炸鸡腿怎么做？ 炸鸡腿怎么做

炸鸡味道鲜美，制作方便，在家也能轻松完成，美味可口。

鸡腿2个，鸡蛋2个。

花生油500克（实际油80克），盐10克，味精10克，邵酒5克，干玉米淀粉适量，面包屑50克。

生产工艺]1.用刀去掉鸡腿骨，然后用刀背拍开鸡肉，加入盐、味精、邵酒腌制30分钟。

2.将鸡蛋打散，加水和玉米淀粉制成糊状，将腌制好的鸡腿与糊状物挂在一起，粘上面包屑，放在一边。

3.将锅中的油加热，当油温为100度时，将鸡腿炒至外酥内嫩。

增刊 2 2008-01-15 20：14

McSpicy 鸡腿 做法： 1腌料：洋葱、生姜、淡酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐（我没有确切的量，所以根据我平时的经验和鸡腿的量来把握）。

2.将鸡翅和大腿等东西用腌料腌制一个小时，时间越长越好，味道更好。

3.面粉和泡打粉（250克与茶匙的比例）搅拌均匀，然后将腌制好的鸡翅放入其中，均匀地蘸上面粉，用手蘸更多并压实，然后取出多余的面粉，完成后放在沥干网上，用清水冲洗上面的面粉（注意， 不洗，直接用水洗），然后蘸上一层面粉，用手压好，轻轻甩掉多余的干粉，放入油锅煎炸。

4.油温不宜高，陆辉用小火炒了4分钟，再用中火炒了1分钟，表面金黄，可以拿出来。

增刊 3 2008-01-15 20：15

可乐鸡大腿 步骤1：解冻鸡大腿（因为我买了冷冻鸡大腿），用沸水焯一下，撇去血泡。

第二步：换刀在鸡肉上（目的是吸收味道，我做的鸡大腿刀太厉害了，成品后去皮去肉，做起来可以注意），放入容器中，加入料酒、大蒜、葱， 姜片、黑酱油（我家里只有黑酱油，所以我用的是黑酱油，你可以用淡酱油、蚝油，黑酱油更容易着色）腌制（我腌制了一个小时左右）。

第三步：锅里放油（锅里加了一些花椒和蒜泡），放鸡腿稍微炒至金黄色，加入可乐（我个人认为可乐不宜加太多，否则会太甜），加水，不加配料，炖，汤快干的时候加入盐、味精等调味料， 并等待汤干涸，然后从锅中取出。

1.将鸡腿洗净沥干;

2.将鸡腿放入碗中，加入米酒、盐（克）擦拭干净以备后用;

3.将盐（1克）、蛋糕粉、大粉或玉米粉混合在一个大碗中;

4.加入适量水制成糊状，然后加入鸡蛋打入搅拌均匀，形成鸡蛋面糊;

5.将鸡腿均匀地涂上鸡蛋面糊，然后涂上面包粉;

6.在平底锅中将足够的油加热至180度，然后加入鸡腿肉;

7.用中小火煎至表面金黄色酥脆，取出并沥干油。

本品有油炸工艺，需要配制约500克植物油。

小朋友喜欢在街上买这种炸鸡腿，**李太贵了不说，我们不敢说是不卫生，但是哪个茄子弯要学这个简单的方法，想什么时候做就什么时候做。

在鸡腿上画几把刀，在锅里焯一下，放入碗里，放点盐、淡酱油、蚝油，拌匀腌制十分钟以上，准备一些面粉和一个鸡蛋，在鸡腿上粘一点面粉液，再粘上一层面包屑， 然后把它们放在锅里煎。

