如何让豆腐变得美味 50

材料：干黄豆350克，水1800克，豆沙20克，韭菜，豆沙，油，辣椒，大蒜5瓣。

豆腐的制备。

大豆浸泡了一夜，旁边是石膏，这是在市场上买的圆球。

沥干水分，加水，分批打磨豆浆（无豆渣），如果抛光时加的水不够，可以再加，我分了1800克水。

切掉 20 克石膏。

加入半碗水融化，让它稍微下沉。

将豆浆与水一起煮沸，打开小火10分钟。 然后慢慢倒入石膏水，边倒边搅拌豆浆。

当豆腐出现时，将少许石膏水倒入豆腐未出现的部分。

关火，将篮子（或较轻的东西）压在豆腐上。

大约 10 分钟后，将其取下。

如果觉得还是有点嫩，可以用刀画出“好”字，用小火煮一会儿。

蘸水：小把葱，1：1的豆瓣芦苇链纤维酱和油辣椒，几颗大蒜和花椒末。

将大蒜压碎，将葱切成小块，混合物细腻。

一定是豆腐鱼。

材料：鲶鱼片2片，内脂豆腐1盒，蛋清1个，葱姜蒜蓉，酱油酱油。

方法：志巧打电话。

葱切成薄片，姜切成薄片，大蒜去皮，放在一边;

将鲶鱼片洗净沥干，切成厚片。

在切好的鱼中加入蛋清、料酒、淀粉和盐，腌制 10 分钟。

将里面的肥豆腐从盒子里倒出来，切成薄片，放在一边。

锅里放油，油热后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，翻炒香。

倒入豆沙、少许酱油和盐，炒红油，加水约500毫升，大火煮沸。

锅煮好后，将腌好的鱼片一个个放入锅中，用中火煮约2分钟，直到鱼片变白，然后关火。

取一个大碗，将切好的豆腐铺在碗底，然后将煮熟的鱼片和汤一起倒入碗中。

小贴士：热汤会使豆腐焯水。

最后，撒上胡椒粒、辣椒粉、切碎的大葱，淋上热油，就完成了！

配料：浸泡黄豆200g、水1000g、内酯3g辅料：芥末适量、葱碎适量、海苔适量、淡酱油适量、香油适量、盐适量、胡椒碎适量、虾皮适量。

原料：红糖调味。

准备豆腐的步骤。

准备所需的材料（将大豆浸泡过夜）。

将浸泡好的黄豆倒入豆浆机中，压完整豆浆锉，20分钟后即可做好一碗热腾腾的豆浆。

过滤煮熟的豆浆。

将豆浆冷却到85度左右（有时间我们可以在豆浆机旁边清理一下），过滤后的豆渣可以用来制作其他食物，不要浪费！

内酯用少许水溶解。

尽快将内酯冲入豆浆中。

快速搅拌 2 秒钟，静置约 20 分钟。

光滑嫩滑的豆腐做好了，用勺子舀出来，放上你喜欢乱七八糟的浇头，走吧！

技巧。 1.所有食材均根据自己的喜好准备。

其次，黄豆提前浸泡过夜。

美食世界的作品@v好@。

难度：初级。

其工作原理如下：

大豆提前浸泡过夜，已经放在一边。

放入豆浆机中，加入约700水制成豆浆。

用纱布将挤好的豆浆从豆渣中过滤出来。

将过滤后的豆浆倒入锅中，用中火煮沸，煮沸后去除豆浆上的泡沫。

用中火煮两分钟，关火。

静置一会儿，调整内部咬合。

在一个小碗中，倒入2克内酯，用10克开水溶解，然后搅拌均匀。

倒入锅中边倒边搅拌，搅拌均匀，盖上盖子继续加热2分钟。

静置 10 分钟，然后加入自己的酱汁即可食用。

酱汁可以是甜的或咸的，根据你的喜好。

1.煮熟的花生在油锅中煎至香，颜色可微发黄。

2.用勺子舀出豆腐，放入碗中，撒上盐。 加入沸水，将大部分豆子浸没并返回腐烂状态，将它们放入微波炉中高温加热3分钟。

3.将炸好的花生倒入塑料袋中，用刀背压碎。 将葱切碎。

4.去掉内酯豆腐，加入生抽酱油1汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1汤匙、辣椒片半汤匙、花生碎、葱花碎。 重新加热炸花生中剩余的油，然后倒在辣椒面上。

