鲫鱼豆腐汤怎么做？ 鲫鱼豆腐汤就是这样做的

步骤如下：1.准备主要食材，两三片生姜和两片葱。

2.将鲫鱼清理干净，用厨房纸吸干缸顶上的水分，锅里放油（与平时食用油量大致相同）油加热后，将鱼按鱼尾锅边放入其中，两面煎至金黄， 这样鱼就定了。

3.将水放入炖锅或砂锅中，将炸好的鲫鱼、豆腐、葱、姜片一起放入锅中，倒入料酒一勺，盐一小勺，（如果喝汤时觉得没有咸味，可以多加一些，不要放太多盐。 用大火煮沸，转中火炖25分钟，（一次放足够的热水，不要中途加水，如果必须加水，则加开水）。

4.出锅后，可以撒上一些切碎的香菜或切碎的葱，也可以放几滴香油或少量白胡椒调味，这要根据自己的口味而定。

做一锅像牛奶一样白的汤并不难，但条件是三个就足够了; 一是蛋白质含量足够丰富，二是有足够的脂肪来消除足够的脂肪，三是有足够的火力。

你做的鲫鱼汤，鲫鱼蛋白质含量丰富，煮熟前用多油煎鱼，然后盖上盖子用大火煮沸，让锅里的水煮十分钟左右，汤肯定会变成乳白色，绝对有问题。

有两点要点; 一是鱼水比例，如果用一条小鱼做一大锅汤，并不能保证做成白汤。 第二种是把盐放进汤里，直到水沸腾三四分钟后，再放进去比一开始放好一点。

鲫鱼豆腐汤。

材料：鲫鱼400克，豆腐400克。

辅料：米酒15克，精盐和味精钠2克，葱3克，姜克，水淀粉少许，色拉油适量。

1.将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水浸泡5分钟，沥干水分，放在一边。

2.去除鲫鱼的鳞片和内脏，涂上米酒，用盐腌制10分钟。

3.在平底锅中加热色拉油，将姜片翻炒，将鱼两面煎熟。

4.加入适量水，炖25分钟，然后放入豆腐片，加入少许水淀粉使其变稠，撒上葱花碎。

一些提示

1、清洗新鲜宰杀的鲫鱼时，应将鳞片全部清洗干净，鱼肚也要清洗干净，特别注意去除鲫鱼的喉齿（位于鳃后喉部的齿桶被打掉），否则汤料容易有鱼腥味。

2.在煎鱼之前，可以在锅中均匀地涂抹姜汁，以防止鱼皮粘在锅上。

3.制作鲫鱼汤，先炒后煮，注意火控。 开始煎鱼时，油不宜太热，把火调小，轻轻将鱼放入锅中，同时加入姜片，然后调大火; 鱼肉变成褐色后，转小火，加冷水至鱼浸没，加入准备好的葱结，再打开大火，将汤煮沸。

个人经验是，鱼一定要炸透（关键），看起来有点老金黄色，在上面加水（冷水，热水好像和它没什么关系）我傻傻地加了冷水，炸鱼前最好沥干，然后切开斜纹布，加盐腌一会儿， 这样不容易脱皮，吉祥顺滑的好看，还打算晚上做鲫鱼豆腐汤，每次喝汤都喝得干干净净，呵呵，新鲜！

前言。 鲫鱼含有全面优质的蛋白质，可增强皮肤的弹性纤维成分。 特别是对于压力和睡眠不足。

以及其他导致早期皱纹的精神因素，具有特殊的缓解作用。 经常吃鲫鱼不仅可以保持健康，还可以减少肥胖，有助于降低血压和血脂，延长寿命。

鲫鱼肉还可以预防和治疗动脉硬化、高血压和冠心病，并有降胆固醇的作用，特别适合中老年人和肥胖人群食用。 用鲫鱼豆腐熬制的汤特别好吃，营养丰富。

材料。 材料：鲫鱼1条，豆腐400克;

