如何让自制豆腐最美味！！

先将豆腐切成三角形块，然后在平底锅中用植物油煎，一定要在锅里放少许豆沙炒香，然后将豆腐放入锅中加水炖至味道。

方法一： 1.切一斤水豆腐，千万不要切得不好！2.豆腐切好后，最好用开水焯一下，去除豆腐的豆腥味！

3.将油加热，先加入花椒粒，然后稍微炒一下。 4.小心地在锅中加入豆腐并煎炸。 5.放盐，盐要早点放，否则会无味。

6.时刻注意火的大小，不要烧豆腐。 7.当你觉得豆腐的一面变黑时，把它翻过来继续烧。 8.加入酱油和味精。

方法二：更复杂 配料：豆腐200克，黑木耳10克，冬笋15克，青椒红辣椒1个，猪肉片35克（肥瘦），植物油75克，陕豆沙20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升， 料酒6毫升，胡椒粉5克，蛋清5克，淀粉5克，葱8克，姜5克，蒜片10克，鸡蛋一个，糖少许。

做法：准备阶段：1、将冬竹笋切成薄片; 将木耳和胡椒粉切成三角形。

2.犁沟：将味精、盐、胡椒粉、糖和淀粉搭配成葫芦汁。 3.将猪肉片与盐、料酒、淀粉和蛋清搅拌。

煮： 4.将南方豆腐切成三角形块，放入8个热油中煎至金黄色，取出备用（一般不宜放入冰箱备后用，最好是新鲜的）。 之后，将肉片放入先前的油中，煎一会儿。

5.锅中放油，趁油炒肉片，加入豆沙、姜片、蒜片、木耳、冬竹笋、辣椒等炒香，再加入老汤（家一般用水）搅拌，加入豆腐肉片和葱，烧一会儿调味， 然后用水淀粉增稠，然后翻锅。颜色：略带红色，蓝色和红色交替。

特点：口感鲜嫩，香味浓郁，略带辛辣味，肉食性极佳，老少皆宜。

将豆腐切成小块，用面粉和鸡蛋混合物包好，煎至两面金黄色，控油静置，加入洋葱炒香，油热后炒香，倒入黑酱油、糖、少量五香粉，再放入胡萝卜， 将木耳炒均匀，然后放入白菜片一起翻炒，最后放入炒好的豆腐块，加入盐、鸡精，翻炒均匀，关火出锅。

将豆腐切成小块，放入油锅中煎至金黄色，取出炒锅用油加热，加入姜蒜翻炒香，再加入豆沙翻炒，加入适量水辣椒，将豆腐块煮一会儿，使水淀粉变稠。

如何自制豆腐？ 将豆腐切成薄片，放入油锅中煎至金黄色，将大蒜炒香，加水适量，倒入豆腐和木耳、鸡精糖、淡酱油、蚝油、水淀粉、青椒等13种香料，翻炒均匀。

准备两块嫩豆腐，用油煎至金黄色，锅中留少许基础油，加入配菜翻炒香，倒入豆腐，加少许盐，少许酱油翻炒至味道鲜美。

家常豆腐是最美味、最简单、最美味的。

自制豆腐就是这样做的，太诱人了，味道真的很棒。

家常豆腐食谱，吃起来很美味。

自制豆腐制作教程。

自制豆腐的方法如下1.准备食材。

2.将胡萝卜、青椒和白茧切成薄片，将黑木耳洗净。

将豆腐切成约半厘米的厚片。

4.正面和背面用淀粉粘合。

5.锅中放适量油，将粘稠的豆腐放入，放入一块。

6.将豆腐两面煎，当表面呈金黄色时，将其取出并放在一边。

7.倒出剩余的油，在锅中留适量的油，倒入切好的食材翻炒。

8.把青椒放在最后。

9.加入水、淡酱油、黑酱油、盐、豆沙、炸豆腐，盖上锅盖煮沸。

10煮沸后，用淀粉增稠，加入鸡精，然后关火。

11.从锅中取出，放在盘子上。

家常豆腐的常见食谱：

1.锅包豆腐。

配料：豆腐、鸡蛋、淀粉、各种调味料。

步骤：1将豆腐切成小块，打鸡蛋，先铺上蛋液，再包上一层淀粉，在锅里煎至两面金黄色。

2.炒豆腐时将酱汁放入碗中搅拌：盐1/2汤匙，糖1汤匙，生抽酱油2汤匙，番茄酱1汤匙，醋1汤匙，搅拌均匀; 将炸好的豆腐直接倒入酱汁中，让每块豆腐都涂上酱汁。

2.家常炸豆腐。

配料：老豆腐500克，葱蒜适量，小米辣椒6个，青椒10个，生抽酱油2勺，蚝油1勺，盐少许，水淀粉1勺，菜籽油适量。

步骤：1在锅中加热适量的菜籽油，然后依次将豆腐块沿锅边滑动。

2.用大火煎至两面呈金黄色，然后将其取出并沥干油以备后用。 3.

