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脆辣椒的制作方法是:
首先,配料是辣椒、花生、芝麻、面粉、泡打粉、盐。
1.将干辣椒洗净,切成一厘米段,放入面粉、盐、芝麻,加入少许泡打粉(这一点很重要,这样酥脆的辣椒才会酥脆酥脆),然后加入适量的水搅拌均匀(面条和水不能太多)以备后用。
2.用小火炒芝麻。
3.锅烧热倒油,先将去皮的花生浸泡在水中,使炒好的花生酥脆,将去皮的花生倒入锅中炒熟捞出。 油不宜太热,太热容易炒花生。
4.将辣椒倒入锅中煎炸,就像炸花生一样,油温不宜过高,以免油炸。 冷却后,等待辣椒皮再次炒熟,使辣椒酥脆,然后加入盐、砂糖、味精和花生搅拌均匀,香辣可口的脆辣椒就做好了。
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将干辣椒洗净切成一厘米段,放入面粉、盐、芝麻,加入少许泡打粉和少许水搅拌均匀(面条和水不要太多)以备后用。 炒芝麻。 锅烧热倒油,将去皮的花生倒入锅中炒出(油不宜太热,太热容易炒花生,去皮的花生要先泡在水里,这样炒好的花生才脆)。
将辣椒倒入锅中炒(油温不宜过热,以免油炸)取出,放凉待辣椒皮再炒,使辣椒酥脆,再加入盐、糖、味精和花生搅拌均匀, 辛辣可口的脆皮辣椒就准备好了。
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香脆辣椒怎么煮? 干辣椒用剪刀剪掉头,去掉辣椒籽,用温水浸泡半小时除去辣味,配制白芝麻,与炒好的辣椒一起搅拌。
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材料:干辣椒80克,花生150克。
辅料:淀粉20g、糯米粉60g、鸡蛋2个、花生油适量、盐适量、白芝麻10g、花生150g。
准备辣椒酥。
1.将干辣椒切成小块,去掉辣椒籽,用开水和少许盐煮沸两分钟,取出并淋浴。
2.将花生浸泡在温水中20分钟。
3.将花生去皮,加入辣椒容器中。
4.打入鸡蛋,搅拌均匀。
5.加入淀粉,搅拌均匀。
6.加入糯米粉,搅拌均匀。
7.加入白芝麻和盐,搅拌均匀。
8.锅中放入适量油煮至50%热,加入辣椒粉,边炸边搅拌。
9.成品。 <>