如何用西红柿炒鸡蛋，大锅菜？

你先炒鸡蛋，上菜后，用油和调味料煎西红柿，然后放炒鸡蛋，然后就可以了。

西红柿炒鸡蛋是中国的一道民间家常菜。

西红柿炒鸡蛋，又称西红柿炒鸡蛋，是很多人家里常见的流行菜肴。 烹调方法简单易学，营养搭配合理。 色泽鲜艳，口感宜人，清爽，开胃，深受大众喜爱。

其营养价值缓慢而丰富，具有营养补充和健美抗衰老作用的特点。 西红柿不宜与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼等一起食用。

西红柿炒鸡蛋 做法：

材料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，味精适量，白砂糖1茶匙。

做法：1.将西红柿洗净，用开水焯水，去皮去茎，切片备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子打匀放在一边。

3.在炒锅中加热3汤匙油，将鸡蛋放入锅中翻炒，直到可以使用。

4.将剩余的油加热，将番茄片翻炒，加入盐和糖炒一会儿，倒入鸡蛋翻炒几圈。

用西红柿制作美味的炒鸡蛋的几个简单步骤。

1.准备食材：西红柿、鸡蛋、切碎的葱、调味料;

2.将西红柿切成方块，放在盘子里，打鸡蛋，放入切碎的大葱。

3.加热油，开始炒鸡蛋，然后将鸡蛋炒成小块。

4.锅中烧油，加入西红柿翻炒，加入少许调味料，翻炒八熟;

5.加入炒鸡蛋，翻炒至熟，就可以开始了。

西红柿炒鸡蛋的制备方法如下：

准备配料：鸡蛋、西红柿、盐、糖、油、水。

1.将鸡蛋打入碗中，加入蛋液中约三分之一的水，加水使鸡蛋炒至蓬松嫩滑，然后加盐调味，快速搅拌均匀。

3.锅中加入适量油，用小火加热，倒入鸡蛋混合物，待成型未完全凝固后，将其打碎切成小块，以备后用。

4.重新加热油，加入适量油，用中火，倒入西红柿翻炒，加入适量的糖炒红油。

5.当所有的汤都炒好后，倒入鸡蛋，快速均匀地翻炒，然后转火即可食用。

一盘简单美味的西红柿炒鸡蛋就准备好了。

首先，选择皮较薄的梳子，味道会更好。 第1步：将西红柿切成小块，将鸡蛋搅拌均匀后放在一边，切适量的葱、姜、蒜等以备后用。

第二步：锅热后，倒入油，将葱、姜、蒜炒香，再倒入鸡蛋粉，炒鸡蛋。

第三步：鸡蛋煎至金黄色后，倒入西红柿翻炒至西红柿变软，汤溢出，加入盐和少量糖，从锅中取出汁液。

您好，西红柿炒鸡蛋的步骤如下：

第一步，在鸡蛋中加入适量的盐，用筷子打匀;

第二步，将西红柿切成小块;

第三步，在锅中倒入少许油，加热后倒入蛋液，翻炒至金黄色。

第四步是取出鸡蛋放在一边;

第五步：锅中倒少许油，倒入西红柿，加盐翻炒，带出酱汁;

第6步：加入炒鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花;

第 7 步：放在盘子里。

西红柿炒鸡蛋的准备：

1.打鸡蛋，加入几滴米醋，搅拌均匀。 这一步很重要，蛋液中加入白醋，可以去除腥味，使口感更加嫩滑。

2.在西红柿表面切一把十字刀，在水中煮沸2分钟，然后取出放入冷水中冷却，西红柿的皮很容易被一块剥下来。

3.将去皮的西红柿切成两半，切掉西红柿的芯，然后切成小块，放在单独的碗里。

4.用橄榄油加热锅，在油中加入少许盐，将鸡蛋倒入锅中并迅速分解，然后将鸡蛋盛上桌。

5.然后在锅里放少许姜蒜，加入少许葱丝翻炒香，放少许糖、一勺淡酱油、半勺料酒，倒入番茄核，将番茄核用大火炒至融化软化成酱汁。

6.然后将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，使鸡蛋和番茄汁完全混合。

7.最后，倒入整个番茄瓣，加入少许盐调味。 烹饪前撒上少许切碎的葱，以增强风味。 这样一来，番茄炒鸡蛋就和西红柿一起炒了，鸡蛋新鲜不老，色泽鲜艳，风味十足。

鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙 做法一：将西红柿洗净，用开水焯水，去皮去茎，切片备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子打匀放在一边。

