如何使鱼腥草美味营养 20

营养小贴士：一、鱼腥草味道奇特但未被覆盖 鱼腥草的主要产地在中国西南各省，又称折穗、根茎耳根文静等，因为叶子有鱼腥味，被称为“鱼腥味”，一般可食用部分是鱼腥草的根。 中医认为鱼腥草微寒，味苦，无毒，并回肺经、膀胱、大肠经，可痰、热、咳嗽、中暑、中毒等。

肺脓肿，肺炎，急慢性支气管炎，尿路感染的现代治疗; 清热解毒; 引流脓液和痈; 利尿剂淋湿。 在临床应用上，鱼腥草可用于肺炎、肺脓肿、慢性支气管炎、百日咳、肝炎、便秘、感冒发热等，对结核病病变也有一定的实验意义。 2.鱼腥草可以生吃和煮熟，效果不同 鱼腥草可以生吃或煮熟。

生吃一般与辣椒冷敷结合，因为鱼腥草是冷的，而辣椒是热的，两者的结合可以互相取长，还可以起到鱼腥草调节细菌和病毒感染的作用，如果是风热感冒、疱疹或尿路感染， 最好生吃。熟食一般可直接与其他药物一起煎煮或用培根炒鱼腥草。这种饮食方式比较温和，也适合体弱的人每天吃。

正常人通常将鱼腥草作为蔬菜食用，对保健也很有好处。 最常见的吃法是冷沙拉，适合大多数人。 鱼腥草是冷的，老年人和体弱者可以使用炖鸡的方法。

放一些香油，也有滋润心脏的作用。 产妇产后第一次喝鸡汤时，放一些鱼腥草可以有效预防产后中风。 3.不同的鱼腥草适合不同的食用方式 购买鱼腥草时，一般还是嫩的比较好，嫩的鱼腥草颜色稍浅，如果能用指甲掰开，是最嫩的。

如果买老鱼腥草，最好煮熟吃，蒸好的鱼腥草粉容易咀嚼和吞咽。 但是，如果是不断捏捏的鱼腥草，不建议再吃一次，无论是营养价值还是口感和风味。 保存时，将新鲜的鱼腥草包裹在塑料袋中，将芹菜存放在冰箱中; 干燥产品包装在密封容器中，并存放在阴凉处。

冷沙拉是首选！ 它既营养又美味......

1.先将鱼腥草上的胡须去掉，然后挑出长短的，放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制一会儿，再洗净，取出并滤出水分。

2.切碎几瓣大蒜，将生姜洗净切碎。

3、将瘦猪肉洗净，切成片或丝，放入碗中放入花椒面一勺，适量抽抽，盐一小勺，味精一小勺，植物油少许，淀粉少许抓紧，腌制10分钟。

4.从锅中取出，加入一大块猪油炒香，转小火放入肉片快速翻炒变色，然后将肉片从锅中取出，留下底油。

5.转大火，加入蒜蓉和姜末翻炒香，然后将折叠好的耳根放入锅中翻炒至破碎。

6、加入少许酱油、一小勺盐、一小勺味精翻炒均匀，然后将肉片在锅中炒好，放在盘子里。

炒鱼腥草是云南的美味佳肴，鱼腥草是中国南方常见的调味品，可以通过蒸炒的方法作为菜肴，其叶子也可以食用。

基本信息。 中文名称为炸鱼腥草。

适合。 老少皆宜。

主要原料。 鱼腥草300克（耳根），1个红辣椒。

如何制作目录。

1.去掉青椒、红辣椒的茎和籽，洗净，切成厚丝，将鱼腥草洗净，切成长段，用盐腌制;

2、锅中烧油，加入侧穗根、青椒、红辣椒翻炒至熟，加盐和味精调味;

3.鱼腥草微微腌制或放入沸水中浸泡，然后取出与生菜丝、豆芽等混合，不仅简单，而且味道鲜美。 炒回锅肉时加入鱼腥草，就成了著名的鱼腥草回锅肉，风味独特。

技巧： 1、鱼腥草有一种特殊的味道，不太适合这种味道的朋友可以放入沸水中焯水焯一下后再上菜。

2.鱼腥草要用大火快速油炸，否则软软的就不好吃了。

3.鱼腥草在选择鱼腥草时，不要扔掉老根，用它们浸泡在水中，晒干后饮用，这样清热解毒的效果非常明显。

营养价值。 鱼腥草又称狗心草、褶耳根，能清热解毒，消肿治疮、利尿湿、清热止痢、健胃、祛食。临床报道鱼腥草广泛用于上呼吸道感染、流行性感冒、肺脓肿、癌性胸腔积液、肺癌、流行性腮腺炎等疾病。 国外还从鱼腥草中分离出一种抗癌和抗癌物质; 除对胃癌有效外，对晚期肺癌和直肠癌也有一定的疗效。

