水果和蔬菜中的农药残留有哪些危害？

农药残留对人体的危害有哪些，农药对人体的危害主要表现为急性中毒、慢性危害和“三因”危害三种形式。

1.急性中毒。

农药通过口服、吸入或接触大量进入人体，短时间内表现的急性病理反应为急性中毒。 急性中毒往往造成大量个体死亡，成为农药危害最为明显。 根据世界卫生组织和联合国环境规划署的数据，全世界每年有超过 300 万人被杀虫剂毒害，其中 200,000 人死亡。

发展中国家的情况更为严重。 中国每年发生农药中毒事故50万起，死亡人数超过10万人。 1995年9月24日，**电视台报道，广西省滨阳县一所学校的学生在食用喷有剧毒农药的卷心菜后，被540人毒死。

2.慢性危害。

长期接触或食用含除害剂的食物，可导致除害剂在体内积聚，对人体健康构成潜在威胁。 有机氯农药已被欧共体禁止使用30年，德国一所大学对法兰克福、慕尼黑等城市的262名儿童进行了检查，其中17名儿童体内脂肪中含有多氯联苯，含量高达毫克脂肪公斤。 中国哈尔滨市医疗部门对70名30岁以下的哺乳期妇女进行了调查，发现她们的乳汁中含有微量的六己烷和滴滴涕。

农药在人体内不断积累，虽然在短时间内不会在人体内引起明显的急性中毒症状，但会产生慢性危害，如：有机磷和氨基甲酸酯类农药会抑制胆碱酯酶活性，破坏神经系统的正常功能。 美国科学家已经证明，滴滴涕会干扰人体内荷尔蒙的平衡，影响男性的生育能力。

在加拿大的Innet，儿童和婴儿因食用受农药污染的鱼类和猎物而表现出免疫缺陷，他们的耳炎和脑膜炎发病率是美国儿童的30倍。 农药的慢性危害虽然不能直接危害人类生命，但会降低人体免疫力，从而影响人体健康，导致其他疾病的患病率和死亡率增加。

3.致癌、致畸、致突变。

国际癌症研究机构（IARC）根据动物实验证实，广泛使用的农药具有明显的致癌性。 据估计，美国约有30%的农药相关癌症在美国接受治疗。 越南战争期间，美军在越南喷洒大量植物落叶剂，导致许多接触过落叶剂的美军士兵和越南平民患上癌症、基因缺陷等疾病。

根据最近的报告，越南因此出现了150 000名畸形儿童。 1989年 1990年，在匈牙利西南部只有456人的Linya村出生的15名活婴中，有11名出生时患有先天性畸形，主要是由于孕妇在怀孕期间吃了用敌百虫治疗的鱼。 在中国，农药会导致男性不育，并对动物具有致癌和致突变作用。

它可引起人类和动物的致畸性和诱变作用。 存在潜在的致癌威胁，并对动物具有致癌作用。

水果和蔬菜中的农药残留一定对身体有害吗？

您好，我们专业的农药残留、石蜡抗生素，是国家863计划的研究成果之一，也是奥运会定点的保证产品，安全请放心，

它会损害肾脏的功能，也会损害肝脏的功能。 会有一些重金属中毒。 这将导致铝含量过高。 会影响胃肠道的消化功能，还会导致记忆力减退、一些疲劳症状，以及一些胃肠道疾病。

有些杀虫剂的成分与雌激素非常相似。 接触这些杀虫剂，尤其是儿童，会对健康产生影响。 男孩可能会有乳房增大并变得肥胖，而女孩会提前进入青春期。

水果和蔬菜上有很多农药残留，长期摄入会对我们的身体造成很大的伤害。 比如，它会让我们的胃肠非常糟糕，甚至会患上一些慢性疾病，这也可能危及我们的生命。

长期摄入会有毒，会损害你的健康，并使你的胃和肝脏产生毒素。

答：（1）自来水冲洗加浸泡法。 用于污染蔬菜的主要杀虫剂是有机磷杀虫剂。

有机磷杀虫剂不溶于水，这种方法只能去除部分农药污染。 但洗涤是去除蔬菜和水果上其他污垢和去除残留农药的基本方法，主要用于叶菜类蔬菜，如菠菜、金针菇、韭菜花、生菜、白菜等。 一般用水反复冲洗掉表面污垢，然后在水中浸泡15分钟，然后用流水冲洗两到三次。

