你怎么做煎饼水果？ 需要什么材料？ 要详细。 10

煎饼以绿豆粉为主要成分制成，制成糊状。 铺成煎饼，形状像荷叶，薄如纸，再擀上酥脆的木槌饺子（油条）或蒸饺，涂上酱汁、豆腐，撒上葱花碎，从中间折起即可食用，然后在煎饼上撒上鸡蛋。

如何制作家庭版。

煎饼包子有绿豆面原汁原味的肉香，再撒上鸡蛋、卷条或薄脆炸馒头，加上浓烈的臭味食材，葱碎、面酱、豆腐酱、辣酱。

方法。 1 将韭菜切碎，将绿豆粉放入一个大碗中。

2加入180克水，边加水边搅拌，直至面糊无颗粒均匀。

3.加热锅，倒入少许油，用厨房纸将油均匀擦拭。

4 用勺子将 1 4 量面糊舀入锅中。

5将面糊摊开，使面糊均匀地铺在锅面上。

6打入一到两个鸡蛋。

7.用刮刀刺破蛋黄的膜，使蛋黄和蛋清混合均匀，散布在馅饼表面。

8当蛋液尚未凝固时，加入切碎的葱，根据客人的需要撒上芝麻。

9.将蛋糕翻过来，继续煮约1分钟。

11摊开的饼还放在平底锅（铁板）上。

12分别刷上甜面酱和辣椒酱。

13放入油条，放入油条前要小心用手撕开两块油条。

14用工具将煎饼卷起来，根据需要撒上青葱，然后再次撒上甜酱、发酵豆腐和辣椒酱。

配料：面粉100g、黄豆面30g、油条2个，辅料：油适量、葱碎适量、香菜适量、萝卜干泡菜适量、鸡蛋2个、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、煮熟的黑芝麻适量、可食用碱性面条少许， 150毫升纯净水

1.将面粉加入大豆粉中并混合。

2.用少许碱性面粉与纯净水搅拌，然后加入面粉中，边加边搅拌。

3.等到面糊变得光滑细腻，没有颗粒。 静置 10 分钟。

4.这是将香菜和葱洗净切碎，将萝卜酱菜切碎，将油条切成小段。

5.取一个小碗，将甜面酱和蒜蓉辣椒酱按1：1的比例混合，放在一边。

6.加热煎饼盘，在上面刷少许油，舀入一勺面糊，用煎饼摊将面糊推开。

7.在上面打一个鸡蛋，然后将鸡蛋均匀地摊开。

8.鸡蛋均匀铺开后撒上一些煮熟的芝麻。

9.用刮刀铲开煎饼，将煎饼翻过来。

10.将混合物刷在上面。

11.撒上切碎的葱、香菜和泡菜。

12.放入油条。

13.将煎饼卷起并稍微放置。

14.用铲子将其与中间分开，就可以吃了。

自制煎蛋卷 材料：300克通用面粉，450毫升冷水，1汤匙淀粉盐。 一小撮色拉油，2汤匙油，1个鸡蛋，一小撮切碎的大葱。

做法： 1将面粉、冷水、淀粉、盐和色拉油混合，搅拌均匀，发酵约 15 分钟。

这些材料的数量应根据需要减少。 说到早餐，你必须减少份量。 这种准备好的面糊也可以根据厚度进行调整。

2.在平底锅上刷上一层薄薄的油，加热后倒入一大勺面糊，摊成面团，面团凝固成型后打鸡蛋，像煎饼一样操作，用刮刀搅拌鸡蛋，使蛋液均匀地覆盖在面团上，待蛋液即将凝固时卷起蛋糕， 一定要在蛋液没有完全凝固的时候把它卷起来，这样才能包起来形成。

3.卷好后再用小火煎，待蛋卷呈金黄色时，即可取出，切成小块，放在盘子里吃。

碎肉旋风 材料：沸水面团1份（附开水面团法）。

馅料：肉末、葱碎、盐和胡椒粉，（也可以放少量虾皮）。

做法： 1将肉末、葱花、胡椒粉和盐搅拌均匀; 将沸水面团揉匀，擀成长条。

2.将揉好的条状分成小份，擀成圆形面团，用勺子将肉馅均匀地铺在擀好的面团片上，然后卷起来。

3.擀成长条状，再擀成蜗牛形，稍微压平，轻轻擀开，让肉末旋风就做好了。

4.依次准备所有肉饼并在平底锅中煎炸，或者您可以在 200 度的烤箱中烘烤它们。

开水面团法：配料：通用面粉300克，开水150克，冷水60克。

1.面粉过筛后，将沸水倒入面粉中，用筷子将面粉与沸水混合，形成粗粒。 2.

用手揉搓。 3.酌情加入冷水。

4.将冷水完全揉入面团中。 5.

