辣虾尾怎么做好吃，辣虾尾的家常做法

主要成分：虾尾。

食材：葱、姜、蒜、干辣椒、青椒。

调味料：盐、豆沙、料酒、淡酱油、冰糖。

1.将虾尾倒入清水中，放一勺盐洗净，去虾尾倒入料酒腌制10分钟。

2.将葱切碎，然后切一些葱片，姜切碎，蒜蓉切片，干辣椒切成段，青椒切成方块。

3.锅中倒油，将花椒炒香，将葱、姜、蒜、辣椒炒香，再加入一勺豆沙。

4、红油炒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量料酒、淡酱油，虾尾加水盖住。

5、将红油炒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量料酒、淡酱油，用水盖住虾尾。

6.放几块冰糖，煮15分钟，汤浓后加入葱丝，青椒片即可掰开。

预防 措施炒虾尾时，除了放盐清洗干净外，其他时候不要放盐，淡黄豆沙中含有盐分，再加盐会咸而影响口感。

制备材料：冷冻龙虾尾500g、油适量、盐适量、火锅底料适量、蚝油适量、酱油适量、葱、姜适量、大蒜5瓣、花椒适量、米椒4个。

1.将冷冻的龙虾尾在冷水中解冻。

2、准备适量葱、姜、蒜、小米、花椒、花椒。

3.将解冻的龙虾尾清洗几次，直到干净为止。

4.将姜切碎，小米椒切，蒜蓉切片，葱切成薄片。

5.在炒锅中加热油。

6.油热后，加入花椒粒，翻炒至香。

7.加入切碎的葱、姜、蒜和米胡椒，翻炒至香。

8.加入火锅底，搅拌均匀。

9.倒入龙虾尾翻炒两分钟，然后加入适量开水，盖上盐，继续炖约五分钟。

10.加入适量蚝油调味，用大火调低汁液，放盘。

准备辣龙虾尾的步骤。

1.解冻虾尾，浸泡，揉搓，洗净！

2.将水烧开，倒入虾尾，待水再次沸腾后取出！

3.取出虾后立即倒入冷水，使虾更紧实！

4.准备大蒜、生姜、大葱！

5.辣椒、四川辣椒。

6.上油。

7.葱、蒜、姜，炒香。

8.倒入辣椒，花椒！ 炒菜调味！

9.两勺辣酱，一勺郫县豆沙！ 我用的是四川红牌辣酱，其他辣酱都没问题！

10.将月桂叶浸泡在沸水中！

11.一瓶啤酒！

12.将虾尾倒入锅中！ 炒两分钟！

13.油炸后，倒入月桂叶水和啤酒！

14.放盐，建议多放一点，味道好，但不要放太多，咸了就不好了！

15.少量醋！

16.少量酱油。

17.少量糖。

18.少量鸡精。

19.1/2茶匙蚝油！

20.用小火炖 10 分钟，然后改用大火减少汁液！

21.嗯，果汁快喝完了，出锅了！

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辣虾尾制作教程。

辣虾尾是一道非常香香可口的家常菜，用辛辣的食材炒虾尾，成品味道香喷鲜美，下面就分享一下它的做法给大家看看。

虾尾、花椒、干辣椒、豆沙、姜片、淡酱油2汤匙。

01 准备花椒、干辣椒、豆沙、虾尾。

02 **加入油，油的量应比平时多翻炒，然后把所有食材都放进去翻炒。

03 在虾尾中加入2汤匙生抽，大火翻炒。

04 翻炒约3分钟，虾尾全部香鲜，关火， 05 香辣虾尾做好了。

材料：龙虾尾900克，油，盐，葱，姜，大蒜，干辣椒，豆沙，火锅底，胡椒粉，糖。

1.准备虾尾。

2.准备葱、姜、蒜、干辣椒、豆沙、火锅底、辣椒（青椒）、肉桂、月桂叶、草果和糖。

3.用冷水解冻虾尾，然后用水擦洗。 最后，撒上一些酒，静置一会儿，然后用清水冲洗两到三次。

4.将洋葱切成小块，将生姜切成薄片，将大蒜捣碎，用热油炒。

5.炒至香，加入干辣椒。

6.倒入虾尾，快速翻炒，加入豆沙和火锅底。 把火调小，否则火锅会烧焦。

7.倒入沸水，加入肉桂、月桂叶、草果、糖，用大火煮沸，减少汁液。

8. 从锅中取出。

辣虾尾的制作方法为：配料：少许盐、虾尾700克、啤酒一罐、月桂叶三片、辣椒干适量，视个人口味而定，郫县豆沙一勺，二三颗八角，少许胡椒粉，葱一块，姜五六片，蒜头一头。

1、将买来的虾尾解冻，用冷水洗几次，待水不浑浊后，用沸水焯一下取出，立即放入冷水中，这样虾尾肉特别紧实，口感好。

2.解冻虾尾时，准备切碎的葱、姜和蒜。

3.加入酱油和水提前煮沸。

4.锅烧油，加入辣椒和茴香翻炒香。

5.加入准备好的虾尾，翻炒几次。

6.上菜时，可以用筷子挑出葱、月桂叶、辣椒等，真的很好吃。

辣虾尾的制作方法如下：材料：虾尾500克、孜然2克、月桂叶2片、干辣椒适量、八角2颗、花椒3克、香椒3克、姜3片、蒜瓣5瓣、葱适量、威达美酱油10克、蚝油5克， 糖7克，盐5克，啤酒300克，郫县豆沙20克，食用油适量。

