如何让蔬菜饭好吃 如何让蔬菜饭最美味

电饭煲咸猪肉饭“，电饭煲，所有的饭菜都做好了。

如何制作米饭：这味道很棒！

1.先把米饭煮熟，但水比正常煮米饭少得多，米饭的顶部好是新米饭，要保证每一粒米饭不粘在一起，尽量烧得厉害，但不能夹在中间，煮熟后米饭冷却。

2.将蔬菜洗净，切成薄片（比炒菜时小），然后在平底锅中煎至半生。

3.一小撮培根，切成小块（大豆大小）蒸熟; 或少许香肠，切成小块（大豆大小）蒸熟; 还提供火腿香肠。

4.锅里放油（油要多放，猪油也可以用），加热后，把冷饭、蔬菜和腊肉放在一起翻炒，加盐和味精，过一会儿就可以出锅了。

您可以添加更多配料，例如香菇、胡萝卜和碎肉。 先炒食材，料酒会更香。 ps：1 米饭要有点干，这样炒饭就不会太湿了。 2.切蔬菜丁可以挤出水分，使其更美味。

材料：卷心菜2两，培根3片，白米饭1杯，水1杯。

调味料：胡椒粉1 1 2茶匙，油1茶匙，蒜末2 3汤匙。

做法：1）将卷心菜和培根切成条状，以备后用。

2）将米饭洗净沥干，加入1杯水，浸泡15至20分钟。

3）将调味料放入米饭中微微搅拌，然后将白菜和培根条铺在上面，放入电饭煲中煮熟，开关跳转后，先不要打开盖子，让白菜饭再炖15分钟，最后用米勺从下到上轻轻搅拌。

通常的方法是将干米饭放入水中煮沸，加入适量的盐，然后放入切好的蔬菜，煮沸后立即关火，然后加入适量的油（最好是榨动物油）和鸡精。 这取决于个人品味。

根据您的个人口味添加调味品，请记住，辣椒是刺激食欲的最佳调味料。

这一切都必须被赋予一个物种，而老师会做每一种技术，都不是一天就能让人种下一些烹饪技巧的。

煮饭的步骤：材料：东北大米200克。

辅料：玉米油少许、盐少许、酱油少许、豌豆少许、土豆少许、香菇少许、胡萝卜少许，水适量。

步骤： 1.准备东北大米。

2.放入电饭煲中。

3.加入适量水，浸泡约10分钟，让米饭充分吸收水分。

4.准备豌豆、土豆丁、香菇丁和胡萝卜丁以备后用。

5.倒出浸泡过的米水，加入少许玉米油、盐和酱油搅拌均匀。

6.将各种成分放入米饭中。

7.加入适量的水。

8.按下按钮开始炖米饭，米饭会从锅里出来约40分钟。

9、“好米源于好生态，优质精米优先”放入碗中，营养丰富，口感极佳。

做好厨艺是有诀窍的，需要不断的练习才能做到，下面就来看看相关知识吧。

炒菜技巧： 1、炒菜时，一定要先把锅弄湿，尤其是炸好的肉丝等，用冷油加热锅，以免粘在锅上。

2.学会煮锅，葱、姜、蒜、干红辣椒，是大多数菜肴的必备品，锅煮的时候，要小火，慢慢翻炒才能产生香味。

3、蔬菜焯水时，加入油和盐，使蔬菜的颜色更绿。

4.煎花生时，用冷油加热锅，然后不断翻炒，直到噼啪声消失，然后倒入几滴白酒。

5.炒鸡蛋时，先将鸡蛋完全搅拌均匀，然后加入几滴香醋，这样可以去除腥味，炒鸡蛋也很嫩。

6.炒菜时，最难煮的东西放进锅里，最后可以生吃。

7.炒菜的关键在于火，电炉的热量比明火的热量差得多，锅必须加热才能开始炒。

8.豆腐有鱼腥味，所以煮前要焯一下。

9.每次烹饪前最好先把刀磨好，以免刀伤到手。

10.炒豆芽时，用大火翻炒，使豆芽保持酥脆，并加入醋以去除豆芽的涩味。

11.对于沙拉蔬菜，如果可以用手撕开，就用手撕开，这样味道会比切好很多。

12.西兰花或土豆丝等脆皮蔬菜需要冰水法，即先焯水后再放入冷水中。

13.煎茄子或莲藕时放少许醋，防止茄子变黑。

14、对于需要醋的菜肴，在出锅前倒入锅中，用高温刺激香味，比直接倒在菜上更香。

15.炒青菜时，要点开水炒菜，使炒菜色泽鲜嫩。

16.将芥末与水混合，在蒸锅中蒸熟，以减少辣味。

