猪里脊怎么炒好吃，猪里脊怎么炒好吃

炒肾花，我擅长

首先，从中间将腰花切开，平切成两片，去掉油皮和腰部（即中间像茎一样），一定要清洗干净，否则会有尿味 然后把猪里脊肉从切面垂直切成细条，但不要切掉， 所有小条要连在一起 然后横切，每两刀折断一次，即切第二刀切掉，这样炸的腰花就会翻成腰花 切完后，洗血水，这样炸好的颜色更好看

然后准备调味品 如果你那里有腌姜，最好的浸泡过的辣椒 如果没有，就把一般的生姜切成丝（适量，自己看看），如果辣，切几个干红辣椒 将切好的猪里脊肉与适量的豆瓣酱混合（西洋菜中的盐很重， 而且炒肾花时一定要注意盐） 还要切适量的葱，切成寸寸的葱

最后就是将芸花炒熟，先放适量油，烧8入火，放入姜丝和辣椒爆裂后再放入花盆中，待腰花裂开变成花，立即放入葱和盐，翻过来， 添加味精

做法：1、先将猪里脊肉两面摊开，去除白腱（最好用剪刀，比用刀更方便），切成芸花，将芸花放入沸水中，将两三片姜煮两三分钟左右。

2.然后将烧焦的腰花通过清水，以去除异味

3.先炒食材：青椒、胡萝卜、洋葱（适量） 4、放入姜片、蒜片、葱片、炒肾花，炒菜过程中放入适量料酒 5，然后放入食材，炒一个土豆（蚝油两汤匙，糖一茶匙，少许玉米淀粉水），即可上盘。

超级美食又来了，炒猪里脊肉，你一定会喜欢这个口味的。

配料材料：猪肾：2种配料：色拉油、盐适量、味精1克、姜15克、大蒜15克、花椒2克、料酒15克。

淡酱油25克，香醋15克，香油1克，水淀粉15克，腌红辣椒100克，葱100克，白砂糖5克。

1、将猪里脊肉洗净，然后用刀将中间的一块切成两部分，去掉里面的白色脂肪和暗红色的部分; 先将猪里脊肉切成垂直条状，切完后不要切掉底部，然后水平切成十字形，再切成大小合适的条状。 用清水冲洗切好的猪里脊肉，然后沥干水分，放在一边。

2：在腰花中抓取水、淀粉、盐、料酒以备后用; 将泡椒切成丝，将葱切成结; 取一个小碗，加入少酱油、米醋、白砂糖、味精、水淀粉和香油，搅拌均匀，静置。

3、锅中放油，大火加热，待油变热，加入花椒干、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒红油香味; 然后倒入芸花，快速翻炒10秒，然后倒入准备好的果汁，翻几下，当汁液均匀地包裹在芸花上时关火。

猪里脊肉2个，色拉油适量，盐1克，味精1克，葱100克，姜15克，大蒜15克，花椒2克，料酒15克，生抽酱油25克。

泡椒芸花怎么做：

1.将猪里脊肉洗净，然后用刀将中间的一块从中间切成两部分，从里面去除白色脂肪和暗红色部分; 先将猪里脊肉切成垂直条状，切完后不要切掉底部，然后水平切成十字形，再切成大小合适的条状。 用清水冲洗切好的猪里脊肉，然后沥干水分，放在一边。

2.将水、淀粉、盐、料酒倒入腰花中，以备后用; 将泡椒切成丝，将葱切成结; 取一个小碗，加入少酱油、米醋、白砂糖、味精、水淀粉和香油，搅拌均匀，静置。

3.锅里放油，大火加热，等油变热7，加入花椒干、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油香味; 然后倒入芸花，快速翻炒10秒，然后倒入准备好的果汁，翻几下，当汁液均匀地包裹在芸花上时关火。

