女士们，先生们，你们有多少种方法制作牛排，怎么做？

1 这是一道传统的韩国菜，牛排用梨汁调味，然后在炭火上烤制。 替代梨汁可以与猕猴桃汁一起食用。 甜味是由于氨基酸的存在，而特有的香气是由于芳香成分和防腐作用。 因为香气，可以去除食物的异味。

材料：牛排1公斤，青葱1个，青椒20个 *调味酱：酱油6汤匙，糖3汤匙，葱花4汤匙，蒜捣2汤匙，芝麻4汤匙，香油2汤匙，胡椒粉1 2茶匙。

方法; （1）将牛排切成5-6cm大小，去脂去皮，将粘在肋骨上的肉压平。 （2）将每块排骨在调味酱中逐个腌制，等待调味品混合均匀，将烤架放在炭火上，待烤架热时，放入排骨烤制。 辛辣烤牛排。

食材：净牛排500克。

调味料：盐、糖、胡椒粉、酱油、葡萄酒、味精调味。

做法：用刀拍打牛排，用盐、糖、胡椒粉等调味品腌制半小时;

将盒子里的牛排放在烤架上烤 25 分钟，然后翻转 10 分钟。

简单又好吃！！

做法：1.选料，新手更喜欢牛腩，因为它便宜。 在做之前，要小心找出你买的厚度。 很多元10片都很薄，不推荐。 在这个练习中，我们以一块2厘米厚的牛排为例，并酌情增加或减少热量。

2.前一天晚上冷藏解冻。 如果在室温下解冻，请确保室温不要太高，因为在30度以上的解冻过程中很容易破裂。 解冻时，袋子不能打开，以防止蚊虫叮咬。

3、必须有血迹和水，厨房用纸粘掉或斜盘流落，请勿水洗;

4.撒上盐。 等待两到三分钟。 此时，撒黑胡椒和炒撒黑胡椒两派，随意撒。 这个时候，你可以准备一些大蒜或青葱并将它们切碎，你准备的调味料类型是任意的，就像你喜欢的那样。

5.热锅，倒入国内没有水后可以弄湿锅底的花生油，是的，澳大利亚肉类协会建议使用花生油，而不是整个黄油。 大火一直燃烧到绿烟冒出来。

6.放牛排，牛排放进去时应该有响亮的嘶嘶声。 如果放进去会很响，但是锅不够热，所以需要用高火！ 很多人胆小到不敢生大火，也没关系。

只要不是糊状的，金黄焦黄就是最好的状态。 下面的图片是最好的，但我往往比这更暗。 有点黑也没关系，只是不要让它变成黑炭。

秒翻，1分钟翻，两面2cm厚牛排总时间控制在2分-2分30秒，半熟。 两面煎3cm，共煎1分钟。 根据第一次的状态，下次不够煮，不能再加一些时间，煮得太熟了，不能减少时间。

调整自己。 这就是热度。 热量与炉子的功率有关，有些人家里有一个大炉子。

可以适当减少，有些炉子开到最大，所以需要亲自调整。 这一步是最关键的，也是最重要的，一遍又一遍地总结经验，没有人能在网上记住食谱，一次搞好。

8.煎炸并放在盘子里。 先不要切，4-5分钟后再切。 这个过程称为果汁收获。

9.切开吃。

当你在家自己做牛排时，你首先要选择新鲜的牛肉，然后准备柠檬和黑胡椒。

材料：牛肉1块，洋葱半个，大蒜2个，黄油1小块，少许黑胡椒 方法将牛肉切成半个手掌大小的块（我家4口每人只需1块），用玻璃瓶或肉锤拍松，我用擀面杖，但能量不够， 镜头不够松 2、在肉上撒上盐和黑胡椒，两面擦拭，腌制一两个小时 3、将大蒜和洋葱切碎 4、将黄油放入热锅中，等待油融化，整理牛排，慢慢煎至成熟（我的牛排是生炸的） 5、 将牛排放盘，用锅中剩余的油将蒜蓉和洋葱剁碎翻炒香 6、将切碎的洋葱炒软，加一碗水煮沸，放几滴酒，再用盐和黑胡椒调味，慢慢炒成浓稠的汁液 7、 将煮沸的黑胡椒汁倒在

