如何在家制作双层皮肤牛奶，简单 谢谢

双层皮肤牛奶材料。

配料：一大碗蒙牛奶（约400ml）、两个蛋清、两勺白糖（或不含糖的炼乳，会更香纯）。

方法。 1）将牛奶倒入锅中煮沸（时间长了会破坏蛋白质，失去奶皮），然后倒入大碗中，这时可以看到牛奶表面有一层皱巴巴的奶皮。­

2）将两个蛋清放入一个空碗中（大家都知道蛋清和蛋黄的分离），两勺糖，搅拌至糖溶解（不要打太久，否则鸡蛋会起泡）。

3）当牛奶稍微凉了一点时，用筷子刺破牛奶皮，然后慢慢地将牛奶倒入装有蛋清的大碗中，搅拌均匀，然后沿着碗的边缘慢慢倒回有牛奶皮的大碗，可以看到牛奶皮会自行漂浮。­

4）最后，将牛奶放入锅中蒸10分钟左右，用筷子在中间刺破。­

温馨提示：第一层奶皮甜，第二层光滑，完美搭配，所以叫“双层奶”，冷宴上可以吃到热食，同样好吃无敌的有香裤。 如果喜欢的话，还可以加入莲子和红豆一起蒸，营养丰富，是很好的美容产品。 ­

提示：1使用全脂牛奶，脂肪含量越高越好; 2.让牛奶煮一会儿，让牛奶皮有时间完全凝固; 3.要慢慢炖，牛奶全部凝结就要关掉，老了味道就不好了

400克牛奶，4个鸡蛋，30克蜂蜜或糖，1卷保鲜膜，3个蒸碗。 将鸡蛋打碎，去掉蛋黄、蛋清、牛奶、蜂蜜，搅拌均匀。 过筛混合物，过滤掉未经打散的蛋清，以获得更细腻的味道。

将混合物倒入三个准备好的碗中，用保鲜膜盖住表面，并用牙签在顶部刺几个小孔，以防止蒸气在蒸煮过程中液化并落入碗中。

我们可以发现，牛奶不仅可以直接饮用，还可以制作各种熟食点心，炒牛奶、姜汁牛奶、蛋羹等都是用牛奶制成的，各种烹饪方式让人充分享受美味，而这次我们想和大家分享的也是牛奶的经典做法"双层皮肤乳"双皮牛奶是一种属于广东的甜品，会留下浓郁的香味。

而且还有温柔Q的玩法，特别受女生喜欢，真想在家吃双皮牛奶，大家也能记住牛奶和鸡蛋的比例，还有一点技巧，双皮牛奶的味道特别好，学会后可以开店，做双皮牛奶不用吃更放心; 如果你仔细遵循食谱，成功率会很高。 让我们来了解一下。 广东是美食之乡，尤其是甜点。

有一种甜点叫双层牛奶，很有名，去广东的时候不尝双层皮肤牛奶，实在是太可惜了。

那么，双层乳对人体有什么好处呢？ 双皮乳含有蛋白质、钙、磷等营养成分，可以帮助人们提高免疫力，让青少年健康成长，让孩子长高。 为了防止水蒸气，我们用保鲜膜盖住它。

在炒锅中将水烧开。 当水沸腾时，将牛奶混合物放入炒锅中，用大火蒸。 蒸煮时间应约为 5 分钟。

我们也可以用肉眼观察，当蛋液刚凝固时，我们可以关掉火源，让双皮乳更顺滑、更细腻。 时间到了，打开盖子，取出双层牛奶，用芒果装饰，就可以开始了。

双层乳的特点是：上层乳皮香甜香，下层乳皮光滑湿润。 味道浓郁，口感细腻，在嘴唇和牙齿上留下芬芳的味道。

其实双皮牛奶本来只在佛山有名，但因为佛山有太多的美食节目要采访，所以才在全国大名鼎鼎。 我个人认为顺德民鑫总店的产品比其他分店好，而且价格相对便宜。 不过他家是连锁店，所以佛山的分店很多，如果行程不允许的话，其实可以在附近品尝。

