黄炖鸡怎么做，黄炖鸡怎么做

将鸡肉煎至两面煎成褐色，加入锅中，加入土豆、香菇、酱油等调味料，煮沸。

鸡肉最好这样吃。

秘制红烧黄鸡怎么做？

红烧鸡怎么煮？ 将香菇和生姜切成薄片，青椒和红辣椒切成小块，准备蒜末，锅中加油融化冰糖，加入鸡肉、料酒、葱姜黑酱油，炒小米辣。

黄炖鸡饭，又称香鸡锅和浓酱鸡锅饭，属于山东菜的家常菜，起源于山东省济南市。 主要食材是鸡腿肉，用青椒、土豆、香菇等炖煮而成，口感极佳，具有肉质鲜嫩的特点。

秘制红烧黄鸡怎么做？ 鸡块用油加热，加入姜片、蒜片、小米辣、豆沙、黄炖鸡、淡酱油、料酒、冰糖，翻炒均匀，倒入香菇盐，翻炒20分钟，加入青辣椒。

绝对比外面店里的要好，鸡肉腌制15分钟后放入锅中炒，放入土豆、香菇、淡酱油、黑酱油、豆瓣酱、黄豆酱，加水炒，煮5分钟。

将鸡块焯水，捞出，将鸡肉炒至糖色，加入葱、姜、蒜、干辣椒，加水炖。

慵懒版的红烧黄鸡，绝对可以学。

以下是红烧鸡的制作方法：1.将干香菇洗净，放入水中浸泡10分钟，然后切成两半。 去掉青椒的茎和种子，切成小块。 将姜切成薄片，大蒜3瓣，将5个干辣椒切成小段。

2、锅中放适量油，将油加热至7度，加入鸡块炒干水分，倒入1汤匙糖水，让鸡肉涂上糖。 加入姜蒜片和干辣椒炖香，加入料酒1汤匙、生抽1汤匙、黄豆酱1汤匙，翻炒均匀。

3、.将浸泡香菇的水倒入锅中，用大火煮沸，加入土豆角和香菇煮沸，然后转小火炖15分钟。 加入青椒块、1汤匙盐、1克胡椒粉，加热以减少浓汤。

黄炖鸡属于山东菜，是山东济南的特色菜之一，很多人都喜欢吃，之前的“百草黄炖鸡”也是当时山东省韩福玉的喜爱。 接下来，我就和大家分享一下红烧鸡的方法。 我们需要准备的食材：

2个大鸡腿，2个土豆，2个青辣椒，4个干香菇。 首先，将鸡腿切成小块，浸泡在水中以吸血。 切一点葱、姜和红辣椒，以备后用。

将土豆去皮，切成滚刀块，放在一边。 将两个青辣椒洗净，用手掰成小块。 将干香菇浸泡在温水中，切成条状，不要倒出浸泡香菇的水，一会儿就有用了。

在锅中加入少许油，然后加入冰糖，用小火慢慢融化冰糖。 等到所有冰糖都融化了，开始起泡后，加入我们刚加工好的鸡腿肉，炒糖色，炒好糖色后再加入两勺酱油。 糖炒好后，加入我们准备的葱姜辣椒，翻炒，再加入刚切好的香菇，翻炒好。

将刚刚浸泡在香菇中的水倒入锅中，如果水不够，可以再加一碗水，然后盖上锅盖炖15分钟。 炖15分钟后，加入适量盐调味，再加入刚切好的土豆，继续盖上锅盖炖15分钟。 加入刚准备好的青辣椒，翻炒均匀，然后加入少许淀粉水使其变稠（或不变稠），翻炒即可出锅。

作为一颗新星，黄烧鸡饭现在是快餐行业最好的之一，可与兰州拉面沙仙小吃等相媲美，当然，它也以其新鲜的口感和方便的食用方式。

黄炖鸡是鲁族菜中的一道家常菜，以鸡腿为主，配以青椒、土豆、蘑菇等。 这道菜讲究“炖”字，炖鸡嫩香，如果用土鸡，越炖越香。 现在我想和大家分享一下这道菜的制作方法。

食材：当地鸡肉、土豆、青椒。

配料：葱、姜、干辣椒、花椒、八角、香菇干、蚝油、淡酱油、黑酱油、甜面酱、料酒、花生油。

【开始制作】 —

1.将鸡肉切成块，将出血水浸泡在水中，换水几次，直到水比较清澈。 沥干洗净的鸡块。 提前浸泡干香菇。

2.锅中倒入适量花生油，加入葱、姜片、干辣椒、花椒、八角，放入鸡块中，中火炒鸡肉至表面褐色，倒入料酒、淡酱油、甜面酱1汤匙调味，倒入还没盖过鸡肉的温水， 加入干香菇，适量盐和糖调味，少许黑酱油着色，用大火煮锅，转小火炖60分钟。

