询问脆皮油条的配方，脆皮油条的方法和配方

材料：普通面粉500克; 玉米油（色拉油）50克; 一个鸡蛋; 4克小苏打; 泡打粉4克; 盐 8 克; 水（冬季温暖）280克。

酥脆大油条的准备。

1.在面粉中加入小苏打和泡打粉，搅拌均匀。

2. 将油、盐、水和鸡蛋融合在一起，用手动打蛋器搅拌均匀。

3.将打好的鸡蛋水倒回面粉中，一点一点加水，用手搅拌棉絮。

4.单手翻盆，单手上下翻面团，在面团上下抹少许油2分钟，刮掉手上多余的面条，用少许油拍打面团，放入保鲜袋中。

5.将面团与少许油混合，放入保鲜袋中，密封后放入冰箱冷藏6-8小时（过夜），并在此部分涂油，使面筋松弛，使面团更具延展性。

6.早上把面团拿出来，在硅胶垫上撒上一些干粉，擀成长条边擀边擀（觉醒面条特有的韧性）。

<>8.用筷子和干粉蘸上切好的面片，中间压紧（两张面团可以粘在一起）。

9.用手将打印好的面片举起，翻过来放在另一张面团上，整齐地叠放，然后用筷子按压。

10.将锅中的油加热，油温要高（7-8层加热），捏住压好的面片的两端，拉长（将两端捏紧，防止锅沸腾）。

11.油条放入锅中后，应用长筷子不断翻动，使其迅速膨胀并均匀加热，炸至金黄色时即可捞出。

12. 完成。

无铝酥油棒配方：

材料：面粉：1000克。

20-30克无铝油条。

食盐：13-16克。

糖：12克。

水：550-600克。

做。 1.面粉、无铝油条、膨松剂、糖、盐、水和面团。

2.每 20 分钟揉一次面团，总共 2-3 次。

3.将揉好的面团装在塑料袋中，冬天放在室温下，夏天冷藏。 6小时后即可成型。

4.将形成的面团面粉胚放入180-220的油锅中，炸至金黄色。

从经验上讲，希望能帮到你。

不含食品添加剂的特制细面粉10公斤，无铝泡打粉1两。 两个小苏打，两个臭粉[碳酸氢铵]，两个新鲜奶精。 二盐，水[30度]斤。

先将无铝泡打粉和干面粉混合！ 然后放小苏打、臭粉、新鲜奶精。 盐溶于水。

将水倒入面条中搅拌，将面条与面团和堆叠法混合至三盏灯。 也就是说，脸部光、脸盆光、手光！ 盖上盖子静置 30 分钟，然后再制作第二个面团。

揉捏后，将其分成大小合适的面条，放入方便的袋子中，放入保温箱中静置约2小时，然后放入锅中煎炸，油温应控制在180度左右。 经常翻动油条。

我要有一个食谱，我可以告诉你吗？ 谁不想发财。

【原材料】面粉、鸡蛋、食盐、酵母粉、食用油。

步骤]：

1.首先准备面粉350克，鸡蛋两个，食用盐适量，酵母粉和食用油。 在上述制作酥油棒的食材和调味料准备好后，让我们开始准备烹饪这道酥脆的金黄酥脆菜，里面蓬松柔软。

2.首先，将我们配制好的350克面粉放入一个没有水和油的大碗中，先在面粉上戳两个燕窝，然后将我们刚准备好的两个鸡蛋打入这两个燕窝中，然后在面粉中加入两克食用盐和三克酵母粉， 先搅拌，搅拌均匀，然后开始下一步。

3.在面粉中加入50克水，搅拌至无法搅拌的状态，然后倒入少许食用油，倒入平时炒菜时用量的两倍左右，然后将食用油均匀地涂抹在面团表面。 食用油是必须的，如果不加食用油，油条会很干，不好吃。

4.食用油涂均匀后，让我们用一层保鲜膜盖住，然后放入冰箱冷藏一晚。 一夜后，面团已经升起，面团不需要揉捏，我们在板上撒上干面粉，撒上厚厚的一层，然后把面团放在干面粉上，让我们直接用手压，把面团压成长方形的面片。 然后用刮刀将这个长方形的面团片切成两半。