一碗双皮牛奶的量不多，但因为口感甜，其实吃一碗几乎是半满的，而且店里的姜奶也相当不错，还有红豆双皮奶等等。

除了敏鑫双皮奶店，仁鑫双皮奶店、江师傅和团甜品店、黄师傅甜品店、赵姬传承甜品店的双皮奶也非常不错。 推荐大家试试吧！

如果实在不能去佛山品尝，也可以尝试自己做：

材料：鸡蛋1个，牛奶240毫升，糖2汤匙，水适量。

步骤：1将鲜奶倒入碗中，盖上保鲜膜，放入锅中蒸10分钟。

2.将蛋清与蛋黄分开，保留蛋清以备后用。

3.牛奶蒸熟后，取下保鲜膜，放在阴凉处冷却，表面的薄膜会慢慢凝结并出现。

4.在蛋清中加入适量白糖，搅拌均匀。

5.牛奶冷却后（不是全部凉、温、暖，关键是要形成膜），用刀在膜的边缘做一个小切口，用刀抵住膜，然后把里面的牛奶倒进另一个碗里，不要把碗里的牛奶都倒进去， 保留 1 4.

6.将蛋清加入倒入牛奶的部分，搅拌均匀，用筛子筛掉表面的泡沫。

7.最后，将刚才加有蛋清的那部分牛奶倒入小嘴里，可以用刀抵住膜的边缘，方便地倒牛奶。

8.最后，再次用保鲜膜将牛奶密封，在锅中蒸10分钟，取出冷却。

双层皮肤乳的简单家庭版如下：

材料：纯牛奶200毫升，蛋清2个，细盐2克，糖50克，红豆200克，柠檬汁4滴等。

将毫升牛奶倒入牛奶锅中，用小火加热至冒泡。

请点击输入描述。

2.将煮沸的牛奶倒入碗中，冷却30分钟，直到奶皮凸起。

请点击代码输入**说明。

3.将牛奶冷却至室温，撒上一滴盐，倒入两个蛋清，混合搅拌。

请点击输入描述。

4.将牛奶和蛋清与液体混合，用筛子过三到四次，可以使双层皮肤牛奶更加细腻。

请点击输入描述。

5.将锅中的水烧开，在过筛的牛奶碗上盖上一层保鲜膜（无需用牙签戳孔），转中火蒸15分钟，关火炖5分钟。

请点击输入描述。

6.将50克白糖倒入电饭煲中，直到红豆变软腐烂，用中火轻轻搅拌至水干，关火即可食用。

双层牛奶是一种粤式甜点。 清代起源于广东顺德，由水牛奶制成。 现在遍布广东、澳门、香港等地。

双层皮肤牛奶制作。

1 原料：牛奶、鸡蛋、糖。

最好使用完全新鲜的原料奶，这种原料奶富含脂肪，易于形成牛奶皮。 在家里，可以使用光亮的超厚牛奶，也可以制作普通牛奶，但牛奶皮的厚度不同。 脱脂牛奶不能做。

2. 用中火将牛奶煮沸。

3.将煮沸的牛奶倒入玻璃碗中，使其冷却。

4.当牛奶冷却时，取两个蛋清。

5 个加糖的蛋清。

用打蛋器打匀。

搅拌至蛋清起泡。

6.牛奶冷却后，表面有一层牛奶皮。

7慢慢地将牛奶倒入蛋清碗中。 小心倒入，皮肤将牢固地留在玻璃碗的底部。

8将蛋清糖和牛奶充分搅拌，只要蛋泡均匀，奶泡和蛋泡液就会很快溶解在一起。

9.使用过滤器去除表面的一层泡沫。

10. 去除泡沫后，将溶液慢慢倒回玻璃碗中。 原本留在碗底的皮肤会漂浮起来并覆盖混合物。

11.盖上保鲜膜和蒸汽。 约15-20分钟。

12.蒸熟后，在原奶皮上再上一层完整的奶皮。

hello！我是家喻户晓的粤式传统甜品，双层牛奶。 入口顺滑清爽，口感细腻，奶香四溢，顺德不常去，但双皮奶还是可以经常吃的。

教你如何制作双层乳汁简单、嫩滑、细腻。

让我们学习如何制作美味的双层皮肤牛奶！

如何制作双层皮肤牛奶？将鸡蛋糖打入碗中，搅拌均匀，加入牛奶，盖上保鲜膜放入锅中，然后加入火龙果和芒果。

打两个鸡蛋，倒入一瓶牛奶，用打蛋器搅拌均匀，过滤，盖上一层保鲜膜，在锅里蒸8分钟，蒸熟后撒上一些喜欢的干果。

我认为。 你用王仔就行了。

QQ糖。 加入牛奶。