17.煮饭时，需要提前浸泡1小时，米水比是滴几滴醋，使其更柔软更美味。

18.煮饺子时加少许盐，有效防止饺子粘在一起。

肉类烹饪] 19.牛羊肉的纤维较粗，应逆着质地切开，也就是说刀与肉的质地是90度垂直的，猪肉是顺着质地切的，鸡肉比较嫩，可以稍微斜切一下。

20.炒肉前，第一次加入盐、胡椒粉、淡酱油和料酒搅拌均匀，第二次加入鸡蛋搅拌均匀，第三次加入少量淀粉抓握均匀，最后倒入食用油。

21.煮骨头汤时，加入少许白醋分解钙，使肉骨更容易腐烂。

22.做鱼汤时，先用油煎鱼，这样汤就更奶了。

酸辣土豆丝]。

材料：土豆2个，油盐适量，葱1个，大蒜2瓣，花椒粒10粒，米醋2汤匙，鸡精1茶匙。

1.将土豆洗净，然后刮掉土豆的皮并清洗干净。

2.用顶刀将土豆切成两片，然后将切好的一面平放在砧板上，使土豆易于稳定，易于切割。 土豆将土豆切成薄片，然后切成丝，土豆丝要切得均匀厚，否则，炸好的土豆丝容易煮得不均匀。

3.将土豆丝放入清水中，洗净两次，洗掉土豆丝表面的淀粉，使土豆丝的颜色不氧化变黑，油炸土豆丝时不会粘在锅上，这是煎土豆丝的小招数。 土豆中含有淀粉，加热时淀粉会糊化，油炸时容易粘在锅上，所以将土豆丝表面的淀粉洗净后炒，这样油炸时就不会粘在锅上。

4.取出切碎的土豆丝，沥干水分，放在一边。

5.将葱切成段，将大蒜切成薄片，用剪刀将干辣椒切成段，不要使用辣椒籽，将辣椒段放入水中浸泡1分钟，取出干辣椒段，沥干水分备用。 干辣椒比较干，油炸时容易油炸焦焦，有苦味。

6.锅中加油加热，加入花椒小火炒香，然后将葱和花椒炒香，去掉葱花椒和花椒。

7.加入干辣椒，用小火炒至香，以免烧焦。

8.放入土豆丝大火翻炒，倒入米醋1汤匙，煮出醋香，继续炒土豆丝，将土豆丝炒至碎，加入盐、鸡精、蒜片，大火翻炒均匀，再倒入米醋1汤匙，翻炒均匀，关火， 并把它放在盘子里。

所需材料：白菜1个2个，植物油3汤匙，盐2克，大蒜4瓣，花椒约20粒，辣椒干10个，生抽酱油1汤匙，鸡精1茶匙，醋少许。

1.将卷心菜叶剥去，洗净，沥干水分，一定要沥干水分，用手将卷心菜撕成大小均匀的块，用刀片切开较厚的部分。

2.干辣椒切掉尾巴，去籽，切成长段，将大蒜切成薄片。

4.加入蒜片，用小火炒干辣椒至香（注意不要炸干辣椒）。

5.加入卷心菜，大火翻炒至颜色变为深绿色，呈半透明状，然后就可以打碎了。

6.加入盐、鸡精、淡酱油、几滴醋，用大火快速翻炒，然后放在盘子里。

材料：里脊肉100g、木耳20ml、油脂过量、盐分过量、葱花过量、姜丝过量、鸡精过量、糖分过量、料酒过量、酱油过量。

方法：1准备食材。

2.将里脊肉切成薄片，加入盐和淀粉上浆，放在一边。

3.尽早浸泡和清洗真菌。

4.将葱切成薄片。

5.在锅中装满油，加热并将生姜炒香，加入肉片并翻炒均匀。

6.翻炒至肉片变色，继续用酱油、料酒和糖翻炒。

7.放入浸泡过的木耳。

8.加盐后翻炒均匀。

9.参与大葱的快速炒菜。

10.参与鸡精味品尝。

脂肪肠。 材料：煮熟的猪油香肠300克，黄瓜片50克。 调味油600克，邵酒酱油1汤匙，醋，糖，精制盐，味精，香油，葱，蒜片，姜末，少量淀粉。

做法：1、将煮熟的猪肥肠沿长度切成两半，然后用斜刀切成4厘米长的段，用沸水焯一下，除去沥干的水，然后放入热油中，炒半天，倒入漏勺中。

2.取一个小碗，将酱油、糖、精制盐、味精、水淀粉混合，汁液放在一边。

3、炒锅上火热，加入底油，将醋和邵酒与葱姜蒜一起煮熟，将八块肥肠和黄瓜片翻炒，倒入适量酱汁，倒入香油，放盘。

鹌鹑蛋蒸猪肉饼。

食材：猪肉（少许脂肪）; 一小半油条; 葱; 姜; 鹌鹑蛋; 盐; 糖; 芝麻油; 淡酱油;

