茶树蘑菇怎么煮？ 是那种工作，你在餐厅里是怎么做的？ 拜托，3Q

你好！ 食材：茶树蘑菇、青椒和红辣椒、大蒜、芹菜！

食用方法： 1.将茶树蘑菇头洗净备用，青椒、红辣椒切成厚丝，整粒大蒜，将芹菜切成段备用。

2.将锅中的油煮沸，将茶树蘑菇浸泡在油中一次，使其味道更香，涮涮油后再舀起。

3.洗净锅倒入油炸茶树蘑菇调味，加入少许盐、鸡粉、蚝油定型，少许糖调节底味，再炒盘备用。

4、准备一个炉子，是饭店和酒楼平时吃干锅的那种，在底座上放蜡烛，在上面放一个不锈钢锅，用火在上面，在不锈钢锅下面多放油。

5.加入蒜芹炒菜，炒完后倒入茶树蘑菇和青椒丝、红辣椒丝，喜欢吃辣的朋友也可以加入手指辣椒，边吃边用筷子搅拌，防止粘锅，这道菜既是酒又是米！

食用方法： 1.先将茶树蘑菇浸泡在80度的温水中（一般开水机有温度计）60分钟。

2.泡完茶树蘑菇后，先去掉它的根部，根部会有一些不容易清洗的杂质。

3.把茶树蘑菇清理干净后，把野外的水挤出来，直接放进锅里，直接炒水不加油。

4.然后拍打切碎一些姜和蒜放入锅中，一起翻炒，蒜和姜的香味也出来了，然后加油调味就可以出锅了。

茶树蘑菇干锅五花肉。

配料：五花肉、茶树菇、大蒜、生姜、辣椒、淡酱油、料酒、郫县豆沙 制作工艺：

1.将五花肉切成薄片，浸泡茶树蘑菇洗净，去除老根。 将大蒜切成薄片，将生姜切成小块或方块，以备后用。

2.用清淡的酱油和料酒腌制五花肉。

3.用冷油加热锅，加入五花肉翻炒。

4.炒了大量的油，五花肉变了颜色，所以可以先把多余的油倒出来。

5.加入蒜片和生姜，翻炒至香。

6.加入郫县豆沙和辣椒段，让肉吸收风味7倒入茶树蘑菇，翻炒约4分钟，炒干水。

茶树蘑菇鸡汤。

配料：土鸡、茶树菇、红枣、枸杞、料酒、姜片、盐、鱿鱼、瘦肉 制作工艺：

1.将鸡肉切成大块，去除鸡油。 洗干净。 瘦肉切成大块。

2.将鱿鱼浸泡并切成丝。

3.茶树蘑菇浸泡。

4.在一锅冷水中，将鸡肉和瘦肉焯一下。 打开锅盖，待水沸腾后，倒入料酒。 焯水约 2 分钟。 取出并清洗。

5.在平底锅中，将瘦鸡、鱿鱼丝、姜片和茶树蘑菇放在一起。 半壶冷水。

6.炖约1个半小时。 当锅在中间煮沸时，倒入料酒以去除异味并增强新鲜度。 最后 10 分钟，放入枣子和枸杞。 用盐调味。

干货的蘑菇一般都是在炖汤里吃的，如果是热吃或者油炸的，需要提前浸泡，如果不直接泡好吃，肯定会很难咀嚼。 茶树蘑菇和金针菇的干货还好，但是不能咀嚼，狮子鬃毛菇不泡，就是一个小时都吃不了，味道还是苦涩的。 如果干茶树蘑菇和金针菇要趁热食用，需要提前用60度的温水浸泡1-2小时（金针菇需要比茶树菇浸泡的时间长一点），然后煮熟。

用干茶树蘑菇炒肉的做法的第 11 步将干茶树蘑菇浸泡在冷水中过夜，然后在步骤22中翻炒干茶树蘑菇将里脊肉切碎，用料酒、盐、淡酱油和淀粉腌制 10 分钟。

用干茶树蘑菇炒肉的做法的第 33 步洗净煮好的茶树蘑菇，去掉根部，切成段，将青椒和红辣椒切碎。

用干茶树蘑菇炒肉的做法的第 44 步在平底锅中加热油，炒姜、蒜、茶、干蘑菇，炒肉步骤55加入肉丝翻炒至颜色变白，用干茶树蘑菇炒肉的做法是步骤66加入茶树蘑菇和炒干茶树蘑菇，炒肉步骤77加入蚝油。

用干茶树蘑菇炒肉的做法是步骤88加入少酱油，翻炒均匀。

用干茶树蘑菇炒肉的做法的步骤99加入切碎的青椒和红辣椒。

用干茶树蘑菇炒肉的做法是步骤1010加水适量炖两分钟，用干茶树蘑菇翻炒肉步骤1111加入盐调味干茶树蘑菇，翻炒肉步骤1212烹饪前加入鸡肉精华。

茶树蘑菇可以多种食用方式，无论是朋友的宴会还是家庭聚餐，用茶树蘑菇做成营养丰富的美味佳肴都会深受大家的喜爱，但大多数人做茶树蘑菇只会炖汤，现在让我们来学习如何制作茶树蘑菇， 如何煮茶树蘑菇。

