如何使牛肉美味 家常菜，牛肉食谱 如何使牛肉美味

1.【煮熟牛肉】将牛肉洗净，用刀背拍开切片，加入适量酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。 用刀将郫县豆沙切碎，锅中倒油，将红色的郫县豆沙加热，加入肉汤煮一会儿，加入豆芽、白菜片、芹菜段，加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片，煮透; 将肉片倒入锅中，变色后立即关火，倒入容器中，撒上干辣椒粉和花椒粉，最后倒入热油。

2 【酱汁炒牛肉】 1 将土豆切成方块，用清水煮沸; 2 将牛肉倒入水中，除去血味; 3 将料酒-生姜-腌制牛肉; 4 倒入油，放上尖辣椒，炒牛肉，放入酱袋（或自家酱汁），翻炒; 5 加入土豆; 6 加水，盖上锅盖，炖煮以减少汁液。

3.【咖喱牛肉汤】将牛肋骨切成方块，水焯水，除去泡沫，洗净; 将焯过的牛肋骨放入陶罐中，加入2大碗水（可根据需要增加或减少），煮沸以除去泡沫; 转小火煮2小时; 加入切碎的山药和胡萝卜，煮约20分钟，直到山药和胡萝卜可以用筷子戳开; 加入咖喱块（您可以根据自己的口味添加或多或少），直到全部融化到汤中; 放入容器中，撒上欧芹。

4【滑蛋牛肉饭】1牛里脊肉洗净，用盐、砂糖、料酒、油、油腌制2小时; 2.烧热锅，倒入冷油，加入牛肉片，快速滑动炒至8点，关火放凉; 3.

在鸡蛋中加入少许生抽、葱花、盐和糖，打至起泡; 4.倒入手热的牛肉片; 5.搅拌均匀后，迅速将其倒入热油中并滑下，然后将其从盘子中制成。

5【五香酱牛肉】1 高压锅中加入适量水，加入白葡萄酒、葱姜、香料、花椒等。 ，月桂叶; 2、将牛肉焯水洗净，放入锅中大火煮15min，然后转小火，盖上盖子炖1小时; 3 另一锅中加入适量水，加入葱姜、香辛料、肉桂、月桂叶、花椒、橘皮，大火煮5min; 4 加入牛肉块，加入黑酱油、白糖，大火煮至酱汁浓郁，牛肉上色。

酱牛肉，简单方便，我只想偷懒，基本煮熟了，让酱油炒，如果注意很多方法，自己看看，参考很全面。

配料：牛腱肉1000克，红辣椒1个，葱1个，生姜1个，香菜1个，花椒适量，食材适量，肉桂适量。

材料：酱油1 2大匙，料酒1 1/2茶匙，黄酱3大匙，盐4茶匙，糖1 2大匙。

制作方法：1、将葱洗净切成段，去皮松姜; 将红辣椒洗净，切成丝; 将欧芹洗净，切成段;

2、肉洗净放入一锅冷水中，大火煮除血，捞去水分，沥干水分;

3、将肉放入锅中，将水加热至肉面浸没，加入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱、姜、花椒、香料、肉桂，大火煮半小时，再用小火炖2小时以上;

