玉米馒头怎么做，玉米馒头怎么做???

以下是玉米面馒头的制作方法：1.将酵母放入牛奶中，静置一会儿。 倒入面粉，揉成光滑的面团。 用湿布或保鲜膜盖住以发酵。

2.将热沸水倒入玉米面中，快速搅拌以打碎玉米面。 冷却后放在一边。

3.当白色面团增加到两倍大时，倒入烫过的玉米面。

4.将面团再次揉成光滑的面团，此时面团比较粘稠，可以加少许面粉。 继续用湿布或保鲜膜盖住发酵物。

5.再次发酵至两倍大小。

6.卷成长段，分成四等份。

7.将它们塑造成圆圈。 在蒸锅里放一块湿布，把水烧开，然后放入馒头。 用大火蒸 10 分钟。 关掉暖气后，不要急于掀开盖子等待五分钟。

材料：3人份。

150克玉米粉。

500克小麦粉（标准）。

辅料。 酵母（干）2克。

糖调味。 玉米馒头 Step 1

用温水融化孝心粉，记住，水不能是温水。

第二步：融化后，倒入玉米粉和白面粉，开始搅拌。

第 3 步：搅拌一点稀，少放一点面粉。 搅拌后，放在温暖的地方做孝道。

第四步孝道成这样，不能孝道太久发酵太久会变得很酸，当孝道看到里面有很多泡泡的时候，说明孝道是好的。

第五步：因为面条很细，所以在里面放一点干面条。 搅拌混合。

第 6 步：将面团混合成面团。

第 7 步：揉捏活面团，直到表面光滑。 把温暖离去孝顺。

第 8 步：对面团微笑，直到它变成原面团的两倍大。

第9步：倒出面团开始揉面，将面团揉成长条状，切成规则大小的块。 拿起一块后，慢慢地将他揉成椭圆形。

第10步：揉成椭圆形，放在温暖的地方做孝道。

第11步 这是孝道，生胚馒头。

第 12 步：将其放入锅中并开始蒸。 真的是15分钟。

步骤13 蒸玉米馒头，蒸熟面包三分钟后打开盖子，否则会塌陷。

第 14 步：完成玉米馒头。

先拿一些面粉和酵母，等待它发酵！ 将玉米磨成面粉，然后加入面粉中！

玉米馒头是用玉米面馒头做的，说是玉米面，其实是玉米面和小麦粉的混合物，做成的金黄色玉米面馒头好看，而且玉米面还是粗粮，很有营养，和老一辈人一样，都是吃这种粗粮长大的。 制作玉米面馒头，以白面为主，辅以玉米面。 玉米面不易发酵，玉米面松散，不易结块。

因此，在制作玉米面馒头时，应将玉米粉用沸水烫过，玉米面和白面粉的比例一般在1：3左右。 下面我们来分享一下玉米面馒头的详细制作方法。

第二，把面团揉成光滑的面团后，密封起来，放在30度左右的环境里，这一步很重要，很多人蒸馒头，蒸出来后不蓬松不硬，最大的原因是面条不好过去，酵母在30度左右， 活性最强，因此我们必须确保食物是在这种温度环境中制作的。在这个温度下，效率会更高，基本上一个小时就可以煮得很好，面团会变成原来的两倍大，里面会有很多蜂窝，这意味着面团已经准备好了，你可以继续下一步了。 像很多人一样，如果你的面团不好，面团内部非常坚硬，没有毛孔，所以蒸的时候一定很硬。

另一方面，通过揉捏，面团内部的面筋网络更丰富、更均匀，蒸好的馒头会更白、更蓬松、更细腻。 揉面团的这一步要揉一会儿，一般10分钟左右，只有面团充分揉好后，馒头才会更加柔软可口。 尤其是这玉米面馒头，因为是两种面粉的混合物，所以更需要把面条揉得彻底。

揉捏后直接切成小面条做成馒头胚，然后放在锅上。

第四，馒头胚做好后，将胚直接放入笼子里，但不要，盖上盖子继续做毛发，这时，馒头馒头煮好后，体积明显变大，重量变轻。 这时，可以蒸半个小时。 时间到了，关火但不要打开盖子，继续在笼子里炖5分钟，这样可以防止热腾腾的馒头受到热胀冷缩的影响，缩回去使馒头变硬。

总结：以上就是蒸玉米面馒头的详细过程，其实和蒸馒头是一样的，只是还有一步，用开水烫玉米粉，再和白面粉混合做成，这样馒头就不只是玉米面的黄色， 而且还具有白面粉蓬松柔软的效果，真的很漂亮，很好吃。

