海带炖排骨怎么做，海带炖排骨怎么做？

众所周知，海带营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等矿物质以及人体所需的其他营养物质。

食材：排骨。

海带。 豆芽。 葱。 姜。

调料。 方法：1将排骨在沸水中焯水，掰开，取出备用; 将海带切成小段，从过热水中取出并放在一边; 将豆芽洗净，放在一边。

2.将姜片放入陶锅中，少许料酒，一大碗水，将生排骨煮沸，转小火炖半小时。

3.将海带、豆芽煮沸，放少许盐。

撒上切碎的葱，即可食用！

汤很清淡，适合夏天，海带对女性健康特别有益。

海带炖排骨的家常菜。

一般都想知道怎么把汤煮得又白又浓，主要是因为排骨要稍微炒一下，要用猪油炒，猪油应该是猪油的沸点，所以煮出来的汤应该更白！

前言。 海带排骨汤一直是我的最爱，但上次来日本后，我一时不敢买，但现在过了这么久，我不怕买了，就买了做了。

材料。 配料：海带200g，排骨500g;

辅料：生姜适量、料酒适量、葱葱适量。

海带排骨汤。

选择较厚的海带。

在冷水中浸泡半小时。

浸泡后，洗净并切成方块。

加入排骨、海带、生姜、少许料酒，放入高压锅中压25分钟。

技巧： 肋骨应该在水中浸泡一会儿以去除血液，这一步不记得了。

1.焯水（水沸腾后放入排骨，煮沸 2 分钟后取出）2. 将排骨放入冷水中（一般肉水比不应超过1：

5.否则味道清淡）、葱（如果想长期保存，就不要放）、生姜、3.用大火煮沸以去除泡沫，如果你想要清汤 - 小火，如果你想要更清澈的汤 - 用最低的火，如果你想要浓稠的白汤，打开盖子 - 用中火。

4。一般来说，半小时后，再需要10-20分钟才能进入海带。

5。不需要料酒——因为肉是新鲜的，没有皮，而且是焯水的。 不需要味精或鸡精——因为海带和排骨已经很新鲜了。

不要：不要半加任何东西，以免汤腹泻。 煮熟后，加入1%的盐（500克肉+5克盐），以确保您处于第一水平。

海带排骨汤所需的配料。

食材：海带、排骨。

调味料：盐、食用油、白醋、姜、葱。

海带排骨汤的制作。

第 1 步：快速浸泡海带的技巧

如何快速浸泡干海带？ 首先将干海带切成小块，然后将温水放入盆中。 水温在35-55摄氏度左右，将海带完全浸泡在水中，加入少许白醋，浸泡约10分钟。

你可以在上面扣一个盘子，这样海带就可以充分吸收水分，浸泡得更均匀。 浸泡过的干海带很容易撕开！

然后用清水清洗海带！ 将海带取出，整齐地堆放，切成小块，放在盘子里备用。 将事先浸泡过的排骨清洗干净，清洗几次。 洗净后，在锅中用冷水煮沸，大火煮沸，焯水约30秒，取出并清洗干净。

第 1 步：炒排骨

要想炖排骨汤，就得先把排骨炒好。 烧焦油，先加入排骨翻炒，再加入姜片和葱炒。将排骨炒至金黄色，加入沸水或高汤。

小贴士：先加入排骨，再加入葱和生姜。 这样可以将葱和生姜的香气融入排骨中。

炖排骨汤，需要加开水。 加入沸水可以溶解排骨中的蛋白质，使炖汤更有营养。

步骤一：炖汤讲究“三开三落”。

如果你想炖一锅香喷喷的汤，你可以试试这个招数——三开三下。 第一次，用勺子搅拌锅几次，然后加入冷水。 冷水的量不要太多，这样锅里的汤就不会剧烈沸腾！

这是“第一次跌倒”。 第二次打开锅，然后加入冷水，这就是“第二次跌倒”。

第三次把锅烧开，再加冷水，这就是“第三次落水”。 第三次加入冷水，等汤再次沸腾，再倒入砂锅中！

三开三下，使锅中汤的温差不断变化，可以使汤汁更浓稠。

第 1 步：什么时候放海带？ 】

将汤放入砂锅中煮沸，加入海带，加入少许白醋。 加入海带，炖约15分钟！

小贴士：白醋不仅能使海带腐烂得更快，还能软化骨骼。 在酸性条件下，排骨中胶原蛋白的溶解率较高。

煮熟前加盐搅拌均匀，撒上少许切碎的葱，这样营养鲜美的海带排骨汤就做好了！ 汤很浓郁，排骨也很软，赶紧做吧！

准备好用的食材，将排骨切成小块，锅中加入冷水，排骨放入锅中后用大火煮沸，撇去泡沫，取出排骨控制水分，放在一边; 将海带在水中浸泡 1 到 2 小时，沥干水分并将其切成菱形块。

