索取餐饮企业人事管理制度，供参考使用，谢谢

参见《人力资源管理》，高等教育出版社。

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这是员工的规章制度，为了加强对餐厅员工的有效管理，提高餐厅的服务质量和经济效益，调动员工的积极性，改善员工的待遇，为顾客提供优雅、安静、舒适的用餐环境，制定这些规章制度

1、严格遵守工作休息时间，员工必须按时上下班，不得迟到、早退、旷工;

2、工作时间内，禁止人群闲聊、闲聊、大声喧哗、大笑、嬉戏，不得使用粗言秽语;

3、在工作时间内，必须上班，不得擅离职后或无故离职，酒后不准上班，上班时间内不准吃零食或做私事;

4、必须按规定穿工作服和工作号牌，保持外表整洁得体，不浓妆，不留长指甲，不染指甲; 女员工要扎好头发，男员工不能留长发;

5、工作时间必须以主管安排为准，不得无故拒绝或终止工作（服务），不得将个人不良情绪带入工作;

6、未经许可，不得换班、代班、补假。 当需要换班、代班、代假时，必须提前一天以上向科长提出书面申请，经批准后方可进行; 否则，双方将被视为旷工;

七、工作要热情、礼貌待客，主动招呼客人、问候，接待客人要说普通话，与客人交谈要文明礼貌，使用敬语，不要说方言口语、粗言秽语、脏话。 不要等待客人，不要与客人争吵或冲突，如果有问题无法解决，应及时向主管或经理报告，以便协调解决;

8、爱岗敬业，严格节约，完成值班服务后及时关闭电气设备设施;

9、如在施工过程中对餐厅用具及客人财物造成损坏，须按价款进行赔偿; 盗窃、故意损毁公财物的，一经发现，将给予双倍价款赔偿，造成严重后果的，移交司法部门处理;

10、下班后，除值班人员外，不得无故留岗; 未经主管许可，任何人不得留在餐厅，否则，出现问题的后果由本人承担;

十。 1、员工必须互相尊重，互相帮助，不允许结成帮派; 如果对主管或经理的工作安排或处理有任何异议，可以向下级报告以寻求解决方案。 严禁挑衅、教唆员工，严禁报复，严禁打架打架，违者严惩处，直至开除、开除;

十。 二、黄金不含糊不清，取货客户的物品要主动交出，不得私自拦截或处置，若发现立即解决耳干，且不结算任何款项;

以上制度应由全体员工自觉遵守，严格执行，未完成事项另行补充。 希望全体员工兢兢业业，乐于工作，以饱满的热情和优质的服务工作！

其内容主要如下：

1、每个员工都有自己的职称、职级、配合人员、岗位职责范围、工作质量标准;

2、详细讲解各部门人员之间的隶属关系，落实各级报告工作方法和责任制;

3、制定严格的训练计划，包括日常训练和计划训练;

4、明确规定各岗位的薪资收入及相应的激励机制;

5、要正确树立外部客户和内部客户的观念。 内部客户是直接服务客户的一线员工，管理层和二线部门是服务内部客户的人（一线员工）。 只有做好服务“内部客户”的工作，才能做好外部客户服务。

6、要充分认识80、20理论对餐饮业的意义。 也就是说，80%的利润来自20%的产品; 80%的问题来自20%的劳动力; 80%的管理（运营）建议来自20%的经理。 因此，经营一家好餐厅，要靠20%的经营和20%的好产品。

为此，所有者将权力下放给20%的管理者，首先与管理者共享信息，包括成本、毛利率、成本和费用以及市场份额，以便管理者可以提出更具建设性的建议。 其次，要有有限的授权，即在一定范围内，在什么情况下，各级管理人员可以独立决定处理发生的问题，而无需事先征求指示。 当然，事后也要报告说明情况和处置后的效果。

简单地说，国家有国家法律和家庭规矩！ 但是在制定奖惩制度的时候，宁可让员工爱你，也不要让他们爱你，当你害怕自己达到一定程度时，就离骂你不远了！ 推荐句子仅供参考！

让员工记住不要把个人情绪带入工作，学会建立快乐！ 为任何事情做好准备！ 换句话说，那些没有准备的人就是那些准备失败的人！

那么员工就要记住不要生气，不要生气，不要因为一件小事而生气，不要再犯同样的错误，不要犯别人犯过的两次错误，不要犯两次可预见的错误！ 要不怕想起来，怕迟到，不怕自己有坏主意，怕意识的终结 在奖惩体系中，不要只惩罚不奖励 管理好员工 要靠沟通 可以设置3天的小会进行简单的总结和交流 10天一次的会议，以完善现有的不完善制度！

理想条件的建议。

再次：向老板投诉店长私下罚款或未按公司制度办事，并要求老板做出合理裁决。