把它放在锅里煮。

然后QQ被糖化了。

冷却，然后牛奶结冰。

我认为这是最简单的。

上述做法很繁琐。

而且这并不容易做到。

其实，我会和你谈谈。

牛奶炖鸡蛋也不错。

很简单，我最喜欢吃的东西。

这就像肯德基馅饼里面的那个。

味道不错。

我经常吃它。

1.将牛奶煮沸，倒入大碗中，可以看到牛奶表面有一层皱巴巴的奶皮。

2.将两个蛋清和两勺糖放入空碗中，搅拌至糖溶解。

3.稍微冷却后，用筷子刺破奶皮，然后慢慢将牛奶倒入装有蛋清的大碗中，搅拌均匀，然后沿着碗边慢慢倒回有奶皮的大碗，奶皮就会自行漂浮。

4. 蒸 10 分钟。

全脂牛奶1袋（485克），蛋清3个，1、将牛奶倒入锅中加热，不要煮沸;

2.将加热过的牛奶倒入小碗中，置于室温下，形成乳皮;

3.蛋白质分离，用筷子打碎，尽量打碎;

4.将冷牛奶倒回小碗中的锅中，缓慢小心地倒回去，将形成的牛奶皮留在碗中;

将糖加入牛奶中，搅拌均匀;

6.将鸡蛋蔬菜加入牛奶中，搅拌均匀;

7、将搅拌好的牛奶混合物慢慢延伸到碗边，通过筛子倒回碗中，碗底刚刚形成的第一层奶皮浮到顶部;

8.盖上保鲜膜，在锅中用冷水蒸，中火，水沸腾后蒸20分钟;

几分钟后关火，不要打开盖子，静置5分钟;

10 放入冰箱冷藏即可食用

自制的甜嫩双层牛奶是那种冲进甜品店的那种。

美味又简单的芒果双层牛奶配方。

今天跟着何先生做了双层牛奶。

制作双层皮肤牛奶的成分：

配料：牛奶400克 辅料：蛋清60克。

调味料：白砂糖150克。

方法：1将牛奶倒入锅中，先煮沸（长时间燃烧会破坏蛋白质，无法形成乳皮）;

2.然后倒入一个大碗里，然后可以看到牛奶表面有一层皱巴巴的奶皮;

3.将蛋清和糖放入一个空的大碗中，搅拌均匀至糖溶解（不要打太久，否则鸡蛋会起泡）;

4.当牛奶略微冷却时，用筷子刺破牛奶皮，然后将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗中，搅拌均匀;

5.然后沿着碗的边缘慢慢倒回有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己漂浮起来;

6.最后，将牛奶放入锅中蒸10分钟左右，然后用筷子在中间扎一下，如果没有牛奶流出，就可以全部炼乳了。

1 .牛奶 放入牛奶锅中煮至接近沸腾 将牛奶倒入碗中，用小勺子挑出气泡 这里可能吃不到 所以有洞。

2 将碗中的牛奶还原至温热，表面形成乳皮（牛奶表面有一层淡黄色），撬开奶皮的一角，慢慢倒出牛奶（用筷子堵住碗口，防止奶皮和牛奶一起流出）， 奶皮留在碗里，碗里可以留一点牛奶，防止奶皮粘在底部。

3 将蛋清（朝一个方向）打至泡沫和筷子无法捡起 将蛋清过滤到牛奶中并加入糖。

4 .将牛奶与蛋清和糖混合至糖溶解，用筛子筛出表面泡沫，用小勺子挑出表面的气泡。

5 然后慢慢地将混合好的牛奶沿着碗的边缘倒回有牛奶皮的大碗中，可以看到牛奶皮会自己漂浮。

6 用保鲜膜包住碗面，煮沸后放入蒸锅中，大火蒸10分钟，关火再炖5分钟。

双层乳制奶工艺：

材料：牛奶400克，蛋清3个，细砂糖20克 做法： 1.将牛奶用中小火煮至快沸腾后再从火上移开。

2.将牛奶倒入碗中冷却至形成牛奶皮，然后用筷子掀起一角倒入大碗中。

3.倒出加糖的牛奶，搅拌均匀。

4.打蛋清，过滤蛋液，用滤网与牛奶混合。

5.将牛奶慢慢倒入装有奶皮的碗中，让奶皮漂浮，用保鲜膜包好，蒸15-20分钟，直至凝固。