关于防沙芋头的做法！ 如何对抗芋头？

防沙芋头的做法如下：

食材： 芋头1000克

调味品：调和油、糖250克、盐10克、水半碗。

方法]1.将芋头去皮洗净，切成长条，与少许盐混合均匀，先炒熟。

2.锅洗净，锅中加入糖，用小火加热，搅拌至粘稠，关火，有旗时倒入炒芋头，继续翻炒。 直到都城的白糖改成旅游，才被芋头均匀包裹完成。

食材： 300克芋头

调味料：将油、糖100克、葱粒适量、水1 2碗混合。

卜长红旗大惊小怪：

1.将芋头去皮洗净，切成长条。

2.用热油煎至熟透，表面略带黄色。

3.捡起并放在一边。

4.在锅中放少许油，加入韭菜，翻炒至香。

5.立即倒入半碗水，加入白糖，用大火煮至糖溶解。

6.关小火，搅拌糖桨，直到糖水由大气泡变成小气泡，煮成糖浆。

7.加入芋头一起翻炒，关火，使所有的芋头都挂在糖浆上，糖浆干后出锅。

8.放在盘子里。

糖与水的比例为8：2。 煮糖时，火不宜过大。

当大白泡出来时，可以将炸好的芋头条炸好，炸到慢凳上出现白糖砂。 控热是扰乱炒的关键，只要焦糖出现，之前的努力就会白费。 盐的作用是增强糖的新鲜度，就像味精一样，所以一定不能过多。

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准备材料：芋头300克，糖150克，水50克，油适量1，将芋头去皮洗净，切成长条，如下图所示

2.锅中倒入适量油，将芋头倒中火，炒至金黄色， 3.检查芋头是否煮熟：用筷子或牙签即可轻松插入，证明已煮熟， 4、锅中留少许油，倒入白糖，再加水，大火煮沸，继续搅拌;

5.煮至大气泡变成小气泡，关火;

6. 倒入炸好的芋头条，将锅移至阴凉处，不断翻炒， 7.直到糖水凝结，盘子完成。

1.准备芋头：将芋头去皮切开，蒸熟，放入油锅煎炸。 因为蒸好的芋头不需要炒太久，所以表面有点硬。 等待炒锅。

2.准备糖浆：先在锅中放半碗水，然后加入糖，用中火煮，用抹刀不断搅拌，保证糖浆均匀。 要特别注意糖浆的热度，能不能反转沙子就看糖浆了，新手可以用一碗冷水和一根筷子来控制，用筷子点一点糖浆，把筷子里装着糖浆放进冷水中，如果糖浆看到水就会融化， 你必须继续煮沸，如果糖浆能在水中的筷子上形成凝胶状的粘稠，热量就足够了。

同时，你可以在里面放一些切碎的香菜。 （注意：从一开始就煮到热量足够，火不能停）。

3.防砂：糖浆煮熟后，迅速灭火，将准备好的芋头倒入糖浆中，用抹刀搅拌均匀，使每个芋头都能均匀地粘在糖浆上。 当糖浆冷却时，它会在芋头上形成一层白霜。

这是潮山的一家小吃店，我吃过，但不知道该怎么做。

反芋头做法：材料：芋头300克。

辅料：葱30克，糖50克，水15克。

步骤： 1.准备食材。

2.将芋头换成刀，切成条状备用。

3.当油温加热到7度时，转小火，降低芋头条。

4.炒约8分钟，然后控制油，取出备用。

5.将葱在油锅中翻炒至香。

6.炒香气后，倒入糖和少许水。

7.转小火不断搅拌至糖浆变成浓密的气泡，迅速倒入芋头翻炒，用糖浆包裹。

8.将锅从火上移开，继续翻炒，直到芋头表面均匀结霜。

9.成品如下。

材料：芋头1个（1个，1068克），胡萝卜（半个），香菜（2枝）。

调味料：油（2碗），糖（250克），盐（1汤匙）。

步骤： 1 将芋头去皮洗净，先切成厘米厚的薄片，再切成厘米宽的条状; 在芋头面上撒上1汤匙盐，用手抓紧，腌制15分钟。

2 在锅中加热 2 碗油，插入竹筷并等待周围的气泡，倒入芋头条，用中火煎 8 到 10 分钟。

3 将芋头条在锅中搅拌至均匀加热，直到芋头条煮熟，然后沥干油。

4 倒出锅中剩余的油，倒入250克糖和半碗水煮沸，转小火慢炖糖浆翻炒至糖浆泡沫由大变小，浓稠，略带颜色。

5 将炒好的芋头面均匀放入锅中，让它们涂上糖浆，立即关火，用风扇迅速将空气吹入锅中，翻炒至芋头面的外缘结霜，然后放在盘子上。