家常豆腐的食谱是什么？ 如何自制豆腐？

首先将豆腐切成三瞎角片，漏水后在锅里用植物油炒，一定要在锅里放一点豆沙炒香，然后把豆腐放进锅里加水炖至味道好。

材料：一块北方豆腐（即结实的豆腐）（约380g）。

随便的真菌。

柿子辣椒 a.

郫县豆沙1汤匙。

葱碎和姜末随意。

1茶匙糖。

马铃薯淀粉 1 茶匙。

自制豆腐。

有很多朋友问什么是北方豆腐，看看吐哈，这是北方豆腐，盒装，比较浓郁的那种。 我不知道在其他地方该怎么称呼它。

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一块北方豆腐切成1厘米厚的三角形片。

我买的白玉贝豆腐。

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在平底锅中用中小火煎至金黄色。

每次炒几块，炒几次，这样既省油又不易折断。

注意豆腐是油炸的，不是油炸的，应该炒到空心才好吃。

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取出并放在一边。 <>

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提前浸泡木耳，去掉硬根，将柿子辣椒洗净，掰成小块。

我习惯用热水浸泡木耳，比较软，如果喜欢酥脆的味道，可以用冷水浸泡，但需要很长时间。

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郫县豆沙，我的豆沙颗粒很大，所以我提前用食品加工机把它掰开了。

还有人问豆瓣辣酱的品牌，用的牌子是舒威远，也是在超市随便拿的，也没选。

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在炒锅中加热油，加入切碎的葱和姜，再加入一汤匙豆沙。 不要放太多，因为它会很咸。

我没有加任何额外的盐，但如果你觉得它不咸，你可以根据你的口味添加它。

请点击输入**说明制作橙子。

用小火翻炒一会儿，直到红油出来。

注意火纯搜索力不要太大，容易粘在锅上。

一定要把红油炒，否则味道不好，颜色也不美观。

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将木耳和豆腐放入锅中翻炒均匀，加入少量水和一茶匙糖，盖上盖子煮几分钟吸收风味，最后加入甜椒翻炒均匀。

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在从锅中取出之前，稀释增稠剂并均匀翻炒。

有朋友问马铃薯淀粉是做什么用的？

在这里，最后一步是凝聚和思念青。

不看就打开淀粉+冷水（体积比例约1：4），倒入锅中，不要一下子全部倒，边倒边炒，看汤汁浓稠。 少即是多！

自制豆腐

简介。

势不可挡的美味

材料：

北豆腐1块，葱姜蒜蓉，酱油，盐，糖，植物油

方法

1.将豆腐切成厚片，或用酱油腌制10分钟，然后取出。

2.将姜蒜切成薄片，葱切成白色小段，葱切成花。

3.加热约50克植物油，将豆腐片煎至两面金黄色，然后取出。

4.将姜蒜片和葱片放入剩余的油中翻炒，将豆腐腌制后将酱油煮熟，放入豆腐中。

5.炒几下后，加入一些开水，放少许糖，少许盐衬衫，用小火减少汁液。

6.撒上切碎的葱。

技巧

1.不要使用黑酱油或红烧酱油，这些都是彩色的，炒菜的颜色会变黑。

2.将韭菜、姜、蒜炒好后，如果放一些肉末炒，味道会更好。

3.将豆腐浸泡在盐水中，这样炒的时候不容易折断。

4.用酱油腌制，盐慕凯宜。

你好！ 家常豆腐的家常菜谱是：

首先准备食材：

豆腐、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淡酱油、豆沙、辣酱。

1.首先，将豆腐放入蒸锅中蒸约10分钟，然后取出冷却以备后用。

2.将豆腐切成薄片和中等厚度的块。

3.将油放入锅中煮至6度左右，加入豆腐块，煎至两面金黄色。

4.青椒和红辣椒切成小段，用炸豆腐油在锅里煮至热至7，加入葱姜蒜翻炒香，加入一勺辣酱，炒红油。

5.加入炒好的豆腐块，翻炒，加入适量的生抽翻炒，加少许水。

6.当炒汤快干了，加入少许盐和鸡精，从锅中取出。

冷皮蛋豆腐。

材料：豆腐1份，皮蛋3个，红葱头1个，蒜瓣1瓣，生姜1块，红辣椒1个，生抽30克，醋20克。

1.用刀将豆腐水平切开，然后垂直切几下，切成小方块;

3.将皮蛋去皮，用刀切成几块。

4.将葱、大蒜、生姜和红辣椒分别切碎;

5.取一个小碗，倒入适量的醋入碗中;

6.然后倒入适量的淡酱油，根据口味加盐; 将淡酱油和醋充分混合;