在日本，鱼腥草很受欢迎，除了传统的汉方和药膳疗法外，它还被用作功能性保健食品（茶、饮料等）。

常例。 冷沙拉鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炸猪肉丝、鱼腥草烤猪肺、鱼腥草粥、膝上味小炸鱼腥草、鱼腥草猪肺汤，总而言之，鱼腥草是南方地区常见的调味品，它的叶子也是可以食用的。

制作方法有很多种，比如冷沙拉、与其他食物一起炒、汤等，都非常好吃。 而炒菜和吃是最美味的方法之一。 首先，在制作时，需要将其根部和根部去除，洗净，然后用水浸泡30分钟，这样可以去除其身上的一些鱼腥味，然后将其切成合适的大小和长度。

然后放一些调味料进去，煮沸后，把辣椒放进去，等香味出来再拿出来倒在鱼腥草上，搅拌均匀就可以吃了，很好吃，很不错，和米饭很搭。

鱼腥草与猪肉一起炒也很好吃。 首先，将它们洗净并准备一些调味料，例如辣椒或酱油。 然后把肉切成小块，然后用鱼腥草炒，炒的时候可以加点水，这样更容易煮熟，炒的时候就可以吃了。

它可以炒，也可以与其他一些营养更均衡、更容易被人体吸收的肉类一起食用，例如培根。 一般炒的时候，先洗净，放在一边把水干，放两分钟左右，然后把油和醋酱油倒进锅里，等到沸腾，再把鱼腥草放下，炒两三分钟左右，加点盐，等它变软，就说明煮熟了， 然后放一些盐和鸡精吃。

分享鱼腥草的美味方法，让它酥脆酥脆，吃得越多，味道越好。

配料：鱼腥草、瘦肉、食盐、鸡粉、胡椒粉、淡酱油、花典酒、水、玉米淀粉、清油、青椒、红辣椒、葱、姜、猪油、芝麻油。

步骤：步骤1：清洗你买的鱼腥草，去掉胡须，然后把它掰成小块，放在盘子里备用。

步骤2：准备一块瘦肉，先切成片，再换刀切成粗细均匀的肉丝，放入大盆中; 然后加入少许盐、鸡粉、胡椒粉、淡酱油、花窖酒和少许水，抓起肉丝，直到水分吸收完毕; 最后加入少许玉米淀粉，抓紧，加入适量清油密封，防止肉丝被吹干。

步骤3：准备青椒和红辣椒，切碎，葱和姜切碎以备后用。

步骤4：将平底锅彻底加热，加入少许食用油滑动平底锅，趁油热倒出; 然后在锅中加入冷油，然后将肉丝放入锅中炒至肉丝变白，然后倒出控制油，静置。

步骤5：倒出锅中多余的油，留下少许基础油，加入一块猪油煮沸; 然后将切碎的葱和姜倒入锅中，翻炒香; 然后将鱼腥草倒入锅中，翻炒均匀。

步骤6：将准备好的青椒丝和红辣椒丝放入锅中，翻炒均匀，然后加入光滑的肉丝，加入少许盐、鸡粉、糖调味，转大火翻炒均匀。

步骤7：从锅中取出，在锅中再倒入少许香油，再次翻炒均匀。

鱼腥鱼鲫鱼汤，需要准备一些猪骨、鲫鱼、鱼腥鱼、橘皮、姜片，将猪骨放入水中烫，取出备用，锅中加油，再加入姜片，将鱼煎至两面金黄，加水适量， 将猪骨鱼腥草放下煮沸，然后转小火煮30分钟，待其颜色变成乳白色，可以加些盐，搅拌均匀即可出锅，可以达到消炎解毒作用。

鱼腥草猪肚汤，准备适量的猪肚、鱼腥草、绿豆、盐、葱花碎、姜片，将五花肉洗净，将鱼腥草绿豆洗净备用，然后将五花肉切成小块，将绿豆和五花肉一起放入锅中，加适量水煮沸，转小火煮60分钟， 加入一些切碎的葱、姜片、鱼腥草、盐，煮十分钟即可食用，滋脾胃效果非常好。

鱼腥草鸡汤，准备一些鸡肉、鱼腥草、味精、胡椒粉、盐，然后将鱼腥草焯一下备用，放入锅中炖煮，等到鸡肉熟得差不多，再加入鱼腥草，等鱼腥草快熟了再加一些调味料调味，可以达到温热益气清热解毒的效果。