炸鸡腿怎么做？ 在鸡腿中加入奥尔良调味料、酱油，搅拌均匀，蘸上蛋液面包屑，在锅中煎至两面金黄色，然后撒上面粉。

Wan Raid 是指将橙子可以面团包裹在谷壳中，以挑逗盛宴。

炸鸡局桥樱桃桐灌木腿怎么做？

炸潭舟，毁鸡腿的做法，让俞氏躲了起来。

炸鸡腿怎么做才能弯腰吃这个？ 将鸡腿倒入奥尔良调料中，埋少许料酒生开冲除去腥味，搅拌均匀，将葱姜放入锅中，将鸡腿倒入锅中。

炸鸡腿，鸡仔碾胸肉，段小罗可以用奥吉漏二良腌料做成，在超市有售。

简简一良拿了自己学好做的炸鸡腿，你若是喜欢渣滓和碧环，可以和我一起做。

以下是炸鸡腿的方法：

工具 材料：鸡腿5个，面粉1小碗，面包糠1小碗，葱姜蒜水2汤匙，料酒2汤匙，淡酱油2汤匙，黑酱油1汤匙，奥尔良腌料2汤匙。

1.用剪刀剪掉鸡腿小端的筋膜，然后从侧面剪下，用手翻过来，把肉翻过来，像一把小锤子。

2.按照这个方法把鸡腿全部做好，放在一个大碗里，在水中浸泡半小时，把鸡大腿的血浸泡掉。

3、将鸡腿浸泡除去血，洗净数次，挤出水分放回大碗中，放入葱姜蒜水2勺，料酒2勺，淡酱油2勺，黑酱油1勺，奥尔良腌料2勺。 用手搅拌均匀，腌制30分钟，然后将鸡腿腌制调味。

4.将鸡腿腌制调味，放入准备好的面粉中，让鸡大腿充分涂上面粉。 将撒了面粉的鸡腿放入鸡蛋混合物中，涂上一层蛋液，最后将它们放入准备好的面包屑中，并均匀地涂上一层面包屑。

5.用这种方法将鸡腿全部包在面包屑中，然后将锅中的油加热至60%的热度，即筷子开始密密麻麻地冒泡，然后将裹着面包屑的鸡腿放入锅中，炒定，打开小火将鸡腿炒熟炒好， 此过程大约需要 15 分钟。鸡腿肉煎15分钟后，用稍大的火煎约1分钟，让鸡大腿吐油，炒至金黄色，取出干油，放在盘子里吃！

炸鸡腿怎么做好吃？ 将鸡腿倒入奥尔良调料中，少许料酒除去腥味，搅拌均匀，将葱姜放入锅中，将鸡腿倒入锅中。

将面粉来回包裹几次，然后在锅中煎至金黄色。

炸鸡腿美味且易于制作，因此您可以在家轻松享用。

吃不厌的炸鸡腿，香香酥脆，方法超级简单，不信你试试！

在鸡腿上划几把刀，在锅里焯一下，放入碗里，放一些盐、淡酱油、蚝油，拌匀腌制十分钟以上，准备一些面粉和一个鸡蛋，在鸡腿上撒一点面粉液，粘上一层面包屑，在锅里煎。

【脆皮鸡腿】

1.首先，我们准备几块鸡腿，洗净，两面放上花刀，方便油炸和调味。

2.将葱切成段，将生姜切成薄片放在一起，加入盐2克，胡椒粉2克，蚝油5克增加新鲜度，5克料酒除臭，2克黑酱油调整底色，用手均匀抓握，使酱汁均匀地包裹在鸡腿上， 并腌制 10 分钟，让鸡大腿有底的味道。

3.准备适量的面粉，先加入适量的水搅拌至没有面疙瘩，然后分批加水制成细腻的面糊，并准备适量的干面粉和面包屑以备后用。

4.鸡腿腌制好后，先涂上一层面粉，再涂上一层面糊，再涂上一层面粉和面糊，最后粘上面包屑，这样炸起来就更酥脆了。

5.加工完毕我们开始炒，加热锅再倒多倒植物油，油温热百分之五十，当油面微冒烟时，将鸡腿依次放入锅中，保持小火慢慢炒，经常翻身让它均匀加热，油温一定不要太高， 里面容易出现糊状物的夹层现象，炒七八分钟左右，鸡腿油炸成金黄色后即可捞出，待油量控制好后放在盘上，配上番茄酱或孜然、胡椒面条就很好吃了。

技术要点：1鸡腿两侧应用花刀标记，以利于油炸和调味。

2.鸡腿肉必须提前腌制，否则盐味无法完全渗透，导致底味不足。

3.整个油炸过程应保持小火，让热量慢慢渗入，如果火势太大，很容易出现内外生熟。