面团发酵后，面团的光滑度发生明显变化，可以用擀面杖制作各种开水面食。

制作番茄火腿煎蛋卷 成分：鸡蛋。 3个西红柿。 1/2 或 1 4 个洋葱。 1 4 火腿。 1片盐，胡椒粉。 每一种都一小撮（在鸡蛋混合物中加入一小撮盐和胡椒粉调味。 ）

做法： 1准备材料很常见。 2.将鸡蛋打入碗中，2 到 3 个。 3.西红柿、洋葱、火腿丁。

4.取下平底锅，加热，倒入少许油，用中火炒洋葱至香。 5.加入切成丁的西红柿和火腿，继续炒至香。 此时，您可以倒入鸡蛋混合物。

6.当鸡蛋混合物即将凝固时，将蛋饼卷起来煎至金黄色，从锅中取出并切成小段。

煎饼水果是我从零食到大吃一顿的美味早餐，现在一年四季都回不了家，最想念的食物就是天津的煎饼水果。 我试过很多次，但要么这里出了问题，要么那里出了问题。 家里还拿着以前冷冻的水果，今天又试了一遍，好不容易做了比较满意的煎饼水果，送出去给大家介绍地道的家乡味道。

成分分解。 材料：绿豆60克，面粉120克，水400克，鸡蛋3个，油条6个。

辅料：面条酱适量，豆腐（发酵豆腐）适量，葱花切碎适量，白芝麻适量。

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天津煎饼水果制备步骤。

1.用搅拌机将绿豆磨成粉末，加入面粉搅拌均匀，然后倒入水搅拌成稀薄的面糊。

2.准备食材。 大豆豆腐应用少量温水稀释。

3.在不粘锅上涂上一层薄薄的厨房用纸，用中大火倒入一勺面糊，直到面糊即将凝固。

4加入一个完整的鸡蛋，用竹蜻蜓搅拌鸡蛋（如果没有，可以用抹刀，竹蜻蜓是煎饼水果的专用工具），顺时针或逆时针刮掉煎饼的整个表面。

5在落蛋前撒上芝麻和切碎的葱，如果它们凝固，它们就不会粘在葱和芝麻上。

7将水果摊开，卷起来。

8 完成。 技巧。

1 面糊必须很薄，不能太厚。 此外，您必须使用不粘锅，其他锅会粘在锅上，您无法将其取下。

2 家里不粘锅的大小无法与煎饼和水果使用的铁板相提并论，所以在选择鸡蛋时，尽量选择较小的鸡蛋，这样煎饼会更好看。

3 鸡蛋不应该事先打散，因为正宗的煎饼果实在打碎鸡蛋后直接倒在煎饼上。 如果将蛋液倒在上面，就不会出现黄色和白色的蛋层。

4 煎饼翻过来后，动作要快，涂上小配料，卷起水果，一口气吃完。 如果动作慢，等一切做完了就翻过来，切碎的葱和芝麻就烧焦了。

5 芝麻可以留，也可以不留。 如果放的话，一定要选择白芝麻，黑芝麻撒在上面影响颜值，所以没有人使用黑芝麻。

6 最后但并非最不重要的一点。 正宗的天津煎饼水果，煎饼可以是水果（即油条）或水果篦子，但不能添加生菜、火腿、里脊肉、泡菜、土豆丝等。

煎饼水果。 所需材料

普通面粉一碗，食用盐一勺，葱花切碎适量，火腿香肠一根，食用油少许，黑芝麻少许，鸡蛋一个，黄豆酱适量，生菜适量，油条适量。

步骤]1.准备一碗面粉，加入一勺食用盐，倒入水中，边倒边搅拌，搅拌成更粘稠的面糊，盖上盖子，静置20分钟。

2.切一些切碎的葱，准备一根火腿肠，去皮，一分为二。

3.面糊静置20分钟后，再次搅拌面糊，然后放入锅中。

4.选择不粘锅，加入少许食用油，倒入两茶匙面糊，用刮刀迅速摊开。

5.面糊凝固后，加入切碎的葱，撒上适量的黑芝麻，打入一个鸡蛋，用刮刀搅拌鸡蛋，摊开。

6.小心翻面，转小火，用勺子涂抹黄豆酱，放入生菜、火腿香肠和油条。

1.准备食材。

1、配料：面粉200克，小米粉100克，绿豆粉100克，水400克。

2.配料：鸡蛋、卷心菜、芝麻、肉松、鸡柳、黄瓜、火腿、酥脆（面粉200克、明矾 5克、面粉5克、面粉5克、精盐5克、油10克、温水120克）。

3、辅料：沙拉酱、辣椒酱、秘制酱（甜面酱300克、食用油500克、白砂糖30克、八角20克、花椒20克、肉桂20克、月桂叶30克、沙仁10克、丁香10克、山楠8克、 15克甘草）。

