炸鸡腿怎么做好吃？

两块鸡腿肉、面粉、孜然粉、盐、味精、芝麻等调味品 一点方法： 1.将两只鸡大腿焯一下，然后放入高压锅中加入料酒、盐、姜片等。 放气后，将水取出并冷却。

2.将面粉、孜然粉、盐、味精、芝麻等调味品放入一个大碗中，加水混合成稀糊状。

3.锅里放少许油，将鸡腿肉放入大碗中，将面糊包匀，放入锅中转火慢慢炒至皮金黄色，切记中途翻过来，避免煎炸。

酥脆炸鸡腿的配料：

材料：鸡腿肉700克。

辅料：龙虾片50克。

调味料：白砂糖40克，花生油70克，大蒜5克（白皮），葱5克，青椒5克，白砂糖5克，醋3克，香油5克，淀粉（豌豆）5克。

脆皮炸鸡腿：

1.大蒜去皮，洗净切成蒜末; 将葱洗净，切成小块; 将辣椒洗净，去茎，去籽，切成小块; 在淀粉中加入适量的水，搅拌均匀，形成湿淀粉。

2.鸡腿洗净，煮沸500ml汤浸泡，捞出晾干; 将虾片在油中煎一会儿，取出并放在一边。

3.锅烧热，倒入花生油加热，转中火将鸡腿炸至金黄色，除去油，倒出油; 再次加热锅，加入糖、醋、辣椒、葱、大蒜、香油、湿淀粉搅拌均匀，放入小盘中作为调味品。

4.将鸡腿切碎，放在盘子里，与炸虾片混合，然后与相同的调味料一起食用。

制作酥脆炸鸡腿的小窍门：

因为有一个油炸过程，你需要准备大约1000克的花生油。

炸鸡腿美味且易于制作，因此您可以在家轻松享用。

小朋友喜欢在街上买这种炸鸡腿，**太贵了不说，我们不敢说不卫生，但是学这个简单的方法，想什么时候做就什么时候做。

在鸡腿上划几把刀，在锅里焯一下，放入碗里，放一些盐、淡酱油、蚝油，拌匀腌制十分钟以上，准备一些面粉和一个鸡蛋，在鸡腿上撒一点面粉液，粘上一层面包屑，在锅里煎。

炸鸡腿怎么做好吃？ 将鸡腿倒入奥尔良调料中，少许料酒除去腥味，搅拌均匀，将葱姜放入锅中，将鸡腿倒入锅中。

将面粉来回包裹几次，然后在锅中煎至金黄色。

好学的炸鸡腿已经准备好了，如果你喜欢的话，可以和我一起做。

1.配料如下：鸡腿3-5个，姜、蒜、葱、料酒、花椒、盐等调味料，面粉200克，鸡蛋2个，植物油。

2.首先，我们需要清洗鸡腿，我们应该把隐藏在鸡皮下的雪全部挤出来。 将姜片、蒜瓣、葱结切开，烧开热水，将热水倒入葱、姜蒜一碗中，制成姜蒜水。

3.将洗净的鸡腿放入生姜蒜水中，浸泡3小时以上，期间放入冰箱保鲜层，让冰水浸泡能挤出更多的血，姜蒜水能达到很好的去鱼效果。

4.在鸡腿浸泡期间，我们准备面糊，面粉200克，打两个鸡蛋，放入盐、胡椒粉等调味料，在此期间可以看到面糊的粘度，并加入适量的纯净水，直到面糊连接成一条线并滴落，因此粘度非常好。

5.把准备好的鸡腿拿出来，放进面糊里包成一圈，然后放进干面粉里包成一圈，最后拿到面糊里包成一圈，准备就全部完成了。

6.将油加热，待准备好的鸡腿肉下调时，待油温达到6度，关火，慢慢煎至蛋壳金黄酥脆，期间可能会因为受热而流出一些血，这是正常现象，不用担心。 应该炒10-12分钟左右，期间一定要注意翻过来，直到鸡腿金黄褐色，然后才能取出。

7.将油留在锅中，打开大火，当油温达到7度时，将鸡腿放入并再次炒，这样鸡腿会更酥脆，直到这一步完成，炸鸡大腿就完全做好了。 最后，你可以搭配你最喜欢的蘸酱，或者盐和胡椒粉，是不是超级简单？

大家都种了北京的韩式炸鸡，在炸鸡面前，任何健康都不得不靠边站。 除了原味还可以选择香甜辣味，甜酱油、辣蒜蓉和辣丁，从鸡翅、大鸡腿到去骨炸鸡，各种质地一应俱全，厨房不时飘出一阵阵鸡香，炸碳水的快乐无非如此。 世界上炸鸡种类繁多，每一种都有让人无法放弃的美味，美式炸鸡金黄酥脆，咸咸鲜鲜汁，简单明了。

