新鲜蛋糕的准备，蛋糕的准备

材料：鸽子黑巧克力40克，牛奶两勺，黄油40克，低面粉40克，糖50克（分为10克和40克），鸡蛋三个。

1.巧克力和牛奶在水中融化加入黄油和10克糖，搅拌均匀。

3.将蛋清和蛋黄分开。

4.在巧克力中加入三个蛋黄，搅拌均匀，放入 40 克低粉末中过筛。

5.在蛋清中加入 40 克糖，搅拌至干燥并起泡。

6.将蛋白质糊分三份加入巧克力酱中。

7.倒入模具中，将烤箱预热至180度，在180度下加热30分钟。

8.倒扣冷却

1.准备200克鸡蛋，50克糖，100克面粉。

2.将鸡蛋加入回租糖中，不断搅拌，然后加入面粉搅拌均匀。

3.将混合均匀的面团放入烤箱中烘烤至成熟并呈金黄色。

1.黄油变软后，加入150克糖搅拌均匀，打至面白蓬松，将全蛋混合物加入黄油中三至四次。

2.将蛋糕粉过筛入黄油中，搅拌均匀，然后加入牛奶并混合弯曲，将蛋糕放入裱花袋中，挤压到模具中。

3.抖出气孔，放入预热的烤箱中，在170°C下烘烤50分钟，将糖水煮沸，蛋糕烘烤后立即除去霉菌。 趁热刷糖水，冷却后用保鲜膜包在书脊上，放入冰箱冷藏3天。

材料。 成分：鸡蛋、糖、盐、面粉、牛奶、植物油。

工具：筷子或打蛋器（最好是打蛋器）。

方法。 1.取出三个鸡蛋，蛋清和蛋黄与银子分开，可以放在两个碗里，过程中不能蘸一滴水。

2.拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放少许盐，再放一勺糖，再继续打。 当它有点浓稠时，再放一勺糖，然后继续打，继续打，然后打10分钟以上，很痛，而且是奶油状的，筷子可以站起来（如果有打蛋器的话，会省下很多时间和精力）就OK了！

3.在装有蛋黄的碗中加入两汤匙糖、三汤匙面粉、十二汤匙牛奶或半袋牛奶，上下搅拌。

5.搅拌均匀后，将一半的奶油蛋清倒入蛋黄中，搅拌均匀，然后将另一半蛋清倒入蛋黄中搅拌均匀。

6.取出电饭煲（或电饭煲）插上电源，按下烹饪按钮，加热30秒，然后在锅上涂上一层油，防止其粘连。

7.倒入搅拌好的东西，在锅里蹲几下，把泡泡抖出来，按烹饪按钮，2分钟就可以了，这时，把毛巾盖在通风口20分钟，再按20分钟，然后跳按钮。

材料

50克蛋糕粉，2个鸡蛋，40克糖，20克玉米油。

步骤秦妍 （1）准备好所有材料;

2）将鸡蛋敲入无油无水的盆中，加入糖;

3）用电动打蛋器打整蛋，高速搅打至鸡蛋松白，鸡蛋面糊可堆而不消失;

4）加入过筛的低粉;

5）上下搅拌均匀，不要转圈搅拌，混合成细腻的面糊;

6）在玉米油中加入一茶匙面糊，搅拌均匀。

7）然后将其倒回面糊中，与顶部和底部的混合物充分混合;

8）混合蛋糕面糊;

9）倒入纸杯中8-9分钟;

10）放入预热的烤箱中，顶部加热90度，底部加热120度30分钟;

11）取出烤鸡蛋面糊，让它冷却。

技巧：

材料

鸡蛋6个，蛋糕粉90克，玉米油75克，牛奶63克，盐1克，糖60克。

步骤1）准备配料;

2）模具是提前包好的，因为我用的是方形的活底模具在水浴中烘烤;

3）提前加热玉米油，倒入盆中;

4）趁热过筛蛋糕粉，搅拌均匀;

5）将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄直接放入面糊中;

6）加入牛奶，搅拌均匀;

7）混合状态;

8）将白糖分三份加入蛋清中，用电动打蛋器打散。此时，烤箱可以在 150 度开始预热;

9）取蛋清1、3个，倒入蛋黄酱中，搅拌均匀;

10）将混合物倒回蛋清中;

11）继续搅拌均匀;

12）然后将混合好的蛋糕面糊倒入模具中，摇晃几下;

13） 放入装有水的烤盘中，在燃烧高度至少 3 厘米的水浴中加热。在 150 度下烘烤 60 分钟。

确切时间取决于烤箱）。

6个鸡蛋（我用的愚蠢的鸡蛋，比较小）。

面粉：65克蛋糕粉或普通面粉。

细砂糖50克可根据个人喜好增减。

牛奶 65 克。

色拉油60克，没有植物油的味道就好了。

柠檬汁 几滴，不能不加。

玉米淀粉 5克。

简单易行，成功制备chiston蛋糕。

准备两个容器，不加水清洗并干燥，将面粉和玉米淀粉过筛入一个容器中。

将油加热至约70摄氏度。 将油倒入面粉混合物中，搅拌均匀。

加入牛奶并搅拌混合。 此时可能会有油渗出，所以不用担心。

打蛋清，打过程中加三遍糖，打至效果如图所示，拉起不会很快回去，或者可以把盆倒过来，蛋清不会掉下来，没关系，打打很重要，不可能送过来。

将烤箱预热至 155 至 160 摄氏度。 首先，将三分之一的蛋清放入蛋黄面糊中（因为如果一次倒入，会过多，可能无法搅拌均匀），如图所示搅拌，不要以花圈的方式搅拌，这样会影响蛋糕的大小。 搅拌均匀后，倒入三分之一的打发蛋清，再次搅拌。

