沙琪玛的制作工艺，如何制作沙琪玛

你不需要添加酵母来制作沙奇玛。

沙奇玛的制作方法如下：

1.配料：面粉、鸡蛋、水。

2.将上述材料揉成面团，以备后用;

3、用擀面杖擀出厚度为3mm的方片;

4、用刀切成宽约5厘米的条状，再切成宽约4毫米的细条;

5.锅中放油，油热后加入沙奇玛，煎至两面金黄色;

6、锅中加入砂糖和水煮沸，待糖水起泡，颜色变深，迅速放入炒好的沙奇马条中，搅拌均匀，从锅中取出;

7.将沙奇玛倒入成型模具中，快速压制，室温冷却;

8.切成沙奇马方块。

自制法律。

材料：200克蛋糕粉，泡打粉1茶匙，鸡蛋3个，约20cc水

成分：糖150克，麦芽糖150克，蜂蜜15克，水约40cc

其他：葡萄干等

方法：1. 将面粉、泡打粉、鸡蛋与水混合，然后将面团揉在砧板上，发酵10分钟，撒上面粉防止粘连，用擀面杖擀成面团，折到中间（折成4折），用刀切成细面， 加入面粉铺面条，然后放入油锅煎（中火）建议炒一会儿，使其更酥脆 煎好后，捞去沥干油，放在一边。

2。将糖浆成分放入锅中，用中火煮沸，直到可以拉出糖丝。

3。将炒好的面条放入煮沸的糖水中搅拌，加入葡萄干等，搅拌均匀，放在抹了油的盘子上，用手压平，完全冷却，切成小块放在盘子里。

特性。 口感甘甜柔和，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，口感香浓。

沙奇玛 原名萨奇玛，是满族人的一种食物，面条油炸后，用糖拌成小块，沙奇玛是北京著名的京式四季糕点之一。 过去，他还在北京写过《沙奇马》和《赛里玛》。 Saqima具有米色、口感酥脆柔和、香甜可口、桂花蜂蜜香味浓郁的特点。

《燕京年史》写道：“萨奇玛是满洲饺子，用冰糖、奶油和白面粉为馅料，形状像糯米，用无灰木炉烤制，然后变成方块，甜而肥。 “Saqima 在当时是一种重要的零食。

据《光绪顺天府志》记载，“赛利玛是喇嘛点心，今天市面上都是卖的，面条掺果，蒸糖猪油，口感极美。 道光庵八年，《马庙糖饼规》也写道：“旗人修士必备。 婚宴桌是不可缺少的，所有的皇冠、婚礼、葬礼都是必不可少的。

当时，北新桥的太华寨饺子店，有最浓郁的萨奇玛奶油味，毗邻北方的王庙雍和寺，喇嘛和尚是太华寨的第一批顾客，作为供奉佛陀，数量非常大。 Jeongmyeongsai 制作的最著名的是制作的。 永兴斋制作的萨奇玛也口碑不错。

配料：精制面粉、干面条、鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金饼、糖浆、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻、桂花 制作方法：鸡蛋用水搅打均匀，加入面粉，揉面团。

面团静置半小时后，用刀切成薄片，然后切成细小条，筛掉漂浮的花生油烧至120度，放入细面中，炒至黄白时取出沥干的油，放入锅中煮沸， 加入淀粉糖、蜂蜜和桂花煮至117左右，可以用手指拉出单丝，将炒好的细面与一层糖浆混合;在框架中铺上一层芝麻，将面条倒入木框中平铺，撒上一些水果成分，然后用刀切开，让它们冷却成为锅中的花生油，然后用小火烧至热，将卷放入油锅中煎一分钟左右， 当它们呈金红色时，将它们取出。

自制沙奇玛]色泽金黄诱人，乳香浓郁悠长，带过来过年真的极好。

沙琪玛是怎么在家做的？

想吃沙琪玛，不用买，可以在家做，软软可口，简单易学。

自制的沙奇玛法，看一次。

沙奇玛的家用版超级好吃。

沙琪玛是很多人都喜欢吃的小点心，那么如何让沙琪玛变得美味呢？ 关于这个问题，我想和大家分享一下我的经验，希望对大家有所帮助。 如果你喜欢我的文章，别忘了给我竖起大拇指！

首先，将面粉、鸡蛋混合物、果蔬泥和泡打粉混合并搅拌均匀，如下图所示。

然后将配料揉成光滑的面团，发酵 15 分钟，如下图所示。

接下来，将发酵好的面团擀成厚度约为3毫米的煎饼，如下图所示。

然后在表面撒上一层淀粉，以防止切条时刀粘在一起。

然后将面团切成我们喜欢吃的大小，如下图所示。

然后在锅中放入适量食用油，待油冒烟，倒入面条煎至两面金黄色，如下图所示。

然后把炒好的面条拿出来，放在阴凉处冷却，如下图所示。

然后在锅中加入适量的黄油，直到黄油完全融化，如下图所示。

然后倒入棉花糖翻炒至完全融化，如下图所示。

然后将适量奶粉放入锅中搅拌均匀，如下图所示。

然后倒入蔓越莓和一些我们最喜欢的坚果，搅拌均匀，如下图所示。

然后将煮熟的糖倒在炒面上，如下图所示。

然后搅拌均匀，用擀面杖擀开，如下图所示。

然后在表面撒上一层奶粉，放入冰箱冷藏四个小时。 弯曲。