烹饪技巧。 1.猪里脊肉中的白色脂肪和暗红色的肉必须去除，否则会有很腥的味道。

2.有的食谱写着腰花要用水煮一会儿，因为这个方法很多新手朋友控制不好，容易煮过头，使腰花变硬。

3.酱汁必须提前调整，然后倒入锅中。

5.一定要用大火炒这道菜。

从猪里脊肉上取下白色薄膜，切开十字架并切成小块。 将猪里脊肉片在水中浸泡半小时后，反复冲洗，直到水变清。 将水烧开，加入姜片和米酒。

米酒的气味浓烈，能去除鱼腥味，料酒效果不理想。 水烧开后，转小火，将猪里脊肉片倒入水中浸泡1分钟，1分钟后，取出猪里脊肉，沥干水分。 <

1.从猪里脊肉上取下白色薄膜，将十字花切成小块。

2.将猪里脊肉片在水中浸泡半小时后，反复冲洗至水变清，一定要洗净，否则不会去除鱼腥味。

3.将水放入锅中烧开，加入姜片和米酒。 米酒的味道比较浓，可以去除腥味，料酒效果不理想。

4.水烧开后，转小火，将猪里脊肉片倒入水中浸泡1分钟，放入猪里脊后水不能烧开，否则猪里脊肉不嫩。

几分钟后，取出猪里脊肉并沥干水。

6.将蚝油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉和水混合，以备后用。

7.锅中放油，倒入干辣椒、大蒜、姜片、葱炒香。

8.将猪里脊肉倒入锅中，翻炒约1分钟。

9.倒入准备好的酱汁并翻炒。

10.汁液粘在猪里脊肉上后，倒入葱，搅拌均匀。

猪肾炸木耳

准备工作：1猪里脊肉一对，剪掉，去掉肌腱，剪掉腰花，在水中浸泡半天。

真菌洗净切成小段，将大蒜切碎，生姜切成薄片。

3.将猪里脊肉浸泡在一小半杯米酒中 20 分钟以去除味道。 冲洗。

4.加入淀粉，搅拌均匀。

5.焯水 3 分钟。

6.在平底锅中加热油，放下生姜，将大蒜炒香。 将猪里脊肉放入大火翻炒。

7.加真菌、盐、砂糖、料酒、胡椒粉、鸡精、鲜酱油，炒均匀，味道鲜美猪里脊油炸木耳大功告成。

经常进食猪里脊肉跟真菌具有补肾气、活肝活胃、润肠、通便的作用。 猪里脊肉甜咸，性平，进入肾经; 具有补肾气、清膀胱、祛瘀、解渴的作用。 可用于肾虚、腰痛、水肿、耳聋等症状。

猪肾治疗效果：猪肾甜咸，性平，进入肾经; 具有补肾、强腰、活气功效。

食物搭配：猪肾+木耳：猪肾有补肾和利尿的作用。 真菌具有滋肺滋血的作用。 对长期病弱、肾虚、腰痛有很好的辅助作用。

猪肾+竹笋：竹笋有益于水解酒精、胃消化等作用，如果与猪肾一起食用，营养更丰富，具有补肾和利尿作用。

猪里脊肉是一种非常健康的食物，我们吃这样的食物可以起到健康的作用，尤其是可以促进我们的肾脏健康，我们平时应该多吃一些，同时猪里脊肉在烹饪的时候也是非常好的，而炒猪里脊肉是很好的食用方式之一，那么具体如何烹调炒猪里脊， 让我们来看看。

炒猪里脊肉的配料。

猪肾、黑木耳、胡萝卜、醋、葱、淀粉、料酒、酱油。

炒猪里脊的做法。

首先，我们需要准备好所有的材料，然后选择将猪里脊肉洗净切成两块，去除膜，去除白腱。 打麦穗花刀。 然后用打好的花刀选择肾脏，切成菱形条状，用色拉油和干粉抓住，静置5分钟。

之后，将黑木耳浸泡并撕成小块，将胡萝卜洗净切成菱形片; 将葱切成小段，将大蒜切成薄片放在一边，然后放入碗中放入1 2勺黑酱油、1 3勺醋、2勺水淀粉、1勺料酒，拌匀成酱汁，然后放入葱头中。 之后，将锅放在火上，加油，烧至90%热，倒入肾花翻炒至缩成麦穗，迅速取出备用。 然后选择将底油留在锅中，将蒜片炒香，然后加入胡萝卜和黑木耳翻炒。

