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方法步骤。
煮糯汤圆:这是最简单、最家常的一种,这种做法遵循“滚水慢煮”的原则,就是水煮沸后,放入糯米团,用汤勺慢慢搅拌糯米团,按照指示,否则糯饭团只有破皮才能喝汤, 使糯米团不容易粘锅,可以在煮熟的过程中加入一些冷水,煮好的饭团光滑湿润不破皮,糯米团飘起来差不多活了,也要用小火,慢慢煮3-5分钟。
炒饭团:将油加热到锅中7熟,将饭团放入锅中(不要将冷冻的饭团直接放入锅中,将饭团放在室温下再放入,以防止热油溅水),煎饭团时, 要慢慢把饭团翻过来,不要糊锅,否则饭团会破皮做成糊状锅,等到饭团炒好皮金黄后,就可以关火上盘了。它的特点是外焦内软,皮酥脆内糯。
烤糯米团:如果你家里有烤箱,你可以试试。 在烤盘底部涂抹少许花生油,将糯米团整齐地一个个放在烤盘上,糯米团表面可轻轻刷上一层油,将烤盘放入烤箱中约十分钟,直到糯米团呈金黄色, 可以把烤盘拿出来,这个方法的味道和油炸差不多,但是没有油炸酥脆的,但操作简单安全,关键是不用担心糊锅破皮。
蚕丝饭团:呵呵,蚕丝饭团的前提是先炒元宵节,其实原理和拉丝红薯是一样的。 锅中加入白枣糖和适量的水,用小火慢慢加热水溶解糖,加热至糖冒泡变成金黄色。
蒸饭团:在整盘底部放一块蒸好的布,涂上一层油,防止饭团粘锅破皮,将饭团一个个整齐地摆放,放入蒸锅中,蒸约15分钟至蒸熟,取出整块蒸好的布,直接放在盘子上, 而且饭团吃的时候不会粘在布上。这种方法柔软醇厚,而且不带汤,更有利于携带。
调味“糯饭团”:不要被这个名字混淆,其实原因很简单,就像做糖葫芦一样,前提是把糯饭团提前炒好,把芝麻炒得酥脆,再加白糖,加热至煮成糖糊, 加入芝麻、糯米团,卷匀粘,即可出锅,每一口都甜甜的,芝麻香,糯米,馅香交织,味道鲜美
酒酿糯汤圆:可以说是煮熟的糯圆的升华版,先往锅里加水煮至水沸腾,放入糯米团煮熟,加入酒冲泡(超市可以买到现成的),可以根据自己的口味加点糖(也可以不加); 将鸡蛋搅拌均匀,像鸡蛋汤一样倒入饺子锅中,煮沸后即可食用。 具有活血活化瘀的作用。
预防 措施。 汤圆不容易消化,所以一次不要吃太多。
汤圆一般都是黑芝麻、枣酱、花生等馅料,一般比较甜,糖尿病患者尽量少吃甚至不吃,老人和小孩也要适量食用。
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有五种,水煮、蒸、炸、炸、烤。
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糯汤圆不能随身携带或煮熟,炒得酥脆冷冻软糯糯,糯汤圆的吃法实在是太多了。
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我知道我可以做饭和油炸。
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糯汤圆的吃法有很多种:酸菜炒糯汤圆、糯圆丝、炒糯饭团、米酒糯饭团、椰丝糯饭团、蒸糯饭团等。
1. 酸菜炒饭团
将汤圆放入热锅中再炒,锅中放油,加入蒜末、辣椒和盐轻轻翻炒,然后加入酸菜末,等香味散去,再将炒好的汤团倒入其中,2分钟后出锅。
2.画丝糯饭团
饭团煮熟后,从锅中取出并控制水分。 将糖加入干净的平底锅中,慢慢翻炒,直到糖起泡并变成糖浆。 将糯米团放入锅中快速翻炒,使糖浆均匀地包裹在糯米团的表面,最后取出趁热食用。
3.炒饭团
将买来的糯汤团拆袋备用,锅里油烧到6熟后,改小火,把糯饭团放进去煎,放前记得戳2个小孔,防止油炸时溅油。 饺子膨化后,煮熟,拿出来撒上一些芝麻直接吃!
