如何给宝宝蒸蛋羹更嫩

1.三个鸡蛋，打入碗中;

三个鸡蛋大约是水的9倍，所以在蛋壳里加水比较方便），而且森孝加的水必须是温热的，这也是蛋羹蒸得更嫩的把戏。

3.将鸡蛋和水朝一个方向轻轻搅拌，力不能太大，尽量不要让蛋液流过多，直到搅拌均匀为止;

4.加盐调味，喜欢加点蚝油，让蒸蛋羹好吃。 注意：不管是加盐还是蚝油，都不要加太多，鸡蛋不吃盐，加多了很咸，会彻底破坏这道菜的鲜味;

5.放入蒸锅开始蒸，注意使蛋羹鲜嫩的第二招：待水沸腾后再加入蛋液，锅盖不宜盖紧（留出手指粗的缝隙）;

6.蒸7-8分钟后，你会发现鸡蛋已经凝固了，你可以用筷子试试它们是否蒸熟。

7.根据个人口味，可以在烹饪前准备少许切碎的韭菜、芝麻油和淡酱油，煮熟后倒入蒸蛋羹中。

方法如下：

1.三个鸡蛋，打入碗中;

三个鸡蛋大约是水的9倍，所以在蛋壳里加水比较方便），加的水一定要温热，这也是蛋羹蒸出来更嫩的把戏。

3.将鸡蛋和水朝一个方向轻轻搅拌，力不能太大，尽量不要让蛋液流过多，直到搅拌均匀为止;

4.根据个人口味加盐，喜欢在正之欢里放点蚝油，这样蒸蛋羹就好吃。 注意：不管是加盐还是蚝油，都不要加太多，鸡蛋不吃盐，加多了很咸，会彻底破坏这道菜的鲜味;

5.放入蒸锅开始蒸，重点讲第二招让蛋羹变软：待水沸腾后再加入蛋粉，盖子不要盖紧（留出手指粗的缝隙）;

6.蒸7-8分钟后，你会发现鸡蛋已经凝固了，你可以用筷子试试它们是否蒸熟。

7.根据个人口味，可以在烹饪前准备少许切碎的韭菜、芝麻油和淡酱油，煮熟后倒入蒸蛋羹中。

第一步：准备120克鸡蛋和温水，60克鸡蛋去皮后，即可在锅中放入适量水煮沸。

第 2 步：将鸡蛋打入容器中，用盐和温水打散。

第 3 步：通过过滤器过滤以去除泡沫。

方法 2 步骤。

方法如下。 第 1 步：一个新鲜鸡蛋。 敲入碗中，用打蛋器搅拌，加入少量盐并充分混合，然后蛋液会比以前更稀，更黄。

第 2 步：加入少量水。 最好是温水。 冷水不是很好，热水更差，一冲进去就会变成一朵蛋花。

第三步：在水中加入少量蚝油，充分搅拌，混入鸡蛋混合物中，充分搅拌。 加入少量猪油。

第 4 步：将一锅水煮沸并放入蒸汽中。 水必须煮沸后，然后将鸡蛋混合物放在蒸箱上，然后打开小火，盖子必须缝合，不要盖紧。 蒸蛋羹永远不会有蜂窝眼，味道也不会老。

第 5 步：大约 10-15 分钟，蛋羹应该差不多准备好了。 撒上切碎的大葱（或猪肉或根据您的喜好类似的东西），淋上几滴蒸鱼酱油，然后享用。

坍塌注意事项。

1.鸡蛋与水的比例约为 1：1 或 1：。

2.温水，与鸡蛋混合物充分混合。

蒸鸡蛋一般需要7-8分钟如果放在普通蒸锅上蒸，鸡蛋大约7-8分钟就会煮熟，鸡蛋会更光滑更嫩。 如果用微波炉蒸，可能需要6分钟左右，否则往往会变老。 在蒸笼里，时间更短，大约五分钟。