干壶茶树蘑菇

将新鲜的茶树蘑菇用淡盐水浸泡约10分钟，然后洗净沥干水分，切成6厘米长的片，再将葱、姜、蒜切成薄片备用; 将200克五花肉切成薄片，将一把干辣椒切成两半。

准备好后，在锅中加水煮沸，加入准备好的茶树蘑菇，待水沸腾后取出并沥干。 将油倒入锅中，用小火加热，放入郫县豆沙炒香，放入五花肉和葱、姜和蒜，再加火，当肉色变白时，放入干辣椒、花椒和焯过的茶树蘑菇继续翻炒， 五分钟后，放入黑酱油、盐、糖，翻炒后倒入少许水淀粉，再加入少许香油增强风味即可出锅。

茶树蘑菇烤肉

洗净后准备一斤五花肉切成小块焯水取出，干茶树蘑菇去根冷水洗净，锅里放油加冰糖炒至浅褐色，再放入肉块翻炒至肉块变色， 然后加入料酒、八角、姜和水，需要将水浸入肉中，小火煮20分钟，加入茶树蘑菇再烧一个小时，然后加入淡酱油和黑酱油，用大火收集汁液，美味的茶树蘑菇烤肉就出锅了。

茶树蘑菇花生海带汤

准备200克排骨清洗切成小块焯水，100克海带清洗切成小块，100克茶树蘑菇去根，清洗干净切成小块，花生洗净，清水浸泡20分钟。 将准备好的排骨放入锅中，然后加入茶树蘑菇、姜片、花生和海带，加入适量水，先用大火煮沸，然后改为小火炖两个小时，加盐调味，即可出锅。

一份茶树蘑菇可以做很多美味的菜肴，所以如果你家里有人或者吃饭时不知道吃什么，你不妨用茶树蘑菇做一两道菜。

茶树蘑菇味道鲜美，制作简单，如下所示：材料：茶树菇300克，蒜苗2个，蒜瓣2瓣，小米花椒1个，姜2片，黑胡椒粉少许，盐适量，鸡精少许。

1.去除茶树蘑菇的根部，洗净后放在一边。

2.蒜芽洗净，斜刀切开，蒜切碎，小米辣椒切成圈，姜丝。

3.锅中加入油，大火加热，加入蒜末和姜末搅拌至香。

4.加入茶树蘑菇翻炒。

5.翻炒至茶树菇微软，加入盐和鸡精翻炒均匀。

6.加入蒜芽，翻炒几次。

7.加入蒜芽和小米辣椒，翻炒均匀。

8.最后，撒上少许黑胡椒粉搅拌均匀，然后关火。

9.从锅中取出，放在盘子上，快速享用。

10.开胃爽口，非常好吃。

感谢您的回答，食用菌是人体的重要营养物质之一，不仅营养丰富，而且非常美味，茶树蘑菇也是一种食用菌，是生活中经常食用的。 在酒店里，茶树菇也是比较好的菜，一般用来炒或炖汤，炒干香鲜美，炖汤软软的，烂香的，不同的方法，有不同的风味。

如何让茶树蘑菇炖汤好吃？

茶树菇是一种温热食用菌，富含细菌蛋白、葡聚糖、多糖、碳水化合物等营养成分，具有清热提亮眼、利尿健脾等功效，其菌盖细腻可口，菌茎酥脆嫩滑，是比较受欢迎的食材，可通过炒菜等多种烹调方法制作， 烧、炖、炖等。

市面上有两种茶树蘑菇，一种是鲜嫩的，一种是晒干的，都可以用来炖汤，鲜嫩的只需要清洗干净，然后等到汤炖得差不多了，把新鲜的茶树蘑菇放进炖里一会儿， 干燥的需要提前浸泡软，洗干净才能煲汤，一般新鲜的茶树蘑菇更适合炒，晒干的汤更香让我们以干茶树蘑菇为例，谈谈如何让它们变得美味以及制作它们的技巧。

1. 如何炖汤好吃？

茶树干蘑菇虽然是真菌，但是它们非常耐煮沸，用来炖汤不仅鲜美鲜美，而且营养价值也很高，所以除了用来炒菜之外，炖汤也是不错的选择，那么茶树干蘑菇怎么炖汤才好吃呢？ 以下是一些建议浸泡回柔软用茶树蘑菇炖之前，一定要浸泡回柔软，浸泡一是要使茶树蘑菇软软好炖，二是减少茶树干菇的苦涩味，三是洗掉茶树蘑菇的浓色，避免影响汤汁的品质， 并在浸泡干茶树蘑菇的过程中多次换水，以更好地去除苦涩和颜色较深。