3.在炒锅中加热3汤匙油，将鸡蛋放入锅中煎熟，放在一边。

4.将剩余的油加热，将番茄片翻炒，加入盐和糖炒一会儿，倒入鸡蛋翻炒几圈。

提示 1）炒这道菜时，要快点快点。

2）在鸡蛋中加入水淀粉可以使鸡蛋的味道更顺滑。

3）番茄炒鸡蛋不需要放鸡精或味精，因为番茄炒鸡蛋吃起来有“新鲜”二字，而西红柿炒鸡蛋的时候，有形成鲜味的物质沉淀，不需要放新鲜的味精或鸡精。这也是这道菜里没有放葱、姜、蒜的原因。

西红柿炒鸡蛋的准备：

首先，准备配料：鸡蛋（150克），西红柿（2个），食用油，盐（3克），水（少许），生抽，味精，葱碎（10克），糖（少许）。

方法：1通常我们用两到三个鸡蛋和两个相同大小的西红柿。

鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少，炒鸡蛋会感觉味道不足、油腻、干燥; 如果西红柿太多，那就太酸了，汤太多了，炒鸡蛋就吃不饱了。良好的原料组合不仅是美味的基础，也是营养均衡的保证。

2.打鸡蛋的时候要注意方法：打鸡蛋的时候，要用力打一会儿，逐渐加快速度，每次都要把筷子的尖端刮到碗底，筷子尽量浸入鸡蛋里，直到每次筷子移到碗外， 几乎所有的鸡蛋都是从碗口中跳出来的，当鸡蛋停止时，鸡蛋表面有很多泡沫，可以看作是打蛋。

3.炒鸡蛋时，适量加入油和热油。 将与鸡蛋一样多的油倒入锅中，等待油加热后再将鸡蛋倒入锅中，然后摇晃锅，使油充满锅底，这样鸡蛋就不会粘在锅壁上。

将鸡蛋大量倒在油的边缘和锅壁上。 鸡蛋放入锅中后，立即用抹刀或筷子快速翻炒鸡蛋。

4.煎西红柿时，我们可以加一点糖。 这中和了西红柿的酸味，使它们的味道更好。 而要利用番茄汁的水分，在切番茄时，尽量把西红柿切成橙瓣大小的块，这样才能得到更多的汁液。

5.先关火，在锅尾加盐，是西红柿炒鸡蛋的秘诀。 你会发现，当你把这道菜端上桌时，西红柿会释放出足够的新鲜汁液，味道恰到好处。

6.如果西红柿带皮炒，厚厚的性质会降低食客的食欲，可以在炒西红柿之前做一个简单的去皮处理，只需将洗净的西红柿用开水焯一下，皮会立即打开，而且很容易剥皮，这样油炸的不仅味道好，而且味道变得更好。

7.鸡蛋经常粘在碗里，鸡蛋打到碗里后不要急着用筷子搅拌，如果搅拌了一下，不马上把鸡蛋放进锅里炒，那么鸡蛋就会粘在碗里，那一层就浪费了。 我们可以在鸡蛋即将放入锅中时用筷子搅拌鸡蛋，这样鸡蛋搅拌后就不会粘在碗上。

8.在锅中放适量的油（炒鸡蛋时，多少油很重要，经验相当于蛋液的2 3），当油热时，倒入蛋液，注意这个时候，蛋液会自然凝固，不要动，等到蛋液凝固（注意油是干的）， 用米铲（又称煎勺）从鸡蛋边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎，当两面颜色呈金黄色时，将鸡蛋从锅中取出（也可以不拿，但等我熟练了再说）