辅料：油适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、香菜适量。

鲫鱼豆腐汤。

将鲫鱼的鳃、内脏、鳞片去掉，然后清洗干净（尤其是鱼肚子里的黑膜，一定要洗干净，否则汤会腥）。

将豆腐切成小块。

用油加热锅，加入姜丝，翻炒一会儿。

将鲫鱼放入平底锅中，用中小火煎。

轻轻翻面，另一面煎，煎至两面金黄色（煎炸时注意转动锅，使鱼体加热均匀，炸得彻底。

加入足够的水，盖上鱼的盖子，加入料酒，用大火煮沸。

大约20分钟后，汤变成乳白色，加入豆腐。

再煮 10 分钟左右。

加入盐调味即可食用。 （可以加其他香料，我喜欢清淡，加盐就行了）。

将香菜洗净，放入鱼汤中。

香气扑鼻的鲫鱼豆腐汤做好了

技巧： 1.处理鲫鱼时，一定要清洗鱼肚中的黑膜。

2.煎鱼时使用中低火，因为炸鱼不易剥落。

3.可以随心所欲地添加各种香料，我喜欢清淡，所以我只加金合欢盐，已经很好吃了！

鲫鱼豆腐汤怎么做？ 将鲫鱼换成锅里炒，在清州炒好后放入砂锅里，小心地把姜蘑菇豆腐端进来，当归枸杞烧15分钟，加入盐和葱。 宽而伏特。

鲫鱼豆腐汤怎么做？ 将鲫鱼清理干净，倒入锅中煎至两面净化，源头倒水入锅中，递上调味料，将豆腐鲫鱼炖好。

煎鱼时，先加入姜料酒，然后再放入水中。

鲫鱼豆腐汤是汉族著名的皮谈湘菜，属于粤菜，脊椎味咸味鲜美，鲫鱼有很好的泌乳效果，具有豆腐、补气血、健脾宽，豆腐营养丰富，蛋白质含量高，对产后**和乳汁分泌有很好的促进脉动的作用。

鲫鱼，其中chawu鱼李子或豆子不搅拌腐烂汤。

教你拿着尺子，你做营做线养好吃的鲫鱼豆腐汤。

鲫鱼圆皮鱼豆腐汤的制作方法详细解释了这场争吵。

鲫鱼在世上是好杀的，买到的时候直接让店家杀。 去除鱼肚内的鳞片和黑膜，彻底清洗，控制水分，用厨房纸擦干。 将豆腐切成小块，将姜切成薄片，将韭菜打结。

用冷油加热锅，加入姜片翻炒（可以提前用姜片擦锅，这样可以有效避免橡木的痕迹，避免鱼皮粘在锅上），放入鲫鱼，炒至鱼皮微露出金黄色， 翻过来，也炸至金黄色，炸好的鱼可以腥味和形状，不会被沸腾的灰尘腐烂。

在鱼身上加入2-3厘米的开水（多加水，因为要用中火煮沸，以免中途水不足），放入葱结。 用大火煮沸 15 分钟，加入豆腐，转中火继续煮 10 分钟。 烹饪前 5 分钟加盐。

技巧： 鲫鱼汤的煮法很简单：

1.加水的问题，炖菜基本上是直接用水加热的，不仅使汤面变白，而且味道更好。 有些人也习惯加冷水，汤也可以煮白。

2.加入开水后，一定要用大火煮15分钟以上，然后才能转中火继续，太小的火不容易用。 所谓低火出清汤，大火出白汤就是这个原因。

3.盐应该放在最后，以免破坏食物的营养和味道。

大家都喜欢吃鲫鱼，也喜欢吃鱼，如果经常吃鱼，可以有丰富的营养，比如蛋白质、矿物质、氨基酸等，可以提高体质。 鲫鱼和豆腐搭配煮汤是绝配，可以起到母乳喂养的效果，适合孕妇食用，看看这个养生食谱的做法吧。

营养价值：蛋白质、多种矿物质、维生素、钙、异黄酮。

适合人群：一般人群，尤其是产后妇女均可食用。

禁忌人群樱桃凳枣：

高脂血症、胆道脊柱测定、动脉硬化和低碘患者。

鲫鱼豆腐汤的配料。

鲫鱼1条，豆腐150克，香菜适量，料酒适量，姜片适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，香油适量，植物油适量。

鲫鱼豆腐汤的制作。

1.将豆腐洗净，切成5毫米薄片，用盐水腌制5分钟，沥干水分; 去除鲤鱼的鳞片、鳃和内脏，洗净，涂上料酒，用盐腌制10分钟。

2.将锅放在火上，倒入植物油加热，将姜片翻炒，放入鲫鱼，鱼两面煎成褐色后加入适量水。

3.大火煮沸后，转小火炖半小时，然后加入豆腐片，加入味精和盐调味，然后用水淀粉勾芫，加入香菜和香油。

鲫鱼豆腐汤的功效和作用。

鲫鱼具有利尿和消肿、解毒、保护血管健康、降低胆固醇和产后泌乳的作用。 豆腐有健脾活气、清热保燥、解渴、清胃等功效。 豆腐和鲫鱼一起吃能有很好的消肿效果，对利尿和湿气效果好，两者一起吃，含有非常丰富的蛋白质，有少奶减奶的效果，还可以提高提高提高智力、美容和护肤的效果。

