豆浆和牛奶可以一起吃吗？ 牛奶和豆浆可以一起喝吗？

你不能把它们放在一起吃。 早上喝豆浆时吃鸡蛋，或者打鸡蛋用豆浆煮也是很多人的饮食习惯。 豆浆口感甘甜，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，单独饮用时有很强的滋补作用。

但是，有一种特殊的物质叫做胰蛋白酶，它与蛋清中的蛋松蛋白结合，会造成营养物质的流失，降低两者的营养价值。

豆浆受到很多人的喜爱，很多人都用豆浆作为早餐。 但是，一定要注意喝豆浆，否则容易诱发疾病。 那么，喝豆浆应该注意什么呢？

1.并不适合所有人。

祖国医学认为，豆浆平冷顺滑，平腹燥，有闷热、恶心、打嗝、喝后吞酸的人，脾虚腹泻、腹胀、夜间尿频、精子流失肾虚者，不宜饮用豆浆。

2.不要与药物一起饮用。

有些药物会破坏豆浆中的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

3.不要冲入鸡蛋中。

鸡蛋中的蛋清与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。

4.避免过量食用豆浆。

不宜一次喝太多，否则容易引起暴饮暴食、蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等不适性疾病。

5.不要空腹喝酒。

空腹喝豆浆，豆浆中的大部分蛋白质会在人体内转化为热量而消耗掉，不能充分发挥滋补作用。 在喝豆浆的同时吃一些淀粉类食物，如面包、糕点、馒头等，可以使豆浆蛋白和胃液在淀粉的作用下充分酶解，使营养物质得到充分吸收。

6.不要喝未煮熟的豆浆。

生豆浆含有皂苷、胰蛋白酶抑制剂等有害物质，煮熟前饮用会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

7.不要使用保温瓶来储存豆浆。

在适宜温度的条件下，以豆浆为营养物质，瓶内细菌会大量繁殖，3至4小时后，豆浆就会变质。

最新研究表明没关系！

还行。 豆浆和牛奶一起喝，不仅不会失去营养，而且因为互补性，可以增强营养。 以更年期妇女为例，豆浆和牛奶有她们身体需要的营养，她们应该喝。

左主任分析，更年期妇女体内钙质流失量大，需要多喝奶补充。

豆浆中的大豆异黄酮有助于调节女性体内的雌激素。 因此，更年期妇女不妨在喝豆浆的同时加点牛奶，一石二鸟。

而且，豆浆往往有豆腥味，如果加点牛奶，豆腥味会很淡，但一半的豆浆和一半的牛奶都做成了“豆浆奶”，既充分利用了牛奶中的钙和一些脂溶性维生素，又保留了豆浆中的营养成分。

我们都喜欢在吃早餐的时候喝一杯牛奶或豆浆，因为这些食物本身就很有营养，可以补充身体需要的各种营养。 但是你知道早餐能不能把这两种食物一起喝吗？ 看看下面关于牛奶和豆浆是否可以同时饮用的解释。

牛奶和豆浆可以一起喝吗？

一种理论来源于豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”。

胰蛋白酶是一种抑制人体对蛋白质的吸收和消化的胰蛋白酶，但高温除热后失去其作用。 因此，有些人会放心地喝豆浆。 这意味着完全保证胰蛋白酶被破坏的情况是将豆浆煮沸后用小火煮沸约8分钟。

当豆浆中的胰蛋白酶活性消失时，它不会阻碍人体对乳制品中营养物质的吸收，因此同时食用两者没有问题。

另一种理论来自“蛋白质废物”学说。

很多人认为，牛奶和豆浆中含有大量的物质，当它们同时食用时，它们会导致营养过剩。

这意味着一袋牛奶只含有一克蛋白质，而豆浆中的蛋白质含量为2%，因此一杯豆浆和一杯牛奶的总蛋白质含量仅为每日需求量的20%，因此不存在营养过剩的情况。

那么，让我们来看看其他成分。

牛奶的钙含量最高，而豆浆的钙含量不高，而钾和镁则不多。

牛奶富含维生素A，但豆浆不含维生素A。

豆浆含有大量的维生素E和K，但牛奶不含这种成分。

牛奶和豆浆虽然营养极丰，但就身体的需要而言还是有些无用的，所以建议大家在进食过程中，可以根据自己的实际情况补充适量。 不过最后提醒大家，喝牛奶的时候尽量不要喝茶，因为茶会引起体内蛋白质结块。