如何制作一个超级简单的小蛋糕

<>简单的小四。

成分。 蛋糕粉。

100克辅料。

蛋。 3 件

糖。 60g

步骤。 <>

1.将鸡蛋分开，在蛋黄中加入20克糖，搅拌均匀。

2.在蛋清中加入 40 克糖，搅拌至变硬。

3.蛋清和蛋黄混合。

4.筛入面粉。

5.搅拌均匀。 <>

6.倒入膜中。

7.以 180 度放置在烤箱中间。 烘烤 15 分钟。

8.烘烤和烘烤。

9.从模具中取出蛋糕。

技巧： 快手小饼适合小朋友当零食吃。

小蛋糕。 材料。

蛋黄酱]蛋糕粉：70克

蛋黄：4个

白砂糖：20克

牛奶：45克

色拉油：45克

可可粉：15克

蛋白酥皮]蛋清：4个。

细砂糖：60克

柠檬汁：5滴。

鲜奶油：150克

白砂糖：15克

方法。 1）将蛋清与蛋黄分开，在蛋黄中加入牛奶、色拉油和20克糖，搅拌均匀。

2）将蛋糕粉和可可粉过筛，加入蛋黄搅拌均匀。

3） 用细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打干蛋清直至干燥。

4）将三分之一的蛋白酥皮分成蛋黄酱，搅拌均匀。

5、倒入剩余的蛋白酥皮搅拌均匀，同样搅拌，切记不要消泡。

6、倒入烤盘中，用塑料刮刀刮平，摇两下。

7：在预热的烤箱中以160度烘烤25分钟。

8：烘烤后倒置冷却，然后用圆形慕斯模具压出形状。

9） 在鲜奶油中加入15克糖，将奶油倒入一次性裱花袋中。

11：一共三片小蛋糕为一组，中间可以换成适量加入水果，增加口感。

1）将蛋清与蛋黄分开，在蛋黄中加入牛奶、色拉油和20克糖，搅拌均匀。

材料：蛋糕粉90克，鸡蛋6个，蜂蜜40克，醋和少量柠檬汁。

步骤：1准备一个没有油和水的盆，将鸡蛋打入碗中，加入少量醋、蜂蜜，然后用打蛋器打。

2.送至打蛋器，提起蛋液，若稍有延迟，不易消失。

3.打散后，加入蛋糕粉三次，搅拌均匀。

4.搅拌后，将面糊倒入纸杯中，装满 7-8 分钟，然后撒上一些格拉斯利晾干。

5.烤箱预热180度5-6分钟，纸杯在烤箱中180度烘烤20分钟。

6.烘烤后取出。

如果你想学习糕点烘焙，选择专业的糕点烘焙培训学校，在专业学校努力学习，以便学习更全面的技术。

在选择糕点烘焙学校的时候，首先要注意的是要选择一所人多的学校学习，只有在人多的学校学习，才能学到更全面的技术，因为学校招收的人很多，而正清振明的大部分人都得到了学校的认可。 因为群众的眼睛是明亮的，所以这句话当然没有错。

1.配制需要五种食材，都是鸡蛋、牛奶、面粉、糖、家里常用的玉米油。 其中，玉米油可以用其他食用油代替，动物黄油最好; 建议用蛋糕蛋糕粉做面粉，如果没有，家里的普通面粉就可以了; 不建议减少糖的量，因为白糖可以帮助搅打鸡蛋，太少也会影响鸡蛋的搅打和稳定性;

2.取一个干净的无油无水打蛋器，将鸡蛋打入其中，然后放入白糖;

3.用电动打蛋器打蛋液，全蛋液呈乳白色，质地清澈不易消失。 整蛋不是很好打，大约需要5分钟，建议将打蛋盆放在装满40度左右温水的大盆中，打温水会更好;

4、用细筛网将一半的面粉筛入盆中，面粉必须过筛，防止结块混合均匀;

5、用刮刀自下而上搅拌均匀，搅拌迅速，动作要轻，防止消泡;

6.将另一半面粉筛入小盆中;

7、继续用刮刀从下到上搅拌，同样的速度要快，动作要轻;