可以用筷子把水蛋去，看水蛋的底部有没有凝结，如果凝固了，就煮熟了。

蒸鸡蛋的小窍门。 1.将蛋液与温水混合。

蒸鸡蛋时，需要将鸡蛋打成蛋液，然后加一些水。 一般朋友都习惯用冷水蒸，其实这个时候应该选择用温水，这样蛋液和水可以融合在一起，蒸好的鸡蛋色泽鲜美，而且特别顺滑嫩滑，口感会更好。

2.撇去泡沫。

如果想让蒸鸡蛋看起来更好看，应该撇去泡沫，使蒸鸡蛋的表面特别光滑。

导读：蛋羹做完后软嫩，香气清爽，老少适宜，而且营养丰富，脑智健智，对宝宝的生长发育极为有益，下面蒸蛋羹是我为你安排的，希望能帮到你！

成分

成分。 1个鸡蛋。

蒸小蛋羹的制作步骤

1.取一个新鲜的鸡蛋（宝宝的鸡蛋，需要去正规超市买无公害的绿蛋比较放心），把鸡蛋掰成碗里，用筷子打，打均匀，越好，然后加入极少量的盐，用一两块米盐吃适量。

2.加入冷开水，水与蛋液的比例应为2：1，然后用筷子搅拌均匀。 注意开水的温度不宜过高或过低。

将沸水倒入蛋液中，过冷的水会导致蒸熟的蛋羹中出现蜂窝状气泡。

3.这时可以在蛋液中加入少量猪油或植物油，以增加蛋羹的营养。 如果宝宝愿意吃蔬菜，可以用刀将胡萝卜、白菜等蔬菜切碎，拌入蛋类混合物中。

4.先将蒸锅中的水烧开，然后放上蒸圈，将装有蛋液的碗放在蒸圈上，在碗上扣上带保鲜膜的盘子或盖子。 加热时，在盖子上留一条小缝，这样蒸好的蛋羹就不会变老。

5.蒸10到15分钟，蛋羹基本就蒸熟了。 这时，根据宝宝的喜好，加入少许葱花，滴一点香油，孩子就可以享用了。

预防 措施

您可以在蛋羹中加入牛奶、火腿或水果，以获得更丰富的味道和更完整的营养。

材料：鸡蛋2个，植物油2滴，酱油2滴，蚝油1 4茶匙，香油2滴，西红柿1个，樱桃2个，香菜1片，水适量。

1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，制成鸡蛋混合物。

2.在鸡蛋混合物中加入2倍量的冷开水，搅拌均匀，然后过筛到另一个碗中。

3.将搅拌好的鸡蛋混合物放入煮沸的蒸锅中，盖上盘子，盖上盖子，蒸6-8分钟左右。

4.添加一些装饰。

5.最后，蛋羹完成，问题解决。

蒸鸡蛋也叫蛋羹，它介绍了蒸蛋羹里放多少水，蒸多少分钟，以及水和鸡蛋的比例。 如何直接在锅里蒸鸡蛋，不过滤，不密封保鲜膜，蒸蛋羹像镜子一样光滑。

如果你想让宝宝的蒸蛋羹光滑嫩滑，可以遵循以下做法：

第。 一、具体做法：

1.将鸡蛋打碎，用筷子慢慢搅拌，加入适量盐，倒入75g温水搅拌均匀（鸡蛋与温水的比例为，水越多越嫩，建议不要超过1：2，。 一般1个鸡蛋约50g，原生鸡蛋可能略小）。

2.用滤网过滤混合的蛋液，滤出蛋液中的絮凝剂，过滤后的蛋液细腻无气泡（这一步是让蛋丝滑细腻的关键）;

3.用保鲜膜密封，但用牙签戳在保鲜膜上。

五六个小孔。 这样做是为了使蒸馏水不会滴到鸡蛋混合物上。 蒸锅里的水煮沸后，放入蒸锅中;

