茄子和猪肉怎么炒才好吃？

茄子炒肉。

我前天做了这道菜，交了一个朋友。 朋友。 圈。

一个朋友问我怎么炒茄子。

他们都发现茄子很难炸，而且容易变黑。

也有一直没成功过炒茄子的朋友。

最初，我昨天上传了食谱。

但昨晚我加班到十点半。

工作室今天也忙了一整天。

我直到九点才回家。

所以现在是时候在睡前发送食谱了。

否则，他们不会放过我。

材料：茄子1个。

猪肉 200 克。

盐调味。 10瓣大蒜。

3片大蒜叶。

少量黑酱油。

小米胡椒 10个

茄子炒肉的做法。

准备食材。

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将茄子切成小方块，浸泡在水中。

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大约十分钟后把它捞出来。

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将油放入锅中，直到它达到 70% 的热度。

先炒油。 请点击输入描述。

炒至褐色，然后加入瘦肉。

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翻炒两分钟，然后取出。

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喜欢肥肉这样搅拌，味道有嚼劲，有些喜欢吃肥肉的人不需要炒那么老，请点击进入**说明。

加入蒜末，翻炒香。

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然后放入小米辣椒炒一分钟，然后倒入炒好的肉一起翻炒，请点击进入**说明。

倒入茄子翻炒。

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将茄子炒至七熟，加入盐、黑酱、胡椒粉、黑酱油继续翻炒。

它开始看起来不错。

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然后加入少量温水，炖三分钟。

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之后，继续炒一分钟。

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最后，快速均匀地扩大大蒜叶，然后从锅中取出。

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茄子烤好了。

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温馨提示：茄子切完后立即浸泡在水中，否则会变黑。

这次加了黑膏花椒粒，感觉有点受外观影响。

您也可以不理会它或用胡椒代替。

将猪肉洗净，切成长条。 将茄子洗净，切成方块。

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第2步：切少许辣椒，可以切成小块，葱切成白色的碎，大蒜切成碎块。

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第 3 步：洗净锅**并放油。 先炒肉，倒入猪肉，加入盐和酱油，然后将辣椒末、蒜蓉和葱末倒入锅中，翻炒几下放出来，锅里还有油。

第四步：将茄子倒入锅中。 翻炒一会儿，加盐。

茄子煮熟后，将瘦肉倒入锅中，与茄子一起煎几下即可出锅 请点击进入**说明。

将茄子洗净切好，腌制一段时间，鱼味茄子是将腌制好的茄子放入油锅中翻炒，然后加入调味料翻炒好，倒入茄子翻锅炒;青椒茄子末是将腌制好的茄子放入锅中炒熟，然后将青椒和肉末炒好，然后将调味品放在一起炒好; 切椒茄子就是把茄子蒸熟，然后放上酱汁，倒入锅里煮沸，然后淋上酱汁在上面。

茄子炒猪肉很好吃

材料：茄子1个，五花肉1块。

材料：葱1根，大蒜1头，红辣椒干一些，生抽酱油2勺，黑酱油半勺，盐适量。

第1步：茄子洗净去茎，切成手指粗均匀的条状，五花肉切片，厚度适中，切5毫米左右。 将葱和大蒜切碎，放在一边。

第 2 步：在锅中撒上半勺盐，以防止油在煎炸时油炸。 然后倒入少量油，防止粘在锅上，等待油温达到60%的热度，放入切好的五花肉，一定要用中火慢慢烤，烤至一面发黄，翻面烘烤另一面。

注意控制火候，肉的表面会变成褐色，如果长时间使用小火，肉片会变硬，影响肉的味道，火容易烧焦。

第三步：肉两面煎成褐色后，加入淡酱油2汤匙、黑酱油半汤匙、水3汤匙，用大火煮沸，让肉片味道和颜色。

第 4 步：倒入茄子条，用大火翻炒两分钟，让切好的茄子条吸收味道。

第五步：最后倒入葱、蒜蓉和辣椒干，加入适量盐，翻炒均匀，然后放在盘子里，从锅中取出。 这样一来，一盘茄子烤五花肉就做好了。

茄子的营养价值：

1.茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

2.茄子含有高水平的维生素P，每100克含有750毫克维生素P。 它可以增强人体细胞之间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂和出血。

3.茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴、司黄素、茄碱等生物碱。 特别是紫茄子的维生素含量较高。 它可以抑制消化道中肿瘤细胞的增殖。