这时我们加入芸花，快速倒入酱汁翻炒几圈，出锅后再开始吃。

炒猪里脊肉的食用效果。

炒猪里脊是一种非常美味的食物，吃它对我们的健康很有帮助，我们可以通过吃炒猪里脊来促进健康，尤其可以起到滋养作用，炒猪里脊非常适合男性朋友食用，因为炒猪里脊肉含有丰富的蛋白质和脂肪，并且含有碳水化合物、各种维生素， 钙、磷、铁等成分，对补肾壮阳、固化瘦气有很好的作用，可以帮助我们保护肾脏健康。同时，由于炒猪里脊肉含有丰富的铁成分，煮熟后容易被人体吸收，所以吃猪里脊肉可以达到很好的补血效果。对我们来说，补血补气是个不错的选择。

1.在腰部旁边画一把刀，在腰部的薄膜上切一个洞，然后用手撕下腰部表面的薄膜。

2.横刀从中间片开腰，菜刀平行于下筋膜（腰部中间的红白相间的东西，这层膜腥飒爽，片一定要干净）。

3、切腰花的步骤是，第一刀与腰部斜切成35度角，每刀深度在四分之三左右，切得更密一点，第二刀要与腰部垂直切割，深度也为四分之三。 切开花后，将腰部切成约两指宽的薄片。

4.将腰花放入容器中，加入啤酒、白酒和少许食用盐均匀抓握，然后加入适量清水反复清洗，这一步不仅可以清除腰花中的脏东西，还可以清除其中的异味和鱼腥味， 这样炸腰花就更美味了，反复清洗五六次（水完全清澈）就可以了。

第二步：在洗净的肾花中加入适量的盐、胡椒粉、酱油和少量水淀粉，搅拌均匀，青椒、红辣椒切成条状，黑木耳浸泡，葱切成段。

第三步：用冷油加热锅，放腰花片煮熟，等到腰花稍微卷起来后才能煮熟。

第四步：控制锅中剩余的油，然后再次启动锅，趁油热将辣椒和干辣椒倒入火锅中，加入姜片、蒜片、青椒和红辣椒、葱、木耳、油量，倒入芸花、鸡精、味精、胡椒粉、少许糖， 水淀粉（在水淀粉中加入少量油），蒸鱼酱油，然后喷入少量白葡萄酒翻炒出锅。

1.炒肾花。

食材：猪里脊肉2个; 2个青椒; 1个红辣椒; 生姜4片; 3瓣大蒜 少量色拉油; 少量盐; 少量鸡精; 一勺蚝油; 黑酱油1勺; 料酒四汤匙; 少量糖。

做法：1.先用横刀片切下猪里脊肉，用刀小心地切掉里面的白筋和侧面的紫红色肉层，然后在装满水的碗中浸泡约一个小时，期间换水。

2.用十字刀将猪里脊肉表面切成1厘米的小块; 将生姜切碎，蒜末，将青椒和红辣椒切成小块。

3、先在锅里烧一小锅水，把姜片和料酒放进去一半，煮沸后倒入肾花，用抹刀后立即关火。 用花盆中的水将腰花焯水除去，控制水分。

4.锅加热后，倒入少量油，待油温为8层热时将剩余的姜片和大蒜翻炒，再倒入青椒和红辣椒翻炒。

5.微翻，然后倒入肾花，加少许盐，再加入黑酱油和料酒翻炒，再加入蚝油和糖。

6.当锅里的汤越来越浓时，加入少量鸡精搅拌均匀，尝尝咸味，然后放在盘子里。

2.青椒炒猪里脊肉。

食材：猪里脊肉1个; 半根胡萝卜; 3个青椒; 一小撮生姜; 一小撮大蒜芽; 一小撮油、酱油、盐、胡椒粉、醋和淀粉。

做法：1、先把猪里脊肉清理干净，把里面的经脉全部剪掉，这样就不会有异味了，然后切片。

2.为了去除猪里脊肉的异味，在切好的猪里脊肉中加入少许淀粉和醋，腌制十分钟，然后用清水冲洗干净，再加入少许淀粉和胡椒粉即可抓紧。

3.将生姜、青椒、胡萝卜和蒜芽切成丝和段; 为了好看的颜色，用了胡萝卜和青椒，这些食材可以随意搭配，也可以用红辣椒，如果没有蒜芽也可以用葱或大蒜。

4.因为猪里脊肉炒久了容易变老，所以时间在控之中，食材不能一起炒，先在锅里放些许油，将胡萝卜和青椒稍微炒一下，然后把姜丝在锅里炒，再把猪里脊炒至变色， 加入炒好的青椒和胡萝卜，再调少许酱油和盐翻几分钟，就可以出锅了。