4.去掉牛腱，沥干沥干，切成薄片放在盘子里，最后撒上辣椒和香菜。

肉和蔬菜的组合超级好吃。

我觉得现在是吃牛肉的最佳时机，你说呢？

酱汁牛肉，超级简单的教程，在家学习！

将牛肉切成薄片，用糖、酱油、味精、料酒、姜片和玉米淀粉腌制 15 分钟。 在炒锅中加热油，将牛肉炒至6升熟食，盖上盖子，炖至熟透。

炒美极牛肉。

做法： 1.将牛肉切成薄片，撒上干淀粉搅拌均匀，加少许油搅拌均匀，腌制约30分钟。

2.在热锅中加热油，倒入肉片并快速翻炒，肉片变色后立即食用。

3.锅洗净，将韭菜、姜、蒜在热锅中用热油炒熟; 将洋葱、青椒和红辣椒炒 1-2 分钟。

4.加入黑胡椒和盐调味; 倒入牛肉，关火搅拌均匀; 撒上切碎的葱，取出。

牛肉胡椒杯。

做法：1、将牛肉切成小方块，将三色辣椒、青豆、玉米、胡萝卜切成小方块，葱、姜、蒜切碎。

2.将黄辣椒清洗干净，切掉1 3高的顶盖，挖出黄辣椒的种子。

3.炒锅烧热倒油，先加入葱姜蒜炒香，再加入牛肉丁翻炒至变色，静置。

4.再次加热炒锅，加入青豆、玉米和胡萝卜丁翻炒均匀，加入1少许水煮1-2分钟。

5.加入甜椒丁和牛肉丁，翻炒均匀，倒入适量酱油翻炒均匀。

6.将炸好的牛肉丁和蔬菜放入一碗黄辣椒中，趁热食用。

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咖喱牛肉的配料。

300克牛腩 1个土豆。

1 根胡萝卜和 1/2 个洋葱。

牛奶调味 3 块咖喱。

少许盐和米饭调味。

咖喱牛肉的准备。

第1步：将牛肉洗净，浸泡一会儿除去血迹，然后将牛肉切成小块。

第二步 这一步是牛肉能否煮软的关键，牛肉一定要用冷水煮熟，煮沸后，趁着沸水除去泡沫。 然后最好用热水冲洗干净，然后放入高压锅中，锅中加入热水，加入姜两片，葱一根，高压炖30分钟，煮熟后不要立即排气，待自行减压后再盖开盖子。

第 3 步：将洋葱、土豆和胡萝卜分别去皮，切成方块以备后用。

第四步：锅中倒入适量食用油，趁油热先加入洋葱，翻炒香。

第 5 步：加入土豆和胡萝卜，翻炒至土豆和胡萝卜略微变黑。

第 6 步倒入煮熟的牛肉和煮熟的牛肉汤，煮约 10 分钟，煮至土豆变软腐烂。

步骤7 倒入适量牛奶，加入少许盐，加入2 3块咖喱块，用勺子搅拌至咖喱块完全融化。

第 8 步：煮至汤浓稠并准备好从锅中出来，然后与米饭一起放在盘子上。

第 9 步：成品图纸。

牛肉咖喱饭的烹饪技巧。

1.软牛肉的关键是用冷水焯锅，如果锅里有热水，预热后蛋白质会瞬间凝结，牛肉会变硬。 同样，焯过水的牛肉在高压锅中煮沸时，要加热水，因为牛肉是热的，暴露在冷水中会收缩变硬。 当我们煮肉时，我们都使用相同的方法。

2.咖喱汤越煮越浓越浓，冷却后会越浓。 3、建议选择牛腩部分的牛肉，瘦肉多，脂肪含量少，肌腱少。 4.咖喱本身是咸的，可以加一点盐来调味，否则太咸就不好吃了。

材料：牛肉500克，葱1根，蒜蓉少许，生抽酱油少许，食盐，鸡粉，白胡椒粉，香油，淀粉，蛋清，料酒，黑酱油。

做法一：将牛肉切成薄片，加入蛋清、料酒、黑酱油，腌制10分钟，加入淀粉和食用油。 2.锅中油烧热后，将葱丝和蒜末炒一半至香。

3.加入牛肉翻炒至九熟，加入剩余的葱、淡酱油、盐、鸡粉、白胡椒和香油翻炒，出锅捞出。

以下是如何使牛肉美味而简单：工具配料：番茄、牛肉、青辣椒、红辣椒、生姜、大蒜、刀、锅、鸡精、番茄酱、胡椒粉、盐、油、水。

1.将辣椒切成小块，将大蒜切成方块，将生姜切成条状，用刀在头上将西红柿切成十字架。

2.在超市购买腌制牛肉。

3.水沸腾后，将西红柿倒入锅中，焯水一分钟。

4.去掉西红柿，去皮，切成大块。

5.锅中烧油，加入大蒜和生姜翻炒香。

6.然后倒入青椒和红辣椒，翻炒至香，然后取出。

7.在锅中加入更多的油并加热，记住油必须是热的。 否则，它会粘在锅上，将牛肉倒入并翻炒液体，不要全部煎，炒至半熟。

8.这时，将炸好的辣椒全部倒入锅中，然后倒入西红柿，翻炒一会儿。

9.在酱油中加入少许盐，也可以倒入少许番茄酱和胡椒粉，鸡精出锅了，切记不要炒太久，西红柿容易出水。

1、材料：牛肉1000克、生姜适量、葱、八角二角、花椒少颗、肉桂适量、辣椒干3个、冰糖20克、山楂片几片。

2.将牛肉切成2厘米的小块，然后在埋的垄水中浸泡1小时，中间换水。

3.将牛肉放入冷水锅中焯水，然后拿出来备用。

4、锅内倒入适量油，油热后，将葱、姜片、八角、花椒、四川花椒、肉桂、干辣椒放入锅中翻炒，使其香香。

5.将牛肉放入锅中翻炒均匀，将冰糖放入锅中翻炒至融化，将2勺淡酱油和1勺黑酱油放入锅中翻炒至上色，倒入锅中适量的热水，将水浸入牛肉中， 将山楂放入锅中，然后放入2勺盐调味，将锅中的肉与汤一起倒入高压锅中，压15分钟。