4.用中火蒸 10 分钟，炖 2 分钟，撕下保鲜膜，撒上细香葱，淋上 midarme 和芝麻油。

第。 二、注意事项：

1.打鸡蛋时，边搅拌边加入温开水，冷水会变硬，热水会把鸡蛋混合物变成蛋滴。 一般来说，鸡蛋与水的比例为1：2。

2.记得过筛鸡蛋混合物。 搅打均匀后，鸡蛋混合物表面往往会形成许多小气泡，如果不用筛子蒸，蛋羹的表面就不会平整。

3.蒸鸡蛋时，需要用保鲜膜盖住，在鸡蛋上戳几个洞，或者加盖子。 由于一些锅盖的设计，水蒸气很容易聚集在盖子的中心并形成水滴，如果水滴落在蛋液表面，蒸蛋羹的表面会有气孔，这并不漂亮。

如果家里有宝宝，对于孩子的饮食来说肯定是很痛苦的，不仅要保证孩子的营养，还要保证孩子爱吃。 要做到色泽兼备，就要每天换花纹，真是堪比一个大工程。

蒸蛋羹肯定是给孩子做的，是不是蒸蛋羹里有时候会冒泡很多，味道差很多。 蛋羹应该像豆腐脑一样光滑嫩滑。 按照以下方法，制作的蛋羹必须色泽饱满，味道浓郁。

准备材料：1一个或两个鸡蛋，取决于宝宝吃多少。

2.水或牛奶也可以。

3.一个更大的盆地。

4.蒸锅、碗、盐、香油。

5.蔬菜、胡萝卜、韭菜、苹果、香蕉一次只能放一个，放多了会有不好的效果。

具体方法：1在鸡蛋上打开一个小孔，将鸡蛋混合物倒入盆中。

然后在蛋壳里加水，一个鸡蛋加两个蛋壳，牛奶也可以。 注意水量一定要控制好，水少了蛋羹会老化或起泡，水多了蛋羹就不形成蛋羹了。

2.用筷子在盆中快速搅拌几分钟，然后充分搅拌。

3.加入少量盐和切丁的蔬菜或水果，搅拌均匀，倒入碗中。

4.在蒸锅中加水煮沸，然后将热量调到最低，然后将碗放在蒸梯上。

5.炖10分钟，关火，等待3分钟。 从锅中取出一滴芝麻油，放入一些韭菜泡沫。 可根据口味添加。

需要注意的事项：

1.水不能多或少。

2.充分搅拌鸡蛋混合物。

3.一定要用小火。

为了让宝宝蒸得光滑嫩滑的蛋羹，首先要把鸡蛋打碎，一定要完全打碎，最重要的是加入适量的温水，不要加冷水，有温水搅拌均匀，用细筛过滤蛋液上的泡沫， 过滤两次，然后加入碗盖或盖上新鲜薄膜，然后放入沸水中蒸熟。

首先取一个鸡蛋，用蛋液分离器将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄倒入空碗中打散，加入适量水（蛋水比例为二比一），滴几滴核桃油或橄榄油，不要放盐或酱油， 以免增加婴儿肾脏的负担。将准备好的鸡蛋混合物放入沸水中，蒸五分钟，给宝宝吃时加入一些肉松。 当一个七个月大的宝宝吃鸡蛋时，他应该从蛋黄开始吃，以避免蛋白质过敏的症状。

给宝宝蒸蛋羹的时候，先在碗边抹点油，然后打鸡蛋，打蛋的时候最好用温水：蒸好的蛋羹又滑又嫩。

只需将香气、嫩滑的蛋羹蒸熟即可。

方法步骤。

1 准备一个小汤碗和一个鸡蛋。 将鸡蛋打碎，打入一个小汤碗中。

2在汤碗中加入约半碗温水，汤碗必须是温水，不能是冷水，也不能是热开水。

3将鸡蛋搅拌均匀，用筷子蘸少许盐。

4继续搅拌，小汤碗里有很多气泡，用筷子挑出来，或者捣碎。

5.待碗里没有气泡，锅里放适量的水，把汤碗放进去，盖上盖子，蒸蛋羹。

6锅里的水煮沸后，约4至5分钟，关火，取出蛋羹。

7.放少许香油和少许醋，宝宝就可以吃了。