如何鉴别五得利面粉的真伪

1、看：看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，看包装封口线是否有拆解再利用的迹象，如果有假冒产品，看面粉的颜色，面粉的本色是乳白色或微黄色， 如果颜色是纯白色或灰色，则是由于过度使用增白剂造成的。应选择乳白色或浅黄色、粒径适中、小麦星少的面粉。

2.气味：五得利普通面粉有小麦味。 如果有异味或霉味，则是由于增白剂添加过多，或者面粉已经超过保质期或受到外界环境的污染。

3、选择：五得力面粉不同品种，用途不同，制作面条、馒头、饺子等，要选择面筋含量较高、延展性一定、色泽好的面粉，面筋含量较低的面粉用于制作糕点、饼干和热面制品。

首先，五得利本身没有真正的面粉！

为了降低成本，几乎所有厂家都在面粉中加入大量的滑石粉、白粉，甚至石膏来增加面粉的重量，滑石粉颗粒会引起人的卵巢肿瘤和肺部肿瘤，长期食用滑石粉会导致癌症，造成常见的危害和婴儿吸入婴儿爽身粉， 因意外吸入滑石粉而死亡或患有严重疾病。纯面粉闻起来像面粉，颜色是深白色的，所以如果是纯白色就不要买。 此外，红薯粉、糯米粉等类似白色的食物中，可添加滑石粉。

面粉可以制成面包、饼干、油条、面包和其他加工食品。

**据报导，全国最大的面粉销售商“五德力”面粉被曝出涉嫌添加致癌物硼砂，国家责令不得用于食品，其位于河北省衡水神州和保定雄县工厂也被勒令停工一段时间。 公司执意被同行陷害，质检部门表示不做评价，再次折磨企业道德底线。 五得利是全国面粉行业唯一入选中国制造业500强的企业; 2011年全国同类产品销量位居全国市场第一，销售额达到121亿元。

颜色很白很假，真面粉用水揉搓后，鼻子能闻到一股独特的小麦香味，但掺假的面粉却不是，几乎所有的品牌厂都是掺假的。 尽量从小作坊或个体农场购买这种面粉，市场价格一般为6元一斤。

如何区分真假。

水分含量正常的面粉，手揉后有光滑感，伸手阻力小，面袋里的面粉飞扬; 用手抓一把面粉用力握住，然后松开手，如果面粉可以散落，说明水分含量正常，如果不能散开，说明水分较大。

高精度的富强粉色为白色，标准粉色为微黄白色; 颜色较深的面粉质量肯定较差; 面粉越白，加工精度越高，维生素含量越低，如果面粉存放时间过长或受潮，其颜色会加深，质量会降低。

用手擀面粉，如果感觉柔软，则表示质量好，如果感觉太光滑，则表示质量差，有时可能会混入滑石粉; 质量较好的面粉闻起来略带甜味，所有闻起来有霉味、酸味和其他异常气味的面粉都是劣质面粉。

如果有变质味、霉味、发黑、结块，说明面粉存放时间过长或变质。

看包装。 名优香烟采用现代机械包装，因此产品尺寸固定，误差很小，形状整齐，棱角清晰，采用高强度胶粘剂，包装粘接牢固可靠，外层透明纸光滑光滑，外层透明纸采用BOPP等扰动材料， 并采用高粘度胶粘剂和最佳工艺条件粘接，因此搭接光滑光滑，金线与聚乙烯热粘合，涂抹均匀，撕裂后断裂整齐。