5.让我们取一半，先将面片的一端切成三厘米左右的宽度，然后将面片切成三厘米的条状。 切好后，让我们成对地叠在一起，然后用筷子用力按压，使两条长条粘在一起，这样油条绿就准备好了，我们就把所有的面团都做成这样的油条绿。

6.先取炒锅，加热锅，然后倒入食用油，加热锅和冷油。 当锅中的油达到 6% 时，放入绿色油条。 放入油条时，要拉两端，拉一点，再拉一点油条，炒至油条凝固，让我们用筷子一遍又一遍地翻动油条，不要一直翻炒油条，直到油条金黄时捞出来。

预防 措施。 1.拌面条时一定要加食用油，这样油条的味道会更加蓬松柔软，如果不加食用油，味道会很干，不好吃。

2.如何判断油温是否是6入热，只需要把一根筷子放进油里，如果筷子周围有小气泡，就证明油温已经变为6。

您好，我已经看到了您提出的问题，我正在整理答案，需要一些时间才能打字。 请稍等片刻

10.等到油条呈金黄色，然后从锅中取出。

问：你还能做些什么吗？

油条是一种老少皆宜的食物，在家制作时将面粉揉捏发酵，浸泡后用小火煎炸，油条就做好了。

油条适合所有年龄段，可以适当食用。 油炸面条出现在中国古代，是一种老少皆宜的中式面条。 油条松脆、坚韧，口感独特，早餐搭配豆浆，也能给人一种活力的感觉。

现代人认为油条是不健康的食物，因为它是油炸食品，容易携带致癌物质，而传统的油条制作工艺中含有铝，容易在体内积聚，对健康有影响。 但是我们可以少量食用，并且可以选择无铝油条，味道相同，但营养丰富，不会对人造成伤害。

要在家制作油炸面团，您需要将面粉揉匀，彻底发酵，然后用小火煎炸。 在家自己制作油条也相对容易，但唯一困难的是如何将面粉做好并让它发酵。 提前准备一个或三个鸡蛋，面粉300克，盐三克，酵母粉三克，适量的水，少量的面粉可以做很多油条。

然后将酵母粉、面粉和鸡蛋放入盆中，加水，将光滑的面团揉入碗中，用保鲜膜盖住，等待面团发酵。

有些人觉得很麻烦，你可以直接准备面粉、油条粉、鸡蛋和色拉油。 夏天用冷水，冬天用温水，把面条揉好，特别是冬天，适量可以多加一点酵母粉。 加入鸡蛋、三两油炸面团和色拉油，搅拌均匀，放入碗中，自然发酵4小时。

当面粉涨到过去的两倍左右时，把它拿出来擀成长条，然后把两个长方体叠在一起，这样更容易浸泡，还可以做其他奇怪的形状。

最后，倒入油，烧至五个成熟，放入油条，用小火慢慢煎，直到它们变成金黄色，取出并使用。 如果你把面团棒的两端捏紧，很容易做出传统的油条。

制作自制蓬松酥脆油条的步骤。

自制蓬松酥脆油条的做法**11

将面团揉成圆，放入盆中，在上面涂抹少许油，用保鲜膜盖住，静置。 原来的配方说让它静置20分钟，但第一次做之后，我发现20分钟太短了，或者可能是现在很冷。 面团仍然没有到位。

