我想在家乡开一家加州牛肉面馆，我该怎么办？

首先，你要掌握美国加州牛肉面的烹饪技术，或者找一个掌握了技术的厨师;

寻找合适的商店，允许用于食品和饮料;

办理卫生许可证、工商许可证、税务登记，根据当地法规，有些地方还需办理企业证、消防同意证等; 在办理这些审批手续的过程中，员工的招聘和培训是同时进行的; 员工工作服设计与加工; 餐具定制;

装修，既然是异域餐饮，当然装修风格要有加州特色，这样设计公司就很难介入，或者让懂设计的朋友帮忙。

开业前，宜在当地投放一些广告，或在**上刊登一些广告软文，以增加影响力。 开门时做一些**活动;

祝你好运！ 同时提醒; 至于要不要加入链条？ 请慎重选择，现在链条混杂，别上当了。

现在美国加州牛肉面的加入越来越多，就李先生打造牛肉面，加盟费贵，技术属于秘方，很少有竞争对手能超越、占主导地位，但随着马兰牛肉面的出现，以及许多地方特色牛肉面的慢慢崛起，我想我们中国人应该支持国产产品， 至少美牛肉面也是中国人做的，所以我建议你从原料选择技术上好好检查一下，不要差美式牛肉面，其实只是品牌，原料可以选择大草原的材质，科技，中国传统工艺，打造自己的品牌，生意一定会蒸蒸日上！

就是这样，因为如此，科学真理;

不知道你是不是在说加州牛肉面王。

首先，这是一家类似于兰州拉面的普通面馆。

如果你有兴趣，你可以玩他们的特许经营权**，他们可以帮你选择地点、运营等等。

1. 不，是中国人。

2.加州牛肉面，又称“加州牛肉面”，包括几家相互指责侵权的中国快餐连锁店。 在美国，加州牛肉面并不常见，“美国加州牛肉面”的配料包括面条、牛肉、香料和制作技术，均来自中国。

3、在美国从事餐饮业的华侨华人吴敬红，1985年回国，创办了第一家“加州牛肉面王”。 1993年在中国注册商标。 1996年，该商标在美国注册，归吴景宏所有。

另一家“李先生加州牛肉面馆”的创始人是李北奇，他是土生土长的重庆人，也是来自加州的华侨华人。 从1972年到1974年，他在洛杉矶地区的唐人街、蒙特利公园和阿罕布拉开了三家“牛肉面王”餐厅，到1979年扩展到七家餐厅。 后来，他以“加州牛肉面王”的商号在中国开了一家特许经营店。

2008年，正宗的“加州牛肉面王”更名为李先生，“加州牛肉面王”等市面上还存在的餐厅，都是借用“加州牛肉面王”美誉的山寨餐厅。

方法如下：

1.材料：炖牛肉200克，土豆250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱100克，番茄酱100克，味精和盐适量。

2.制作方法：

将炖好的牛肉放入砂锅中，加入适量的牛肉汤（根据自己的口味，吃腻了可以多加，想清淡吃的可以少加）。 将胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅中，加入适量的水（建议将蔬菜浸入水中），与牛肉一起炖至胡萝卜变软。

将土豆切成滚刀块，在平底锅中煎至金黄色，然后放在一边。

将洋葱切成薄片切碎（切成丝），将芹菜切成小块。 锅里放油，煮至热，加入洋葱炒香，然后将芹菜放入炒片中，再加入炸好的土豆片翻炒，最后放上番茄酱炒均匀。

将炒好的蔬菜直接倒入砂锅中，与牛肉、胡萝卜搅拌均匀，待蔬菜汤呈糊状后再关火，再放在盘子里即可食用。

请记住：这道炖牛肉最好与米饭一起食用。

加州牛肉面食谱 （3）.

首先，做牛肉面，最重要的是先做牛肉汤。

1、准备肉时，要选择五花肉，先把买回来的五花肉用冷水浸泡4到5个小时，然后把肉里的血和肉上的脏东西用冷水浸泡，再换水仔细洗净。

2、刀法 刀法与山西油肉的切法相似。 将冷冻肉浸泡在冷水中除冰，然后用刀顶将其切成 5 美分硬币粗细的薄片。 这一点很重要，不要顺着肉的线条切，否则肉不容易腐烂，肉是柴火。

3.炒 切好的肉沥干后，开始炒。 将油锅放在火上，当油热到70%时，将肉倒入锅中翻炒，直到肉中的水分全部排出。 然后将葱、姜、蒜放在上面翻炒几下，倒入料酒、少许酱油、盐、鸡精和配料。

