蘑菇的几种做法，蘑菇的做法都是自制的

1. 红烧蘑菇

材料：500克蘑菇，1汤匙红烧酱，1茶匙糖，一小撮胡椒粉。

方法：

1.将蘑菇洗净切片，用沸水焯水捞出;

2.在锅中加热少许橄榄油，加入蘑菇片，翻炒一会儿。

3. 加入适量的水、红烧酱、砂糖和胡椒粉，大火煮沸。

4.转中火煮至汁液减少。

2. 什锦红烧蘑菇

材料：蘑菇4个，草菇半袋，滑菇半袋，春笋半袋，荷兰豆适量，西兰花1个，甜椒1个。

方法：

1.将红辣椒、黄辣椒和荷兰豆洗净，切成方块。

2.将所有蘑菇浸入水中，将竹笋切成小块。

3.将西兰花掰成小花，洗净焯水。

4.将其余的蘑菇和蔬菜放入平底锅中加热并翻炒。

5.加入调味料调味，加入水淀粉。

3.炸蘑菇

材料：半盒蘑菇、面粉、玉米面。

方法：

1.在蘑菇中加入1汤匙面粉和2汤匙玉米面，搅拌均匀。

2.将蘑菇放入面糊中，在面糊中滚动，让面糊包裹蘑菇的整个身体， 3.将它们放入油锅中煎炸。油不需要太热，70%的热是可以的。

4.椒盐蘑菇

材料：500克蘑菇、盐、味精、干淀粉、面粉、盐和胡椒粉调味。

方法：

1.将蘑菇撕成小条，洗净并轻轻挤出其中的水。

2.加入所有其他成分并调整调味料的风味，因为油炸后无需混合多余的调味料。 另外，不要放太多盐，因为味精和盐和胡椒粉也有一些盐。

3.充分混合后，蘑菇将均匀地涂上一层面糊。 此时，您可以在锅中用小火煎炸，用筷子不断搅拌以避免蘑菇粘在一起。

4.如果之前没有掌握油温，可以再次加热油并再次煎炸，取出并沥干油

5.干炒蘑菇

材料：蘑菇、酱油、味精、糖、米酒、黑胡椒、甜椒。

方法：

1.先将酱油放入碗中，再加入味精、糖和米酒搅拌均匀，以备后用。

2.用炒勺将蘑菇加入热油中，当它们略显黄色时撒上少许黑胡椒。

3.翻炒至黑胡椒香，将汁液放入碗中煮熟，用大火翻炒。

4.加入甜椒翻炒。

5.用大火将汤翻至干，汤吸附在蘑菇上。

6.汤洗净后，翻炒几下即可煮熟。

1.香菇。

香菇是世界第二大食用菌，也是我国的特产之一。 它的香味很重，口感很细腻，有“山宝之王”的美誉，无论是干的还是新鲜的，都非常美味。

香菇汤】制作方法：将香菇洗净切片，用冷油加热锅，将香菇和一把金针菇放入其中，加盐翻炒均匀，然后加入开水，大火煮沸，再用中火煮5分钟，倒入酱油后出锅。加入香菜、韭菜或切碎的大葱，以符合您的口味。

2.金针菇。

金针菇之所以得名，是因为它类似于金针菇蔬菜，食用后可以增强免疫力，尤其是儿童，经常食用可以增强智力，促进生长发育。

冷金针菇]。

做法：将金针菇的根去掉，用沸水焯水，冷却后晾干，加入盐、酱油、醋和辣椒油搅拌均匀。

3.牡蛎蘑菇。 牡蛎菇是最常见的蘑菇，它价格很便宜，但营养同样丰富，不仅脂肪含量很低，经常食用还可以增强体质，对女性更年期综合症很有帮助。

炸蘑菇]将蘑菇洗净撕成小块，用盐腌制20分钟，用水晾干，拌入鸡蛋混合物，然后撒上淀粉搅拌均匀，以备后用。碗中放入盐、五香粉、适量面粉和淀粉，然后放少许水抓取拌成炸酱，锅中烧油，将蘑菇和葱浸入炒好的酱中，放入锅中，炒至金黄色，捞出再炒至表面金黄酥脆， 出锅后撒上胡椒粉和盐。

4.茶树蘑菇。

茶树蘑菇的菌盖细腻，茎略脆，因此得名是因为野生茶树蘑菇生长在油茶树的干燥上。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量非常高，尤其含有人体自身无法合成的8种氨基酸，经常食用对人体非常有益。

