大蒜香肠的做法，如何制作自制大蒜香肠

看到大家都在做香肠，我忍不住自己做了一些。

今天的烹饪是老式的大蒜香肠，我去年做过一次这种口味的香肠，味道和市面上的大蒜香肠很接近，而且我做的大蒜香肠吃起来安全卫生，方法很简单。 如果你喜欢它，你可以尝试一下。 （折叠）。

成分。 成分。

猪肉馅。 500g

肠分裂。 2米。

辅料。 淀粉。 80克盐。

12克生姜。 15克大葱。

40克芝麻油。

30克五香粉。 3克大蒜。

40克四川花椒粒。

1小把。 八角。

2粒胶囊。 胡椒。

碎屑。 酒。

1 茶匙。 步骤。

1.吃李渊评判材料。

2.将大蒜、葱和生姜切成细碎的块。

3.将葱、姜和大蒜切碎，放入肉末中。

4.加入五香粉、少许胡椒粉和盐。

5.加入料酒。

6.加入芝麻油。

7.加入所有调味料，搅拌均匀。

8.在淀粉中加入适量的水，制成淀粉糊。

9.倒入搅拌好的肉末中。

10.加入淀粉后，继续搅拌。

11.将一茶匙白葡萄酒浸泡在肠衣中 2 小时以去除异味并冲洗干净。

12.我用来灌肠的勺子矿泉水瓶效果很好，将冲洗过的肠衣放在瓶口上并系紧。

13.开始填充。

14.馅的香肠可以随心所欲地打结。

15.挂在通风处风干一天，皮肤若有轻微皱纹即可抽出。

16.锅中放一小撮花椒和两颗八角，烧至80度，放入干蒜香肠中。

17.用小火煮，始终将水温保持在80度左右，不要沸腾。 煮约 30 分钟，然后取出。

18.冲洗掉表面泡沫并擦干表面水分。

技巧： 在烹饪过程中，将水温保持在80度左右，并用牙签在蒜蓉香肠上刺一些小眼睛，以免爆裂。

主要成分

4人份3根香肠。

辅料 其他

1 个大蒜和 2 汤匙食用油。

用大蒜片准备炸香肠。

第 1 步

将香肠切成薄片。 第 1 步

将大蒜去皮切成薄片。

第 1 步

在平底锅中加热油，加入大蒜片。

第 1 步

用中小火煎至金黄色，然后捞出。

第 1 步

在原来的锅里，加入香肠片。

第 1 步

用中小火将香肠煎至褐色。

第 1 步

用牙签将香肠和大蒜片串起来即可食用。

蒜蓉片炸香肠成品图片。

<>蒜片炸香肠的烹饪技巧。

技巧：

大蒜片应该炸至金黄色才好吃。

猪肠250克，红辣椒1个，蒜芽25克，姜1小块，蒜12瓣。

调料。 食用油30克，香油1茶匙，蚝油1 2大匙，酱油1 3大匙，肉汤3大匙，料酒1大匙，胡椒粉少许，精盐1茶匙，味精钠2 3茶匙。

1.清洗猪的大肠; 将生姜和红辣椒洗净切片; 将大蒜洗净，拍开; 将大蒜芽洗净，切成段;

2.将猪的大肠放入沸水中，用中火煮至八熟，取出切成厚片;

3.锅中放油，加热，加入姜、蒜、大肠翻炒香，用料酒煮熟，倒入肉汤煮沸，加入盐、味精、蚝油和酱油;

4.用小火炖至大肠酥脆，然后将红辣椒片和蒜芽煮一会儿，撒上胡椒粉，倒入香油。

香肠（500克）青蒜（200克）。

调味料：大蒜（15克），植物油（30克），盐（3克）。

1.大蒜去皮洗净，切成薄片;

2.去掉青蒜的老叶，洗净切成斜段;

3.将香肠洗净，晾干，切片，放在一边;