豆腐鲫鱼汤很好吃

食材：鲫鱼豆腐。

海带、细香葱、生姜、盐。

鸡精胡椒粉。

食用油实践。

1.将海带洗净、切片或切碎; 将韭菜切成小段; 豆腐片。

2.将鲫鱼的鳞片、鳃、内脏去掉清洗干净，注意：鲫鱼腹部的黑黑色膜需要去除，否则会很腥。

3.砂锅加水，放入几片生姜，用大火煮沸。

4、在烧水的过程中，将鲫鱼放入油锅中煎炸，鱼放进去后，不要先动，让鱼煎一会儿再翻，否则鱼皮会脱落，影响外观; 将鱼的一面炸开，然后翻过来炸另一面。

5.将炸好的鲫鱼放入装有沸水的砂锅中，用大火煮沸，转为小火，慢炖20-30分钟。 （根据自己的时间） 6.将海带放入炖汤中，用大火煮沸，用中火煮约10分钟。

7.然后将豆腐放入大火煮沸，再煮2分钟，加入适量精盐。

8.最后，将韭菜放入，加入适量的鸡精和胡椒粉煮沸，关火。

海带豆腐鲫鱼汤，浙江菜，一道由豆腐、鲫鱼、海带等原料制成的菜肴。 它是一种美味营养的汤，美味可口，香气扑鼻。 营养价值高，功效最好。

鲫鱼的营养价值：

1.鲫鱼所含蛋白质质量高，氨基酸种类比较全面，易于消化吸收。

2.鲫鱼含有少量脂肪，主要由不饱和脂肪酸组成。

3.与其他淡水鱼相比，鲫鱼的含糖量较高，主要由多糖组成。

4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其是钙、磷、钾和镁。

5.鲫鱼的头部富含卵磷脂。

做法一：新鲜鲫鱼一斤，嫩豆腐两大块，瘦肉1两，油、盐、姜、酒、糖等家常调味料适量。 先将鲫鱼切干，沥干水分，然后用盐揉搓鱼身，稍微腌制，腌制的好处是鱼油炸时，鱼不会粘在锅上，容易保持鱼的形状; 鱼腌制时，将豆腐切成小块，瘦肉切成细方块，找一块生姜，切出两片薄片（生姜用来去除鱼腥味），轻轻拍打，准备一瓶开水备用。

接下来是加热锅，倒入少许花生油。 当油热到六七点左右，将鱼和姜放入炒熟，将鱼两面煎至黄，倒入1汤匙米酒，然后倒入开水（鱼汤用开水会变白，记住这是秘诀），直到鱼被淹没，鱼的半个拳头以上。 然后盖上锅盖，用大火煮约十分钟，使汤呈乳白色。

这时放入豆腐和瘦肉，用盐、味精和糖调节口感。 再次盖上锅盖，炖约10分钟，然后就可以移动了。

方法二：活鲫鱼; 豆腐一块，米酒15克，精盐和味精钠2克，葱3克，姜克，少许水淀粉，色拉油适量。 将豆腐切成 5 毫米厚的薄片，在盐水中浸泡 5 分钟，沥干水分，放在一边。

去除鲫鱼的鳞片和内脏，涂上米酒，用盐腌制10分钟。 将色拉油放入锅中加热，用新油将鱼两面煎熟，然后滤出油，放入料酒、葱、姜，翻炒倒入热水，大火约7-8分钟。 接下来，你可以加入豆腐（豆腐最好先在水中煮沸。

您可以去除豆腥气），并在另外 1 2 分钟后加入调味。

方法三：鲫鱼1条，豆腐干1条，油，盐，料酒，鸡粉，姜。 姜丝 ; 将鲫鱼清理干净，鱼体两侧各拉三刀，用料酒、盐、姜丝腌制20分钟; 将干豆腐切成厚丝，用开水烫过，取出放在一边。

姜丝，锅烧热，放少量油，趁6热，将鲫鱼炒至两面金黄，加入姜丝微炒，加入还没盖过鲫鱼的开水煮至汤呈乳白色，加盐，将烫好的豆腐煮熟，再煮3分钟。 汤沸腾后，加入适量鸡粉，关火，撒上少量切碎的葱。