准备炒锅，**，中小火，放油，加热后放胡椒粉，辣椒炒好后取出扔掉。 放上干辣椒，一会儿关火，关火再加入大蒜炒香。 将排骨焯水后，在锅中放入少量姜片和葱片，以消除异味。

排骨约半小时，放入洗净的鱼腥草（炖汤中的鱼腥草不能切成小块）。 盖上盖子炖约10分钟，加少许盐，超级好吃。

冷敷料：将新鲜鱼腥草洗净，用开水微焯，加入盐、酱油、胡椒面、胡椒油、姜末、葱汁、香油等调味品适量混合均匀。 取出准备好的鱼腥草的老叶和根，用水反复冲洗，洗净后切成段，在锅中放适量水加热，将鱼腥草煮沸后在锅中焯水两分钟，将食用盐混合，取出后腌制半小时， 而准备鱼腥草最正宗的方法是将其冷拌。

在锅中煮沸适量的水，然后将洗净的鱼腥草焯水约半分钟，然后打捞。 将切碎的褶皱的耳根放入大容器中，加入盐、淡酱油、辣椒油、芝麻油、香醋，放醋，因为辛辣的东西总是让人喜欢，因为吃火锅很开胃。 与鸭汤一样，洗净后捆成小把，放入火锅中煮。

我喜欢吃酥脆的，我不会煮那么久，我喜欢吃粉状的，煮十分钟左右。

其实做起来很简单，第一点可以炒肉，味道很甜，但是很有个性，第二点可以用来煲汤，那么它也很有营养，很好吃，第三点是最好的使用方式，炖虾的味道也很好。

冷沙拉很好吃，放上小米辣、花椒面、盐、味精、少许鸡精、酱油醋，还有葱蒜剁碎，最后淋上热油。

大多数人通过腌制或涮涮锅来吃鱼腥草，这也是最受欢迎的，并且拥有最好的声誉。

鱼腥草冷沙拉。

新鲜鱼腥草，去掉根部，然后挑成一小块，清洗干净，放入盆中，加入红油辣椒、盐、酱油等调味料，可根据自己的口味进行调整，然后腌制约20分钟即可食用，非常酥脆。

1 成分鱼腥草 200g，培根 150g，干辣椒，大蒜，青蒜，酱油，盐，鸡精，油。

做法一：将培根冲洗干净，放入蒸锅中，用大火埋20分钟，然后取出切成薄片;

2.将折耳根切成小段，放入水中反复擦洗，去除关节处的须根;

3.将炒锅中的油用中火加热，放入培根片，翻炒至边缘微卷起，脂肪透明;

4、将底油留在炒锅中，加热后加入干辣椒、青蒜和蒜片，加盐炒香;

5.将一小块折叠好的耳根和培根片放入锅中，加入酱油和鸡精，继续翻炒约3分钟。

2 材料：折耳根3两，姜末，蒜蓉，辣椒干，花椒干，酱油，盐，醋，糖，鸡精，红油辣椒，白芝麻，香油。

方法一：将折叠的耳根洗净，用淡盐水浸泡20分钟，沥干水分放入盆中;

2、锅中放油，小火加热，加入姜蒜末、花椒干、辣椒片，翻炒香，关火;

3.将炒好的姜和蒜倒入带油的盆中，加入少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油和辣椒、香油、白芝麻，搅拌均匀。

3 食材 350克大虾、100克折耳根、50克胡椒粉、100克花生油、料酒3汤匙、白葡萄酒3汤匙、红辣椒丝10克、香菜少许。

方法一：将虾清理干净，去虾线，加入白酒和料酒，搅拌均匀，浸泡5分钟至虾喝完，将耳根切成结以备后用;

2、将锅放在火上，将油烧5分钟，加入花椒和配料翻炒，使香味爆裂，迅速除去，锅底留少许油;

3、将泡椒和辣椒丝炒香，加入鲜汤，煮沸后加入盐和鸡精;

4.加入折叠好的耳根和虾，加热2分钟，放少许香菜，然后就可以从锅里取出。

4 成分 折纸卷心菜、猪肉、油、玉米淀粉、蚝油、盐、鸡精。

做法一：将猪肉洗净，切成肉片，与玉米淀粉和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟;

2、将折叠好的穗菜洗净，去掉老根，折成小块;

3、锅烧热加油，油热后，放入肉片炒至肉片变色;

4、将炸好的猪肉片与剩余的油一起翻炒，倒入炸好的肉片，加盐和鸡精调味，翻炒几下。