红薯怎么蒸，红薯怎么蒸？

配料：红薯500克 辅料：水适量。

第 1 步：准备红薯和<>

第 2 步：在水中浸泡 5 分钟，然后<>

第三步：然后用刷子擦洗红薯的皮，<>

第 4 步：将红薯洗净并<>

第五步：将红薯放入蒸锅中，用大火煮沸，转中火蒸15分钟，<> 第六步：蒸熟的红薯，用筷子刺破，可以刺穿，证明已经煮熟了。

第 7 步：蒸红薯。

蒸红薯的时候最好不要去皮，有些人喜欢把红薯的皮剥下来放在锅里蒸，其实这种方法是完全错误的。 带皮蒸红薯可以防止红薯中糖分和水分的流失，可以使蒸熟的红薯更甜更软。 去皮蒸熟的红薯也容易流失很多营养，甜度和口感都比较差。

大多数人会用冷水在锅里蒸红薯，这种方法其实是不对的，我们应该等到锅里的水烧开后再蒸，这样才能保证红薯皮在短时间内完全煮熟，在表面形成一层保护膜，这样可以防止红薯失去糖分和水分， 这样蒸红薯的味道自然会更好。另外，在蒸红薯的时候，很多朋友都喜欢从头到尾用大火蒸红薯，其实我们可以先把红薯用大火蒸5分钟，然后转小火继续蒸15分钟。 在蒸红薯的过程中，当温度达到60度以上时，红薯中的淀粉酶可以转化为糖，然后我们把高火转为小火蒸，这样可以更好地转化它们，使蒸熟的红薯更甜。

如果你在烧炭的炉子上蒸红薯，我会给你一个更传统的方法。 用尖底的那种铁锅，锅底倒置，用瓷碗吃饭，倒水入锅里（不要过瓷碗），然后把红薯放进锅里煮20-30分钟，火稍微大一点，水少的时候， 基本上是吸入碗中，让红薯直接被铁锅加热，有一点烤红薯的味道。用这种方式烹制的红薯与直接煮熟或用水蒸熟的红薯味道不同，特别美味。

我记得小时候，奶奶在我家乡吃过这样的红薯。

红薯营养价值：红薯，又称红薯、红薯、山药等。 红薯含有人体所需的多种营养物质。

每500克红薯可产生约635千卡热量，含有蛋白质、糖、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和烟酸、亚油酸等。 维生素B1和B2的含量分别是大米的6倍和3倍。 特别是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉恰恰缺乏赖氨酸。

红薯的保健功效：1.红薯有抗癌作用，2.红薯对心脏有益，3.红薯预防肺气肿，4.红薯有抗糖尿病作用，5.红薯有**作用。

不要直接在锅里蒸红薯，记住这个招数，红薯又细又甜！

你想多了，蒸红薯没那么娇气，你直接把红薯放在笼子抽屉的上面，下面放冷水，盖上锅盖，然后生火开始蒸，打开基本的十五分钟左右，大概就煮熟了，判断的办法就是用筷子捅一捅。

什么时候放红薯无所谓，蒸的时间和红薯的大小有关，一般在10分钟左右，我个人认为蒸红薯味道不错，就看你的口味了。

我平时用高压锅蒸红薯，锅喷后蒸10-15分钟，5厘米蒸10分钟左右，最好用大火蒸。 开水太湿，口感黏稠，蒸的味道多面条，甜度也更浓。

通过煮沸的方法。 加水，直到红薯刚吃完。 水煮沸后，改用文火炖。

1.准备一个大的新鲜红薯，将红薯洗净准备。 一般来说，加蜂蜜酱的红薯蒸起来味道最甜。

2.将红薯切成方块，切多大取决于你的习惯。

3.将红薯放入电压力锅中蒸约20分钟。

第1步：在超市买一些红薯，最好是长条状的，然后在家里用水洗净。

在锅里加点水，再加一点，在上面放一个热气腾腾的抽屉，然后把洗净的红薯放在上面，盖上锅盖。

用大火煮沸，转小火蒸约15分钟，取下锅盖，用筷子刺红薯，如果能彻底刺穿，就可以拿出来吃了。

蒸了15分钟后，一定要用筷子试试，有些红薯个子大，蒸得不好，就需要继续蒸。

如果你买的红薯是大圆柱形的，你应该用刀把它分成两半，这样才能蒸得好。

疗效：补肺补虚，健脾补肾。

营养价值：蛋白质、淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钙、铁、铜、硒。

适合人群：适合高血糖、肺气肿、便秘、结肠癌等患者食用蒸红薯。

1.将红薯洗净去皮，切成小块备用。

2.将红薯块放入锅中蒸熟。

3.取出冷却后再食用。

1.根据红薯的大小，确定具体的蒸煮时间。

红薯属于高淀粉食品，其果肉水分较少，不易煮熟，如果将红薯整颗放入长10厘米、宽5厘米的整颗红薯放入普通铝锅中蒸熟，约15-20分钟后将水煮沸， 而如果是切成小块的红薯或头像手指一样的红薯，煮沸时间比较短，一般水煮沸后10分钟就可以煮熟了。

2.微波炉蒸：4-5分钟

通过发射电磁波，微波炉每秒可以旋转2亿次以上，使食物中的水和其他极性分子（如脂肪、蛋白质、糖等）在电磁波的带动下，以如此高的频率旋转，使温度在短时间内急剧上升， 使食物从内部均匀加热并迅速成熟。