步骤2 锅中倒入油，加入葱、姜片、蒜蓉、八角和花椒，用中小火翻炒至香; 加入排骨，翻炒至排骨表面微微烧焦，倒入少酱油，翻炒均匀。

第 3 步加入海带，然后加水，用大火煮沸，转中火炖至排骨变软腐烂，煮熟前加入适量盐调味。

海带炖排骨汤的制作方法：

材料：海带干适量、排骨250克、蒜瓣3瓣、姜片4片、茴香1片、花椒粒约8粒、辣椒干1-2个、淡酱油、黑酱油、料酒、盐、砂糖等。

做法：1.将干海带提前3小时浸泡，洗净后撕开或切成排骨大小约的片。

2.将排骨焯水，洗净沥干。

3.锅中油加热，热约6分钟，加入排骨翻炒，知道表面涂油均匀，呈金黄色，加入料酒，继续翻炒一会儿。

4.在锅中加入热水，将排骨浸没。 加入姜、蒜、茴香、花椒和干辣椒，用大火煮沸，转中小火炖1至1至1个半小时，直到排骨变软。

5.将海带焯水并去除鱼腥味。

6.当排骨酥脆软下时，加入淡酱油、黑酱油和海带，用大火煮沸，转中小火继续炖20分钟左右，直到排骨颜色均匀，内外调味。

7.加入盐和糖，继续炖10分钟，转大火，稍微减少汁液。

海带含有丰富的蛋白质和碳水化合物，吃排骨可以帮助我们补充钙质，强健骨骼，还有助于保护头发，促进身体和大脑的发育。 青春期的孩子可以多喝海带排骨汤，有助于长高，营养均衡。

海带炖排骨的家常菜。

将排骨焯水，取出，与海带一起放入平底锅中，炖两个小时，加入调味料调味。

先把排骨放进锅里焯一下，然后取出来，在这个锅里加入适量的油，然后把排骨放进去，加点盐，然后加入适量的水，等水沸腾后再加入海带，再等排骨基本煮熟出锅。

排骨洗净，冷水放入锅中，放入料酒，水焯水捞干，姜片在锅中热，油温热，放入姜片翻炒香，再放入排骨炒至两面金黄， 锅中加入开水，放入八角二粒、葱二根、料酒适量，大火煮沸，炖20分钟，加盐适量，放入莲藕和海带结，煮熟。

将排骨洗净焯水取出备用，锅中加入开水倒入排骨、葱姜料酒，小火炖，煮沸后放入水中，炖两个小时，加少许盐调味，这样美味的海带炖排骨就做好了。

配料：排骨1000克，海带100克。

辅料：生姜3克，葱5克，料酒5克，盐2克。

1.将生姜切成薄片，将葱切成小段备用。

2.加水至海带浸泡3小时。

3.将排骨焯水，去除带血的泡沫。

4.在锅中加入姜片、葱、排骨、料酒、海带和盐。

5.用小火炖1小时，然后放在盘子里。

配料：一块干海带，一斤排骨。

调味料：葱、姜、料酒、盐、鸡精。

超市里卖的干海带打开包装就吓人了，不仅粘着很多盐花和海沙，气味也难闻。 清洗起来也很麻烦，海带很坚韧，海沙磨蚀性很强，会有种清洗不清的感觉，小心点就行了。 洗涤后，用温水浸泡约10分钟。

再洗一点，切成可口的形状以备后用。

肋骨应堆叠成小块，每块约 3 至 5 厘米。 若是口才好，可以请超市工作人员帮忙，否则收回去自己处理。 除血的步骤是必不可少的，对汤的颜色和味道有很大的影响。

有两种方法可以做到这一点，将它们浸泡在温水中，或将它们在沸水中煮沸。 为了节省时间，可以使用后一个选项。

在一锅冷水中，加入排骨、葱、姜和少量料酒，用大火煮沸，转小火。 如果有气泡，一定要敲掉，这是血不干净的征兆，也是汤色变浑浊的罪魁祸首。 由于海带相对容易烹饪，因此您可以等到排骨几乎准备好烹饪。

