酸奶和开菲尔的区别，谁更有营养？

开菲尔通常被称为酸奶，至于液体，它指的是酸奶饮料，与酸奶不同。

酸奶和酸奶饮料不是一回事。 北京食品研究所的张家志教授说，酸奶和酸奶饮料的营养价值差异很大。 张教授表示，酸奶是由乳酸菌发酵而成的优质牛奶，基本上属于牛奶的范畴。 酸奶饮料，也称为乳酸饮料，只是一种饮料，而不是牛奶。

因此，两者的营养成分相差很大，酸奶饮料的营养成分只有酸奶的1 3。 酸奶保留了鲜奶中的所有营养成分。 乳酸菌在牛奶发酵过程中，分解牛奶中的蛋白质和乳糖，不仅容易被人体消化吸收，而且能有效抑制肠道内细菌的繁殖，有助于儿童大脑和神经系统的发育。

酸奶饮料的营养远不如酸奶。 根据乳制品行业的规定，100克酸奶需要的蛋白质含量为克，而酸奶饮料的蛋白质含量仅为1克左右。 酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也存在很大差距。

张教授表示，活性乳酸菌不仅是酸奶区别于普通牛奶的核心成分，也是区分酸奶与酸奶饮料的主要成分。 活性乳酸菌负责分解对人体有益的物质，具有促进营养吸收、调节胃肠功能等多种保健作用，其含量也直接决定酸奶的品质。 普通的酸奶饮料只含有乳酸，而不含这种可发酵的活性乳酸菌。

虽然少数品种的酸奶饮料也含有活的乳酸菌，但含量非常少。 对于缺乏乳糖酶，喝鲜奶后容易腹胀腹泻的人来说，喝酸奶是一个不错的选择。 然而，酸奶并不总是更好，也不适合宝宝吃，因为酸奶只相当于牛奶的营养成分，并不能满足宝宝的营养需求。

建议婴儿食用适合其年龄的特殊婴儿配方奶粉。 对于儿童来说，每天1-2杯酸奶，大约300毫升就足够了。 喝酸奶的时候要小心，不能盲目喝酸奶饮料。

酸奶饮料可以作为清凉解渴的饮料，但它们的营养成分很低，永远无法代替牛奶和酸奶，尤其是用糖和水制成的酸奶饮料。 因此，孕妇和婴儿应慎重选择。

严格来说，酸奶是乳酸菌发酵后制成的牛奶，比牛奶更有营养，而市面上很多酸奶其实都不是酸奶，而那些标有酸奶的奶饮料，其实只是掺入了一些劣质牛奶和糖精等，基本没有营养价值，所以购买前请仔细看一下商标， 是否是乳酸菌发酵的酸奶，一般都有标记和指示，请仔细检查。

喝牛奶有很多规则，但它非常有营养。

酸奶对人体也有好处。

不易引起肥胖。

感觉就是这样，呵呵。

牛奶是一种天然食品，营养成分齐全，成分合理，易于消化，营养价值高。 也就是说，不管是酸奶还是纯牛奶，营养价值本身就很高，纯牛奶和酸奶的营养价值并不比别人高。 原因如下。

纯牛奶是经过过滤和灭菌的液态奶，营养成分与新鲜出炉的奶油没有太大区别，只是维生素B1和维生素C略有损失。 酸奶是在灭菌鲜奶中接种乳酸菌后，通过发酵培育而成的乳制品，容易被人体消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他营养成分几乎不变。 所以从两者所含的营养成分来看，纯牛奶和酸奶的营养价值是相当大的。

但酸奶的消费者范围比纯牛奶更广泛。 因为酸奶中的乳糖会分解成乳酸。 它更容易消化，更适合乳糖不耐症、消化不良、老人和儿童。

此外，酸奶是一种发酵乳制品，含有一定量的乳酸菌，其中一部分是生物制剂，益生菌具有一定的健康作用，如调节胃肠道菌群平衡、纠正肠道功能障碍等。 也就是说，生活酸奶对肠道健康更好。

