腌制的鱼干要多久才能吃，咸鱼干怎么吃才不那么咸？

大约半个月！ 建议少吃，太咸了。

咸鱼干可以炖煮食用，以降低咸味，具体如下：

成分：咸鱼、葱、八角、调和油。

1.将咸鱼浸泡半天，撕成小块。

2.将葱切成小段。

3.锅底放油，将干红辣椒和八角炒香。

第四，将咸鱼放入小火翻炒。

5.增加葱，翻炒3分钟。

6.拌入两碗开水，大火煮沸，炖约10分钟。

咸鱼干是经过腌制然后晒干的鱼。 那么，如何将咸鱼干腌制得美味呢？ 我们一起去看一看吧！

酸洗方法：

材料：两条大鱼和盐。

刮掉鱼鳞，用锋利的刀从鱼身上洗掉'尾巴被切到鱼的背部。

剥开鱼的肚子，取出鱼的所有内脏，切下头洗净。

用盐在鱼体内外涂抹两层盐，放入盆中，两天后将鱼体翻过来，腌制四天后晾干。

在鱼身上穿上铁丝或布条，用筷子或竹签将鱼铺开，挂在户外晒太阳。

干燥 4 到 5 天，直到鱼干 70%！ 如果阴天下雨，请将鱼挂在通风处晾干。

咸鱼干购买指南：

1）颜色识别。

优质咸鱼 - 颜色新鲜，有光泽。

劣质咸鱼 - 颜色不鲜艳或秘密。

劣质咸鱼 – 体表发黄或变红。

2）体表识别。

优质咸鱼——体表完好无损，无断腹骨肉分离，体型扁平，无残鳞，无污垢。

劣质咸鱼 - 鱼体基本完好无损，但一小部分可能会变红或略有变质，并有少量残留的鳞片或污垢。

劣质咸鱼——体表不完整，骨头和肉分离，残留的鳞片和污垢较多，有霉菌。

3）肌肉识别。

优质咸鱼 - 肉质致密结实，有弹性。

劣质咸鱼 - 肉稍软，弹性差。

劣质咸鱼 - 肉松散而松散。

4）气味识别。

优质咸鱼 - 具有咸鱼的独特风味，咸度适中。

劣质咸鱼 - 可能有轻微的鱼腥味。

劣质咸鱼 – 有明显的腐臭味。

材料：鲱鱼1-2条，盐，花椒适量。

1.先将鱼洗净，然后放在一边沥干。

2.将盐和花椒放入锅中翻炒，然后放在一边。

<>4.最后，把鱼带到阳光充足的地方晾干，一般是两三天。

咸鱼干做成咸鱼茄子锅，用食用油炒制，以五花肉、咸鱼、茄子为原料，加入姜丝、蒜片、葱等配料制成。 方法如下：

材料：五花肉80克，咸鱼60克，茄子1个。

辅料：姜丝5克，蒜片4克，葱花10克，食用油5毫升，生抽酱油10克，黑酱油5克，鸡汤粉2克，肉汤200毫升。

1.姜丝、蒜片、葱花切碎后用、五花肉片、咸鱼。

2.去掉茄子的茎，刮去皮，洗净，然后切成条状。

3.将食用油、葱花、蒜片和姜丝倒入锅中，加热至香。

4.将五花肉倒入锅中翻炒至肉片变色。

5.倒入淡酱油和深酱油翻炒均匀，然后倒入咸鱼和鸡粉，翻炒均匀。

6.倒入茄子和肉汤，翻炒至茄子变软，最后将咸鱼和茄子锅转移到砂锅中完成制作。

笔记：

将咸鱼茄子锅放入砂锅后，应用小火煮七八分钟，这样锅中的食材才能更好地挥发香味。

咸鱼干可以炖煮食用，以降低咸味，具体如下：

成分：咸鱼、葱、八角、调和油。

1.将咸鱼浸泡半天，撕成小块。

2.将葱切成小段。

3.锅底放油，将干红辣椒和八角炒香。

第四，将咸鱼放入小火翻炒。

5.增加葱，翻炒3分钟。

6.拌入两碗开水，大火煮沸，炖约10分钟。

1.如果咸鱼干太咸，可以选择用咸鱼干煲汤的方法，让咸鱼干中的盐溶解到汤中，这样吃起来就不会觉得咸。

二、咸鱼、豆腐萝卜丝汤法。

配料：咸鱼100克，豆腐100克，白萝卜100克，食用油5克，盐5克，青葱6克，姜10克，料酒2克。

步骤：干洗咸鱼。

2.将生姜切成薄片，放在一边。

3.豆腐放在一边。

4.将白萝卜切碎，放在一边。

5.将咸鱼干焯一会儿，然后取出。

6.锅中加入适量水，加入食用油、姜、料酒，用大火煮沸。

7.将火调至中低火，炖 1 小时。

8.在盘子上撒上青葱，即可食用。

可以先用水洗净，然后涂上蛋清，最后用油炸至金黄色即可食用。

你可以先把它浸泡在水中，然后蒸鱼和焦糖汁，这样它就不咸了。

感觉咸是因为鱼干中的盐溶解了，让口中的味蕾很容易察觉到，如果鱼干是干的，那就没问题了，所以鱼干直接用微波炉烤好再吃的时候，感觉不到咸味。

将其浸泡在水中（根据您想要的咸度增加或减少浸泡时间），然后制作各种口味的菜肴，既美味又不太咸。

在温水中浸泡约一个半小时，然后在中间换上新鲜的水泡。

你蒸干咸鱼，涂上淀粉，油炸，然后吃。

只需在食用前用大量水浸泡即可。