牛排不是关于如何烹饪，而是当你选择合适的肉时，一般用牛里脊肉、牛腩、眼肉、T骨，选择合适的肉。

你可以用盐、胡椒粉和油腌制调味。

然后油炸，其他部分不能做成牛排。

牛排在室温下解冻。 将洋葱、西兰花和胡萝卜洗净。 洋葱切成方块，胡萝卜切成方块，西兰花掰成小花。

在沸腾的锅中加水煮沸，加入少许盐和油制成轻油和盐水，将西兰花和胡萝卜在锅中焯水并沥干水分。 一面煎，牛排翻过来，另一面煎，煮熟后即可食用。

在煎牛排之前，先让牛排自然解冻，用厨房纸吸水，注意不要用水清洗牛排，然后在牛排的两面撒上橄榄油、黑胡椒和海盐，用手按摩一会儿，然后将橄榄油倒入热锅中， 放入牛排，每面煎60秒，加入黄油，再煎30秒，取出切片，美味的牛排就做好了。

厘米厚的牛排200克，我买的那块是牛腩。

1 4个洋葱，3个青葱。

牛排酱：黑胡椒和海盐调味，橄榄油10毫升

酱汁调味料：酱油、清酒和味醂各1茶匙（5毫升），清酒可以用白葡萄酒代替（不要用米酒，味道会很奇怪），味醂可以用清酒汁或一茶匙糖代替。

调和，调味。 牛排从冰箱中取出时，一定要先将其恢复到室温，以免油炸牛排时放出过多的血液和水分。 对于厚度低于厘米的牛排，请提前半小时至一个小时将它们从冰箱中取出。

牛排加热后，用厨房纸擦去水，磨少许黑胡椒粉，撒上海盐，比平时多一点海盐，两面淋上橄榄油。

炒牛排。 用酥脆的皮煎美味的牛排最重要的是锅足够热！ 在铸铁锅中用大火煮至冒烟，然后加入牛排。

厘米厚的牛排，中等稀有状态的牛肉粉色无血色，每面煎一分半钟，稀有每面一分钟就够了。 煎炸过程中不要来回翻转，一面煎完后再翻过来，这样牛排的表面才能形成完美的炭化层。

让它站起来。 刚出锅的牛排一定不能马上切开！ 将牛排放在盘子上，盖上盖子或锡纸，静置 5 分钟，让汁液均匀地流回肌肉。

炒洋葱。 牛排休息时间，然后才能制作酱汁。 将洋葱切碎，直接扔进刚炸牛排的锅里，翻炒至透明香。

煮沸酱汁。 加入酱油、清酒、味醂和一小碗水，用中大火炖约3分钟，酱汁变稠后关火。

问一个问题[强大]。

教你如何做牛排，一看就流口水。

材料：牛排1块，生抽酱油1勺。

食用 1/2 勺油，2-3 滴黑酱油。

1/2汤匙橄榄油加少许胡椒粉。

一小撮盐 一小撮糖。

1/2汤匙玉米淀粉，1/2汤匙料酒。

方法步骤1 去菜市场买牛里脊肉，老板会帮你切，用小铁锤敲，一般买10块左右，吃不完就放冰箱冷冻，我用保鲜袋把冰块一一分开， 如果早上想吃，前天晚上拿出来冷藏，自然解冻。

第二步 用白糖、盐、淡酱油、黑酱油、料酒、玉米淀粉、蚝油、胡椒粉、橄榄油腌制半小时以上，我一般1小时左右，如果第二天早上起不来，可以腌制冷藏。

第 3 步：将牛排腌制。

步骤4 牛排在炒牛排前与适量的面粉充分混合，煎牛排时会变软，用不粘锅放在燃气灶上，打开大火加热锅，一定要用大火加热。 关火后，迅速加入橄榄油和牛排（或玉米油、黄油等油可能会闻起来）将牛排每面煎1分钟，如果煎第二面时热量不够，可以开小火最后半分钟，就可以出锅了。