撇下底油，将葱末和蒜蓉炒香，炒青椒和红辣椒，倒入豆腐，顺锅边倒入少许热水。 4.倒入预先混合好的淡酱油、蚝油、盐和水淀粉，使汤和蔬菜变稠，翻炒均匀。

3.家常豆腐。

材料：豆腐1片，葱，蒜末。

步骤：1将豆腐切成方块，在水中焯水，取出并放在一边。

2.大蒜用热油翻炒，加入红油豆沙1汤匙翻炒均匀，加入葱和1碗水煮沸。 3.

加入豆腐丁+1汤匙生抽+一滴盐和鸡精调味，盖上锅盖，中火炖至美味，倒入半碗水淀粉后出锅！ 豆腐是最常见的豆制品。 它美味健康，也是素食菜肴的主要成分，被称为“植物肉”。

以上就是常见的家常豆腐方法！

<> “六种家常豆腐食谱。

1.抱蛋豆腐。

食材：豆腐、蒜瓣、葱末。

拌匀酱汁，将豆腐放入油中加热，炒至两面微黄，倒入鸡蛋粉，倒入调味料，撒上葱花。

2.煎豆腐。

食材：葱、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。

调整酱汁，将豆腐切成块，涂上蛋液，然后涂上淀粉，煎至两面金黄，倒入汁液，撒上蒜叶炖煮，收集汁液。

3.麻婆豆腐。

食材：豆腐、肉末、蒜瓣、辣椒干、花椒粒、葱末。

将韭菜炒熟，将姜蒜倒入肉泡中，加入半勺豆沙炒红油，将豆腐焯水放入锅中，倒入酱汁，与文申手比，倒入一小半碗淀粉水，将葱撒在锅上。

4.香茜豆腐。

食材：肉末、豆腐、紫苏、葱碎、紫苏。

肉泡调味料配比见文案，调酱，配比见文案，豆腐挖个洞把肉泥塞进去，锅里油热，倒入酱汁，把葱撒出锅里。

5.豆腐配番茄酱。

食材：西红柿、鸡蛋、蒜瓣、豆腐。

拌匀酱汁，将番茄汁煮沸，将豆腐切成方块，煎至两面金黄，倒入鸡蛋粉，倒入番茄汁，撒上切碎的葱。

6.照烧豆腐。

食材：豆腐、海苔。

调整照烧酱，将豆腐切成方块，将海苔卷起来，裹上一层米粉，炒至两面微黄，倒入酱汁，撒上锅外芝麻。

家常豆腐的制作方法有13种：肉末豆腐、炸豆腐球、蟹黄豆腐、家常香辣豆腐、鸡肉刨豆腐、过桥豆腐、家常红烧豆腐、豆腐烤木耳、卷心菜炖冷冻豆腐、砂锅豆腐球汤、鲫鱼豆腐汤、白菜豆腐球汤、豆腐汤。

家常豆腐的13种制作方法如下：

1.【猪肉豆腐】配料：北方豆腐1块，猪肉150克，油盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤匙，红烧酱油1汤匙，十三香辛料1 2茶匙，水淀粉适量。

2.【炸豆腐丸】材料：北豆腐1块，鸡蛋2个，火腿香肠1根，香菜1根，胡萝卜半根，面粉4汤匙，油盐适量，姜2片，五香粉或十三香粉1茶匙，蚝油1汤匙。

3.【蟹子豆腐】所需配料：大闸蟹（雌性）2只，豆腐1块，胡萝卜1段，油盐适量，姜片2片，料酒半汤匙，糖1茶匙，鸡精1茶匙，水淀粉适量。

4.【家常香辣豆腐】配料：豆腐1块，猪肉100克，油盐适量，葱1段，姜1片，蒜2瓣，郫县豆沙1汤匙，生抽1汤匙，少许糖，花椒面1茶匙，料酒半汤匙， 和适量的水淀粉。

