黑骨鸡汤怎么炖好吃，黑鸡汤怎么炖好吃又营养的小窍门

可以和香菇一起炖，具体方法如下：

准备材料。 黑骨鸡：1个，干香菇：12个，红枣：6个红枣，枸杞：1小把，新鲜香菇：6个，姜：4片，盐：少许。

1.将黑鸡洗净，切掉鸡头和鸡pp，除去pp处较厚的油脂，将干香菇用温水浸泡洗净，将红枣和枸杞洗净，将生姜切成四片。

2.在砂锅中装满足够的水，将整只鸡放入冷水中，用大火煮沸后撇去泡沫。

3.将切好的生姜放入。

4.加入浸泡过的香菇。

5.将浸泡过的红枣和枸杞一起加入。

6.盖上盖子，用小火煮沸。

7.将新鲜的香菇洗净，用刀切出图案。

8.鸡汤炖约1小时后，将新鲜的香菇加入餐桌，继续炖煮。

9.黑鸡汤用小火炖2小时，煮熟前加少许盐调味。

成分。 1只黑鸡。

辅料。 盐料酒。

1小块生姜和2根葱。

炖黑鸡汤的制作步骤。

1.黑鸡洗净，姜切成薄片，葱切掉。

2.将黑鸡在沸水中焯水除去血迹;

3.将焯过的黑鸡、料酒、葱、姜放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖2小时，加入精盐。 （如果喜欢放鸡精，可以适当放一些，我没送）。

材料：黑鸡1只，红枣50克，银杏籽50克，生姜、青葱适量，盐适量，料酒少许。

做法：1.先将白毛黑鸡宰杀，然后取出内脏清洗干净。 （如果你在外面买鸡，最好买新鲜杀的，让老板马上给你处理，不要鸡pp）。

2.准备一个大锅，放入加工洗净的黑鸡（不开膛破肚），放入500克水。

3.加入红枣、去壳银杏籽、姜片、葱结和少许料酒。

4.大火煮沸后，撇去表面一层泡沫，调至小火炖1小时，这时会发现黑鸡骨肉很容易分离，加盐，挑出葱结姜片，就可以了。

黑鸡汤很适合女性饮用，尤其是那些需要血液和营养的人群，这是为什么呢？ 相信很多人不知道其中的秘诀，只知道黑鸡汤比普通的鸡汤更有营养。 让我们来了解一下黑鸡汤的功效和作用吧！

黑鸡汤中的营养成分丰富：

包括人体不可缺少的氨基酸、蛋氨酸和组氨酸在内，具有非常高的滋补和药用价值。 最重要的是，黑鸡的黑色素养分非常高，既能滋阴补血，又能补虚，还能滋肾，促精，益肝。 经常饮用黑鸡汤还可以增强机体的免疫功能，对抗衰老有很好的作用。