充分混合后，将面糊倒入剩余的打发蛋清中，并以同样的方式搅拌。

将温水放入托盘的底层。 将混合好的面糊倒入模具中，摇晃以抖出面糊中的大气泡。 将模具放在水盘的上层，而不是在烤箱中间或上方，这样外壳就会变干，蛋糕就不会在中间煮熟。

烘烤约一个小时。

这是烘烤中间过程中的**，我已经做了三次，每次这样打鼓都会很好，完成后拿出来冷却后，就会放气回去。 等于边缘的高度。 有人说可能是中间没有煮熟，但确实煮熟了，但放气不多，所以感觉很失败。

这是刚烤好后的样子，如果担心中间没煮熟，可以拿牙签在中间扎一下，拿出来看看牙签是不是湿了，如果湿了，就证明中间没有太熟，烤一会儿。 然后倒扣在架子上，让它冷却，脱模就可以了。

【原材料】蛋糕粉、食用油、鸡蛋、砂糖、玉米油、白醋。

方法和步骤]。

1.首先，在购买面粉时，一定要用低筋面粉来做蛋糕，如果用其他面粉做蛋糕，很难使蛋糕蓬松。 如果没有低筋面粉，也可以用普通面粉，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，也可以得到比例为3：1的低筋面粉。

面粉准备好后，准备 4 个鸡蛋，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，然后将它们放入单独的碗中以备后用。

准备蛋清时，需要加入15克糖和两滴白醋，以去除鸡蛋中的鱼腥味，并准备打蛋器搅打蛋清，直到蛋清被搅打成鱼眼泡。 然后加入15克糖，继续搅拌至小气泡，最后再加入10克糖，搅打成白色的奶油泡沫。

3.做好蛋白酥皮后，需要分三次加入准备好的蛋黄面糊中，加入蛋奶油后，不要顺时针搅拌搅拌融合，而是用搅拌的方式将蛋白酥皮完全搅拌到面糊中。 搅拌会很容易使蛋白酥皮起泡，使蛋糕不会蓬松。

准备好面糊后，需要将其倒入较大的容器中，轻轻摇晃几下，然后准备蒸锅，将锅中的水用大火烧开后，将准备好的蛋糕面糊直接放入蒸锅中，并在其表面盖上一个盘子，然后蒸半小时， 然后你可以把它从锅里拿出来，拿出来吃。

蛋糕法有很多版本，基本分为家庭版和蛋糕屋版，根据你想学哪一个，最好根据自己的目的来选择。

材料：鸡蛋4个（蛋黄和蛋白分开），糖4汤匙，面粉3汤匙，牛奶6汤匙，调味料：盐适量，油适量，辅助器具：普通白瓷勺1个，筷子3根。

方法一，用3根筷子打蛋清，用不了多久就能打成泡沫（为了突出甜味，可以放少许盐），放一勺糖，一直打到有点浓，再放一勺糖，再继续打......大约15分钟后，它会变成奶油状，筷子不会脱落，这是一个关键的过程，不停下来有点痛苦。

2 个蛋黄、2 汤匙糖、3 汤匙面粉和 6 汤匙牛奶。

3 倒入一半的奶油蛋清并搅拌（上下搅拌，而不是打圈）。

4 搅拌均匀，倒入另一半奶油蛋清，上下搅拌。

5 按电饭煲按钮预热1分钟，取出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅上，防止粘连。

6 倒入搅拌过的东西，蹲下几次，把气泡抖出来。

7 按下烹饪按钮，2分钟后自动跳到保温档，然后用毛巾盖住通风口塞满20分钟，然后按下烹饪按钮，20分钟后就可以了。

锅内涂油，倒一倒即可倒出，底部较深）

海绵蛋糕卷。

全蛋525克。

315克细砂糖。

低粉155克。

色拉油35克。

10克黄油。

牛奶 10 克。

鲜奶油 450 克。

做法：1.将鸡蛋打入盆中，打散，过筛到厨房机器上，放入糖。

2.在电磁炉上放半盆水，加热，将厨房气缸放入其中，将隔板加热到43，（温度很重要）。

3.将黄油、牛奶和色拉油放入空盆中，用水融化，在空盆中称重，过筛以减少粉末，然后放在一边。

4.厨房机打鸡蛋，前期开最高速至半滴不掉，中速（8档）打至有线条，半滴不滴（打时，可在厨师缸上缠上一条热毛巾，以保持缸温）。

5.慢慢撒上低粉，边撒边用手上下拨动，倒匀后，慢慢倒入刚融化的东西，边倒边上下倒。

6.铺开涂油的纸，将四张纸切开，倒入面糊，用刮刀将其抹平（不要敲击）。

7.迅速放入热烤箱（不要停留）。

8.烤箱加热：190

在火力下：160

设置 9 分钟（掉头）加 2 3 分钟。

这取决于具体情况）。

9.将其从烤箱中取出，使其冷却。

10.如果放凉，表面会有点粘，所以在烤箱的残余温度下烘烤3或4分钟，不能放置太久。

11.从蛋糕上撕下油纸，商业切成 25 厘米长的块。

12.搅打鲜奶油，将220克鲜奶油铺在一块上，下面放上油纸，用擀面杖卷起来，用油纸包好，放入冰箱约1个半小时，取出，切成小块。

13.完成。