5.【鸡刨豆腐】配料：北方豆腐1块，鸡蛋2个，油盐适量，葱1个，白胡椒1茶匙。

6.【桥豆腐】配料：豆腐1块，鸡蛋4个，猪肉100克，香菜1条，油适量，料酒半汤匙，蒸鱼酱油3汤匙，黑酱油少许。

7.【自制红烧豆腐】配料：北豆腐（老豆腐）1块，鸡蛋2个，辣小米2个，红葱头1个，油盐适量，蚝油1汤匙，酱油2汤匙，水淀粉适量。

8.【豆腐烤木耳】配料：北方豆腐1块，木耳（干）50克，辣椒1个，油盐适量，葱1段，姜2片，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，水淀粉适量。

9.【卷心菜炖冻豆腐】所需材料：半个白菜、冻豆腐1块、粉丝1把、五花肉1公斤、油盐适量、葱1个、姜2片、配料2个、料酒1汤匙、酱油1汤匙。

10.【砂锅豆腐球汤】配料：豆腐1块，猪肉300克，香油1汤匙，葱1段，姜3片，白胡椒1茶匙，料酒1 2汤匙。

11.【鲫鱼豆腐汤】配料：鲫鱼2条，豆腐1条，香菜1条，油盐适量，姜1块，料酒1汤匙，白胡椒1 2茶匙。

12.【卷心菜豆腐球汤】配料：大白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1 2汤匙、白胡椒1茶匙。

13.【豆腐汤】所需材料：嫩豆腐1盒、黄花菜干1把、木耳干1把、香菜1根、虾皮1汤匙、香油1汤匙、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、生抽酱油1汤匙、水淀粉适量。

成分分解。 豆腐来调味。

牛肉末调味。

油味。 蒜末调味。

四川花椒来调味。 胡椒粉调味。

郫县豆沙来调味。

豆豉品尝。 大蒜调味。

适量的水（高汤）。

辛辣的味道。 燃烧过程。

半小时需要时间。

难度简单。 如何制作麻婆豆腐的步骤。

需要加工的部分食材：蒜蓉切碎3瓣，姜片切成姜末2片，豆沙3勺切碎，豆豉2勺切碎，牛肉适量切成碎肉，青蒜片2片切成段;

在锅中放入适量的油，将碎牛肉翻炒;

碎牛肉掰后，备用备用;

将蒜蓉、姜、花椒炒香，再加入豆沙、豆豉和辣椒粉，用红油翻炒;

出现红色油; 倒入一大碗水（或高汤）;

加入炒好的牛肉末，煮一会儿，直到味道鲜美;

加入豆腐块，煮约3分钟;

撒上一把青蒜，然后从锅中取出; 完成。

家常豆腐食谱

炖豆腐。 食材：豆腐、五花肉、鸡蛋、生姜、食盐、鸡精、料酒、鸡汤、松茸干、泡椒。

方法：1将生姜洗净切碎放在一边，将五花肉洗净切碎以备后用。

2.将五花肉末、生姜、盐、料酒和鸡蛋搅拌腌制。

3.将鸡汤与干松叶一起煮熟，以带出松叶的香气。

4.用勺子在豆腐的顶部挖一个洞，将腌制好的五花肉末放入洞中。 将豆腐和碎肉一起放入砂锅中。

5.在砂锅中加入一些盐和胡椒粉，然后将汤倒入砂锅中。 盖上盖子。

6.用小火炖约30分钟，等到豆腐表面有细孔，说明豆腐已经吸收了味道，可以吃了。

豆腐的营养价值：

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等必需微量元素，以及糖类、植物油和丰富的优质蛋白质，素有“植物肉”之称。 大豆的生物学价值可与鱼类相媲美，是植物蛋白中最好的。

大豆蛋白是一种完整的蛋白质，其氨基酸组成比较好，几乎含有人体必需的氨基酸。 大豆可以直接煮熟食用，人体消化吸收的蛋白质只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%95%。

2.用于制作豆腐的大豆含有约18%的油，其中大部分可以转移到豆腐中。 大豆油中亚油酸的比例大，不含胆固醇，有利于人体神经、血管和大脑的生长发育。

泡椒的营养价值和功效。

具有促进食欲、改善体内耐寒症状的作用，并有一定的补充机体阳气的作用。 泡椒是川菜中比较常见的调味料，因为它是腌制的，所以泡椒中含有一定量的益生菌，如果出现肠胃失衡，可以适当吃一些。