果蔬清洗剂可增加农药的溶解度，冲洗时可在裤子挖车中加入少量果蔬清洗剂。

2）自来水冲洗和碱性水浸泡法。有机磷类杀虫剂在碱性环境中分解迅速，因此该方法是去除农药污染的有效措施。 可用于各种蔬菜和水果。

方法是先将表面污垢冲洗干净，用碱性水浸泡（一般在500毫升水中加入5至10克碱性表面）5至15分钟，然后用清水冲洗3至5次。

3）剥离法。蔬菜和水果表面的农药用量比较大，所以去皮是去除残留农药的较好方法。 可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

4）无稽之谈法则的存储。在贮藏过程中，农药可以慢慢分解成对人体无害的物质。 对于容易保存的水果和蔬菜，可以存放一定时间，农药残留较少。

适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。 通常，它的储存时间超过15天。 同时，建议不要立即食用新鲜采摘、未去皮的水果和蔬菜。

5）加热方式。氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高而分解得更快。 因此，一些其他方法难以处理的蔬菜和水果可以通过加热去除。

常用于芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、青椒、花椰菜、豆类等。 用清水清洗表面污垢，放入沸水中2至5分钟清除，然后用清水清洗一两次。

更何况，最好仔细清洗。 除非是家里种植的知名蔬菜。

第一虽然很多，但并没有超过。

一般来说，市场上可以流通的蔬菜和水果都会符合国家标准。 农药残留大多是合格的，不会超标。

我说残留农药多是指与过去相比，科学技术越来越发达，农药的种类也越来越多，可以害人啊，还有瓜农和果农为了让水果长得更好，蔬菜更健康，用一些小手段让果蔬长得更好看。 但事实上，水果和蔬菜中确实有很多药物成分。 很多人应该在家里种过蔬菜，大家应该都知道，不施肥，让蔬菜自己种其实不是很好，很多水果，比如橘子，往往有像甜蜜素这样的果农化工药，虽然没有杀虫剂，但我觉得性质是相似的。

第二虽然没有超过，但我们需要仔细清洗

水果上残留的农药，虽然没有超标，但是我们也要去掉，网上有很多小方法去掉留在果蔬上的农药，可以使用。 例如，大多数农药可以通过将食用碱放入用于洗涤蔬菜的水中，仔细清洗并浸泡一段时间来去除，因为现在大多数农药都是酸性酸碱中和的。 当然，就像苹果一样。

香蕉可以去皮的水果，可以去皮不浸泡，可以去除农药。 当然，如果你想摆脱水果中的荷尔蒙，这通常是不可能的。

第三合理处理农药残留。

虽然有农药残留，会让大家在吃水果蔬菜时感到不舒服，但实际上，如果我们不使用农药，我们看到的果蔬会受到昆虫等疾病的严重破坏。 农药对果蔬有好有坏，优点是可以驱除害虫，缺点是农药残留对人体有影响。 没有办法两全其美，所以让我们理性地对待它。

随着养生意识的提高，人们对生肉和蔬菜的兴趣越来越大。

现在农业的技术越来越发达，顺应市场的趋势，有机无农药的保留已经成为消费市场的主流，所以只要是正规的市场和超市购买蔬菜，农药残留就很少，但食用前必要的清洁还是必要的。

现在蔬菜水果上的农药残留很多，尤其是水果上的农药非常严重，只有不断打农药才能让水果长得很新鲜，吃水果前一定要洗得很干净。

现在蔬菜水果上的残留比较严重，尤其是蔬菜经常喷洒农药，否则会有虫子，那么蔬菜的收成率就低了，农民就会赔钱，所以吃蔬菜的时候要仔细清洗。

因为现在很多人讲究面子，如果果实长得不好，他们就不会买，而果农平时为了让果实好看，喷洒农药，所以果蔬中还是有很多农药残留的。

农药残留最多的蔬菜有哪些？ 、