配料：猪肉500克，茄子500克，辅料：柿子椒、大蒜、生姜、香精、盐、淡酱油、油。

步骤 11将茄子切成条状，将茄子放入猪肉中煎制Step 22将猪肉切成薄片。

猪肉炒茄子步骤33将甜椒切成方块。

猪肉炸茄子制备步骤44将生姜切成丝，将大蒜切碎，用猪肉末炒茄子 步骤 55排出适量的油。

猪肉炒茄子的制备步骤66等到油热了，加入猪肉炒成半熟的猪肉，步骤77将茄子炒熟加入柿子椒和生姜大蒜一起炒猪肉和茄子Step 88

然后加入茄子片炒猪肉，步骤99中将茄子炒熟待快熟后，加入适量的生抽、盐、鸡精翻炒一分钟。

猪肉炒茄子食谱步骤1010然后它就可以从锅里出来了。

配料：茄子、肉丝、姜丝、青椒、花生油、酱油、盐、鸡精 方法一：将茄子切成条状，放入盆中，撒上盐腌制15分钟（炒菜时无需加盐）。

2.将青椒和红辣椒切碎，用淀粉、盐和淡酱油将肉丝腌制一会儿。

3.将油倒入锅中，加入姜丝翻炒。

4.倒入猪肉丝，翻炒。

5.将肉丝炒熟即可食用。

6.在锅中倒入少许油，倒入茄子翻炒。

7.炒至茄子变软，加入酱油，加少许水炖一会儿（我喜欢吃较软的茄子，所以炖时间较长）。

8.倒入炸猪肉丝。

9.加入切碎的青椒和红辣椒，翻炒一会儿。

10.煮熟前将鸡精调味，翻炒均匀即可食用。

猪肉是人们日常生活中最常见的非副食，又称猪肉，是我国饲养的主要畜牧动物之一，其口感甜咸，肉质富含蛋白质，能强身健体，脂肪、碳水化合物能起到滋阴干燥的作用， 保养肌肤、微量元素等成分。如果家里有病后虚弱的病人，产后气血虚弱的妇女，长期面色蜡黄的，都可以用猪肉作为很好的营养品。

用猪肉以及可食用成分制作炸茄子。

1 8 洗净食材。

2 8 茄子切成方块，将猪肉分成瘦肉和肥肉分别切丁，生姜切片，葱叶、葱叶切碎。

3 8 加热锅，将切成丁的肥肉煎至除去油。

4 8 加入茄子丁，翻炒至变软。

5 8 加入切碎的瘦猪肉，翻至变白。

6 8 然后加入葱、白姜、适量米酒和酱油，翻炒均匀 7 8 翻炒约2分钟，加入葱叶和适量盐，然后翻炒均匀 8 8 放在盘子里。

小贴士茄子蒂皮也是可食用的，有药用价值。

材料：花生油30克，茄子1个，猪肉100克，大蒜4瓣，辣小米4个，生抽酱油2汤匙，黑酱油半勺，蚝油1汤匙，糖1/2汤匙。

步骤： 1、烹制前准备好食材，茄子切成长条，猪肉切碎，姜、蒜、小米切碎备用。

2.茄子倒入半勺盐，搅拌均匀，待一旁腌制约20分钟。

3.将1汤匙生抽和1汤匙料酒放入碎肉中搅拌均匀，加入淀粉半勺，再次搅拌均匀，备用腌制。

4.拌匀一碗酱汁：淡酱油2汤匙，黑酱油1汤匙，蚝油1汤匙，糖半汤匙，水半碗，搅拌均匀，加入少许淀粉，搅拌均匀。

5.茄子腌制后，用手将水擦干。

6.倒入兰花古花生油，油趁热倒入茄子条，翻炒至表面略显金黄色，再放在盘中备用。

7.再次将兰花的古花生油倒入锅中，将碎肉倒入锅中，翻炒至碎肉变色。

8.倒入蒜蓉和辣椒片，翻炒至香。

9.倒入茄子条，继续翻炒均匀。

10.均匀倒入预先准备好的酱汁，用大火煮沸，然后用中低火煮沸。

11.等到汤汁明显减少后，再加入切碎的葱; 搅拌均匀后，可放在盘中，从锅中取出。

猪肉炒茄子的家常烹饪方法如下：

配料工具：茄子300克，瘦猪肉100克，酱油3克，料酒2克，醋克，盐1克，味精1克，糖4克，葱2克，姜2克，大蒜3克，淀粉3克，油70克， 半个鸡蛋，葱，姜，大蒜，水，刀，炒锅。

1.将茄子的茎去皮去掉，切成厘米厚左右的大片，一面用花刀切开。

2.挖猪腔切成薄片，放入酱油克、酒克、盐克、淀粉3克、鸡蛋半个，抓好后搁置一旁。

3.将葱、姜和大蒜切成薄片。 将葱、姜、蒜放入碗中，加入酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉和水制成酱汁。

4.将炒锅放在火上，加入20克油，将肉片翻炒熟，放在盘子里备用。

5.将炒锅放在火上，加入50克油，将茄子片放入，继续翻炒，使茄子片均匀沾上油，当茄子片炸好后，加入肉片翻炒几下，倒入酱汁快速翻炒，使汁液均匀地包裹在原料表面， 它可以放在盘子里。

以下是用肉炒茄子的方法：

配料有茄子、青椒和红辣椒、大蒜、盐、猪肉、大蒜、生姜、小米辣、黑酱油、糖和味精。

1.将洗净的茄子的两端切掉，然后剃掉皮，因为茄子比较老，去皮后皮味道更好。

2、茄子切成丝，放入大盆中，放入盐一勺，揉匀，将茄子水分腌制，腌制十分钟。

3.将猪肉切成碎块，切猪肉时一定要小心，有时候猪肉里的肌腱会比较难割，所以在切猪肉的时候也需要用到一定的力气。

4.将切碎的猪肉放入碗中，加入适量的盐和淡酱油搅拌均匀，可以使肉的味道更加鲜美。

5. 将适当的食用油倒入锅中，用大火加热。 倒入葱、姜和大蒜，直到配料的颜色变成金黄色，将肉末倒入其中，用大火翻炒。

6.当碎肉煎至八熟时，将事先准备好的茄子倒入其中。 根据个人口味，加入适量的糖、盐、鸡精、料酒等调味品。

用肉炒茄子的美味方法：材料：猪肉100克，茄子2个，大辣椒1个，淀粉，淡酱油，黑酱油，葱和大蒜。

1.将上述配料切碎，在切碎的肉中加入淀粉，搅拌均匀。

2.先将猪肉丝炒熟，加入淡淡的酱油调味，再加入茄子、辣椒、葱和蒜，淋上一些深色酱油调色。

3.用大火翻炒，从锅中取出汁液。