餐具集中消毒卫生监督院如何处罚

餐具、饮水器具集中消毒服务单位违反食品安全法规定，使用水、使用洗涤剂、消毒剂，或未按规定检查合格并附送餐具、饮用器具出厂消毒证明，或未按要求在独立包装上标注相关内容的， 依照《食品安全法》第一百二十六条的规定处罚。

法律依据：食品安全法第一百二十六条违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民食品药品监督管理部门责令改正，给予警告; 拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款; 情节严重的，责令停产经营直至吊销许可证： （五）餐具、饮用器具、盛装直接食用食品的容器在使用前未进行清洗、消毒，或者未按照规定进行清洗消毒，或者餐饮服务设施设备未定期维护; 按照规定进行清洁和校准;食品生产企业餐饮服务提供者未按照规定制定、落实生产经营过程控制要求。

餐厅使用对人体有害的洗涤剂、消毒剂，由行政部门处理。

餐饮业由当地市场监督管理局管理。 原来餐饮业由国家食品药品监督管理总局管理，后来机构改革，单独设立市场监督管理局对市场进行监管。 2018年3月，根据十三届全国人大第一次会议通过的一级机构改革方案，整合国家食品药品监督管理总局职责，组建中华人民共和国国家市场监督管理总局; 国家食品药品监督管理总局将不再保留。

餐饮单位使用集中消毒餐具不合格的，国家食品药品监督管理总局可依照《中华人民共和国食品安全法》予以处罚。

中华人民共和国食品安全法

第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动的，应当遵守本法的规定：

1）食品生产加工（以下简称食品生产）、食品销售和餐饮服务（以下简称食品经营）;

2）食品添加剂的生产经营;

3）食品生产用包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂及工具设备（以下简称食品相关产品）的生产经营;

（四）食品生产经营者使用食品添加剂和食品相关产品的情况;

5）食品的储运;

6）管理食品、食品添加剂、食品相关产品安全密闭车的数量。

第125条.

违反本法规定，有下列情形之一的，县级以上人民食品安全监督管理部门应当没收违法所得和非法生产经营的食品、食品添加剂，可以没收用于非法生产经营的工具、设备、原料等物品;

非法生产、交易的食品、食品添加剂价值不足一万元的，处五千元以上五万元以下罚款; 货物价值超过10000元的，处货物价值5倍以上10倍以下的罚款; 情节严重的，责令停产经营，直至吊销许可证

（一）生产经营受包装材料、容器、运输工具等污染的食品和食品添加剂;

（二）生产经营未贴标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂的;

3）转基因食品生产经营未按规定标示的;

（四）食品生产经营者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的。

生产经营的食品、食品添加剂标签、说明书有瑕疵，不影响食品安全，不会误导消费者的，县级以上人民食品安全监督管理部门责令改正; 拒不改正的，处二千元以下罚款。

随着人们生活水平的提高，餐饮业的发展前景非常好，但餐饮卫生一直是大家关心的问题，虽然监管部门一直在监管餐饮业的健康，但总有鱼被网住，餐厅不合格的情况并不少见。

餐饮业必须持有“卫生许可证”才能正常经营，食品药品监管部门也会经常进行检查，如果发现不合格，将受到一定的处罚。

首先，不合格的餐厅卫生范围包括：选址和环境处理、营业场所、餐具和工具设备、卫生管理、原辅材料、加工作业等，基本卫生要求和管理准则。

因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上的，终身不得从事食品生产经营管理工作，不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

卫生是餐饮业生存的基本条件。 如果餐厅不达标，不仅会影响顾客的健康，还会牵扯到整个社会，也会对餐厅的生意产生很大的影响。

如果餐厅不卫生，将视情况处以罚款。 此外，餐馆将被关闭，营业执照将被吊销。

首先，将处以相对罚款，其次，将商店关闭整顿，这是监管部门的处罚方法。

监管部门要对其给予行政处罚、罚款，并责令限期改正。

发生食物中毒的，餐饮企业可以构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，对餐饮企业处以罚款; 对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金; 对人体健康造成严重危害或者情节严重，使其值得信赖的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金; 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

《食品安全法》第126条 弯哥局、第二条 粉尘和土地餐具、饮水集中消毒服务单位违反本法规定，用水、使用洗涤剂、消毒剂，或出厂的餐具、饮水器皿未按规定检验并附有消毒证明， 未按照规定在独立包装上标明掩葬内容物的，由县级以上人民卫生行政部门依照前款规定处罚。

法律分析：餐具集中消毒单元应符合《消毒服务机构卫生规范》的要求，餐具、消毒器具的消毒过程应符合相关法律、法规、标准和规范的规定。

法律依据：《关于加强餐具集中消毒单位监督管理的通知》 1.进一步明确餐具集中消毒单位的监管责任。餐饮用具集中消毒单位是指具备消毒服务条件和实力，能够为餐饮服务提供集中消毒服务的机构或单位。

餐饮用具集中消毒单元应符合《消毒服务机构卫生规范》的要求，餐饮用具的消毒工艺和餐饮用具的消毒应符合相关法律、法规、标准和规范的规定。 卫生行政部门负责实施餐具集中消毒单元日常卫生监督管理，对餐具集中消毒单元餐具进行卫生监督抽样，对不符合卫生规范的行为依法查处; 食品药品监管部门负责餐饮服务单位使用集中消毒餐具的认证管理，加强对餐饮服务单位餐具的监督检查，查处违法行为; 工商行政管理部门依照工商行政管理部门的规定，核发营业执照，并定期向同级卫生行政部门报告餐饮用具集中消毒单位的登记情况。

法律分析：餐饮用具集中消毒单元应符合《消毒服务机构卫生规范》的要求，餐具的消毒过程和消毒应符合相关法律、法规、标准和规范的规定。

法律依据：《关于加强餐具集中消毒单位监督管理的通知》 1.进一步明确餐具集中消毒单位的监管责任。餐饮用具集中消毒单位是指具备消毒服务条件和能力，能够为餐饮服务提供者提供集中消毒服务的机构或单位。

餐具集中消毒单元应符合《消毒服务机构卫生规范》的要求，餐具的消毒过程和消毒应符合相关法律、法规、标准和规范的规定。 卫生行政部门负责实施餐具集中消毒单元日常卫生监督管理，对餐具集中消毒单元餐具进行卫生监督抽样，对不符合卫生规范的行为依法查处; 食品药品监管部门负责餐饮服务单位集中消毒餐具使用情况的认证管理，加强对餐饮服务单位餐饮用具的监督检查，查处违法行为; 工商行政管理部门依照工商行政管理部门应当颁发营业执照，并定期向本级卫生行政部门通报已掌握的餐具集中消毒单位登记情况。