假冒产品多在手工业作坊生产，工具劣质，胶粘剂劣质，通常表现为：

粘结不牢固、不规范、不干净、翘边或干接缝外露，或有指纹。

透明纸包裹不严，重叠处熨烫重量不一，有褶皱或局部烫伤。

袋子的大小与袋子的大小不一致，形状不同，方形不同。

看印刷品。 名优质香烟包装印刷整齐干净，文字图案清晰有瑕疵，网状均匀，墨色丰富，套印准确。

识别双信封，绝对没有问题。

你怎么知道五得利面粉的真伪？

五香粉大多分为1-8星或1-9星，不同系列的名称不同。

乌德力。 公司创建于1989年，是农业产业化国家重点龙头企业、中国制造业500强企业、市场最具竞争力品牌、中国驰名商标、国家标准化良好行为企业。

五得利面粉的优势。

我用了三种来自乌德利的面粉，分别是; 五得利三星富强面粉、五得利五星特种细粉、五得利六星超细粉，这三种面粉与其他品牌的面粉相比，同价位具有明显的优势。

虽然很多面粉标有相似的蛋白质含量，但在实际操作中，五得力面粉的拉力比较顽强，而其他很多品牌的面粉面筋不够，面粉比较粗糙。 另外，五得利五星面粉没有吃水，这也是一个优势。

五得利面粉的明星介绍是：一颗星星在白色，两颗星星简。

1、三星富强、四星高精、五星特精、六星超精、七星雪晶、八星雪花、九星尚品。

而星星代表它的品质，面粉本身的使用与星级没有直接关系，星级越高，品质越细腻，面食的味道越好。

五得利面粉中的饼粉也是按照星级进行分类的，每颗星的用途都是一样的，包装袋上注明了特制的蛋糕粉，所以似乎只有五得利面粉的质量才是星级，星级越高，质量越好。

在购买五得利面粉时，主要从水分、颜色、面筋质量和新鲜度四个方面进行。

1.水分：水分含量正常的面粉，用手捏有光滑的手感，伸手插入阻力低，拍打面粉飞; 水分和水分含量高的面粉被揉捏成型，不易分散。 手插阻力大，内部有发热感，容易成型结块。

2.颜色：面粉越白，加工越精确，但其维生素含量越低。 如果存放时间长或受潮，面粉的颜色会加深，这意味着质量也会降低。

3.麸质：水分调节后，面筋含量越高，总体质量越好。 但是，如果面筋的质量太高，其他成分也会相应减少，质量不一定好。

4.新鲜度：新鲜面粉气味正常，颜色清淡透明。 如果有变质味、霉味、颜色深、黑或结块现象，说明面粉存放时间过长，已经变质。

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据报道，五得利面粉含有致癌物质，可能是竞争对手陷害的。 在接受采访时，韩军极力解释五得力面粉是安全的，他说，百分之八十以上的面粉产品是用来制作馒头的，添加硼砂可以使面粉口感顺滑，但是在制作馒头时，却不软蓬松，不利于销售。 他还否认工厂已经关闭，甚至怀疑可能是竞争对手陷害的。

五得利成立于1989年，目前在全国多个省份拥有11家子公司，分别位于河北大明、神州、昭县、雄县，山东东明、玉城，河南新乡、周口，陕西咸阳，江苏宿迁、兴化，日加工能力2万吨，加工规模全球最大。 此外，还有3家新建公司在建，设计产能1万吨，原公司将扩大产能1万吨，所有项目预计日小麦加工能力达到4万吨。

五得利面粉的优势。

虽然很多面粉标有相似的蛋白质含量，但在实际操作中，五得力面粉的拉力比较顽强，而其他很多品牌的面粉面筋不够，面粉比较粗糙。

五星面粉的缺点：

面粉比较粗糙有颗粒感，虽然标有五星面粉，但从实际操作来看，用五星面粉制成的面团不耐揉捏，最明显的表现是五星面粉反复揉捏次数多，面团更容易变质，然后面团皮破。

由于工艺细度的不同，五得利面粉被分成不同星的面粉。 其中，五得利面粉的最高等级是七星，也就是俗称的七星雪花。

1、雪花特细1号面粉：采用优质小麦和麦心，呈白粉色，粉状细腻，面筋含量高，烹饪性能好。 适用于高档饺子、优质小馒头、金丝卷等高端面食。

2、高筋特种粉：适用于制作高档馒头、普通饺子、拉面、发糕等。

3、高筋浓郁面粉：适用于制作馒头、花卷、煎饼、面条、冷面、盘面等，是一种应用范围广泛的中档面粉。

4、白面粉和一般粉：适用于制作油条、麻花、油饼、普通馒头等油炸食品。