酸奶是由乳酸菌发酵而成的纯牛奶，既能保留牛奶中的所有营养成分，又能在发酵过程中产生人体营养所需的维生素，容易被人体消化吸收。 另外，酸奶的乳糖含量很少，喝酸奶基本不会引起腹胀或腹泻，适合乳糖不耐症患者。 如果你这样想，酸奶中使用的牛奶质量是最好的。

发酵后，营养成分比纯牛奶多一点，其营养价值会高于纯牛奶。 等量的酸奶和纯牛奶的营养价值差别不大。 对于普通人来说，可以根据自己喜欢的口味和自己的情况，选择哪一种就可以了。

相同量的酸奶比纯牛奶更有营养，但钙含量低于纯牛奶。 但是，酸奶中的乳酸对抑制肠道内有害细菌的生长和繁殖有很大的作用，适合乳糖不耐症患者食用。 有些人有乳糖不耐症，可以和牛奶一起喝，但酸奶不是这样。

那么酸奶和纯牛奶哪个更有营养呢？ 牛奶和酸奶的味道不同，人们对喜欢什么没有绝对的说法。 此外，根据自己的情况，看看你的身体需要的营养成分，选择适合自己的纯牛奶或酸奶。

牛奶中含有丰富的钙质，喝纯牛奶可以更好地促进身体的补钙，从而可以使骨骼更强壮。 酸奶是一些益生菌。 能较好地促进胃肠道蠕动，维持肠道正常菌群，促进营养物质的吸收。

酸奶是将乳酸链球菌或乳酸菌加入牛奶中发酵而成，有利于人体消化吸收。 酸奶和牛奶的营养成分差别不大，主要是钙和蛋白质。 如果你的胃不好，你可以喝酸奶。

酸奶更有营养，因为酸奶是由发酵乳制成的，不仅保留了牛奶中大量的原有营养成分，而且在发酵过程中会产生益生菌。 适量饮酒可起到调节胃肠道菌群和促进胃肠道蠕动的作用。

酸奶是纯牛奶的发酵产品。 与纯牛奶相比，酸奶的营养价值略高于纯牛奶。 酸奶和纯牛奶富含钙和蛋白质等。

但在发酵过程中，益生菌被添加到酸奶中，更适合乳糖不耐症患者。 酸奶具有改善肠道菌群、促进消化吸收、有益肠道健康等优点。 1.

改善肠道菌群：酸奶中含有活性乳酸菌，有助于消化胃肠道，调节正常肠道菌群，对伤寒、痢疾等病原菌有一定的抑制作用; 2.促进消化和吸收：

酸奶中的一些蛋白质被分解成多种氨基酸和肽，更容易被人体消化吸收，而富含乳酸钙的乳酸钙更容易被消化系统吸收; 3.有益于肠道健康：乳糖不耐症人群喝牛奶会导致腹泻和腹胀。

酸奶中的乳酸菌在发酵过程中会分解一些乳糖，乳糖不耐症的人可以喝酸奶。 因此，酸奶的营养利用率高于牛奶，更容易消化吸收。 但酸奶一定要适量饮用，注意不要加热，开封后尽快饮用。

相同重量的酸奶比纯牛奶具有更高的营养价值。 两者具有相似的营养成分，蛋白质、氨基酸、矿物质和钙离子含量较高。 酸奶和牛奶的营养成分并不优越。

酸奶和牛奶的营养成分相似，牛奶含钙量较多，是补钙的好产品，容易被人体吸收，牛奶中的蛋白质含量也比较高。

在营养价值方面，开菲尔和纯牛奶没有太大区别。 两者都是钙**、蛋白质、维生素 AD 和 B 族维生素**的最佳选择。从保健效果来看，酸奶比较好，具有调节免疫力、预防肠道感染、改善胃肠功能的作用，是世界公认的保健食品。

两者在饱腹感方面都很好。 当你有点饿的时候喝一杯牛奶或酸奶可以有效地缓解你的食欲，并可以减少下一餐的量。

<>其实乐本是由纯牛奶发酵而成的，除了保留了鲜奶的所有营养成分外，乳酸菌在发酵过程中还可以产生人体营养所需的各种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。 虽然酸奶的营养成分取决于原料奶的**和成分，但总的来说，酸奶的成分比原料奶有所改善，一方面是因为原料的质量要求很高，另一方面是因为有些酸奶生产使用少量奶粉。 牛奶的脂肪含量一般为3%至5%。

