酸辣白菜法、酸辣白菜法

酸辣卷心菜的美味让冰雹回归。

材料。 大白菜心适量。

1个柠檬（或2茶匙白醋）。

大约20个胡椒粒。

盐调味。 1汤匙辣椒粉。

1 2杯花生油（或其他炒菜油）。

方法。 1.将卷心菜洗净切成丝，放入盆中，加入适量盐搅拌均匀，腌制20-30分钟或至卷心菜丝变软。 然后挤出水，放在一边。

2.在炒锅中放入适量的油，等油变热，加入白菜翻炒几下（目的是打碎卷心菜），放在盘子里。

3、制作辣椒油：将1 2杯油放入炒锅中，油热时，油温不宜过高。 加入胡椒粒并油炸至香味后，取出胡椒粒。

然后将油倒在辣椒粉上，边倒边搅拌。 注意：油温不宜过高，否则辣椒会糊状。

如果对油温没有很好的把握，可以放一小块葱入油中试试，如果葱马上变成糊状，说明油温过高，否则油温刚刚好。

4.将柠檬切成两半，将汁液挤在卷心菜上，然后淋上辣椒油，搅拌均匀。

成分。 半个大白菜，辣椒粉，葱姜丝，香醋，淡酱油，盐，酸辣菜。

1.卷心菜用斜刀切成方块。

2.用冷油加热锅，加入葱姜丝，炒熟后香友。

3.加入半勺辣椒粉炒熟。

4.加入大白菜翻炒，加入香醋、淡酱油和盐。

5.不要煎太久，这道菜会看起来光滑有光泽。 图安拉。

配料的准备。 黄芽白菜五斤; 干辣椒一两块钱; 精盐三两; 一两根姜丝; 四两橙泉白糖; 四川辣椒三钱; 醋五两; 芝麻油三两。

步骤： 1.选紧握的黄色花蕾白，去掉外侧洗净，切成两片花瓣，切成一寸半长的段，然后直接切成半分宽的粗丝。

2.取一个大锅，放一层蔬菜，撒上一层盐，然后搅拌均匀，盖上盖子压，腌制三个小时，挤出水分仍放入盆中，加入糖醋拌匀。 洗掉干辣椒，浸泡至软，切成丝，然后将它们与姜丝一起放在盘子上。

实践 2. 配料的准备。

黄芽白菜五斤; 干辣椒一两块钱; 精盐三两; 姜丝是一圈或两片; 四两糖; 四川辣椒三钱; 醋五两; 芝麻油三两。

步骤： 1.将干辣椒切成方块，将葱切成段，将生姜切成细条;

2.去掉青椒和红辣椒的茎和种子，切成菱形片;

3.去掉卷心菜叶，离开脖子，换上厘米厚的刮刀;

3.在平底锅中加热少许基础油;

4.依次加入葱花、姜丝、辣椒干、青辣椒片和红辣椒片;

5.炒好后，加入白醋，然后迅速将切碎的卷心菜放入锅中;

6.加入精盐和味精翻炒，变稠，加入少许香油，即可食用。

酸辣大白菜怎么煮？ 用手撕开白菜，加入一勺淡酱油、两勺亮醋、盐、糖、水和玉米淀粉，搅拌均匀，准备好蒜末再放入油锅中，倒入白菜炒至掰开，再加入调味料。

将卷心菜腌制，并在上面撒上准备好的辣椒酱。

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酸摊家族制作辛辣的线条并平衡卷心菜尖刺。

祁佳音经常对酸辣的白凤岭菜肴持谨慎态度。

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吵吵嚷嚷的家家人，用这种方式吃菜，也想再吃一次。

食材：大白菜（1个）。

辅料：苹果（一半）、梨（一半）、洋葱（一半）、韭菜（一半）、生姜（少许）、大蒜（少许）。

厨房用具等。 分类常见菜肴 秋季食谱 腌制蔬菜 中辣腌制几天 普通难度制作酸辣卷心菜的简单步骤： 1 1 卷心菜一粒，切成4份 制作酸辣卷心菜的简单步骤： 2 2 盐撒上卷心菜的根，腌制12小时 制作酸辣卷心菜的简单步骤：

3 3 腌白菜倒置控制干水分 制作酸辣卷心菜的简单步骤： 4 4 苹果、梨、洋葱、姜蒜切丁 制作酸辣卷心菜的简单食谱 步骤： 5 5 用搅拌机搅拌成糊状，将韭菜切成小段，简单制作酸辣卷心菜步骤：

6 6 糊状物、白酒、韭菜混合均匀，简单制作酸辣卷心菜步骤： 7 7 将每片叶子均匀铺开，简单制作酸辣卷心菜步骤： 8 8 放入保鲜袋中，简单制作酸辣卷心菜步骤：

9 9 密封发酵 48 小时后，存放在冰箱中。

很简单，家常菜。

食材：卷心菜、辣椒、醋、盐、食用油。 （品尝）将卷心菜切碎，将辣椒切成小段。

首先，加热平底锅并加入食用油。

当油热时，加入辣椒。

加入卷心菜。 加盐调味。

加入醋调味。 炒两分钟。

酸辣卷心菜出锅。

酸辣大白菜怎么煮？ 用手撕开白菜，加入少酱油一勺、陈醋两勺、盐糖一勺、水和玉米淀粉，搅拌均匀，做好蒜末再放入油锅中，倒入白菜炒至碎，再加入调味料。

1.配料：精选精致的卷心菜，切成方块，少许番茄和胡椒丝。

2.调味料：适宜油、精制盐、花椒粉、鸡精、醋、花椒粉。

方法有很多种，专业的方法必须去专业的培训班学习。

吃了这样的菜，一家人都想再吃一次。

<>《食物桶答案梁》 材料：小白菜（或大白菜）、葱蒜、小米椒、辣椒。

方法：1将小白菜切成条状，加入更多的盐，用勺子搅拌除去水分，然后空气运输，洗净后拧干。

2.加入姜蒜末、葱、辣小米、辣椒片、白芝麻，淋上热油。

3.加入生抽酱油2汤匙、蚝油1汤匙、醋2汤匙、糖1汤匙、鸡精，抓取腌制20分钟。

<> “酸辣白菜皮迟到了。”