出来的时候有点难。 后来，我在前一天晚上见面了。

自制蓬松酥脆油条的做法**22

第二天早上取出面团。 分成两份。 在板上撒上面粉并擀开，然后一边擀一边擀。

先拉伸后，就是滚动。 不要把它铺得太宽。 尽量拉伸它。

因为它太宽了。 当它要油炸时，它应该被加长。 锅不是那么大。

当你进入锅里时，它不是笔直的。

之后，切成条状。 至于切口有多宽，其实拿在手里就能知道，自己也能看到。 差不多就是这样。 当你切开它时，面团会收缩。 就像**一样。

将两者放在一起，用筷子将它们压在中间。 之后，就可以油炸了。 油温应较高。 你可以用一点面条试试。 它应该在出锅后立即漂浮起来。

捏住面条的两端，拉伸它们，然后记住。 把两端捏紧，锅后会打开，不紧捏，锅就会松开，不好看。

自制蓬松酥脆油条的做法**33

油条放入锅中后，继续翻动它们。 这样，它可以快速扩展。 均匀加热。 煎至金黄色，就完成了。 再煎几次，你就可以开始了。

这个食谱面团醒来时不会太粘。 在板上撒一点粉末，不要涂油。 否则，油条不会粘在一起。 当你从锅里出来时，它变成了两个。

自制蓬松酥脆油条的做法**44

切开一个，看看里面。 相当大的洞。 这些油条很好吃。

您好，只有用食用盐浸泡多源A制作无铝油条，才能蓬松饱满，外酥内软，冷不硬，可以尝试更好。

用温水揉面条，放入**中醒来三个小时，这时加热油，可以把面条放进去炒，两面煎。

1.首先，我们准备配料：面粉250克，水150克，盐2克，酵母5克，小苏打，适量油将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成球，静置20分钟。 2.用油揉搓面团并揉匀，再静置20分钟，使面团柔软光滑。

将揉好的面团放在温暖的地方发酵，直到它变大一倍。 3. 将面团擀成厘米厚的薄片，静置 15 分钟。 切成2指宽的条状，两侧重叠，用筷子将中间压在一起，捏住末端并拉伸。

4.将油底壳加热至7%，放入油底壳中煎至金黄色。

材料：面粉：300克，鸡蛋：1个，黄油：30克，奶粉：20克，水：170克，盐：3克，泡打粉：5克。

酥脆大油条的准备。

1.将所有材料放在一起。

2.混合成光滑的面团。

3. 醒来 15 分钟。

4.将面团取出，压榨折叠，擀成长条状，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏8小时以上。

5.在砧板上撒上面粉，将冷藏好的面团放在上面，擀成长条状。

6.切成2cm宽的段。

7.取一面放在另一面上，然后用筷子在中间按压。

8. 稍微拉伸两端并紧紧捏住。

9.油温在200摄氏度左右，面团漂浮后，用筷子反复拨动油条，使其膨胀并迅速漂浮。

10.煎至金黄色时，除去油。

<> “酥脆的大油条。

传统经典早餐酥脆油条，方法简单，新手小白神松也能零失败！ 学会在家自己做，酥脆可口，健康可口。 试一试

材料：通用面粉500克，盐8克，小苏打4克，无铝泡打粉6克，共340克鸡蛋+水，油适量。

做法：1.将面粉、盐、小苏打和泡打粉称重放入容器中，搅拌均匀。 将鸡蛋+水搅拌均匀，加入面粉中搅拌。

2.搅拌成絮状，不含干粉，揉成面团。 盖上保鲜膜，发酵 30 分钟，等到第二次开始吃完面团时再发酵。

3.将面团从边缘擀到中间，用手背轻轻按压，将整个面团排列一分左右半钟左右，此时面团更光滑。 继续用保鲜膜盖住，发酵 30 分钟。

4、醒来后，不用揉面团，整理长条表面，抹上油，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜。 第二天早上再煎一次更省时。

5.第二天将冷藏的面条取出，拍成长条状，厚度不宜太薄。 然后盖上保鲜膜，放松 10 分钟，将松散的面条切成约两指宽的条状，然后从中间水平切开。 在中间取两块纯排骨，用筷子浸入水中，将两者重叠在一起，用筷子压在中间，油条的生胚就准备好了。

6.在锅里放更多的油加热，筷子可以伸进油里，在油温附近冒泡。 将油条的生胚擀入油锅中，用筷子将其翻过来，使其加热均匀膨胀。 炒至它膨胀并变得又大又金黄色，然后你可以沥干油并将其取出。

用豆浆做早餐，蘸着吃就好吃！ 经典永不厌倦，深受老少皆宜。 了解如何为您的家人制作。