4.将30克油倒入锅中加热，将大蒜翻炒香，加入香肠翻炒至熟，加入青蒜和盐搅拌均匀。

1）用橄榄油炒大蒜，加入杏仁片和去掉的面包，加入肉汤中。

2）将汤料放入研磨机中研磨至泥状。

3）将汤放回锅中，煮沸，用盐和胡椒调味。

4）用刀将猪肉香肠切成薄片，放入平底锅煎至香。

5）最后，将香肠片放入汤中，趁热享用。

将香肠切成薄片。 <>

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将大蒜去皮切成薄片。

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在平底锅中加热油，加入大蒜片。

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用中小火煎至金黄色，然后捞出。

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在原来的锅里，加入香肠片。

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用中小火将香肠煎至褐色。

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用牙签将香肠和大蒜片串起来即可食用。

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大蒜香肠的成分是：盐、淀粉、猪肉、大蒜、糖、姜和葱水、胡椒粉和五香粉。

第一个肠衣应浸泡约5小时，然后用米酒洗涤。

其次，将大蒜和猪肉放入搅拌机中压碎。

第三，将准备好的食材倒在一起搅拌，搅拌约半小时。 过滤葱姜水除渣，搅拌过程中分批加入葱姜水除去异味。

四是灌肠，应缓慢灌装，灌装后在阴凉通风处晾干。

第五，用针或牙签将香肠填上小孔，在冷水中锅中，先用大火加热，然后用小火加热，香肠就会浮起来。

1.将香肠切成薄片。

2.将大蒜去皮切片。

3.在平底锅中加热油，加入大蒜片。

4. 用中小火煎至金黄色，然后捞出。

5.在原锅中，加入香肠片。

6.用中小火将香肠炒香。

7.用牙签将香肠和大蒜片串起来吃。

方法。 先准备好食材，将香肠从冰块中取出，然后将大蒜切成薄片以备后用！

不知道这一步怎么少了哈哈，先把香肠炒到中稀，再把切片拿出来！ 切片后，将大蒜片放在一起翻炒至完全煮熟！

要做出美味的蒜蓉香肠，我们首先需要选择新鲜的猪肉，它比脂肪更瘦，然后将其切成馅料。 我们将香肠融化在水中，然后直接添加到碎肉中。 为了增加弹性，我们可以选择直接添加淀粉。

我们把大蒜切成蒜末后，与肉馅混合，加入适量的盐，腌制一夜调味，然后就需要选择天然肠衣，然后我们用灌肠将肉馅直接倒入肠衣中，每次打一个结，然后我们用牙签在肠衣表面打一些小孔， 然后用它来沥干，这样可以防止**的发生，然后我们选择把它放在一锅开水中，拿出来让其冷却以备后用，然后开始烟熏工作， 在锅里放一层锡纸，之后就可以撒上各种香料，比如干米， 月桂叶、肉桂等，然后我们需要撒上一层糖。最后，把炉排放在上面。 吸烟者完成了。