拆下底部：一般来说，茶树蘑菇是用根连接的，这部分是最难清洗的，也是最难清洗的，也是最难最古老的部分，而且很容易把沙子藏进去，所以最好的办法就是连接，这样既省去了清洗难的麻烦，又能使汤汁更加美味。

煨：干茶树蘑菇比较难煮和品尝，所以需要和主要食材一起炖，而干茶树蘑菇有长时间不腐烂的特性，所以不用担心煮烂。 经过长时间的炖煮，茶树蘑菇会吸收足够的汤汁，释放出更多的蘑菇风味，使茶树蘑菇变得美味可口。

中途不加水最好一次加足够的水来干茶树蘑菇炖，这样炖汤的鲜味会很浓，如果中途加水，难免会稀释现有的味道，因为食材已经炖了很久了，然后加水自然煮出那种鲜味， 而且味道也打了折扣。如果中途必须加水，最好加高汤或沸水。

以上几点是我个人认为茶树蘑菇炖菜好吃的前提，也可以根据个人喜好搭配不同的肉炖，加入自己喜欢的食材。

事实证明，茶树蘑菇就是这样做的。

它可以炒或炖。 培根炒茶树蘑菇、五花肉炖茶树蘑菇、鸡肉炖汤。

红烧茶树蘑菇和鸡块非常好吃。 将鸡块洗净，放入油锅中翻炒至金黄色，加入盐、葱、姜、八角、肉桂、月桂叶等调味料。 炒香后，加水，再加入一些茶树蘑菇一起炖。

配料如下，鲜茶树菇750克，五花肉200克，辣椒干1把，花椒1把，葱2根，姜1块，郫县豆沙1汤匙，盐1茶匙，黑酱油少许，糖1茶匙，具体方法如下， 将新鲜的茶树蘑菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净沥干，切成6厘米长段，葱、姜、蒜切成薄片备用，五花肉切成4厘米长3毫米厚的片，用刀将郫县豆沙切碎切细， 然后将干辣椒掰成两半，不要把辣椒籽扔进去，倒水倒锅里大火加热，煮沸后将茶树蘑菇放入水中，当水再次沸腾时，取出茶树蘑菇，沥干水分，倒入油。

主要成分：茶树菇。

200克猪里脊肉。

赋形油200克。

盐调味，生姜调味。

大蒜调味。 清淡的酱油调味。

蚝油调味。 鸡肉精调味。

青椒调味。 50克红辣椒。

50克步数。

1.将干茶树蘑菇浸泡在冷水中过夜。

2.将里脊肉切碎，用料酒、盐、少酱油和淀粉腌制 10 分钟3洗净煮好的茶树蘑菇，去根，切成段，将青椒和红辣椒切碎 4在平底锅中加热油，将生姜和大蒜炒至香。

5.加入肉丝，翻炒至颜色变白。

6.加入茶树蘑菇，翻炒。

7.加入蚝油。

8.加入少酱油，翻炒均匀。

9.加入切碎的青椒和红辣椒。

10.加入适量水，炖两分钟。

11.加盐调味。

12.烹饪前加入鸡肉精华。

全家人都喜欢干壶茶树蘑菇的做法。

干壶茶树蘑菇 食物制作教程 教做饭 学习做饭 美味的菜肴。

俗话说，人们把食物当成一天，足以看出食物的重要性，近年来，人们的健康意识逐渐提高，大鱼和大肉逐渐淡出人们的餐桌，取而代之的是蔬菜和蘑菇食材，说运到蘑菇的食材就不得不提茶树蘑菇了， 那么如何让茶树蘑菇变得美味呢？你如何让新鲜的茶树蘑菇变得美味？ 让我们来看看如何做到这一点。

1.茶树蘑菇鸡汤：先准备茶树蘑菇，将当地鸡肉、葱、姜蒜等食材洗净，制作方法很简单，将当地鸡肉切成大块，锅中放适量水，将当地鸡块切好，加入葱、姜、蒜和料酒一起炖， 将茶树蘑菇洗净，在炖煮过程中去掉根部，将茶树蘑菇一起炖煮沸后约30分钟，待发现鸡肉变软腐烂后加入适量盐调味，继续炖10分钟， 最后可以出锅吃了。这样制作的鸡汤，不仅有茶树蘑菇的香气，还具有解油腻的功效，更加美味。

2、用培根炒新鲜茶树蘑菇：准备培根、云云梁茶树蘑菇等配料，去掉根部，清洗干净后切成小块，将培根切成薄片，锅中烧水，将切好的茶树蘑菇放入焯水水中，焯水2分钟，然后取出冷水备用。 锅中放入适量食用油，油热后放入郫县豆沙、葱姜，同时加入切好的培根，翻炒均匀，加入焯过的茶树菇，搅拌均匀搅拌均匀即可上盘。