3.提前15分钟加入土豆丁，提前5分钟加入青椒（不辣青椒）和1汤匙蚝油，再炖5分钟。

红烧黄鸡 [所需食材]。

鸡腿肉适量、土豆适量、青椒、红辣椒少许、香菇适量、生抽酱油适量、蚝油适量、黄豆酱适量、食用油适量、冰糖适量、盐适量。

步骤]1.首先将鸡腿切碎，洗净，在锅中用冷水煮沸，去除血泡。红烧黄鸡、土豆丁、青椒和红辣椒刀以及浸泡香菇的三道必备配菜。 红烧鸡酱汁的味道很重要，我们先调整一下酱汁，淡酱油、蚝油、酱油用1：

以 1 的比例搅拌均匀，放在一边。

2.将油放入热锅中，加入冰糖，将冰糖用小火煎，用勺子不断搅拌，炒至变黄起泡，然后变成小气泡变成红枣红色，倒入鸡块，翻炒均匀，给鸡肉上色。 然后倒入准备好的酱汁，用大火翻炒，炒酱汁的味道，然后倒入热水。

3.黄炖鸡的炖菜也很重要，我们把鸡肉转移到砂锅里，加入少量盐调味，煮沸后，倒入香菇，盖上盖子用中火炖十分钟，让鸡肉与蘑菇和酱汁的香味完全融为一体， 此时的鸡色已经很红了，很鲜艳。然后倒入土豆块，盖上盖子再炖10分钟，最后加入青椒和红辣椒，青椒和红辣椒煮熟后即可食用。

1、将土鸡洗净切成小块，大蒜去皮用刀一拍，生姜切成薄片，将红辣椒、青椒、小米辣泡椒切成圈，将葱切成小块备用。 最好选择散养鸡，它结实可口，比市面上常见的白鸡好吃得多。 如果你买不到，你也可以用普通的白条纹鸡代替，或者干脆只用鸡腿和鸡翅。

2.锅中油烧热，转小火，先将蒜姜片放大翻炒至金黄色，然后放入鸡块炒油，时间约10分钟，一定要将鸡块水分炒干，炒至鸡皮微黄微卷。 一开始，你不需要放太多油，因为你可以通过炒鸡块来煎很多脂肪。

3.将蒸好的鱼抽一勺半放入锅中，继续翻炒几次。 勺子就是我们平时用来炒菜的锅铲，比例大约是1斤鸡块和1勺左右。

4.将温水倒入锅中，水量刚好盖过鸡块，加入小米辣椒，用小火炖15分钟。 小米麻辣泡椒的量要根据个人口味而定。

分到后，打开锅盖，还有点汤，加入红辣椒和青椒，再放少许蚝油，转大火翻炒均匀，翻七八遍即可出锅。

1.将干香菇浸泡在冷水中切开，将土豆切成方块，将鸡块焯水，取出备用。 2.

将鸡块、香菇、蘑菇水、姜片、花椒、香辛料、葱、料酒、淡酱油、黑酱油、冰糖放入电饭煲中，按下烹饪按钮。 3.煮一会儿后，加入土豆和辣椒继续煮，同时蒸米饭，米饭煮熟后，电饭煲就做好了。

将鸡肉切成小块，用酱油腌制10分钟; 锅中加油煮至70%热，放入粘有蛋液的鸡块，煎至金黄色，倒入漏勺沥干油; 将底油留在锅中，加入糖和炸鸡块，稍微翻炒; 然后加入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，微烧，倒入砂锅中，加入鸡汤，大火煮沸，撇去泡沫，再用微火炖至酥脆; 加入香菇，炖约15分钟。

做法：1.将蘑菇洗净，挤出水分，去茎，切片; 打鸡蛋。

2.鸡肉洗净，沥干水分，切成块，用10克酱油腌制10分钟。

3.将锅放在火上，加入花生油煮至热，放入粘有蛋液的鸡块，煎至金黄色，倒入漏勺中沥干油。

4.将锅放在火上，留少许油，加入糖和炸鸡块，稍微翻炒。

5、加入酱油、料酒、甜面酱、葱姜、蒜末，微烧，倒入煲中，加入鸡汤，大火煮，撇去泡沫，用小火炖至酥脆。

6.将沙锅放在小火上，加入蘑菇，炖约15分钟。