食材：卷心菜、葱蒜、干辣椒。

做法： 1.调味酱：碗中加入淡酱油1汤匙、黑酱油半勺、醋1汤匙、油1汤匙、盐、糖、淀粉1汤匙，加入适量水搅拌均匀备用。

2、将卷心菜洗净切成段，在锅内热油中加入葱、蒜、干辣椒翻炒香，倒入白菜轻轻炒，倒入汁翻炒，最后加入葱段翻炒均匀。

酸辣卷心菜的制备方法如下：

材料：大白菜、淡酱油、盐、大蒜、葱、醋、淀粉、花椒、砂糖、红辣椒干。

做法：步骤1，将卷心菜洗净，将卷心菜部分从中间取出，分成两半，取一半，用刀从45度切成薄片。

第2步：将叶子切成方块，将卷心菜和叶子分别切开。

第三步：将葱切成小块，大蒜切成薄片，将干红辣椒切成小块。 再取一碗，倒入淡酱油、醋、糖和淀粉，搅拌均匀。

第 4 步：将油倒入锅中，放入花椒粒，用小火煎至棕红色，取出花椒粒并丢弃。

第 5 步：倒入干辣椒和大葱，用小火翻炒至香。

第 6 步：将火调大，倒入卷心菜，翻炒约 1 分钟。

第 7 步：加入卷心菜叶，炒至叶子变软。 加入盐，翻炒均匀。

第 8 步：倒入调味酱汁。

第 9 步：翻炒至汤浓稠。

第 10 步：从锅中取出，放在盘子上。

注意卷心菜的食用。

烹饪蔬菜时，正确的做法是在切菜前清洗。 对于大白菜、卷心菜等叶菜类蔬菜，可以去掉外叶，将内叶浸泡在温水中，然后用流水逐一冲洗。

卷心菜易于储存，价格实惠，可以搭配大多数菜肴，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。 尽管卷心菜很好，但叶绿素和其他营养物质的含量远低于绿叶蔬菜。

酸辣卷心菜的家常菜谱如下：材料：卷心菜1个，红辣椒1个，姜1个，盐1汤匙，油1汤匙，花椒少许，白醋2汤匙，糖3汤匙，冷开水2汤匙。

1.取卷心菜的嫩核切成细条，用手拌入下一汤匙盐，腌制3小时。 然后用手将卷心菜挤干，然后撒在另一个碗里。

2.油热后加入花椒，等花椒变黑，香味散去后，将花椒丢弃，保留油。

3.将生姜和红辣椒切成细条，淋上辣椒油，加入醋、糖、水和少许盐调味。

4.最后，将其倒在卷心菜上，搅拌均匀。

如何制作酸辣卷心菜：

材料：卷心菜1个，苹果半个，香菜2个，辣小米3-4个。

调味料：大蒜5瓣，白芝麻1汤匙，辣椒面1汤匙，糖10克，生抽酱油3汤匙，香醋2汤匙，鸡精1汤匙，盐20克。

步骤1：将卷心菜分开清洗后，将卷心菜叶从中间切成两半，然后用斜刀切成约一英寸的薄片。

第二步：将切碎的白菜片放入锅中，加入约20克盐和10克糖，用手搅拌均匀，腌制20分钟。

第三步：一边腌白菜，一边开始准备辅料和调味料，先把苹果切成丝，把大蒜碾碎成蒜蓉，把香菜洗净切成寸，把小米切成圈，然后放在盘子里备用。

第四步：将蒜末放入小碗中，然后加入一勺辣椒面和一勺白芝麻。

第 5 步：在锅中加热油至冒烟，然后将其倒入准备好的调味碗中，以刺激调味料的香气，应刺激两次。

第6步：碗内油温稍冷后，依次加入少许酱油、香醋、鸡精和少许盐，然后搅拌均匀，制成调味酱供以后使用。

步骤7：卷心菜腌制好后，用清水冲洗数次，洗掉卷心菜多余的盐分，然后取出挤出水分，放入大碗中备用。

第 8 步：将苹果片、香菜片和小米辣放入其中，最后放入准备好的调味酱，然后抓握均匀搅拌即可食用！

酸辣卷心菜的家常菜谱如下：工具 材料：大白菜1个，洋葱半个，梨1个，大蒜40克，青萝卜半个，辣椒粉20克，辣椒酱3汤匙，姜5片，盐2汤匙，保鲜盒，锅。

1.准备食材。

2.将大白菜的外面剥掉，先切成两半，再切成段。

3.加入盐，上下搅拌均匀，腌制4小时，盐可以多一点。

4. 用水冲洗橡木粉以去除多余的盐分。

5.尝试用水袜头擦干水，将其摊开并冷却30分钟。

6.将青萝卜揉搓或切成细条。

7.将梨和洋葱切成小块，与大蒜和生姜放在一起搅拌。

8.用开水将辣椒面焯一下，搅拌均匀，不要喝太多水。

9.将卷心菜放入锅中，加入萝卜丝、面糊、萝卜丝、辣椒酱和辣椒酱，搅拌均匀，室温发酵24小时。

10.放入保鲜盒中，在冰箱低温发酵2-3天后即可食用。