3.切成小块蒸：约15分钟

如果家里只有普通的电饭煲或铝锅，想要快速蒸红薯，就需要把红薯切成小块，这样红薯才能加热均匀快速煮熟，一般和1厘米厚左右的红薯片在蒸锅里蒸10-15分钟。

4.高压锅蒸：约10分钟

高压锅就是对水施加压力，使水在不沸腾的情况下达到更高的温度，为了加快炖食物的效率，可以用来将蒸熟的红薯加热到100多度，可以快速蒸熟的红薯。

蒸红薯过程中要注意什么

1.不能剥皮，有很多人不管吃什么都会先剥皮，但这是不对的，在蒸红薯的时候，去掉红薯的皮，因为他们觉得这是一种非常方便的方法，这样蒸完就可以直接吃了，但其实这种去皮蒸红薯是不应该模仿的。 如果把红薯去皮蒸，红薯里面的营养成分会流失很严重，而且有很多对身体有好处的物质，但结果没了，口感也不是很好。

2.用冷水蒸红薯，蒸红薯的时候，不能用热水蒸，最好用冷水，因为这样可以让红薯更好地加热。

第一步：

红薯不宜去皮或切成小块，应选择相同大小的红薯一起蒸。

对于这一步，有些朋友比较随意，要么把红薯皮剥下来，然后冲洗干净放进蒸锅里，为了吃得干干净净，省去了清洗的麻烦; 要么将红薯切成小块，要么切成薄片，以使红薯成熟得更快，节省时间和气体使用; 要么是一锅红薯，有的很大，有的很小，大小相差不大。

第二步：

红薯不应该在锅里用冷水蒸，而应该在锅里用沸水蒸。

平时人们为了方便起见，习惯用冷水在锅里蒸红薯，但想让红薯味道鲜甜，不建议这样做，最好先把蒸锅里的水烧开，然后把红薯放进去蒸。

因为如果用沸水在锅里蒸，可以大大减少蒸的时间，从而保证红薯口感更好，没有水蒸气的味道。

所以要蒸红薯，要做到这一点，首先要在蒸锅里加水，大火煮沸，然后把装着红薯的蒸抽屉放进去，盖上盖子继续用大火蒸十五分钟，等到时间到了，再调中火蒸十分钟， 让蒸熟的红薯更鲜美，软糯糯甜。

第三步：

等红薯蒸一会儿，用火炖一下，让红薯更甜。

很多人蒸完红薯后，会第一时间打开锅盖，然后把红薯拿出来吃，看似没有问题，但要想更美味，最后还得多走一步——关火炖。

因为关火炖可以使红薯中的淀粉充分糖化，使其更甜更糯，所以这一步不能错过。

做以上3个步骤，只要红薯是新鲜的***，蒸熟后就会又甜又软。

红薯洗净，去皮不去皮，在蒸锅里蒸至可以用筷子轻轻插入，即煮熟，关火取出。 蒸的时间与红薯的大小有关，不同大小的红薯所需的时间也不同，因此需要根据实际情况控制额外的时间。

【蒸红薯】【烹饪食材】红薯。

烹饪步骤]1.以下是蒸一个非常美味，甜甜可口的红薯的方法。这样生产的红薯口感细腻，口感甜美软糯，特别好吃。 接下来，让我们准备蒸红薯所需的食材。

做红薯的时候，不要准备那种特别圆润，特别厚的红薯，咱们准备细长细长的红薯，因为这样的红薯比较容易蒸，口感也比较好。 准备好符合我们标准的红薯后，就可以开始蒸红薯了。

2.蒸红薯之前，一定要先把红薯表面打扫干净，其实很多朋友在蒸红薯的时候不洗红薯，这种做法比较不对，因为红薯是长在土里的，如果不清洗的话，表面会有很多的污垢和杂质， 虽然我们蒸完就去皮吃了，但是也容易粘在这些泥土杂质上，吃起来不健康，不卫生，对身体不好。

3、接下来，我们一起把红薯洗干净，把准备好的红薯拿出来，放在一个大盆里，然后加适量的水，水一定要多一点，这样才能清洗得更充分，然后把红薯放进水里。 用手擦洗其表面数次，擦掉其表面的所有污垢，并在红薯清洗干净后控制水分。

4.当红薯表面几乎没有水分时，让我们把它放在砧板上，然后用刀切掉它的头和尾。 切完后，用刀把红薯的中间切开，这也是为了让红薯更容易蒸。 做完所有操作后，咱们把红薯放在一边，拿出蒸锅。

5.先在蒸锅中加入适量的水，然后放入蒸抽屉，盖上锅盖，然后将锅中的水用大火烧开。 一定要把锅里的水煮沸，直到它沸腾，然后继续下一步。 接下来，您可以将洗净的红薯放入蒸锅中。

6、蒸红薯时，一定要等到水沸腾后再蒸陶器，这样才能将水和糖锁在红薯中，这样味道好，更有营养。 蒸红薯的时候，盖上盖子用大火蒸15分钟，时间到了以后，我们把红薯压好，如果已经变软了，那就证明已经煮熟了，如果还是比较硬的，就需要蒸一会儿，然后就可以把红薯拿出来放在盘子里了， 让它冷却一点，然后你就可以吃了。