将玉米粉和白面粉按2：1的比例混合，加入少许糖和酵母粉，倒入水揉成面团; 发酵至面团内部呈蜂窝状，然后蒸成馒头的形状，蒸25分钟即可。

玉米粉和白面粉搅拌均匀，加入酵母水。 揉成光滑的面团，然后用保鲜膜盖住，发酵至比发酵面团大两倍，再揉匀，沥均匀，最后做成自己喜欢的馒头形状，用冷水蒸20分钟左右。

玉米馒头的方法很简单，准备玉米面和面粉，加入酵母和水，搅拌均匀，倒入面粉中，形成光滑的面团，放在一边发酵，在板上撒上少许面粉，用刀将发酵好的面团擀成长条，用刀切成馒头形状， 将锅中的水煮沸并蒸熟。

1.玉米是用机器制浆的;

2.面粉、玉米糖浆、酵母粉、糖水、牛奶和面粉一起;

混合后，切成段，将一段切成大球形，稍微压平，放入锅中蒸熟。

陕西汉中特别热面团的做法，喜欢吃米面团才能看。

以下是玉米馒头的制作方法：1.将两杯玉米粉和一杯高筋面粉混合均匀。 如果你想更柔软，你可以用3：1的高筋面粉：玉米粉的比例制作。

2.加入奶粉三勺和糖两勺，然后将酵母倒入混合面粉中，加入牛奶和温水一点一点地加入，直到面团揉到表面、手和盆中。

3.放在一边发酵至两倍大小。

4.取面团揉成一圈，放入热气腾腾的抽屉里，撒上黑芝麻装饰，让它发酵一会儿。

5.用冷水蒸约20分钟。 温馒头：刚出锅的馒头不能马上吃完，此时酵母活性强，容易引起胃病，建议等到馒头核心温度降到40°后再吃。 你可以一次做更多的事情，然后把它冷冻在冰箱里。

材料：面粉300克，玉米粉100克。

辅料：糖15克，水200克，酵母4克，盐2克。

步骤： 1.准备玉米糁。

2.将其加入破壁机中，搅拌成玉米粉。

3.之后，倒入面粉，加入盐，搅拌均匀，然后用水溶解酵母。

4.揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大。

5.取出排气管后，将其分成均匀的坯料并盖上盖子，静置15分钟。

6.再次揉捏，然后揉成玉米状，先用刀压出垂直的痕迹。

7. 再次按出水平标记。

8.完成后，将其放入刷有油的蒸笼中，盖上盖子，让它发酵20分钟。

9.锅中的水沸腾后，加入蒸锅蒸12分钟，然后关火，等待5分钟沸腾。

10. 服务。

将面粉和玉米面按 3：1 的比例混合（如果总共需要三份面粉，则放入两份白面粉和一份玉米面）。

在面粉中加少许糖（主要是为了增强馒头的风味和增加甜度，如果不想加，也可以做）。 将所有食材搅拌均匀，用温水融化酵母，（一般500g面粉放5g酵母，量不用仔细称量，有近似量上线，放少发酵时间越长，放越发酵时间越短，）这次面粉多了，所以多放了， 如果你只是蒸一锅馒头，有一半差不多。