7.先把豆腐放在盘子中间;

8.然后把周围的皮蛋做成花形，将葱、姜、蒜、辣椒均匀地撒在豆腐上，把碗汁倒在豆腐上。

如何自制豆腐：

所需配料：豆腐、木耳、青椒和红辣椒、面粉、马铃薯淀粉、大蒜、大葱。

烹调步骤： 1、将豆腐从中间切开再切成小方块，将事先浸泡清洗干净的木耳切掉，切掉青椒的根部，将菱形斜片压平切开，将红辣椒切成新的斜片。 将面粉和三分之一的土豆粉放入碗中，搅拌均匀。

2.将切好的豆腐裹上一层面粉，将豆腐粉一一取出。 再次混合酱汁，先倒入淡酱油、少许黑酱油、蚝油、两汤匙糖、少许盐，加入胡椒粉，加少许冷水搅拌均匀。

3.将豆腐粉放入热油温度中，炒至金黄酥脆。 将油倒入热锅中，先加入葱片和蒜片翻炒香，加入炒豆腐，再加入木耳，加入调味酱汁，翻炒均匀，盖上锅盖，大火煮三分钟。

4.加入青椒片和红辣椒片，将生的翻炒，然后加入水淀粉使其变稠，然后就可以出锅了。

家常豆腐是以豆腐和猪肉为主要食材，以豆沙、糖和酱油为调味料制成的美味食品，老少皆宜。

【原材料】老豆腐1块，虾仁适量，生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、葱、姜、蛋。

1.对于这道菜，我们最好使用旧豆腐，它柔软且易于压碎。 买完老豆腐后，用盐水浸泡5分钟，去除豆腥味，然后切成方块小块。

2.在碗中打鸡蛋，搅拌鸡蛋混合物，将其倒在豆腐上，然后轻轻转动，使豆腐涂上鸡蛋混合物。

3.加入淡酱油两汤匙、蚝油一汤匙、盐一汤匙、胡椒粉少许、水半碗、水淀粉一汤匙，搅拌均匀，酱汁就做好了。

4.锅中油烧热，加入葱姜翻炒香，然后把豆腐全部倒进去，先不要搅拌，摇锅炒底至凝固，再翻豆腐，炒至豆腐表面呈金黄色。

5.将豆腐炒至表面呈褐色，加入虾仁，然后倒入准备好的酱汁，翻动几次，搅拌均匀，盖上盖子炖3分钟。

6.这样一来的豆腐很鲜美，虾也很嫩，时间到了，撒上葱就可以出锅了，喜欢吃辣可以加点小米辣椒，这香喷喷的家常豆腐就做好了，味道很好吃，很适合做米饭， 而且方法并不难。

香菇炖豆腐。

材料：豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8个，红辣椒2个，葱，姜，大蒜，盐，黑酱油，花椒粉，砂糖，味精，植物油。

做法：1.将豆腐洗净，切成长方形薄片备用。

2.将香菇清洗干净，去掉茎，然后切成四块备用。

3.将红辣椒切成段，将葱切成段，将姜蒜切成薄片，将瘦肉切成细条备用。

4.准备平底锅加热，放入适量的油，油热后，将豆腐放入锅中，煎至两面金黄，然后从锅中取出以备后用。

5.锅中倒入适量油，油热后，放入肉丝趁热炒，加入姜、洋葱、大蒜炒香，加入豆腐片，翻炒66，再放入红辣椒和蘑菇片，加入盐、砂糖、胡椒粉、黑酱油， 加入一碗水（最好是肉汤），用小火炖至汁液变稠，加入少许味精翻炒即可出锅，美味的蘑菇炖豆腐就做好了，非常鲜美，还有米饭。

