啊，土豆有营养吗，土豆有营养吗

马铃薯富含维生素B1、B2、B6和泛酸以及大量的优质纤维

马铃薯富含维生素B1、B2、B6和泛酸以及大量的优质纤维

马铃薯的营养价值和药理作用。

1.营养丰富。

马铃薯中的蛋白质比大豆好，最接近动物蛋白。 马铃薯还富含赖氨酸和色氨酸，这是普通谷物无法比拟的。 马铃薯还富含钾、锌和铁。

其中所含的钾可防止大脑血管破裂。 它含有比苹果多 10 倍的蛋白质和维生素 C，维生素 B1、B2、铁和磷的含量要高得多。 从营养的角度来看，它的营养价值是苹果的两倍。

土豆味道鲜美，营养丰富，但两种土豆不能碰，吃了会引起中毒。

马铃薯是一种低脂肪、低钠的食物，适合患有胰腺炎、痔疮和脂肪肝的人食用。

马铃薯富含维生素B1、B2、B6和泛酸以及大量的优质纤维

1、马铃薯含有大量的膳食纤维，能扩肠，防止便秘，预防肠道疾病的发生;

2.土豆可以促进脾胃的消化功能。

3、马铃薯能为人体提供大量的粘液蛋白，具有特殊的保护作用。 能促进消化道、呼吸道、关节腔和浆液腔的润滑，防止心血管和全身系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有助于防止动脉粥样硬化的发生。

4、补充营养，稀释水分，消肿：马铃薯富含维生素和钙、钾等微量元素，且易消化吸收，营养丰富，在欧美，尤其是北美，马铃薯早已成为第二大主食。

马铃薯富含维生素B1、B2、B6和泛酸以及大量的优质纤维

许多人因为马铃薯淀粉含量高而不吃或少吃马铃薯，他们害怕吃马铃薯来种肉。 但营养专家告诉我们，马铃薯因为营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃马铃薯完全可以保持苗条的身材。

专家说，马铃薯的营养成分非常丰富，100克马铃薯的蛋白质含量约为2克2-5克，而且马铃薯的蛋白质接近动物蛋白，它含有特殊的粘蛋白，不仅有保湿作用，而且还有脂质代谢，可以帮助胆固醇代谢。 此外，马铃薯含有完整的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较大。 马铃薯还富含钙、磷、镁和钾。

那么土豆怎么吃才能吃好呢？ 首先要保证数量，每天吃80克左右的马铃薯食物（马铃薯、红薯、芋头）。 二是肉菜搭配得好，只要搭配得好，也能达到在享受美食的同时保持苗条身材的目的。

对于土豆的具体吃法，专家推荐冷土豆丝和土豆沙拉，最能体现土豆的营养价值。 冷土豆丝的最佳佐料是甜椒、尖椒和香菜，而土豆沙拉应该在上面放一些绿叶蔬菜，以达到中西结合的效果。

对于国外快餐中较多的土豆泥和炸薯条，专家认为，土豆泥在加工过程中被氧化，破坏了大量的VC，大大降低了营养成分。 炸薯条在高温下反复加热以产生聚合物，因此请尽量少吃。

马铃薯具有很高的营养和药用价值。 新鲜马铃薯所含的成分一般：淀粉9 20，蛋白质，脂肪，粗纤维。

100克马铃薯所含营养成分：热量66 113j，钙11 60mg，磷15 68mg，铁，硫胺素，核黄素，烟酸。

此外，马铃薯块茎还含有胡萝卜素和抗坏血酸，这些物质在谷物中是不存在的。 从营养角度来看，它比大米和面粉更有优势，可以为人体提供大量的热量，堪称“完美食品”。

仅土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。 因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也合理，但蛋白质、钙和维生素A的含量略低; 这就是如何用全脂牛奶补充它。 马铃薯块茎水分多，脂肪少，单位体积热量相对较低，维生素C含量比苹果高10倍，B族维生素比苹果多4倍，各种矿物质的含量从苹果的几倍到几十倍不等，吃后有很好的饱腹感。

土豆可以作为谷物或蔬菜煮沸。 然而，新鲜马铃薯块茎体积大，含水量高，难以长期运输和储存。

为此，世界各国都非常重视马铃薯加工食品的生产，如油条、炸薯条、速溶全粉、淀粉，以及种类繁多的糕点、蛋卷等，品种有100多个品种。

马铃薯的新鲜茎叶可以通过青贮饲料作为饲料，但它们含有茄碱，必须防止对牲畜造成中毒。