2.处理配料。

1.煎饼果肉制作：将各种面粉倒入容器中，慢慢加水，用搅拌器搅拌，使其发酵半小时。

2.秘制酱料：将500克食用油放入锅中烧至热，加入八角茴香、花椒、肉桂、月桂叶、丁香、沙仁、山奈、甘草炒香，除去香料，放入甜面酱煮40分钟，再放入糖至熟， 关火，让它冷却，然后放入容器中。

3.薄脆制作：将明矾、食用碱和盐放入面粉中搅拌均匀，在面粉中慢慢加入温水，形成柔软的面团，静置3-4小时备用。 将面团擀成长方形的薄片，切成大小均匀的面片，在7度（约190度）的温度下煎面团，直到表面金黄色，体积膨胀，酥脆。

3.开始生产。

1.煎煎饼：在煎饼盘上铺上一层薄薄的油，将约160克面糊倒入加热过的煎饼锅中，用刮刀将其涂抹至直径约40厘米，加入1个鸡蛋并均匀涂抹，然后撒上芝麻，鸡蛋凝固后，用刮刀沿着煎饼的边缘铲， 把它翻过来，继续煮约10秒钟。

2.包好配料：刷上秘制酱汁、辣酱，撒上白菜，放上肉松、鸡柳、火腿、培根，最后挤入沙拉酱，再折叠起来。

3.制作精美：这样，美味的巨无霸煎饼果实制作成熟，然后放入袋子中即可食用。

煎饼准备鸡蛋，鸡蛋混合物可以涂在面团上，切碎的葱和番茄酱可以涂在面团上，这是必需的成分。

煎饼和水果的配料在不同的地方是不同的，我们地区需要面粉、油条、香菜、切碎的大葱、鸡蛋、火腿香肠和酱汁。 如果你在天津地区，他们也会用一些酥脆的食物代替油炸的面条。

首先要准备的是杂粮面团，这样煎饼就很好吃了，外酥内嫩，再加点生菜，一些鸡嫩，火腿都很好吃，再加上酱汁。

煎饼水果的准备。

材料：绿豆粉80克，面粉40克，鸡蛋2个。

辅料：红葱头1头，五香粉少许，豆腐适量，甜面酱适量，黑芝麻适量。

1.准备食材：绿豆粉、面粉、水果、鸡蛋、五香粉、豆腐、甜面酱、韭菜。

2.在面粉和绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，慢慢加水搅拌。

3.搅拌成浓稠的糊状物。

4、将葱切碎，将豆腐在酱汁中碾碎，准备少许黑芝麻备用。

5.稍微加热电烤盘，倒入一勺调整好的面糊。

6.使用刮刀快速刮平。

7.变色后打入鸡蛋。

8.用刮刀将鸡蛋摊开，趁着蛋液不凝固，撒上葱末和黑芝麻。

9.四面微翘时将煎饼翻过来，刷上甜面酱和酱油。

10.涂上油条。

11.将油条的两面都包到中间。

12.按中间对折，一套煎饼水果就做好了。

13.成品。

主要材料; 150克面粉和80克玉米面。

辅料; 芝麻酱2汤匙，韭菜适量，甜面酱1汤匙，香菜适量，油条2个，豆芽适量，火腿香肠2根，鸡蛋2个，色拉油3汤匙，水适量，香油1汤匙。

煎饼水果的准备。

1.将面粉和玉米面混合。

2.加入适量水搅拌成糊状，稠度应处于筷子划痕和标记状态。

3.在芝麻酱中加入香油搅拌均匀，加入甜面酱和少许冷开水混合。

4.将韭菜和香菜切成颗粒，将火腿香肠切成小块，放在一边。

5.将豆芽在沸水中焯水，取出，与色拉油和盐充分混合。

6.将电烤盘预热，舀入面糊迅速铺开，然后打鸡蛋均匀铺开。

7.然后翻过来，刷上一层酱汁，放入豆芽、细香葱和香菜，搅拌均匀。

9.卷起，凝固，然后就可以吃了。

扩展材料。 煎饼包是天津人的点心。 它由绿豆粉煎饼、鸡蛋、油条或酥脆的“馒头”组成，以面条酱、葱末、发酵豆腐、辣椒酱（可选）为调味品，口感咸香，如今的煎饼馒头不仅限于煎饼做的绿豆面，还有黄豆面、黑豆面等。

然而，天津人仍然坚持传统的饮食方式，正宗煎饼中唯一使用的食材是绿豆面、油炸面条、切碎的葱和其他调味品。

煎饼包子只能在早上的早餐摊、路边或小区看到，而且摊子主要是制作和**煎饼包子的小推车，做一套只需要几分钟。