8、取一个小碗，将牛奶和玉米油倒入碗中，用筷子或手搅拌均匀，叫成乳白色;

9.将牛奶和玉米油的混合液倒入盆中，倒在盆的边缘，而不是中间;

这里需要提一下，也可以将步骤7中混合的鸡蛋面糊分一勺，放入步骤8中的奶油混合物中，搅拌均匀，然后倒入盆中搅拌; 也可以直接倒入盆中，与蛋糊混合，无需事先混合，只要速度快，技术正确，两种方法都可以，后一种更方便。

10.继续用抹刀从下到上搅拌均匀，要求还是快的，动作轻巧，防止蛋糕面糊起泡。 搅拌均匀后，蛋糕面糊就做好了;

11.准备好烤盘，将纸杯架放入专用蛋糕模具中，将混合好的蛋糕面糊分成小纸杯以输送灰尘，并在表面撒上一些煮熟的黑芝麻。 可以使用黑芝麻或白芝麻，也可以不撒，这是任意的。

在分割蛋糕面糊时，由于这个纸杯比较小，建议将蛋糕面糊倒入裱花袋或塑料袋中，然后切一个小开口挤入纸杯中。 也可以用小勺子帮忙配药，看看什么方便你。

12.建议提前将烤箱预热至150度，将装有蛋糕面糊的烤盘放入烤箱中，设置为150度15分钟。

<>“日本鲜奶油餐包。

材料：高筋面粉400克

45克细砂糖

盐3克耐热酵母。

1个鸡蛋。 200克鲜奶油

85克牛奶的制备方法]。

1.将所有食材放入厨师的面条罐中，低速搅拌均匀，然后高速揉出手套膜（用手指戳孔，孔的边缘光滑）。

2.取出面团，擀成圆形，盖上保鲜膜，让它放松15分钟。

3.将松散的面团分成16等份，将其切圆均匀地放入烤盘中（我用的是28x28正方形的烤盘，正好一个盘子）。

4.将烤箱置于35度下发酵，旁边放一碗热水，发酵至两倍大小（约1小时） 5.取出发酵好的面团，在表面筛一层高筋面粉，放入烤箱160度烘烤25分钟，烘烤10分钟左右注意观察，颜色满意及时盖上锡箔。

<> “奥利奥松饼蛋糕。

材料：鸡蛋1个，牛奶70克，玉米油70克，糖50克，低筋面粉130克，泡打粉4克，奥利奥压碎法20克]1.低筋面粉+糖+泡打粉，搅拌均匀。

2.鸡蛋+牛奶+玉米油，搅拌均匀。

3.将鸡蛋面糊倒入面粉中搅拌均匀，加入20克压碎的奥利奥搅拌均匀，放入裱花袋中。

4.挤入纸杯中，以150度烘烤20分钟。

在烤箱中制作蛋糕的步骤（戚风蛋糕法）。

1.蛋白酥皮：将 5 个蛋清放入稍大的蛋托中，用电动打蛋器打至泡沫粗糙。

2.在蛋清中加入1 3细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至泡沫细腻，然后加入细砂糖1 3 Cast Sugar，继续低速打至能呈现质感状态。

3.最后，加入剩余的糖，继续搅拌，直到它干燥并起泡，也就是说，当打蛋器被提起时，蛋清可以拉出一个短而直立的尖角。

4.蛋黄酱：将5个蛋黄和20克细砂糖放入单独的打蛋盘中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄变轻。

5.搅拌时加入色拉油50ml（可用玉米油代替），搅拌时加入牛奶50ml。

6.最后，筛入 90 克蛋糕粉，慢慢搅拌至光滑细腻。

7.蛋黄酱搅拌均匀后，取蛋黄酱盘中1 3个蛋白酥皮，用橡皮刮刀搅拌均匀; 将 1 3 个蛋白酥皮加入蛋黄酱盘中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

8.最后，将蛋黄酱托盘中的所有面糊倒入剩余的蛋白酥皮托盘中，搅拌均匀，直到光滑无颗粒。

9.将面糊倒入8英寸的圆形蛋糕盘中，在桌子上轻轻啜饮，以抖出蛋糕面糊中的大气泡。

将烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热烤箱的中下层，以标准模式加热170或40分钟（我的烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子的，温度稍微准确一些，大家在使用其他烤箱时要注意适当的温度调节）。

