为什么夏天煮汤后不容易变质

因为煮沸后的一段时间内，汤中的细菌在这么高的温度下是无法存活的，所以不会变质。

夏季蔬菜之所以容易变质，是因为里面有大量的细菌繁殖，放在冰箱里是为了降低细菌繁殖的速度，从而达到一段时间保持不坏的目的。 同理，煮汤是为了尽可能地消除细菌，同时也达到了保鲜的目的。

但过了一会儿，温度下降了，细菌能够在里面存活，所以汤慢慢变质了。

在吃饭的过程中，大家都用筷子把盘子捡起来送到嘴里，难免会把一些唾液带进菜里，难免夹杂着细菌。 夏天气温高，细菌容易繁殖，用不了多久剩菜就会变质。 如果把剩菜及时彻底煮沸，里面的细菌就会及时杀掉，不会再有细菌繁殖，当然也不会变质。

这主要是杀菌，大部分细菌在煮沸后被杀死，造成食物变质是细菌繁殖，煮沸后容易再次感染细菌。

在19世纪，微生物学家巴斯德通过实验得出结论，腐败是微生物繁殖的结果。 于是，发明了巴氏杀菌方法，将温度升高到60摄氏度，持续半小时杀死微生物繁殖体。 这种灭菌方法现在用于许多食品，包括牛奶。

当温度升高到100度时，所有微生物繁殖体都可以在5分钟内杀死。 汤煮沸后，细菌被杀死，并密封严密，因此不会变质。

因为老鼠的灭绝。

俗话说，老鼠杀一锅汤。

约4-8小时。

如果保持温暖，汤会变质。 短时间保温的汤不会变质，例如隔夜汤，不会变质。 但是，由于保温齿轮会间隔加热，时间过长，汤的营养成分流失，容易变质。

如果汤喝不完，冷却后可以放冰箱，再喝的时候再加热。

如果你没有冰箱，你可以在汤周围放一些冰袋来冷却，但它不能持续超过 24 小时。 煮熟的汤一旦变质，不仅效果不好，而且对健康有害。

喝汤的注意事项。

1、早上喝肉汤最合适，因为肉汤富含蛋白质和脂肪，在体内可以消化3-5小时，从而避免早上10-12点容易出现饥饿和低血糖的人。

2、不同季节喝不同的汤，可以预防季节性疾病。 例如，夏天喝绿豆汤，冬天喝羊肉汤。

3、胖子适合饭前喝一碗菜汤，既能满足食欲，又有益。 身材瘦弱的人可以多喝高糖、高蛋白的汤，增强体质。

4、孕妇、哺乳期妇女、老人、儿童在进食前可喝半碗骨汤，补充身体所需的钙质。 请注意，骨折患者不应饮用骨汤。

以上内容是指人民网——8小时吃东西算过夜？ 它也会在 4 小时内变质。

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如何密封这个。

直接用保鲜膜盖住。

你要我每两天用一次。

保鲜膜很便宜，可以随时使用，也可以随时取下，或者找个冰柜冷藏。

酸梅汤的配料：黑梅干（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或红糖。

生产步骤： 1、从干货市场购买的黑梅、山楂干必须先用水浸泡。

2.将浸泡好的黑李子和山楂用纱布包裹，加入少量桂花和甘草。

3.将一个大锅装满水，放入纱布袋中，用大火煮沸。

4.煮沸后，加入适量的冰片糖或红糖，可起到染色的作用。

5.用小火炖2至3小时，当水煮到一半左右时，酸梅汤就做好了。

饮用说明： 1.准备好的酸梅汤不能一次喝完，可以在冰箱里存放几天。 但是，在常温下，酸梅汤很容易变质，如果看到表面漂浮着细小的泡沫，说明它已经变质了，不能喝。

2.甘草酸梅汤会有涩涩的回味，喝起来有些冰块可以减少涩味。 所以要配上桂花，因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合中医“香味能祛除身体湿气，祛夏热”的理论。 3、新手做的酸梅汤，很可能太浓或太淡，热水比只能靠多琢磨多试！