如何制作酥脆的油条？ 酥脆油条的准备和食谱

油炸香褶褶裤香酥脆小丛宴简易油条。

香喷喷的樱花圆酥脆的小油条，让焦脊王倒下了程灵茄子。

油条是在矿渣田里制作的，谭娇称赞梁老城。

家常版酥脆油条，制作600克面粉+5克酵母+2克小苏打+一个鸡蛋配220毫升牛奶和面条。

面团和絮状物后，在酥脆油条的家庭版中加入食用油20g，加入油继续揉面团家族版的脆皮油条，揉成光滑可爱的小面团家庭版脆皮油条，用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冰箱冷藏三个小时（或过夜， 第二天就可以了，擀成厚度在10左右的面饼，用刀切成均匀的条状，把筷子蘸在水里压在家里，家里的锅不够大，可以把中间切开，变成可爱的小油条， 而压好的两个叠在一起，用手捏住两端，油条会翻过来自己飘起来，看到微黄就可以关火了。

你可以用残余温度将油条炸成金黄色，取出，乳白色的味道会溢出来，家庭版的小油条在嘴里会很脆。

先做一锅很好吃的面条，然后切成大小均匀的块，用手拉扯，放入油锅里炒，这样看起来又美又好吃。

首先，你要选择一种非常柔软的面粉，然后加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀，然后用工具将它们制成油条的形状，然后将它们放入锅中煎炸。

要准备一锅油，油条就准备好了，涂上一些芝麻，然后油炸，这样油条香酥脆。

在家做油条，准备普通面粉盐、鸡蛋、泡打粉活成很软的面团，发酵后，然后在板上抹少许油，倒出面团，轻轻揉捏，用擀面杖擀开，用刀切成长条，趁油温热炒， 并使油条蓬松酥脆。

<> “酥脆的大油条。

传统经典早餐酥脆油条，方法简单，新手小白神松也能零失败！ 学会在家自己做，酥脆可口，健康可口。 试一试

材料：通用面粉500克，盐8克，小苏打4克，无铝泡打粉6克，共340克鸡蛋+水，油适量。

做法：1.将面粉、盐、小苏打和泡打粉称重放入容器中，搅拌均匀。 将鸡蛋+水搅拌均匀，加入面粉中搅拌。

2.搅拌成絮状，不含干粉，揉成面团。 盖上保鲜膜，发酵 30 分钟，等到第二次开始吃完面团时再发酵。

3.将面团从边缘擀到中间，用手背轻轻按压，将整个面团排列一分左右半钟左右，此时面团更光滑。 继续用保鲜膜盖住，发酵 30 分钟。

4、醒来后，不用揉面团，整理长条表面，抹上油，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜。 第二天早上再煎一次更省时。

5.第二天将冷藏的面条取出，拍成长条状，厚度不宜太薄。 然后盖上保鲜膜，放松 10 分钟，将松散的面条切成约两指宽的条状，然后从中间水平切开。 在中间取两块纯排骨，用筷子浸入水中，将两者重叠在一起，用筷子压在中间，油条的生胚就准备好了。

6.在锅里放更多的油加热，筷子可以伸进油里，在油温附近冒泡。 将油条的生胚擀入油锅中，用筷子将其翻过来，使其加热均匀膨胀。 炒至它膨胀并变得又大又金黄色，然后你可以沥干油并将其取出。

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我不确定这种效果是否会和酥脆的一样。

材料：面粉250克，水150克，盐2克，酵母5克，小苏打，油适量。

做法：第1步将酵母、盐和小苏打溶解在温水中，加入面粉，让面团成型20分钟（图1）。

第二步：在面团上涂上油脂，再揉20分钟，三次，直到面团变软光滑（图2）。

第三步：将揉好的面团放在温暖的地方发酵，直到它变大一倍（图2）。

第四步：将面团擀成厘米厚的薄片，静置15分钟（图2）。

第 5 步：切成 2 指宽的条状，将两条条重叠，中间用筷子压在一起，捏住末端拉伸（图 3、图 4、图 5）。

步骤6：将平底锅加热，煎至金黄色（图6）。

1.尽量使面团变软，如果面团太硬，油条会太结实不好吃。

2.面团要充分发酵，如果面团不上升，就达不到应有的蓬松度。

3.在制作面团之前用油揉面团，然后使面团柔软润滑，油炸的面团棒味道鲜美。

4.油温应达到一定高度，油条可以迅速蓬松起来。 通常达到150度，油条放下时会形成小气泡。

过去，老式的油条配方（10斤面条）：一两碱，两矾，三两盐，醒发时间还是比较长的（约2小时），其中明矾是明矾。 按照现行国家标准，以前的配方铝超标10倍以上。

铝离子可引起儿童脑发育迟缓，老年人容易患上痴呆，因此无铝（无明矾）脆皮油条是油条未来的发展趋势。 采用QS证书（气泡多源）的天玺无铝油条膨松剂，用于制作口感酥脆咬合好（口溶性好）、膨大粗大、内孔大、形状完美、色泽红润、发酵时间短（20分钟）、不缩水、不柔软、不变形、口感酥脆的油条。 泡泡多元是最新推出的无铝油条膨松剂，用于制作优质油条，特别适用于油条连锁店、油条加工批发商、高档餐厅早餐油条。

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脆皮油条制作教程。