11.蛋糕烤好后，立即戴上保温手套取出，放在桌子上吸一口，抖出大泡泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后，就可以脱模了（借助道具）。

技巧： 烤箱：Patrick Oven 成功的关键：

1、搅打蛋清的盘子必须无水无油，蛋清中不能混入蛋黄，否则会影响蛋清的打浆; 2、蛋清必须打干（打蛋清时加一两滴白醋或柠檬汁，有助于蛋清更容易打，更稳定）; 3、搅拌面糊时，应将面糊从下到上搅拌均匀，不要剧烈搅拌，以免消泡; 4、混合时不要一次加入所有蛋白质，这样不易混合均匀，容易使蛋白质起泡; 5、烘烤戚风蛋糕一定要用粘模，不能用不粘模具或在模具上涂油，因为蛋糕很难攀爬，倒置时整个蛋糕会掉出来一起收缩; 6、戚风面糊含水量大，需要长时间低温烘烤; 7.烤好的蛋糕应立即倒置并完全冷却后方可脱模，否则容易塌陷。

材料：2人份。

5个鸡蛋，1杯面粉。

辅料。 水调味。

调料。 5汤匙糖。

蛋糕步骤1的简单食谱

将蛋清与蛋黄分开。

第二步最重要的项目，玩蛋清，我看到论坛里的朋友说你可以放筷子，但我的还是不能，但看起来很精致，像洗衣粉的泡泡。 我用的是手动打蛋器，只有一个方向，累了，所以我用打蛋器顺时针打，打15分钟左右，中间加两次糖，每个调味勺一勺。

第三步突然想到冰箱里有亮奶酪，就想放一点进去，第一次不知道怎么弄到奶酪，于是用剪刀把奶酪剪下来，直接放进蛋黄里，加入3勺糖，然后一起溶解， 然后放入面粉，用电饭煲的电饭煲从下到上铲，混合在一起。

第 4 步 将蛋黄粉混合物倒入起泡的蛋清中，然后继续用电饭煲刮刀将其翻动。 完全混合在一起。

步骤5 在电饭煲底部涂抹一层油，然后将步骤4的混合物倒入电饭煲中，选择煮饭（我家也是电脑版，但是没有蛋糕），然后等待15分钟左右，按照姐妹们教的方法，用筷子试试筷子上没有蛋液， 然后盖上盖子，2分钟后关掉电源，继续炖5分钟。

第 6 步将电饭煲扣在盘子上，取出蛋糕，就完成了！

烹饪技巧。 5个鸡蛋（我买了一个小一点的鸡蛋，就再放一个），饭煲里放一杯米饭装面粉，5勺糖，3片奶酪（其实可以多放一点）适量的温水。

蛋糕的制作方法如下：

蛋糕的配料。

鸡蛋5个，蛋糕粉80克，纯牛奶40毫升，糖40-50克，柠檬汁2滴，油40毫升。

第 1 步：准备您需要的所有食材。

步骤2 将五个鸡蛋、蛋清和蛋黄分开，装入两个容器中。

第 4 步提示，加入更多面粉并通过筛子过滤。

第 5 步：搅拌糊状物。

步骤6 将一碗五颗蛋清分开，加入糖粒，加入两滴柠檬汁，用打蛋器打棉布形状，不要打，就这样打不掉。

第 7 步：将蛋黄和蛋清分两批混合在一起，搅拌均匀。

第 8 步：像这样混合和搅拌。

步骤9刮平，装入模具，放入烤箱，（烤箱预热10分钟），调整到150度，约20分钟，看到成型即可烘烤。

Step 10无添加，香甜可口，健康美味。

建议选择正规大学，毕竟几十年的校史，实力雄厚的师资，还有一些人。

之所以说它贵，是因为它分为长期和短期，长期有两三年，这绝对比短期成本高，比如。

如果年纪小，建议长期学习，如果只是简单的爱好，那么短时间学习是可以的。