炖煮时间会因汤锅的不同而略有不同，但如果是汤锅，导热效果会更好，大约一个半小时。 普通的锅可能会长一点，但不要太长，否则肉就不能吃了。 海带只需要炖半个小时，时间太长就会很有嚼劲。

海带排骨汤炖得好吃，汤汁鲜嫩，口感极佳，讲解很详细。

1排骨。

海带150克。

料酒 1勺。

生姜和葱调味。

步骤。 1.准备新鲜的排骨和海带[海带是腌制的那种，所以这个汤不需要加盐]。

2.将排骨放入电饭煲中，加入适量的水。

3.根据营养炖按钮将排骨放在电饭煲上焯水。

4.焯水后记得将排骨清洗干净，重新加水即可开始炖排骨。

5.焯水后记得将排骨清洗干净，重新加水即可开始炖排骨。 将排骨炖15分钟，然后用海带炖。

6.咕嘟好香！

7.煮熟前加入一些切碎的葱调味。

8.汤很好吃！ 又咸又好吃！

9.汤汁鲜美，咸咸可口。

排骨的营养价值。

1 补钙。 排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，可以为幼儿和老人提供钙质。

2、补肾补血，补阴润燥;

主要用于治疗发热、口渴瘦弱、肾虚无力、产后缺血、干咳、便秘、虚虚、补阴、保湿干燥、滋养肝阴、滋润肌肤、促两便解渴等。

3、滋养身体，活气。

中医认为，排骨可以补中补气，无论是酱猪排，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中兴气的功效。

4.滋脾胃。

排骨可以滋脾养胃，合理食用排骨可以维持脾胃功能。

5.改善贫血。

排骨提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。

6.强健肌肉和骨骼。

排骨中含有丰富的铁、锌等微量元素，可以强健肌肉和骨骼。

7 增强你的耐力。

排骨中含有丰富的肌氨酸，可以增强体力，使人精力充沛。

8 补充营养。

排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，为人类提供优质的蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9 滋阴壮阳。

中医认为，排骨能滋阴壮阳，是男女皆宜的极好膳食治疗材料。

今天，萧炎给大家讲了一道家常味道的营养汤，海带排骨汤。 这道菜里面有肉，是素食主义者，营养均衡，非常好吃。 这是一个健康大厅，将成分放在一起以滋养身体并保持健康。

我们吃饭的时候，可以选择用食材熬汤，效果很好。 广东人很会做汤，能用多种食材煲汤，真的很健康。

海带是一种营养价值高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。 它富含碘等矿物质元素。 海带热量低，蛋白质含量中等，矿物质丰富，已被发现具有降血脂、降血糖、调节免疫力、抗凝血、抗肿瘤、铅解毒、抗氧化等多种生物学功能。

海带中含有丰富的钙和碘，有助于甲状腺素的合成，甲状腺素不仅可以用于美容，还可以起到延缓衰老的作用。 海带中含有牛磺酸，牛磺酸在儿童大脑的发育和生长中起着重要作用。 海带的棕色表层还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，比肝油高30倍，可以强健大脑，帮助儿童健康发育。

现在让我们准备开始制作，首先是配料的准备。 在这道菜中，我们使用排骨、海带、生姜和青葱。 我们买排骨的时候，不要选择太瘦的那种，多一点脂肪也没关系，这样味道更香。

用刀将排骨切成小块，并根据您的饮食习惯选择大小。 如果太麻烦，也可以请卖肉店的老板帮忙剁碎。 排骨切碎后，放入清水中洗净，然后用血洗掉。

我们使用海带结，因此直接购买和加工更方便。 如果你没有海带结，普通的海带就可以了，但一定要洗干净。 海带洗净后，将海带浸泡在水中，放在一边。

将准备好的生姜切成薄片，放在一边。 将青葱切成切碎的青葱大小。

然后锅里加水，把切碎的排骨放进去，想喝冷水的时候注意排骨，这样才能把排骨里的血进一步煮沸。 排骨煮熟后，取出并用冷水洗净。 重新装满一锅水，加入海带，再煮 2 到 3 分钟，使海带上的粘液沸腾。

将海带煮沸后，取出并用水清洗。

准备一个砂锅，加入纯净水。 将水烧开，加入姜片，然后加入排骨。 盖上盖子，用大火炖 10 分钟，然后在 10 分钟后加入海带。

然后盖上盖子，用小火慢慢炖20分钟，20分钟后，加入一勺盐和少许胡椒粉。 最后，加入切碎的葱，这道海带排骨汤就可以上桌了。 这道菜萧炎已经教给大家了，相信大家都学过了。