发酵后，牛奶中的脂肪酸比生牛奶增加了 2 倍。 这些变化使酸奶更容易消化和吸收，各种营养物质的利用也得到了提高。 特别是对于乳糖消化不良的人来说，吃酸奶可以减少腹胀、胀气、腹泻等。

综上所述，从营养健康的角度来看，酸奶比纯牛奶好，当然，酸奶或纯奶的具体选择要看自己的喜好。 在营养方面真的没有太大区别。

开菲尔更有营养，因为它含有大量的乳酸，容易被人体吸收，而酸奶还含有许多人体需要的微量元素。

纯牛奶的营养价值更高。 因为牛奶里面含有大量的营养成分，而且很多人都可以喝牛奶，所以牛奶的营养成分更适合人体吸收。

纯牛奶更有营养，而开菲尔，发酵后，糖分和脂肪会更高。

考虑到酸奶比较好，酸奶中的蛋白质和脂肪更容易被人体吸收，钙、磷、铁的利用也明显提高。 酸奶中的乳酸菌产生有机酸，如乳酸。 这些有机酸能有效降低肠道的pH值，有效抑制肠道内有害菌的繁殖，且两种产品的营养价值相近，都富含钙、蛋白质和多种维生素; 但是，酸奶比纯牛奶更益生菌，因此更适合乳糖不耐症人群，营养价值差异不大。

然而，酸奶比牛奶更容易消化和吸收，这提高了其营养利用率。 此外，牛奶中所含的糖分大部分是白色的，纯牛奶的含糖量很高，但酸奶很容易消化吸收。 从这个角度来看，酸奶是由纯牛奶制成的。

乳酸菌饮料除了保留了鲜奶中的所有营养成分外，还可以产生人体所需的多种营养成分，比如含有维生素B2的酸奶比纯牛奶更容易吸收。

吃酸奶不太可能引起腹部松弛和腹泻。 酸奶是最常见的乳制品之一。 与纯牛奶相比，酸奶除了蛋白质含量略低外，基本保留了牛奶的大部分营养价值。

办公室：酸奶还是牛奶？ 酸奶是由牛奶或酸性乳酸菌发酵的牛奶制成的，因此蛋白质和脂肪含量没有显着差异。

在发酵过程中，从营养的角度来看，牛奶中的乳糖几乎相同。 酸奶不是为了改善营养，而是为了延长保质期。

可以看出，普通牛奶是无色无味的，但也可以分为酸性牛奶和纯牛奶。 生牛奶是一种特殊类型的牛奶，而纯牛奶是天然牛奶。 这两种牛奶中哪一种更有营养？

身体提供足够的钙。 此外，酸奶和牛奶都含有丰富的蛋白质和B族维生素。

牛奶更有营养，而且牛奶的营养价值非常高，所以很多老年人年纪大了会多喝牛奶。

哪个比酸奶和牛奶更有营养？ 酸奶和牛奶在乳制品中都很好吃，酸奶是为一些乳糖不耐症的人准备的，味道更好。

牛奶更有营养，因为牛奶含有更多的钙，喝牛奶可以滋养胃。

牛奶更有营养，因为其中的营养价值特别高，而且也能有很好的效果。

牛奶和酸奶都是很有营养的乳制品，而酸奶的原料是牛奶，不过是发酵乳，所以没有比它更有营养的了，只看哪种乳制品适合。 如果想做**轻弹美白、助眠等，可以选择牛奶; 但如果你想改善消化，使你身体的胃和肠达到健康状态，你可以使用酸奶。

在营养价值方面，两者相差不是很大，都是钙质最好的，对蛋白质、维生素AD和维生素B族也有好处**; 在健康益处方面，酸奶更好。 具有调节免疫力、预防肠道感染和疾病、改善胃肠功能的作用。