技巧： 加入一些切碎的煮熟的大豆，以获得更好的味道。

您可以将四川特产“辣花生”直接放入菜肴中。

压碎的芥末和压碎的刺山柑是很好的调味配菜。

材料：五花肉培根1个，花豆半碗，香菇干12个，胡萝卜适量，米饭2份，酱油2茶匙，鸡精适量。 将干香菇浸泡，将培根切成小方块，将香菇和胡萝卜切碎以备后用。

1.材料：五花肉培根1个，花豆半碗，香菇干12个，胡萝卜适量，米饭2个，酱油2茶匙，鸡精适量。

2.将干香菇浸泡，将培根切成小方块，将香菇和胡萝卜切碎以备后用。

4.加入洗净的米饭翻炒，加入少许鸡精调味。

5.放入电饭煲中，加入适量的水进行烹饪。

6.电饭煲跳闸后，就准备好了。

豆腐的制备方法如下：

成分：大豆250克，内脂粉30克。

1.将大豆洗净后，浸泡6-8小时（一晚）。 如下图所示。

2.将大豆磨碎 将浸泡过的大豆取出，再清洗干净，放入榨汁机研磨，第一次将黄豆渣磨碎，放入小碗中备用。 如下图所示。

3、浸泡碗中加水，放入黄豆渣，浸泡15分钟，研磨第二次，第二次研磨出豆浆，放入碗中备用。 如下图所示。

4.用滤网过滤第二次挤出的豆浆。 如下图所示。

5.放上锅后，用中火加热锅，边加热边搅拌，加热至产生大量泡沫，转小火继续煮5-7分钟，然后关火冷却。 如下图所示。

6.豆腐盖饭中加入约200ml水，加入内脂粉30g，搅拌均匀，将溶解好的内脂粉倒入锅中，然后倒入冷却的豆浆，继续搅拌，盖上锅盖静置20分钟。 豆腐可以吃了！ 如下图所示。

豆腐制作技巧和方法：材料：大豆350克，水4500克，盐和盐水克。

步骤： 1.提前将大豆浸泡6至8小时。

2.将水和豆子分成4份，用豆浆机分4次加入，启动程序，不要盲目加热或煮沸。

3.用打好的豆浆中的纱布过滤豆渣。

4.正面接触空气时挤出豆汁。

5.用50毫升水溶解盐水。

6.将豆浆煮沸，煮沸后除去表面泡沫。 煮 10 分钟。

7.煮沸后，静置8分钟，温度降至80度。

8.将盐水慢慢加入豆浆中，轻轻搅拌，盖上盖子静置10分钟。

9.将其倒入纱布模具中。

10.铺好纱布，盖上模具，在上面放一个重物。

11. 按半小时。

12.生产完成。

制备材料：黄豆200g、水2500g、桂花干适量、红糖1片、冰糖1小块、内脂6g。

1.将大豆洗净浸泡6小时以上。

2.准备2500克水。 （其中，2000克榨豆浆和500克煮沸的糖水。 3.将适量的大豆放入豆浆机中，加入适量的水，将豆浆打散。

4.将打好的豆浆过滤3次。 5.将豆浆用大火煮沸3分钟，然后关火。

6. 去除泡沫。

7.将内部脂肪倒入碗中，加入适量的冷开水溶解。

8.将融化的内酯倒入新鲜煮沸的豆浆中。

9. 搅拌 2 秒钟，盖上盖子，静置 15 分钟。

10.将糖煮成糖浆。

几分钟后，它凝固了。

12.将豆腐花放入碗中，加入糖水。

13.成品图纸。

答案1：黄豆至少提前5小时，浸泡时间制作的豆腐不会很细腻。 2.将浸泡过的大豆放入豆浆机中，加入1400ml水，我的豆浆机最高液位是1300，上升点高，打开豆浆功能按钮即可制作豆浆。 3

打好的豆浆从豆渣中过滤出来，过滤三遍更细腻。 4 内脂，3 克，提前用 20 毫升水融化 5

过滤后的豆浆在火上煮沸，然后炖3分钟，这一步不能省略，必须煮沸。 6关火2分钟，用勺子撇去腐烂的皮肤。 这个时候，豆浆的温度也低了一点，据说我没有用温度计尝试过85度，其实离火的时间很短，其实这个温度还是处于高温阶段。

慢慢倒入融化的内部脂肪，边倒边搅拌豆浆。 7

找个温暖的地方盖上盖子，半小时后豆腐就好了。 我从锅底煮了一些热水关火，把锅放在热水上面。 嗯，太精致了。 8