黑鸡汤适合产后缺乏和乳汁分泌不足的女性，对改善月经不调、子宫虚寒、痛经、虚脱漏、气血虚虚、体瘦等有很好的效果。

不但能滋养身体、滋血养阴、益肝，就连孕妇喝黑鸡汤也有很多好处，可见黑鸡汤的营养价值有多丰富，但黑鸡汤绝对不是黑鸡称霸天下，必须用其他食材烹制！

黑鸡汤用什么锅最好？

1、黑鸡配当归黄芪汤，能起到补血练气的作用，起到补气血养肝肾的作用。

2.黑鸡配红豆、黄精、橘皮汤，这样煮熟的黑鸡汤，既能补血，又能滋养肌肤，还能强身健体，换季多喝也没关系。

3.黑鸡配枸杞和红枣做汤，这道汤最适合需要经常面对电脑的女性，不仅能滋血美容，而且对眼睛和肝脏也有很好的效果。

4.黑鸡配人参，用人参配黑鸡煲汤，既能补肾补气，又能延年益寿，抗衰老效果好。

1.鸡骨头洗净，用水煮3分钟除去血迹，然后放入半锅开水中，加入姜片、葱、八角，大火煮，转小火煮半小时，10分钟后煮沸，煮至汤变成乳白色。

2.将蔬菜和豆腐切成薄片。

3.将香菇、胡萝卜、春笋倒入鸡汤中，煮沸，倒入卷心菜和豆腐，盖上盖子煮3分钟。

4.煮熟前加入盐和葱花，清爽的田园鸡骨汤就圆满完成了。

材料：鸡骨350克，山药400克。

辅料：盐适量，鸡精适量。

步骤： 1.将山药洗净，去皮切成段。

2.将鸡肉洗净并沥干一半。

3.锅中烧开水，加入葱、姜、料酒，放入鸡肉煮熟。

4.取出并冷却。

5.将鸡肉片放在冷碗下面。

6.鸡头、鸡爪、鸡脖子、鸡骨头放入鸡汤中。 用大火煮沸，炖 20 分钟。

7.放下山药。

8.用大火煮沸，用中火煮至山药煮熟，加入盐、鸡精，就可以了。

鸡骨头、胡萝卜、红枣、龙眼干、水。

辅料枸杞、懵山药、姜片、冰糖、油。

方法 1在汤锅中将水烧开。

2.将鸡骨架洗净并沥干以备后用。

3.将胡萝卜洗净切成小块，从红枣上取出种子，将上述成分洗净以备后用。

4.将生姜去皮切成薄片，放在一边。

5.将锅烧红，加少许油，加入姜片。

6.将姜片炒至边缘呈金黄色，放入鸡骨，鸡骨金黄色后关火，放入沸腾的热水中。

7.将炸鸡骨头、胡萝卜、枸杞、淮山、龙眼干、红枣等配料放入沸腾的热水中，将电磁炉调到钥匙锅上煲汤约1个半小时到2小时，放入拇指大小的冰糖（可以不放冰糖）和盐。

8.好喝的汤就好了。

提示 1鸡骨架在开水下炸，鸡骨架会在汤里炸好吃，再加冰糖润湿一点，但可以省略，因为这汤已经干了龙眼[1]。

你怎么把骨头汤炖好？ 你可以去市场买一个椰子，把椰子水倒进去，然后把椰子肉切碎放进去，煮出一种特殊的香味。 汤会有椰子般的香气。

鸡骨汤应用小火炖煮，以使汤口好。

1.将黑骨鸡洗净，切成几大块。

2、汤锅中加入适量水煮沸，放入切碎的鸡块、姜葱段和少许料酒，用汤勺用大火煮沸后撇去上面的泡沫。

3.用大火煮10分钟，改为小火炖约一个小时。

4、山药去皮洗净，切成小块，将切好的山药放入黑骨鸡汤中，转大火煮沸，改为小火炖20分钟至半小时，最后加入洗净的枸杞一起煮沸，加适量盐调味， 然后关掉暖气。

黑骨鸡汤的营养：

黑鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，即使经过长时间的炖煮，黑鸡中的营养成分也没有完全溶解在汤中。

黑鸡汤中只有一些水溶性维生素，少量的蛋白质和矿物质，水和油较多，大部分蛋白质等营养成分仍保留在肉中，所以喝黑鸡汤时最好将肉和汤一起吃，但要注意不要吃太多。

黑骨鸡汤的制作方法如下：

1.胡萝卜黑鸡汤。

食材需要黑鸡800克，胡萝卜200克，香菇3个，盐适量，生姜一块，草果1个，韭菜适量。

做法：将黑鸡切成大块，用沸水焯水，洗去泡沫。 将洗净的黑鸡放入砂锅中，加适量清水大火煮沸，撇去泡沫，放入准备好的香菇、姜片和草果。

新鲜胡萝卜去皮，洗净，切成厚片。 将黑鸡煮一小时后，放入天麻，继续煮半小时。 加入适量盐搅拌均匀，加入韭菜。

2.黑鸡山药汤。

配料包括半只黑鸡、200克山药、30颗枸杞、6颗红枣、少量盐、少量胡椒粉、少量料酒、6-8片生姜。

做法：将黑鸡切成大块，放水焯水。 将焯过的黑鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，用小火炖半小时。

山药去皮切成滚刀块，红枣洗净，枸杞入水中浸泡十分钟。 鸡块炖半小时，再加入山药、红枣、枸杞，再炖半小时。 在炖鸡汤中加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，放入碗中。

3.冬瓜黑鸡汤。

主要配料有黑骨鸡1 2只、鲜山药600克、莲子1两、冬瓜400克、红枣5颗。

做法：先将冬瓜洗净，将山药去皮洗净切块，将莲子浸泡在水中软化后备用。 将黑骨鸡用沸水煮沸2至3分钟，取出用冷水洗净，去去血去油，切成块备用。 加入2000cc水煮沸，将黑骨鸡、冬瓜、山药、莲子、红枣放入汤中，用小火煮1小时。

