糕是什么蛋糕？

Brownie，英文名是chocolatebrownie，又称chocolate brownie、核桃brownie或Boston brownie，是一种介于蛋糕质地和饼干之间的蛋糕，属于重油蛋糕，既有牛奶软糖的甜味，又有蛋糕的柔软性，起源于19世纪末的美国， 在20世纪上半叶的美国，加拿大广受欢迎，后来成为美国家庭餐桌上的常客。

2. 布朗尼为什么叫布朗尼？

布朗尼蛋糕这个名字的由来其实是英文布朗尼的音译，布朗尼是巧克力块蛋糕的意思，布朗尼的原料主要是巧克力，因此得名，关于布朗尼蛋糕的起源有一个有趣的故事。

据说布朗尼蛋糕是一个胖乎乎的黑蛮奶奶在厨房里穿着围裙做一个蓬松的巧克力蛋糕，忘了先搅打奶油，做的蛋糕是失败的蛋糕，但失败的作品却出乎意料地湿润致密，所以这种做法流传了下来。

3.布朗尼蛋糕的做法。

材料： 1.蛋糕体：无盐奶油110g、黑巧克力135g、可可粉25g、细砂糖160g、鸡蛋5个、香草粉1茶匙（可选）、通用面粉55g、盐1 4茶匙、小苏打3g、核桃碎55g。

2.Ganasiu：黑巧克力100克，淡奶油50克，麦芽糖10克。

3.糖水溶液：水30g，糖10g，白朗姆酒7g。

做法：将鸡蛋打入盆中，加入糖并稍微混合。 边浇水边加热搅拌，直到温度不热时手不热，然后用打蛋器用热水打至乳白色和浓稠。

2.将巧克力切成小块，将黄油切成小块，在水中加热至融化，加入朗姆酒，然后倒入全蛋面糊中搅拌均匀。

3.将通用面粉、可可粉和盐混合均匀，筛入全蛋巧克力酱中搅拌均匀，倒入模型中，抚平并抖出气泡，撒上碎核桃。

4.将烤箱预热160分钟，烘烤10分钟，然后放入烤箱下层烘烤20分钟，然后移至中间层烘烤10分钟。