4.米酒饺子
锅中烧开水,待水沸腾后加入饭团,待饭团浮起后改小火煮3-4分钟。 将米酒倒入锅中,加入冰糖,轻轻搅拌,最后加入一些桂花。
5.椰丝糯饭团
在锅中烧开水,煮熟饭团,取出,然后涂上一层椰丝。 将装有椰丝的饭团放入烤箱烘烤约10分钟,最后撒上一些巧克力酱,变成小点心!
6. 蒸饭团
在蒸盘下面放一块蒸布,均匀地撒上一些油,防止饭团粘在锅上,然后将饭团依次放置。 把饭团大火蒸,基本上只需要15分钟就蒸了,直接用筷子就可以吃了。
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平时饭团都是煮熟吃的,但这次我就换个吃法了,做**炒饭团,比煮好100倍! 有人会说直接用速冻饭团炒容易爆裂,但我在这里教大家的方法有点不同,就是先在煮好的饭团上涂上蛋液和面包屑,然后再煎。 此方法简单、快速、零故障、安全无忧、不会爆炸!
它尝起来外面酥脆,里面又软又甜。 一口一口,小朋友爱吃,喜欢跟着我的步伐,一起来看看做法吧
材料:汤圆适量,鸡蛋2个,面包屑适量。
做法]:1、锅中烧开水,然后放入饭团,不时用勺子推,以免粘在锅里,煮至饭团快浮起来;
2、将饭团捞起,用冷水浸泡,防止粘在一起,用带孔的漏勺除去控制水分;
3、将鸡蛋打成蛋液,将汤圆放入蛋液中,均匀涂上蛋液;
4、每个糯米团用面包糠包起来,尽量用面包糠把糯饭团的每个角都粘上;
5、锅中多放油,将油煮至6度,转中低火,将汤团放入锅中煎至金黄色;
一秒钟左右,就可以把油捞起来沥干了,不需要炒太久,因为饭团已经煮熟了,最主要的是把外面的面包屑炸得酥脆;
将炒好的汤圆放在吸油纸上,吸油,稍微冷却后再吃,不要烫嘴! 如果你吃腻了平时的软糯糯汤圆,不妨试试这种外酥里糯的炒饭圆!
温馨提示】: 1.因为糯饭团已经煮熟了,所以不需要炒太久,否则糯饭团上的面包屑会被炸死。
2.煮汤团时,不要煮太久,只要浮起来,煮久,炒的时候很容易露出馅料。
3.买糯汤圆的时候,就买普通的袋装黑芝麻汤圆,不要买那种盒装大糯汤圆,不好炒!
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<> “蛋黄酥配饭团。
配料:芝麻饭团、蛋挞皮、磨碎的奶酪、鸡蛋、黑芝麻。
方法:1馅饼皮解冻后,加入磨碎的奶酪,再加入饭团;
2.用蛋挞皮将饭团包起来,擀成球状;
3.打蛋黄,用刷子在蛋挞球上轻轻刷一层蛋黄液,然后撒上黑芝麻;
4.将其放入空气炸锅中,以 180 度烘烤 20 分钟。
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炒饭团的制作方法如下:配料:速冻糯米圆、食用油、面包屑。
1.将锅装满水,煮沸,加入饭团,煮至微浮。
2.准备一盆冷水,将煮熟的饭团舀入冷水中。
3.将面包屑放在盘子上,均匀地在饭团上涂上一层面包屑,然后用手将面包屑紧紧地包裹在饭团上。
4.将汤圆放在另一个盘子上。
5.将足够的食用油倒入锅中,用大火加热,然后将热量调至中火。
6.倒入糯米团,炒一分钟左右,看到糯米团微微漂浮,有开裂迹象时,立即用漏勺将其取出。
7.将炒好的饭团放在盘子里即可食用。
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