1.准备一块老豆腐，切在中间，然后换刀切成半厘米厚的片。

2.将两个青椒切成细圈，放入小锅中。

3.将一小块红辣椒切成三角形切片，放入锅中以匹配颜色。

4.将3颗大蒜种子拍平，切成蒜末，拍成姜末，切成姜末，一起放入锅中。

5.将两个蒜芽切成小段，以增强豆腐的大蒜风味。

6.食材准备好后，我们开始烹饪。

7.炒锅烧热，加入一勺食用油，油趁热加入豆腐，轻轻摇晃炒锅，使豆腐加热均匀。

8.然后改用中小火，将豆腐炒至一面金黄色，然后翻面炒另一面，撒上少许盐，增加豆腐的底味。

9.将豆腐两面煎至金黄色，然后倒入漏勺中以控制油。

10.锅中加入少许食用油，加入姜末和蒜蓉翻炒香，加入青椒翻炒几下，加一勺盐翻均匀，倒入炒好的豆腐，翻几下。

11.倒入适量水，用小火炖1分钟，使豆腐慢慢尝起来。

12.然后加入蒜芽和红辣椒，翻炒两次，从锅边煮出5克淡酱油，加入2克鸡精，再次翻炒均匀。

13.加入适量的水淀粉，使调味料更容易吸附在豆腐上，增加豆腐的细腻口感，继续翻炒两次。

14.煮熟前倒入少许香油，炒均匀，然后关火，放在盘子里。

成分分解。 北豆腐、青椒、洋葱、猪肉、郫县豆沙、葱、姜、蒜。

1.将瘦肉切成薄片，加入少许酱油，抓好淀粉，腌制20分钟。

2.将青椒和洋葱切成薄片。

3.在锅中加热油，加入少许盐，加入葱、姜和大蒜，搅拌至香。 然后加入郫县豆沙炒红油，加入肉片搅拌均匀，放入料酒中煮熟。

4.加少量水煮一会儿，主要是煮肉（我切的肉太厚了。 然后加入豆腐，翻炒均匀。 然后加入洋葱翻炒至变软，加入青椒炒。 撒上鸡精即可食用。

材料：老豆腐、胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒、生姜、豆沙、盐、砂糖、鸡精、水淀粉。

方法1.提前将真菌浸泡在水中，洗净后放在一边。

2.将胡萝卜、青椒和红辣椒分别切成薄片。

3.将旧豆腐切成约1厘米厚的三角形片。

4.在平底锅中加热油，加入豆腐片，煎至两面金黄色，然后放在一边。

5.锅烧油，挖一大勺豆沙炒至红油出来，加入姜片翻炒香。

6.用胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳炒。

7.倒入炒好的豆腐块，加入盐、糖，加少许水煮1-2分钟，使豆腐有味道。

8.最后，将水淀粉钩住，将鸡精调味，用大火还原汁液。

我知道一个葱，豆腐和豆腐混合，把豆腐切成小块，把葱切碎，加入一些食用油和调味料搅拌吃。

豆腐是中国素食的主要食材，深受人们的欢迎。 那么如何让自制豆腐变得简单又美味呢？ 下面我就给大家带来家常豆腐的做法，希望对大家有所帮助。

自制白菜豆腐锅准备

材料：五花肉100克，鸡蛋1个，半个白菜（部分叶子），豆腐500克，葱姜，花椒，调味料，盐。

做法：1、将五花肉、葱姜切成薄片，将白菜切成方块，将荷包蛋炒成小块，豆腐用水切成薄片，用冷水洗净备用。

2.砂锅中放入冷水，加入五花肉、花椒、香辛料、葱姜煮沸，边煮边过滤泡沫。

3.将荷包蛋块一起煮熟，当汤是白色时，将豆腐、粉丝和卷心菜依次煮沸后再放盐。

豆腐馅自制虾

材料：南方豆腐2块，鲜虾8只，瘦肉馅100克，少许枸杞，盐，韭菜，姜，料酒15克，胡椒粉，鸡精，鸡蛋1个，淀粉15克，油适量。

做法：1、鲜虾用清水洗净，去头去壳，扒虾线。 然后用料酒、盐和胡椒粉将虾腌制 10 分钟。

2.将枸杞浸泡在温水中。

3.将猪肉切碎，加入葱姜、料酒、淀粉、水、蛋清、盐，按同一方向搅拌，直到肉馅均匀地涂上所有食材。

3.将豆腐切成8块，放在盘子里。 用小勺子挖空每块的中间。 加入猪肉末，然后在猪肉馅上撒上虾，造型后，在每块豆腐中加入枸杞。

4.将水放入蒸锅中煮沸，将豆腐放入蒸锅中，大火蒸4分钟，将盘中的汤倒入碗中备用。

5.炒锅洗净，倒入少量食用油加热，蒸豆腐'倒入汤中，加入适量盐和鸡精，用水淀粉勾稠，倒在豆腐上。

如何自制香菇豆腐汤

食材：新鲜香菇、软豆腐、姜丝、青菜、细香葱、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油。

做法：1.将新鲜的香菇洗净，切成薄片。

2.直接将水倒入锅中，将嫩豆腐切成小块，加入新鲜的香菇和姜丝煮沸。

3.转中小火煮至味道鲜美，然后将洗净的花瓶蔬菜再次煮沸。

4.加入盐、鸡粉和少许胡椒粉，用少许水淀粉勾起稀薄的增稠剂，撒上切碎的细香葱，滴几滴香油。