成分：玉米粉、面粉、糖、酵母。

准备：放置面粉。 玉米面。 糖。 还有酵母揉成面团，发酵2小时，再揉成馒头放入蒸锅中发酵10分钟，点火，水煮沸后蒸10分钟。

备注：高粱粉、黑米粉、荞麦粉都可以用类似的方式做成馒头，香味简单，风味独特。

玉米巢巢头。

配料：玉米粉500克，糯米粉50克。

调味料：50克糖，热水。

制作方法：将玉米粉和糯米粉用热水和糖揉成面团，然后用手揉成燕窝形，在篮子里蒸熟。

风味特点：玉米香味浓郁，口感甘软糯。

技术要点：玉米粉应由糯玉米制成。

2.用温水将酵母粉化，切记，水不应是温热的和不冷不热的。

3.融化后，倒入玉米粉和白面粉，开始搅拌。

4.搅拌一点稀，少放一点面粉。 搅拌后，置于温暖的地方发酵。

5.不要发酵太久，发酵太久会变得很酸，发酵时看到里面有很多气泡，说明孝道。

6.因为面条很细，所以在里面放一点干面条。 搅拌混合。

7.拌入面团中。

8.活面团应揉捏至表面光滑。 放热发酵。

9.将面团发酵至原来大小的两倍。

10.倒出面团开始揉捏，将面团揉成长条，切成一般大小的块。 拿起一块后，慢慢地将他揉成椭圆形。

11.将生胚馒头发酵，放入锅中开始蒸，15分钟。

玉米面馒头看起来很麻烦，但制作起来很简单，味道也很好。 如果你不相信我，试试吧，它既有营养又美味。

方法1 配料：馒头粉（低筋面粉）400g，玉米粉100g，糖1汤匙，黄豆粉1汤匙，干酵母2汤匙，泡打粉1茶匙，色拉油1茶匙，温水220ml。

做法：将酵母粉和糖溶解在温水中，与其他成分混合，放入面包机中，搅拌至顺滑。 将面团放在密封的地方 20 分钟。

20分钟后，取出面团并揉至光滑成型。 在蒸锅中加热水，放入成型的面团，约30分钟，然后用中火蒸15分钟。

方法二 配料：玉米面、白面粉、牛奶、糖、鸡蛋、酵母。 比例是 80% 玉米面、20% 白面粉、2 个鸡蛋和一把糖（无标准）。

做法：先将一半的牛奶烧成滚烫的，倒入80%的玉米面中，用筷子搅拌，（只有一半的玉米面）冷却后，用手揉搓，放入糖，打入鸡蛋，加入20%的白面粉，与另一半牛奶和酵母一起揉捏， 注意不要让它们太难。煮沸后，加入少许小苏打开始揉面团，（不需要面板，只需在盆中揉捏即可）反复揉捏，揉捏后，让它发酵10分钟，就可以放入锅中开始蒸了。

方法3 配料：玉米面、白面粉。

做法：搅拌面条时，在白面中加入三分之一的玉米面，将两种面粉放在一起放在温暖的地方发酵（如果想要彻底好，最好放一块旧面粉肥料），如果实在没有，也可以用酵母（一般在超市有售）。 面团做好后，放少许碱性面粉或小苏打，如果太稀，加少许面粉放在板上揉捏，注意一定要揉透，把揉好的面粉放在板上醒5分钟3、把打醒的面条变成药剂， 然后把每个药剂揉成馒头，揉好放在板上再醒5分钟4，把水放进蒸锅里用大火煮沸，放进馒头皮里，用强火蒸20分钟才出锅。

发酵和制备过程与蒸面包相似，只是在面团中添加了一些玉米面。

原料：玉米渣50g，玉米粉100g，普通面粉200g，糖40g，泡打粉6g，水约170g。

做法：1.将酵母放入温水中5分钟，然后均匀搅拌至面团光滑;

2.在温暖的地方发酵1小时（感觉发酵太慢了--）。

3.取出面团，分成几剂。 舍入;

4.发酵15-20分钟，然后用冷水关锅15分钟，5分钟后取下锅盖。

1.洗手和洗脸盆。

2.在盆中放两到三个小碗水，根据需要适当增加或减少。

3.在盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

4.用勺子挖一大勺白面粉，或加入少许玉米面，倒入盆中，同时用另一只手搅拌成穗状。

5.用手握住脸盆的边缘，用手背揉搓脸盆的边缘，直到脸盆边缘没有粘性表面。

6. 双手搓在一起，直到手上没有粘连面。

7.用双手用手腕按压的力挤压面团，反复倒入，直到面团变软光滑。

8.盖上盆子，防止上面的面条变干。

9.放在阳光充足或温暖的地方三四个小时备用，然后就可以做其他家务了。 （以上是面团制作过程，注意三盏灯：盆灯、手灯、脸灯，15分钟即可完成。 ）

10.将面板布置平整，清洁干燥，将面放在表面上，即外壳的底面。

11.将面条与盆放在一起，将面条倒在桌子上，抓起少量干面条，用手揉搓盆底至干净，然后将面条与大块面条擦拭。

12、将面团揉成长条状，左手将面块的右端放好，以手四指的宽度为准，左手向左移动，切下一块，依次向左移动，不要伤手。

13.将一块已经变成馒头的面条叠起来，注意用布盖住，静置两三分钟。

14.在唤醒馒头的同时，您可以完成锅的整理。 例如，在锅中放入适量的冷水，将篮子或滑布扔出去，将滑布平放在篮子上等。

15.将馒头放在分拣好的饭篮上，盖上锅盖。

16.在火上燃烧，根据馒头的大小，掌握时间25分钟或30分钟。

17.关火，等一会儿锅才能煮沸。