干壶茶树蘑菇]。

将茶树蘑菇放入水中，加少许盐焯水，然后取出并沥干水分以备后用。 将五花肉炒出脂肪，加入料酒和酱油煮熟，小火炖2分钟，加入姜片、蒜片、青椒、红椒，翻炒均匀，加入茶树菇，翻炒均匀，加入适量盐、蚝油和胡椒粉。 将洋葱铺在干锅底部，将炸好的茶树蘑菇放入其中，底部是**。

5.杏鲍菇。

杏鲍菇因其具有杏仁的香气和鲍鱼的味道而得名，其口感香浓有嚼劲，营养丰富，可以与其他食材搭配烹制数十种美味佳肴，还可以降低血脂、胆固醇含量，因此深受大家的喜爱。

黄油牡蛎蘑菇]。

在煎锅中加热油，油热后放入20克黄油，加热至融化，放入洗净的牡蛎蘑菇，用筷子将牡蛎蘑菇铺开，加热均匀，炒至变色，撒少许盐翻过来，再炒至变色再撒少许盐， 用中火煎至两面呈褐色，撒上黑胡椒，然后从锅中取出。

食材：蘑菇2人份。

约4个大蒜芽或韭菜。

大蒜3-4瓣。

1-2勺油。

蚝油 1-2勺。

加盐，少许盐。 鸡肉的精华有点。

步骤。 第 1 步

将蘑菇洗净，放在一边，不要焯水。 焯水后，蘑菇不仅会变小，而且容易破裂，所以不要焯水。 尽量选择新鲜的蘑菇，用大火煎炸，这样你就不必担心卫生问题了。

第2步用手将蘑菇撕成长条，或切成小块。

第 3 步：将大蒜切碎，放在一边。 建议放蒜芽，但这里不仅买不到大白菇，而且也买不到蒜芽，只好尽量用韭菜代替。 味道也很好吃！

步骤 4、步骤 5

不要炒大蒜烧焦，香味出来后再加入蘑菇，翻炒均匀。 建议：不要长时间煎，蘑菇会从水里出来。

配料的准备。

蘑菇、鸡蛋、辣椒粉、淀粉1公斤，油盐适量，孜然粉。

方法步骤。 1.将蘑菇洗净，打碎水，打鸡蛋，加入淀粉和盐打成糊状， 2.将蘑菇放入锅中煎，炒至金环，然后从锅中冷却。

蘑菇的食谱是家常菜：蘑菇炖鸡肉。

配料的准备。 鸡肉1只，蘑菇适量，黑酱油、盐、白砂糖、葱、干辣椒、大蒜、八角。

方法步骤。 1、鸡肉洗净切成小块，将蘑菇浸泡在水中洗净备用;

2、锅中放适量油，加入鸡块翻炒至鸡肉变色，再加入葱、蒜瓣、干辣椒和八角炒香;

3、锅中翻炒适量调味料，加适量水盖住配料，煮至沸腾;

4.撇去泡沫，加入蘑菇，炖1小时，使汤汁变稠。

蘑菇营养丰富，适合老人和小孩用什么骨头练习，可以油炸，也可以操出水，也可以炒肉，炸五花肉也可以和芹菜一起炒吃，也可以超速200多种食用方式，根据个人口味和习俗制作食物。

素食炒蘑菇

材料：牡蛎菇750克，黄瓜1根，葱姜蒜蓉各1茶匙（5克3=15克），红辣椒干6个，盐1茶匙，5克（浸泡牡蛎蘑菇），1 2茶匙盐，3克（炒），糖1茶匙（5克），酱油1汤匙（15毫升），芝麻油1 2茶匙（3毫升）

步骤：

1.选择牡蛎菇，用淡盐水浸泡20分钟，然后逐个清洗。

2.将水倒入锅中，用大火加热至沸腾，加入牡蛎蘑菇片，煮至白色粉末从锅中出来，继续煮2分钟，取出并用冷水冲洗干净，沥干水分。

3、黄瓜去刷，切成菱形片，用手将香菇挤成条状，稍微挤出水分。 将葱、姜和大蒜切碎，放在一边。 干红辣椒应用纸巾擦拭干净，不要清洗。

4.将油倒入炒锅中，加热至5度，倒入葱、姜、蒜、红辣椒干，炒香，倒入牡蛎菇条炒1分钟，加入酱油、盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒，倒入少许香油后出锅。

营养价值：

1、蘑菇中所含的蛋白质高达30%，每100克香菇中的维生素C含量高达毫克，蘑菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A，因此蘑菇也被称为“维生素A宝库”。 一些蘑菇的纤维含量也超过了普通蔬菜，可以有效预防便秘。