西红柿炒鸡蛋味道不错，最传统的方法是：

1.【配料】：鸡蛋4个，西红柿2个，糖少许，水少许，油适量，盐适量。

2.将鸡蛋敲入碗中，加入适量的盐，加入约三分之一的蛋液（老人们做这道菜时蛋液不加水）。 在鸡蛋混合物中加水的作用是使鸡蛋在炒时更加蓬松。

3.将蛋粉搅拌均匀，一定要快速搅拌，使蛋清和蛋黄混合均匀。

4.将西红柿洗净后切成薄片，然后切成小块，越小越好。 这里的西红柿不用去皮，而且表皮中的番茄红素含量很高，所以如果你不喜欢西红柿皮的味道，你可以在油炸后挑出表皮。

5.在热锅中加热油，油应适当多，小火，油热后倒入蛋液，暂时不要碰。

6、当蛋液逐渐凝固而未完全凝固时，用筷子将鸡蛋掰开，形成自然形状的蛋块，将鸡蛋炒熟放出备用（不要炒鸡蛋老了）。

7.将西红柿炒熟，炒红油，加少许糖翻炒均匀。 加糖可以使菜肴的质地更有层次感，回味更好。

8.番茄汤炒好后，将炒好的鸡蛋倒入其中，快速翻炒关火。

材料：2个西红柿，3个鸡蛋。 辅料：家乐鸡精1茶匙，葱花少许，盐1 2茶匙，糖2茶匙，油适量。

步骤： 1.准备好所有食材。

2.将鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌均匀。 将西红柿洗净，去掉茎，切成小块放在一边。

3.当锅中的油煮至70%的热度时，将鸡蛋混合物倒入锅中，迅速将炸好的炒鸡蛋搅打得蓬松，然后放入锅中食用。

4.将锅中的油重新加热至50%的热度，然后先将切碎的葱放入中，翻炒至香。

5.倒入番茄块，大火翻炒1分钟，加入盐、鸡精和糖调味，搅拌均匀。

6.最后，放入炒鸡蛋，炒熟即可食用。

1.准备青葱和西红柿（用热水将西红柿焯水并剥去皮） 2打几个鸡蛋（几个人吃几个打） 搅拌鸡蛋，加入少量盐和水。

3.倒入油**，等油加热至冒泡，然后放入鸡蛋。

4.鸡蛋呈金黄色，放在一边，热油 - 青葱 - 西红柿 - 水 - 鸡精，黑酱油，少许糖，（如果味道重，可以放盐） - 鸡蛋。

5.翻炒并取出。

西红柿炒鸡蛋的制备方法如下：材料：2个西红柿，3个鸡蛋。

辅料：生姜适量、蒜末适量、葱碎少许、食用油适量、食用盐适量1、将食用盐擦在西红柿表面轻轻揉搓，再用清水冲洗干净。

2.将西红柿切成您喜欢的形状的方块。 将生姜和大蒜切碎，准备切碎的葱。

3.在鸡蛋中加入少许水，然后打散。

4、锅内倒入适量油，倒入蛋液待油热后快速翻炒，炒至蛋液结块后再倒出。

5、再次搅动油底锅，锅中放入适量食用油，倒入西红柿待油热后翻炒，加盐（加入鸡蛋的盐）。

6.当西红柿炒成汤时，倒入炒鸡蛋，一起翻炒。

7.炒一两分钟左右，汁液就差不多收集好了，可以放姜和蒜末。

8.将姜末和蒜蓉翻炒几下，从锅里捞出来放在盘子里，最后撒上葱花碎。

主要成分：西红柿2个，鸡蛋2个，盐3克。

1.将西红柿切成小块，打两个完整的鸡蛋，放在一边。

2.加热锅中的油。

3.倒入鸡蛋混合物。

4.静置几秒钟，一开始不要翻炒，这样蛋液会变成块状。

5.翻炒并压成小块。

6.加入西红柿，翻炒。

7.加入少许盐翻炒至西红柿皮熟汁，即可开始锅。

8.西红柿炒鸡蛋成品图。