将蒜蓉红肠直接放在炉排上，打开大火，当烟雾出来时，选择将其调成小火，熏30分钟左右即可食用。 在中间，我们可以选择翻面条，以确保蒜蓉红肠熏均匀。

你好，材料。

香肠3根，大蒜1根，食用油适量。

做法：1.将香肠切成薄片。

2.将大蒜去皮切片。

3.在平底锅中加热油，加入大蒜片。

4. 用中小火煎至金黄色，然后捞出。

5.在原锅中，加入香肠片。

6.用中小火将香肠炒香。

7.用牙签将香肠和大蒜片串起来吃。

材料：香肠3根，大蒜1个，食用油适量。

做法：1.将香肠切成薄片。

2.将大蒜去皮切片。

3.在平底锅中加热油，加入大蒜片。

4. 用中小火煎至金黄色，然后捞出。

5.在原锅中，加入香肠片。

6.用中小火将香肠炒香。

7.用牙签将香肠和大蒜片串起来吃。

材料。 香肠2根，蒜片约3片，葱片1片，胡萝卜片适量，白胡椒粉适量。

方法。 将蒜片和葱片炒熟，然后加入香肠片和胡萝卜片以匹配颜色。

简单的白胡椒调味就足够了，香肠本身已经有点咸了，所以不建议多放香肠。

先将蒜蓉去皮洗净切片，将香肠、姜末、葱花、辣椒片切成薄片备用，先将香肠炒至中熟，再取出，再倒入热油，倒入辣椒、葱、姜末，倒入香肠，翻炒几次，倒入蒜片翻炒均匀， 从锅里放几滴酱油。

根据经验，一、蒜蓉香肠炒洋葱蒜蓉香肠片斜切三毫米，青椒和红辣椒片洗净切成小块，洋葱切成小块，洗净锅，在胡椒上放油炒，带出香味，二、放入切好的蒜蓉香肠翻炒两次，变色放入葱青红辣椒快速翻炒， 少放海天老酱油，多放魏达美酱油，加入半勺13香辛料，适量加盐翻炒均匀，三、蒜蓉炒香肠，倒入锅中比较好，汇总，香肠中油量加倍，110°C，放入香肠中，约35分钟，除去并沥干脂肪。

将蒜片在油中翻炒至香，但不要弄乱，然后加入香肠一起炒，在水中炖10分钟以上。

蒜片切得比蒜泥大一点，最好是猪腿，咬一口。

将大蒜捣碎成汁，直接倒在香肠上。

1.将玉米淀粉和水搅拌至玉米淀粉完全融化，然后放在一边。

2.将猪肉和葱蒜一起切碎，然后加入盐和香油和五香粉，用力搅拌。

3.将准备好的玉米淀粉水加入猪肉中，搅拌均匀。

4.将肠衣的一端绑好，用灌肠工具将肉馅倒入肠衣中，不要填得太紧，适当留出一些缝隙。 馅料后，用针在大蒜香肠上多扎几个洞，这样煮的时候就不容易折断。

5.在锅中放入少许胡椒粉，将月桂叶煮沸。

6.水沸腾后，转小火将蒜蓉香肠放入水中，不要盖上锅盖，用小火煮约30分钟，直到蒜蓉香肠漂浮到水面。

准备大蒜香肠的步骤：

自制大蒜香肠]。

1.首先，我们准备4斤肥瘦猪肉，肥瘦比例或长3：7的前腿肉，先切成均匀的薄片再切成肉块，建议香肠用手切肉粒感较多，绞肉机太碎口感不好。

2.准备一把大蒜，放入蒜臼磨成蒜末，充分提取蒜蓉的香气，将蒜末倒入肉馅中，撒上盐20克，盐的量要多一些，一是调味，二是防止香肠变质。

3.糖50克，胡椒粉20克，料酒30克除去异味，半罐啤酒，10克黑酱油调色，搅拌至肉馅吸收全部汁液，放入适量马铃薯淀粉，再加入辣椒酱30克， 搅拌至肉馅呈面筋状，腌制 1 小时。

4.准备适量的禅宗肠衣和工具，可以在网上购买，用清水浸泡3分钟，清洗干净以备后用，并将肠衣清洗几次，否则会有鱼腥味。

5.所有食材都准备好后，我们开始填充香肠，将腌制好的肉馅放入灌肠剂中并盖上盖子，将洗净的肠衣放在香肠馅模具的顶部，绑好肠衣的开口，将肉馅推入肠衣中。

6.香肠装满后，将香肠绑成小段，用牙衫和挑棍子刺破香肠，排出里面的空气，防止香肠发霉变质，然后挂在阴凉通风处晾干12小时备用。

烤箱热后，放入干香肠，烘烤40分钟，将肠衣烤至酥脆，取出，切片即可食用。