2.蘑菇不同于其他蔬菜和水果，它们富含维生素D，有益于骨骼健康。 阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。 不管是采摘后采摘还是不采摘的蘑菇，都有这个功能。

在夏季，紫外线比较贵，所以可以选择在上午10点到下午3点之间干燥蘑菇，这样只需要一个小时的干燥就足够了。 这增加了蘑菇中的维生素D含量。

干燥食材适量。

蘑菇调味。 猪里脊肉调味。

适量辅料：大葱。

生姜调味。

盐要调味，料酒要调味。

将白胡椒粉调味。

将蘑菇炒香的步骤。

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1.将猪里脊肉洗净，切成细条，加入盐、料酒和白胡椒粉搅拌均匀。

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2.晒香，切成细条。

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3.将蘑菇掰成小花并冲洗干净。

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4.在一锅沸水中焯水，取出并沥干。

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5.将油倒入炒锅中，将白韭菜和生姜翻炒，加入肉使其光滑。

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6.加入干香和蘑菇，翻炒。

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7.用盐调味，淋上少许高汤或水，煮沸，将火调至中火，煮 3 分钟。

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8.用大火稍微减少汁液，撒上葱，搅拌均匀。

5.将油和油倒热，倒入辣椒翻炒香，加入蘑菇片翻炒均匀。

如果对你有帮助，请在出发前竖起大拇指。

蘑菇可用于汤、炒和油炸。 制作蘑菇的方法很多，蘑菇的种类也很多，不同蘑菇的营养价值也不同。

炸蘑菇是当地一道名菜，色泽兼具风味，属于山东菜，制作的主要原料是蘑菇、鸡蛋等。 色泽金黄，酥脆可口，滋养肠胃，滋阴燥。

炸蘑菇的主要成分是蘑菇。 将蘑菇洗净，用沸水焯水，沥干水分。 将炒锅放在火上，放适量油加热，将姜片炒香，煮成米酒、素汤、蘑菇、精盐、味精，煮至汤浓，将锅中的汁液沥干，稍干。

取1大碗，打入鸡蛋，加入植物油、精盐30克，用筷子打匀，加入面粉和适量水，拌入鸡蛋面糊中，倒入蘑菇。 炒在热火上，放油烧至60%热，用鸡蛋面糊将蘑菇一一包好，放入油锅中煎至金黄色，沥干油放在平盘上，倒上香油。

最后，撒上孜然粉、辣椒粉等口味。

什么蘑菇适合炸蘑菇]。

大多数蘑菇可以用来制作油炸蘑菇，例如牡蛎蘑菇、香菇或您在野外采摘的无毒蘑菇。

在日常生活中，制作炒蘑菇最常用的方法是牡蛎菇，因为它比较常见，**也比较便宜，而且牡蛎菇个子也不大，挂完牡蛎蘑菇后炸出来，只要吃1-2口就可以吃了，比较方便。

用卷心菜片和肉炒蘑菇。

配料：肥瘦猪肉200克，大白菜适量，蘑菇350克，葱1小块，姜1小块，大蒜3瓣，酱油1汤匙，盐适量，植物油适量。

用卷心菜片和肉炒蘑菇。

做法： 1 准备食材。

2 将蘑菇掰开洗净，轻轻挤压，撕成小条。

3 片大卷心菜片，刀片倾斜。

4.浸泡在水中，洗净并控制水分以备后用。

5 猪肉去皮切片，葱切碎，姜剁碎，蒜蓉切碎。

6 炒锅加热，要点：不要放油，放入白菜片用大火炒，卷心菜会出水，用米勺舀出倒出。 这样，汤就不会再从盘子里出来了。

7 将卷心菜炒至没有水分，放在盘子里备用。

8 锅中加入植物油，趁热，放入肉片中火炒至黄，加入葱末和姜末炒香，再加入酱油增强色泽。

9 倒入蘑菇，用大火翻炒几圈，加入盐。

10 炒至蘑菇枯萎，会产出很多汤，蘑菇汤怎么处理？ 用大火收集果汁。

11 倒入白菜片、蒜蓉，用大火翻炒至均匀，蒜香四溢，然后关火。

卷心菜的营养价值。

1.大白菜的水分含量约为95%，热量非常低。

3.大白菜还富含铁、钾和维生素A。

4.卷心菜富含粗纤维。

卷心菜的功效和作用。

1.增强抵抗力。

卷心菜增强了身体的免疫力，并具有预防感冒和缓解疲劳的作用。

2.解渴利尿剂。

干菜甜、清淡、热量低，含有胡萝卜素、铁、镁，这些都是改善钙吸收所需的成分，卷心菜中的钾能将盐分排出体内，有利尿作用。