最常见的美式炸鸡，能带来最直接的酥脆香味，美式炸鸡最美味的脆皮，就是源自多次包衣或面包屑，炸得金黄酥脆的外壳，咬下去咔嚓一声，腌制久久使鸡肉味道同时， 牢牢锁住水分，趁热咬一口，混合着鸡肉脂肪的美味汁液在嘴里爆裂。每次买炸鸡，都要鸡腿，宁愿多花十分钟等下一锅，这是研究者绝不会让步的选择。 虽然它比其他部分小一点，但它是最嫩多汁的，尤其是在刚烤的时候。

话不多说，今天吃多少就教你怎么做炸鸡腿，希望大家玩得开心

鸡腿2个，鸡蛋1个，姜，蒜蓉，胡椒粉，料酒，生抽，普通面粉。

1.首先准备2个鸡腿，去肉摊开，切成一口大小，将姜蒜磨成碎块，胡椒半勺，料酒2勺，淡酱油一大勺，盐适量，抓握均匀，放入冰箱腌制二三十分钟，使其更美味， 够咸，一般需要尝一尝才能判断;

2、然后等腌料加入一个鸡蛋抓起搅拌均匀，将普通面粉放在盘子里，将鸡肉一根一根放入面粉中包好，然后放在干净的盘子上静下，直到鸡肉全部包好;

3.最后将低温油放入锅中，放入肉中沉至底部，中火炒3分钟，舀起肉为白，在锅中用高温油重新炒，肉一进锅立即浮起， 直到肉呈金黄色，然后舀起来后就可以吃了，以控制油

技巧。 1.有些颜色炒得不够均匀，没关系，用面粉包起来，比较软，趁热吃;

2、鸡腿牛排外酥内嫩，配上酥脆糖醋的腌黄瓜，夹在柔软有弹性的汉堡胚中也是必备品。

炸鸡腿怎么做。

炸鸡腿的方法其实并不难，首先我们需要准备8个鸡腿，1个鸡蛋，淀粉50g，葱适量，糖适量，面包屑200克，面粉50g，生姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量， 和花椒粉适量。首先要往锅里加水，然后选择放入洗干净的鸡腿肉，再加入姜片、葱、料酒腌制，等水沸腾沸腾15分钟左右。 等到8成熟刀山火海，再将焯过的鸡腿控好水分，再选择加入盐、酱油、砂糖、胡椒粉、姜片、葱段放入盆中，腌制两个小时即可品尝，对于腌制好的鸡腿肉可以裹上面糊吃，还有面粉， 淀粉、鸡蛋，加上适量的水来准备全蛋面糊，这样就可以准备全蛋面糊了，我们把鸡腿腌制好，把面糊包在上面，然后我们选择包面包屑，放入热油锅里，把鸡腿炒至金黄色。

炸鸡腿怎么腌制。

做炸鸡腿的时候，我们需要准备腌制的材料，腌料就是我们需要准备盐、糖、味精、胡椒、茴香、小茴香、胡椒、肉桂、白甘蓝、丁香、紫草、洋葱、细香葱、青葱、生姜、大蒜、香菜、欧芹、胡萝卜、淡酱油、白酒。

炸鸡腿腌制的时候，首先要把鸡大腿泡在水里半个小时，清洗干净后，可以用刀在上面切几刀，然后方便我们腌制和品尝。 然后加入盐和玉米淀粉，同时将姜丝抓好，腌制两个多小时。 锅里加水，同时需要把洗干净的鸡腿放进去，然后加入姜片、葱、料酒和水，煮15分钟左右等到8点成熟，然后把焯好的鸡腿肉晒干，然后放进盆里，就要加盐了， 酱油、糖、胡椒粉、姜片、葱，腌制两个小时，使鸡腿完全变好，这时腌制好的鸡腿可以裹上面糊开始煎炸。

很多技巧和窍门，我会一一告诉你：

1.不要把鸡腿炒得太高，否则不够酥脆。

2.不要让鸡腿上的油滴下来，而是适时转动，让油在其表面滚动，这样才能达到用油煎鸡腿油，避免烧焦的效果。

3.在鸡腿上切几口，以增加风味并易于烹饪。

4.腌制一晚。

5、面粉：淀粉按1：3的比例配制，不能用纯面粉，不加水，用干粉，即将腌好的鸡腿扔进干粉中，裹上一层，然后放入油锅中。

6.如果怕炸好的吃不熟，可以先用水煮一下，这样鸡翅里的油就大部分都煮熟了。

7.煎炸时，将油6放入热火中，放入鸡翅，中小火，煮熟的鸡翅在煎炸过程中不喜欢溅油太多。

8.如果你不煮，你可以尝试煎两次。 第一次被炸到几乎煮熟。 稍微冷却，然后第二次煎至金黄色。 这样里面就熟了，外面不烧焦了。