您可以根据自己的喜好添加少许盐和葡萄酒调味）。

红枣，枸杞。 先将黑鸡洗净去内脏和鸡爪，然后放入温水中加入料酒大火煮熟，锅煮沸后，取出黑鸡，放入清水中洗去泡沫，焯掉血腥味，将黑鸡放入装有温水的陶罐中， 将葱、姜、香菇、盐和当归、黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅沸腾再改用小火炖，一小时后加入适量白胡椒和鸡精，这道桂奇黑鸡汤就可以吃了。

将黑骨鸡切开，去掉内脏，洗净切碎; 将黑木耳和金针蔬菜浸泡洗净，与黑骨鸡一起放入炖锅中，加入适量水，炖3小时，用木耳的金针炖黑鸡汤。

人参黑鸡汤将干人参浸泡在温水中至变软，洗净切成段，放入陶罐中，用肉汤在顶部抽屉上蒸约30分钟。 将黑鸡从后面切开，在一锅开水中稍微焯一下，然后取出。 将蒸好的人参放入鸡肚中，然后将蒸熟的人参原汤煮沸，撇去泡沫倒入中州局的砂锅中，放入黑鸡，加入料酒、精制盐、味精、葱、姜片、蘑菇、火腿、冬竹笋片和煮熟的猪油， 盖上严密的盖子盖住沙锅，待火沸腾后，转小火炖约2小时。

美味又营养的黑骨炖鸡如下：材料：黑鸡1只，油1勺，盐3克，大麻10克，黑木耳10克。

1.处理并清洗黑鸡。

2.将天麻浸泡在冷水中软化。

3.黑埋木耳浸泡。 控制干水以备后用。

4.将黑鸡切成小块。

5.放入电砂锅中，加入未覆盖食材的水。

6.将astrodia gastrodia切成薄片，放入其中。

7.加入姜片。

8.盖上盖子，设置鸡鸭按钮，不用担心，锅会自动开始工作。

9.在最后半小时内，将黑木耳倒入其中。

10.用筷子轻轻搅拌，盖上锅盖继续炖。

11.时间结束后放盐调味。

12.搅拌均匀，从锅中取出。

13.最后，将其放入碗中即可食用。

黑骨鸡可用于与山药、黄芪和香菇一起做汤。

黑骨鸡汤的好处：

1.美丽与美丽。

黑骨鸡汤的营养价值非常丰富，具有美容美容的功效，只要每天坚持喝一碗黑鸡汤，就能滋养**，让肌肤看起来更光滑细腻，从而减少黑斑。

2.抗衰老和抗癌。

黑骨鸡营养价值高，含有大量的硒和维生素A，有抗衰老作用，能抑制肿瘤恶性细胞的生长，所以坚持喝黑鸡汤有抗癌抗衰老作用。 此外，黑鸡是一种高蛋白低脂的食物，可以保持健康，预防疾病。

材料：1只黑鸡。 辅料：生姜5克，葱5克，料酒5克，龙眼2个，红枣2个，黄芪3克，白牡丹2克，党参3克，当归2克，枸杞5克，盐2克。

步骤： 1.将水焯一下，去除血泡。

2.将冷水放入锅中，加入葱和姜。

3.放红枣和枸杞辅草。

4.煮沸后，转小火炖。

5.加入盐即可食用。

6.黑鸡汤的成品。

龙眼莲子黑鸡汤。

食材：龙眼、莲子、黑鸡、少许葱、姜蒜、盐。

做法：将龙眼和莲子的核去掉，清洗干净后放在一边。 黑鸡洗净后，用葱姜蒜焯水，放入砂锅中，加入洗净的龙眼和莲子，转小火炖1小时，大火煮沸后，最后加少许盐调味。

功效：龙眼有补气补血、镇静神经的作用，莲子有健心镇静神经、降血压、抗癌的作用。 这两种食材与黑鸡一起炖喝，可以在一定程度上缓解烦躁不安、睡眠不稳定等症状。

玉米冬虫夏草花黑鸡汤。

食材：玉米、冬虫夏草花、黑鸡等

做法：将玉米切成小段; 浸泡冬虫夏草花以备后用。 黑鸡洗净后，用葱、姜、蒜焯水，放入砂锅中，加入冷水，大火煮沸后转小火炖20分钟，加入准备好的玉米炖约15分钟，加入浸泡过的冬虫夏草花继续炖约15分钟， 并在关火前加入适当的调味品。

功效：玉米具有抗癌、抗癌、预防心脑血管疾病的作用; 冬虫夏草花具有防三高、补精气、抗肿瘤等功效。 玉米、黑鸡、冬虫夏草花炖煮食用，可以在一定程度上预防肿瘤和癌症的发生，对身体有很大的好处。