第 5 步：烹饪技巧。

去菜市场买牛里脊肉的时候，最好买的是小牛里脊肉，不要切得太薄。

材料：牛肉1块，洋葱半个，大蒜2个，黄油1小块，少许黑胡椒 方法将牛肉切成半个手掌大小的块（我家4口每人只需1块），用玻璃瓶或肉锤拍松，我用擀面杖，但能量不够， 镜头不够松 2、在肉上撒上盐和黑胡椒，两面擦拭，腌制一两个小时 3、将大蒜和洋葱切碎 4、将黄油放入热锅中，等待油融化，整理牛排，慢慢煎至成熟（我的牛排是生炸的） 5、 将牛排放盘，用锅中剩余的油将蒜蓉和洋葱剁碎翻炒香 6、将切碎的洋葱炒软，加一碗水煮沸，放几滴酒，再用盐和黑胡椒调味，慢慢炒成浓稠的汁液 7、 将煮沸的黑胡椒汁倒在

牛排的家庭烹饪方法：

第一步是准备材料。 炸牛排需要准备的成分是牛肉、红酒、生酱油、盐和黄油。

第二步是加工牛肉。 在市场或超市购买新鲜牛肉后，将牛肉的形状稍微修剪一下，多余的可以切掉，这样牛排会更漂亮，并用刀背拍打牛肉，使牛肉更松散。

第三步是腌制牛肉。 在煎牛排之前，需要将牛肉腌制，将牛肉放入干净的碗中，倒入瓶盖左右的红酒，加入两勺左右的生抽，均匀地铺在牛肉上，腌制10分钟。

第 4 步：炸牛肉。 在锅里放一些黄油，等黄油融化后，就可以把牛排放入锅里开始煎了，不要用大火炒，大火容易把牛肉炒，控制火不好，用小火炒牛肉，用小火炒牛肉要更嫩， 一面炒至变色，再翻到另一面继续炒，然后在两面均匀撒上一些盐，继续炒三五秒，倒入不能超过牛肉高度一半的红酒，继续用小火煎， 红酒晒干后，美味的炸牛排就完成了，注意倒红酒后，牛肉要每隔两三分钟翻过来一次，这样两面煎得美味均匀。

前言：我们可以选择购买自己的牛肉，加上自制的牛排，对于牛肉的选择，你可以根据自己的喜好选择，如果你喜欢吃牛肋骨，你可以买牛肋骨，如果你喜欢吃纯牛肉，你可以选择购买新鲜的纯牛肉。 买回家后洗净，可以在牛排上撒上胡椒盐，提前腌制两个小时左右，可以选择在腌制前用牙签在肉上刺一些小孔，这样牛排也可以更好吃，如果有红酒，可以选择在牛排上淋一点。

如果想让牛排的口感更浓郁，一定要注意调味料的选择，在自制牛排的过程中，一定要注意胡椒和盐的选择，最好买质地细腻的食用盐和胡椒，这样撒在牛排上也能更好口感， 加点红酒，牛排的口感会比较浓郁，炒牛排的时候一定要掌握早支的成熟度，不能让陆敏炒得太熟，这样肉太老会影响口感，如果不喜欢吃得太生，中等稀有就很合适了。<>

大家在日常生活中一定吃过牛排，但是很多人并不知道如何制作牛排，其实牛排的制作方法也很简单，我们可以先准备100克牛排、10克盐、10克黑胡椒和10毫升橄榄油。 市面上会有牛锤，如果没有牛锤，也可以用牙签，在腌牛排之前，先用肉锤敲几下牛排，让肉变软，然后在反面撒上盐和胡椒粉，涂上橄榄油， 并且腌制前一定要注意涂层的均匀性。<>

腌制时间可根据自己的口味选择，一般情况下1 2小时会比较合适，锅里放少许橄榄油，将腌好的牛排放入锅中，炒至两面呈金黄色，非常简单方便，吃起来会更健康， 至于酱汁，可以根据自己的喜好进行调整。

在煎牛排之前，用淡酱油、料酒、盐和酱油腌制约20分钟，然后在锅中加热油，等待油温达到6%。

自己做牛排的时候，要选择菲力牛排，飞鸟也要选点胡椒粉，买点沙拉酱，要根据自己的口味和习惯来油炸，然后撒上这些胡椒番茄和调味料。