步骤： 1.提前取出并解冻虾尾，洗净沥干。

2.准备八角、四川花椒、芝麻、干辣椒、小茴香、月桂叶、葱、姜、蒜。

3.在热锅中加热油，加入八角、四川花椒、芝麻、孜然、干辣椒、月桂叶、葱、姜蒜翻炒香，再放郫县豆沙炒郑洁红油。

4.将虾放回灌木丛中，翻炒至虾壳变红。

5.倒入啤酒，加入调味好的达美酱油、蚝油、砂糖、盐调味，煮沸15分钟。

6.成品。 <>

辣虾尾的制作方法如下：工具 配料：小龙虾尾、青椒、红辣椒、食用油、啤酒、清桐洋葱白、姜、蒜、干辣椒、花椒、芝麻、冰糖、郫县豆沙、黑酱油、蚝油、盐、香菜、青葱。

1.将小龙虾尾解冻清洗干净，取下尾部的虾线，用盐水清洗干净。

2.将青椒和红辣椒切成小段，将葱、干辣椒和香菜切成薄片，将姜蒜切成薄片，准备花椒、辣椒和冰糖。

3.锅中烧热食用油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香椒、冰糖炒香。

4.加入郫县豆沙，将红油翻炒。

5.加入虾尾和盐，翻炒约2分钟。

6.倒入啤酒、黑酱油和蚝油，煮沸，转中火炖约8分钟。

7.加入青椒和红辣椒，大火翻炒以减少汁液，加入香菜和切碎的葱。

辣炒虾尾配料：蒜瓣20瓣、姜片、四川花椒一把、大白洋葱一块、冰糖两颗、辣椒干10颗、豆沙、淡酱油、料酒、红99火锅食材、虾尾适量。

辣炸虾尾的台阶。

第1步：买虾尾洗净，如果是生的，洗净，用水焯水，倒入水中倒入一些料酒和胡椒粉，变白后取出肉。

两块冰糖，翻炒香，放一勺豆沙，三勺红99火锅食材。 炒至香，加水。

第三步：水烧开后，倒入虾尾，加入10g生抽和20g料酒，用小火炖20分钟以上。 所以你必须自己控制水量。 当烹饪中还有少许水时，关火，撒上香菜作为装饰。

1.做辣龙虾尾很好吃。 做法：将虾尾买回去解冻，解冻后找小刷子将虾尾一一刷，去掉虾线，放在一边。

虾尾洗净后，放入沸水锅中焯水2-3分钟，这样脏东西可以更好地处理。

2、葱白切适量，姜切片，蒜蓉碎，辣椒干、川椒、香椒根据个人口味切成小块，月桂叶切几片，肉桂适量，郫县豆沙。

3.放入油锅中，多放油，油温不要太高，放入辣椒、胡椒、干辣椒段呛锅，再加入葱、姜、蒜炒香，再放入郫县豆沙炒红油，打开大火放入虾尾快速翻炒半分钟左右， 这时味道已经出来了。

4.将适量的啤酒倒入锅中，啤酒不能通过虾尾，然后放入月桂叶和肉桂，如果喜欢辣，可以放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖汤，被虾尾吸收，时间约10分钟， 放一点糖，糖有增强口感的作用，这样虾尾的味道会更好一些，这个时候如果喜欢味道重一点，可以放点盐。然后用大火减少果汁。 汤汁收好后，香辣虾尾就做好了，放在盘子里。

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1分钟带你学习辣虾尾。

在水中加入料酒，加入虾尾，放入胡椒豆沙，用大火炒红油，加入糖和蒜末。

辣虾尾的制作方法及配料如下：

1.配料：最少2斤小龙虾、姜片、蒜20瓣左右、葱切成薄片、八角少、肉桂少、紫苏叶少许，世人指辣度的干辣椒，辣椒切碎一汤匙。

2、做法：1、虾去皮，去头，去肠，洗净。

2.烧油，加入姜蒜翻炒香，加入虾尾翻炒，加入少许酱油、盐2汤匙、辣椒酱，翻至虾尾变色。

3.放入干辣椒、八角、肉桂、紫苏叶、大蒜，加水盖住虾，转中火炖10-15分钟。

4.加入葱，从锅中取出即可食用。

如何选择虾尾：

1.看虾尾的形状和大小。

在选择虾尾时，最好选择不大不小的最好的，因为虾尾太大，肉比较老，味道不嫩; 而且如果虾尾太小，里面就没有肉了，买回去是浪费钱。 因此，在选择虾尾时，最好选择不大不小的种类，口感紧实饱满。

2.看虾尾的颜色。

有些虾尾的颜色特别鲜艳，而另一些则不是很红，有些是灰色的。 这个时候，我们应该选择不是很红，有一些肉色的虾尾来购买。 因为虾很红，说明虾已经成熟了，比较老了，它的虾皮和虾肉又老又硬，虾尾的味道不好。

以上内容参考百科-湖南风味辣龙虾尾。