牛腩的做法，如何让牛腩变得美味

红酒炖牛肉（乡村牛肉家庭食谱）。

材料：牛腩1公斤，大西红柿2个，洋葱2个，红酒2杯，大蒜1个，胡萝卜2个，牛肝菌干2杯，芹菜1个，月桂叶3片，奶油2汤匙，面粉适量。

调味料：橄榄油、少许盐、1茶匙胡椒粉。

做法：1）将牛肉切成大块，在肉上加少许盐腌制;将蔬菜切成小块，放在一边。

2）将奶油加入锅中加热，倒入橄榄油，将牛肉放入锅中煎至上色，然后取出。在另一个锅中加热油，然后在锅中翻炒切碎的蔬菜、大蒜和胡椒粉。

3）将适量的面粉和1杯红酒搅拌成糊状，倒入锅中，然后倒入第二杯红酒，用小火炖。

4）将炸好的肉倒入锅中，加入香菇一起炖煮。可以加水拌汤（热水，绝对不是冷水），加几片月桂叶，炖一个半小时。

首先，将牛胸肉煮至破碎。

材料。 500克煮熟的牛腩和150克胡萝卜。 调味油1000克（约50克），少酒、酱油和花椒油1汤匙，糖1 2汤匙，精盐1 4汤匙，味精1 3茶匙，葱花少许，姜蒜片末，淀粉适量。

方法。 1、将煮熟的牛胸肉切成大片，用沸水焯水焯，捞干，放入盆中，加少许酱油抓紧; 将胡萝卜洗净，切成半圆形，彻底焯水，取出并沥干水分。

2.在一个小碗中加入精制盐、酱油、糖、味精和水淀粉，搅拌均匀，制成酱汁，以备后用。

3.将牛肉片放入热油中，滑溜，倒入漏勺中; 在原锅中留少许基础油，在锅中加入葱姜和大蒜，放入胡萝卜片翻炒，煮好酒，然后放入牛肉片，倒入合适的酱汁，翻炒均匀，倒入胡椒油，放在盘子里。

材料更换。 用羊耳代替牛胸，叫千里风。

味道改变。 在调味料中加入蒜瓣，称蒜味箱。

可作为牛肉咖喱土豆使用。

材料：牛腿、牛腩300克、葱少许、土豆一个、姜20克 辅料：油20克、咖喱一块、盐3克、蚝油5克、味精少许1个、准备牛腱肉、土豆、姜。

2.将牛腱切成方块，土豆去皮，切成滚刀块。

3.将牛腱切开，用冷水浸泡10分钟，去除血泡。

4.将切好的牛腿和生姜放入高压锅中。

5.将咖喱块、酱油、盐和适量的水压20分钟6，将咖喱块、酱油、盐和适量的水压20分钟7，这时就可以把土豆放入慢炖中了。

8.炖好后，加入蚝油味精和少许葱花，搅拌均匀，成品如下。

将牛腩加入沸水中，加入牛肉汤块、生姜、大蒜、盐和黑胡椒。 加入白洋葱和胡萝卜（将蔬菜切成大块以防止腐烂）。

当酱汁变稠时，停止加热并等待 10 分钟，不要取下盖子。 同时，您可以煮意大利面或加热一些面包。

您还有其他问题吗？ 如果您对南丰的服务感到满意，请给予评论，祝您生活愉快，身体健康

牛腩总是变硬吗？ 教你正确的烹饪方法，一口就汁水飞溅。

最好用西红柿炖牛腩，对小孩子的消化有好处。

材料：牛腩800克、小胡萝卜250克、青芦笋250克（去皮切段）、荷兰豆100克、白萝卜1根（去皮切条）、洋葱1根（切条）、牛肉汤2L、苹果醋1 2汤匙8ml、月桂叶2片、百里香1汤匙15克、白胡椒粒2汤匙8克、 盐1茶匙5克，白胡椒粉1 2茶匙 3克

方法一：将牛肉汤倒入平底锅中，加入苹果醋、月桂叶、百里香、白胡椒粒、盐和白胡椒粉，用大火煮沸。

2.煮沸后，加入牛腩，转小火，盖上锅盖，慢炖1小时30分钟。

3.牛腩煮熟后，取出，放在盘子上，用细篮子滤掉牛肉汤中的杂质、月桂叶和百里香，然后倒回锅中，用大火煮沸。

4.煮沸后，加入牛腩、荷兰豆、青芦笋、小胡萝卜、白萝卜条和洋葱条，中火煮约10分钟，蔬菜完全煮熟。

牛腩肉包子和大包子可能比其他方法更好，但每人有一种味道。

牛腩汤。

材料：牛腩250克。

6茶匙红薯粉。

克香菜、葱、小米、胡椒、生姜、盐。

牛肉汤的制备。

牛腩或里脊肉（如果是牛腱肉，一定要选择没有牛腱的部分），切成小方块以备后用。

请点击输入描述。

倒入生姜、料酒、盐、油、红薯粉。

请点击输入描述。

将面团揉成5-8分钟左右，这一步是将肉的嫩度揉捏到位的关键点。

准备好你需要的食材，如果你不喜欢吃它们，你可以把它们留空。

请点击输入描述。

在热锅中倒入少许油，加入姜片炒一会儿，倒入冷水。

请点击输入描述。

请点击输入描述。

将牛腩汤放入碗中后，加入姜末、小米胡椒、葱末、香菜末，鲜嫩可辣。

请点击输入描述。

小贴士：肉质鲜嫩，关键是红薯粉，一般在菜市卖酱汁的地方卖。 淀粉而不是质地是不同的。

1、牛肉汤的功效：可以补脾胃，因为从中医饮食疗法的角度来看，牛肉进入脾胃经络，对于脾胃虚弱、不想吃东西、腹痛腹胀、消化不良的人，适当喝牛肉汤有很好的滋脾胃功效， 增加食欲，促进消化的改善。

2、能养气补血，对因气血不足引起的面色苍白、四肢无力、乏力消瘦、腰膝酸痛的人，适当饮用牛肉汤，达到养气养血增强体质的效果。

可以做成咖喱牛肉和土豆。

材料：牛筋、牛腩300克、葱少许、土豆一个、生姜20克。

辅料：油20克，咖喱一块，盐3克，蚝油5克，味精少许。

1.准备牛腿肉、土豆和生姜。

2.将牛腱切成方块，土豆去皮，切成滚刀块。

3.将牛筋切开，用冷水浸泡10分钟，以去除血沫。

4.将切好的牛腿和生姜放入高压锅中。

5.将咖喱块、酱油、盐和适量的水压20分钟。

6.将咖喱块、酱油、盐和适量的水压20分钟。

7.这时，你可以把土豆放在慢火中炖。

8.炖好后，加入蚝油味精和少许葱花，搅拌均匀，成品如下。