4.炖 加入开水（建议将肉浸入锅中），将火调到最低（即锅中的肉可以稍微煮沸），炖约两个小时。 肉出锅后，在肉上放一点香菜，牛肉汤就做好了，口感香喷喷的。

加州牛肉面食谱 牛肉面条的准备和配料 加州牛肉面汤食谱。

配料：鲜牛肉3公斤，鲜牛骨1公斤，牛肉汁浓缩粉100克，牛肉飘香粉3克，牛骨髓酱100克，百草液0-30克，高强度鸡汁100克，中长筋特白面粉5公斤。

配料：面酱150克、白砂糖30克、名牌酱油100克、醋20克、料酒20克、花生油少量、碱性面15克、盐25克、蒜瓣切碎、洋葱片、香油、炒辣椒油、涪陵芥末丁、甜咸蒜蓉。

做法： 1.将1公斤牛骨放入骨汤中煮沸，洗净后加水10公斤煮沸，锅中大火煮沸，除去泡沫。 用小火煮一个多小时，撇去浮油，扔掉骨头，过滤掉碎肉。

加入牛骨髓酱100克，洋葱丝，姜，葱，糖，醋，盐，酱油，花生油一半，鸡汁100克。 在 100 度下煮沸，用小火保温以备后用。

2.红烧牛肉块：将3公斤牛肉切成约10克至15克的小块，洗净并除去血迹。 水不足以做肉块。 在高压锅中煮一刻钟左右，肉块煮熟，除去泡沫，加入浓缩牛肉汁100克，面条酱150克，其余加入料酒、糖、酱油、醋、花生油和香草液。

盖上高压阀，煮至肉熟，再煮10分钟，关火，不开盖子炖三个小时。 将肉块取出放入不锈钢盆中备用，汤部分继续作为老汤使用，其余的放入骨汤锅中，以增强风味和颜色。

3、面粉5公斤加碱性面15克，白草液10克，盐、水及牛汤适量。 面团要硬而不软，揉匀，发酵半小时以上。 在小型轧机上轧制 4-5 次，然后压成宽条。

这时，可以感受一下手中面条的品质，撒上浮面粉防止粘连，放在一边。 原则是一群客人有一锅面条，要几个碗煮几个碗。

牛肉面怎么煮？ 将牛肉切成方块，出锅后加入料酒，捞出放入另一锅中准备，葱、姜蒜、花椒、八椒月桂叶、辣椒和柠檬干等，翻炒均匀。

加州牛肉面食谱。

加州牛肉面条 （1） 1牛腩1公斤，番茄1个（大），白萝卜1个2个，葱2个，姜几片，大蒜5个，八角少许，肉汤适量2拉面适量、青菜适量、酸菜适量、葱花切碎适量、辣豆沙3汤匙、酱油1 2杯、冰砂少许、红烧包1个。

制作工艺：1）将牛腩、西红柿、红白萝卜切成小块，葱切成段，蒜碾碎备用。

2）将一锅热水煮沸，将牛腩焯水，然后用手按压牛腩，同时用清水冲洗，挤出血液，直到没有血液流出，沥干后放在一边。

3）将色拉油放入锅中，加入牛腩，中火翻炒至姜蒜，先加入辣豆沙和酱油，使牛腩鲜艳辣辣。

加州牛肉面。

4）将高汤加入锅中，锅中略显牛腩，将西红柿、红白萝卜、八角、葱、冰糖、腌制的包子加入汤中，大火煮除泡沫，转小火煮至牛腩软鲜美，即 红烧牛肉汤。

5）将面条煮熟，倒入牛肉汤，加入切碎的葱、焯过的青菜和酸菜。

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他们大多使用略带凝胶状的肌腱肉，切成大小适中的肉块，焯水后，用大葱、姜、蒜、银摊放入油锅中煎炸，以使牛肉色泽并产生辛辣的味道，然后加入辣豆沙和酱油翻炒，再加入米酒去除鱼腥味， 然后放入牛肉汤中炖两个小时，使牛肉口感香气十足，而且又软而不烂更有味道，再配上香气浓郁的Q刀切面或拉面和油腻的酸菜一起吃，口感极佳。

先将牛肉用调味料煮成汁，放入碗中，然后舀一勺牛肉汁放入面条中，放入辣籽、葱、味精、盐等。

我可以给你提供一家实体店来学习，我还在做牛肉面。 不知道你是**。

这主要是关于做汤和肉，以及机器面条。

不知道你是不是在说加州牛肉面王。

首先。 这是一家类似于兰州拉面的普通面馆。

如果你有兴趣，你可以玩他们的特许经营权**。

他们可以帮助您选择位置。

商。 等一会。