做法：1.准备材料。

3、将切碎的油条、葱、姜放入猪肉馅中，搅拌均匀，让油条和猪肉充分混合; 放太多盐和少许糖，搅拌均匀; 放入香油，搅拌均匀;

4.分成小碗; 用鹌鹑蛋打; 在锅里蒸过水面，将翠绿的锅中取出，滴几滴生酱油提取风味。

芝麻酱面配烤鸡腿。

米饭、炒黄瓜、虾、羊肉丸汤配东瓜。

炒牛肉，准备淀粉、料酒、黑酱油、蚝油、白糖、味精、盐、青蒜、生姜、葱、蛋清、小米花椒、香菜根、牛里脊肉，先去掉香菜的叶子切成段，将牛里脊肉切成薄片，将大蒜、姜、葱切成薄片， 将小米辣椒切成方块，牛里脊肉洗净血，放入碗中，加入料酒、盐、黑酱油搅拌均匀，然后将淀粉蛋清放入反复搅拌，加入少许淀粉和蛋清，反复搅拌均匀，腌制约10分钟，锅中加入适量油， 用大火加热，将牛里脊肉片放入，然后倒入漏勺中保存，加热锅加油，将青蒜、姜、葱放入其中翻炒香，然后加入糖、蚝油、磨粉

红烧肉，准备黑酱油、红曲米、味精、淡酱油、鸡粉、料酒、月桂叶、八角、冰糖、盐、葱、蒜、姜、姜、油菜、五花肉、葱、姜、蒜等全部切成薄片，油菜洗净后，修剪叶子，修好后煮熟，切开油菜， 锅中加入适量水，放入色拉油，再加入少许盐，将油菜焯好后放在盘子周围，将五花肉皮烧焦，烧至金黄色，用钢丝绒球擦拭干净，然后放入锅中加水煮10分钟， 筷子可以很容易地去证明，然后控水晾干，五花肉冷却后切成小块，锅里加入一些色拉油，用大火烧至7度，将五花肉片放进去，大火炒香， 倒

绿色蔬菜是我们生活中必不可少的，菠菜、油麦卷心菜、生菜、菊花、蒜苔、花椰菜、西兰花等，各种绿色蔬菜，很多朋友炒蔬菜都是直接在锅里炒的，有时候怕炒糊用小火慢枝，炒蔬菜味道差，味道不好，味道不好。 其实，我们在炒菜的时候要注意两点：

1）将果岭焯水。

蔬菜洗净后，在锅中烧开水，用大火煮沸，加入适量的盐和几滴食用油，然后将蔬菜焯水，将水焯水并取出。 焯水蔬菜不仅可以去除蔬菜中的鸡蛋和杂质，还可以加入食用油炒蔬菜而不变色，颜色更漂亮，菠菜焯水有益于我们的健康，像西兰花和花椰菜等蔬菜经过焯水取出冷水后，这样的蔬菜口感清脆爽口， 非常好吃。

2）用大火翻炒。

很多朋友在炒菜的时候都害怕在干锅里炒蔬菜，所以会选择用小火慢炒，但这样炒的蔬菜比较老，味道差。 因此，我们在炒菜的时候，建议选择用大火炒蔬菜，蔬菜本身水分丰富，加上食用油的作用，不用担心糊锅，大火炒可以刺激蔬菜的香味，同时炒好的蔬菜香气鲜嫩， 而且口碑很香。

第二：肉。

肉是我们生活中的必备品，有时候拿一块青菜的时候会用一些肉片炒头巾，比如干锅花椰菜、青椒肉片等，有时候我们会买排骨炖排骨、做炸鸡、炖牛肉等，总而言之，肉食的做法也各不相同，但每道荤菜的做法都不是特别一样， 今天我就把肉分为两类：

1）炖。要想跟上营养，炖肉是必不可少的食材，鸡肉炖蘑菇、炖排骨、酱骨等，这些硬菜我们经常吃，但首先，将适量的料酒、生姜、葱焯在锅中冷水，撇去表面的泡沫， 然后煮沸1分钟，取出冷水，炖焯水可以有效去除肉中的血腥味，可以煮熟肉中的脏东西，不仅可以使肉的味道更好，而且更干净卫生。

2）炒肉。炒肉是最常见的制作方式，有时炒一绿色蔬菜加一点肉，味道香气鲜鲜，非常好吃，如蒜蓉炒肉、木耳肉片等。 这种菜要先把肉切成薄片放碗里，加入适量的料酒、清淡的酱油，然后打一个蛋清，搅拌均匀腌制15分钟左右，这样可以有效去除鱼腥味，腌制后再将肉片炒得更嫩， 而且味道也很好。