6.压榨后，锅中的汤较多。 这时，就可以将高压锅里的肉和汤倒入炒锅中，打开大火收集汤汁，收集好汤后，就可以扑灭了。

7.如果压力锅具有收集果汁的功能，则可以直接使用压力锅收集果汁。

牛肉的准备：煮熟的牛肉。

配料：牛肉400克、青竹笋、蒜芽、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱碎、盐、郫县豆沙、盐、味精、淀粉、油。

做法： 1.将牛肉切成薄片，加入淀粉和盐10分钟。

2.将蒜芽和青竹笋切成段，将姜切碎。

3.在平底锅中加热油，将干辣椒和花椒炒香，然后取出压碎以备后用。

4.锅中留油，加入姜末和一汤匙辣豆沙翻炒香，加入肉汤，加入青竹笋和蒜芽煮至破碎，取出铺在碗底备用。

5.将牛肉片摇入锅中煮熟，放在煮熟的青竹笋和蒜芽上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒，葱花。

6.在锅中烧油，倒在辣椒上。

牛肉的准备：番茄枯梅牛肉。

做法： 1.将牛肉切成块，加入精盐、邵酒、姜片、葱，搅拌均匀，腌制半小时。

2.将油煮至熟，加入牛肉煎至褐色，然后捞出。

3.将油留在锅中煮至热，加入鲜汤，加入牛肉和精制盐，用强火使腌料变稠。

牛肉的准备：胡萝卜炖牛肉。

做法：1.将牛肉用热水煮熟。

2.烧焦油，加入生姜、辣椒翻炒，再加入牛肉。

3.将牛肉倒入砂锅中，炖约20分钟，然后转小火炖。

4.加入胡萝卜，大火炖约10分钟，加入适量盐炖30分钟。

你最喜欢的牛肉菜是什么？

红烧牛肉。 红烧牛肉。

配料：牛肉、八角、月桂叶、豆沙、葱、姜、蒜、砂糖、料酒、淡酱油、花椒、食盐、五香粉。

方法：1用水加热平底锅，将牛肉放入平底锅中，将水烧开并沥干。

2.将牛肉切成小块，放入碗中备用。

3.将油放入热锅中，等待油沸腾，加入葱、姜和蒜翻炒香，翻一会儿，再加入牛肉块翻炒。

4.将豆沙放入锅中，放冰雹炒红油，然后放入糖、料酒、五香粉、八角，翻炒均匀，锅中加点水，继续翻炒，煮熟后即可享用。

土豆炖牛肉。

土豆炖牛肉。

食材：牛肉、土豆、番茄酱、胡萝卜、洋葱。

1.将牛肉切成大块，将土豆、胡萝卜、洋葱切成方块。

2.在平底锅中加热油，当油沸腾时，将切碎的土豆、胡萝卜和洋葱放入锅中翻炒。

3.翻炒2分钟后，将切好的牛肉放入锅中翻炒。

4.将野味炒至两面变黑时，加水，5将盐放入锅中，然后加入酱油调味。

6.盖上盖子，用小火炖 30 分钟。

几分钟后，从锅上取下盖子，用大火减少汁液并享用。

如果想让家常牛肉既美味又简单，可以尝试自制红烧牛肉、炒牛柳、番茄土豆炖牛肉、红炖萝卜牛肉、辣土豆炖牛肉、孜然牛肉、青椒牛肉、红烧牛肉、炒蛋、酸菜牛肉等菜肴。 下面我就给大家详细介绍一下家常牛肉的美味和简单。

1.自制红烧牛肉：准备牛肉600克，色拉油适量，盐和糖，酱油2汤匙，葱4片，姜4片，八角1片，肉桂1份，干辣椒4汤匙，料酒2汤匙，蒜粒6个，黄酱1汤匙。

2.将牛肉洗净切成大块，放入沸水中焯水1分钟，然后取出洗净。 炒锅烧油，将韭菜、姜片、蒜粒炒熟，再加入牛肉，轻轻翻炒。 加入黄豆酱，倒入料酒和酱油翻炒均匀，然后加入开水，大火煮沸，然后转小火炖约90分钟。

最后，加入糖和盐调味，并用大火减少汁液。

3、鲜嫩的炸牛肉片：将牛顶刀切成1厘米，准备一片不清米宽、长2厘米的薄片，放入碗中，加入适量淀粉和少量水，抓握均匀。

4、炒锅上油烧炒，牛片放入锅中，用筷子炒。 当肉片炸至彼此分离时，加入葱姜丝、精盐、邵酒、酱油、味精、胡椒水，翻炒均匀快速变稠，淋上香油，即可在锅中享用鲜嫩可口的鲜嫩炸牛肉片。